化学与人类文明--绪论.pdf

化学与人类文明 张朝张朝 化学与化工学院化学与化工学院 贵州大学通识课程 第第 1 1 章 绪论章 绪论 1 1 1 1 课程简介课程简介 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 1 3 1 3 化学发展简史化学发展简史 1 4 1 4 化学键与分子结构化学键与分子结构 1 5 1 5 化学的现在和未来化学的现在和未来 1 1 1 1 课程简介课程简介 化学与人类文明 是面向非化学专业本科生的公共 化学与人类文明 是面向非化学专业本科生的公共 选修课和通识课 选修课和通识课 为什么要开设常识性的选修课 为什么要开设常识性的选修课 为了素质教育和人才培养 为了素质教育和人才培养 中学文理分科过早 学生的人文学素养质和科学知识中学文理分科过早 学生的人文学素养质和科学知识 不全面 不全面 大学本科专业单一和过窄 不适应当前各学科的相互大学本科专业单一和过窄 不适应当前各学科的相互 交叉 相互融合的发展趋势 交叉 相互融合的发展趋势 1 1 1 1 课程简介课程简介 本课程的主要内容包括化学的历史和基本原理 现代本课程的主要内容包括化学的历史和基本原理 现代 化学与生命 能源 材料 食品 药物 环境 人类化学与生命 能源 材料 食品 药物 环境 人类 生活等众多学科知识的交叉 渗透和融合 生活等众多学科知识的交叉 渗透和融合 用通俗的语言 科普的形式 生活中的实例来阐述化用通俗的语言 科普的形式 生活中的实例来阐述化 学与人类 自然 社会及日常生活等方面的密切的关学与人类 自然 社会及日常生活等方面的密切的关 系 系 1 1 1 1 课程简介课程简介 学生了解化学在解决诸多社会热点问题中的作用和学生了解化学在解决诸多社会热点问题中的作用和 价值 开拓视野 提高科学素养 价值 开拓视野 提高科学素养 大学生学习掌握一定的化学知识 了解化学观察和大学生学习掌握一定的化学知识 了解化学观察和 分析事物的方法 能够扩展自己的知识面 对生分析事物的方法 能够扩展自己的知识面 对生 活 工作 个人的发展都有好处 活 工作 个人的发展都有好处 1 1 1 1 课程简介课程简介 主要参考书 主要参考书 1 1 化学与人类文明 王彦广 浙江大学出版 化学与人类文明 王彦广 浙江大学出版 社 社 20102010 2 2 化学与人类 第三版 刘旦初 复旦大学 化学与人类 第三版 刘旦初 复旦大学 出版社 出版社 20072007 3 3 化学与社会 唐有祺 高等教育出版 化学与社会 唐有祺 高等教育出版 社 社 19971997 1 1 1 1 课程简介课程简介 1 1 1 1 课程简介课程简介 成绩考核成绩考核 平时 课堂提问和讨论平时 课堂提问和讨论 期末 课程小论文期末 课程小论文 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 化学的研究内容化学的研究内容 物理变化物理变化 不产生新物质 只是改变了物质的状不产生新物质 只是改变了物质的状 态 例如水的结冰 液态的水变成了固态的冰 再态 例如水的结冰 液态的水变成了固态的冰 再 如碘的升华 固态的碘变为碘蒸气 这类变化称为如碘的升华 固态的碘变为碘蒸气 这类变化称为 物理变化 物理变化 化学变化化学变化 一些物质转化为性质不同的另一些物一些物质转化为性质不同的另一些物 质 例如煤的燃烧 碳转变为二氧化碳气体 再如质 例如煤的燃烧 碳转变为二氧化碳气体 再如 金属锈蚀和某些食物腐败等 金属锈蚀和某些食物腐败等 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 化学是一门在原子 分子层次上研究物质的组成 化学是一门在原子 分子层次上研究物质的组成 结构 性质及其变化规律的科学 结构 性质及其变化规律的科学 简而言之 化学是研究物质的化学变化的科学 简而言之 化学是研究物质的化学变化的科学 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 化学是六大基础科学之一化学是六大基础科学之一 数学数学 物理学物理学 化学化学 天文学天文学 地球科学地球科学 生命科学生命科学 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 中国科学院共有五个学部中国科学院共有五个学部 数学与物理学部数学与物理学部 化学部化学部 生物学部生物学部 地学部地学部 技术科学部技术科学部 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 国家自然科学基金委员会共分七个部国家自然科学基金委员会共分七个部 数理科学部数理科学部 化学科学部化学科学部 生命科学部生命科学部 地球科学部地球科学部 工程学与材料科学部工程学与材料科学部 信息科学部信息科学部 管理科学部管理科学部 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 化学与人类的衣食住行息息相关化学与人类的衣食住行息息相关 衣 合成纤维 衣料的化学处理与印染衣 合成纤维 衣料的化学处理与印染 食 化肥 农药 食品添加剂食 化肥 农药 食品添加剂 住 水泥 油漆 玻璃和塑料 住 水泥 油漆 玻璃和塑料 行 汽油 柴油 防冻剂 润滑油 行 汽油 柴油 防冻剂 润滑油 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 化学与社会发展紧密相关化学与社会发展紧密相关 农业 化肥 农药 植物生长激素 除草剂农业 化肥 农药 植物生长激素 除草剂 工业 煤炭 石油 天然气的开发 炼制和利用 工业 煤炭 石油 天然气的开发 炼制和利用 国防 武器弹药的制造 国防 武器弹药的制造 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 化学是一门中心科学 它与社会发展各方面的需要化学是一门中心科学 它与社会发展各方面的需要 都有密切关系 都有密切关系 化学与其他科学的相互渗透 相互交叉 促进了其化学与其他科学的相互渗透 相互交叉 促进了其 他基础科学和应用科学的发展和交叉学科的形成 他基础科学和应用科学的发展和交叉学科的形成 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 化学不仅是化学工作者的专业知识 也是广大人民化学不仅是化学工作者的专业知识 也是广大人民 科学知识的组成部分 化学教育的普及是社会发展科学知识的组成部分 化学教育的普及是社会发展 的需要 是提高公民文化素质的需要 的需要 是提高公民文化素质的需要 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 化学的四大分支学科 化学的四大分支学科 无机化学无机化学 有机化学有机化学 分析化学分析化学 物理化学物理化学 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 无机化学研究有机化合物以外的元素和化合物 主无机化学研究有机化合物以外的元素和化合物 主 要研究无机化合物的合成途径和方法 结构和性要研究无机化合物的合成途径和方法 结构和性 质 最常见的分支领域为金属配合物 有机和无机质 最常见的分支领域为金属配合物 有机和无机 化学领域常有交叠 甚至有密不可分的趋势 有机化学领域常有交叠 甚至有密不可分的趋势 有机 金属化学就是一门结合有机和无机领域的化学 金属化学就是一门结合有机和无机领域的化学 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 有机化学研究碳 氢 氧 氮 硫等元素组成的化有机化学研究碳 氢 氧 氮 硫等元素组成的化 合物 有机化学主要研究有机化合物的合成途径和合物 有机化学主要研究有机化合物的合成途径和 方法 结构和性质 由于有机化学高度的应用性和方法 结构和性质 由于有机化学高度的应用性和 悠久的发展历史 通常被大众视为当代化学的代名悠久的发展历史 通常被大众视为当代化学的代名 词 有机合成和新反应途径的开发 对于药物 天词 有机合成和新反应途径的开发 对于药物 天 然产物 生物和材料高分子的开发 都是极为重要然产物 生物和材料高分子的开发 都是极为重要 的一环 对于化学工业有极大的影响 的一环 对于化学工业有极大的影响 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 分析化学研究分析物质成分 结构的方法 使化学分析化学研究分析物质成分 结构的方法 使化学 成分得以定性和定量 化学结构得以确定 分析化成分得以定性和定量 化学结构得以确定 分析化 学是化学家最基础的训练之一 化学家在实验技术学是化学家最基础的训练之一 化学家在实验技术 和基础知识上的训练 皆得力于分析化学 当代分和基础知识上的训练 皆得力于分析化学 当代分 析化学着重仪器分析 常用的分析仪器包括原子与析化学着重仪器分析 常用的分析仪器包括原子与 分子光谱仪 电化学分析仪器 核磁共振谱仪 分子光谱仪 电化学分析仪器 核磁共振谱仪 X X 射线衍射仪 质谱仪等 射线衍射仪 质谱仪等 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 物理化学从化学变化与物理变化的联系入手 研究物理化学从化学变化与物理变化的联系入手 研究 化学反应的方向和限度化学反应的方向和限度 化学热力学化学热力学 化学反应 化学反应 的速率和机理的速率和机理 化学动力学化学动力学 以及物质的微观结构以及物质的微观结构 与宏观性质间的关系与宏观性质间的关系 结构化学结构化学 等问题 它是化等问题 它是化 学学科的理论核心 大体而言 物理化学为四大分学学科的理论核心 大体而言 物理化学为四大分 支中最讲求数值精确以及理论架构严谨的学门 支中最讲求数值精确以及理论架构严谨的学门 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 有人将高分子化学看成是化学的第五个分支学科 有人将高分子化学看成是化学的第五个分支学科 高分子化学研究高分子化合物的合成 化学反应 高分子化学研究高分子化合物的合成 化学反应 结构 加工成型 应用等方面的一门新兴的综合性结构 加工成型 应用等方面的一门新兴的综合性 学科 学科 1 2 1 2 化学的定义与任务化学的定义与任务 化学在其发展过程中还与其他学科交叉结合形成多化学在其发展过程中还与其他学科交叉结合形成多 种边缘学科 如生物化学 环境化学 药物化学 种边缘学科 如生物化学 环境化学 药物化学 材料化学 地球化学 放射化学 激光化学 计算材料化学 地球化学 放射化学 激光化学 计算 化学等 化学等 1 3 1 3 化学发展简史化学发展简史 化学发展史的五个时期化学发展史的五个时期 远古的工艺化学时期 远古的工艺化学时期 50005000 年前 年前 炼丹术和医药化学时期 公元前炼丹术和医药化学时期 公元前 1650 1650 燃素化学时期 燃素化学时期 1650 17751650 1775 定量化学时期 定量化学时期 1775 19001775 1900 现代化学时期 现代化学时期 1900 1900 1 3 1 3 化学发展简史化学发展简史 自从有了人类 化学便与人类结下了不解之缘 用自从有了人类 化学便与人类结下了不解之缘 用 火烧煮食物 烧制陶器 冶炼青铜器和铁器 都是火烧煮食物 烧制陶器 冶炼青铜器和铁器 都是 化学技术的应用 化学技术的应用 远古的工艺化学时期 这时人类的制陶 冶金 酿远古的工艺化学时期 这时人类的制陶 冶金 酿 酒 染色等工艺主要是在实践经验的直接启发下经酒 染色等工艺主要是在实践经验的直接启发下经 过多少万年摸索而来的 化学知识还没有形成 这过多少万年摸索而来的 化学知识还没有形成 这 是化学的萌芽时期 是化学的萌芽时期 1 3 1 3 化学发展简史化学发展简史 炼丹术和医药化学时期 从公元前炼丹术和医药化学时期 从公元前 15001500 年到公元年到公元 16501650 年 炼丹术士和炼金术士们 为求得长生不老年 炼丹术士和炼金术士们 为求得长生不老 的仙丹 为求得荣华富责的黄金 开始了最早的化的仙丹 为求得荣华富责的黄金 开始了最早的化 学实验 积累了许多化学知识 学实验 积累了许多化学知识 英语中英语中 chemistrychemistry 起源于起源于 alchemyalchemy 即炼金术 即炼金术 1 3 1 3 化学发展简史化学发展简史 燃素化学时期 从燃素化学时期 从 16501650 年到年到 17751775 年 随着冶金工年 随着冶金工 业和实验室经验的积累 人们总结感性知识 认为业和实验室经验的积累 人们总结感性知识 认为 可燃物能够燃烧是因为它含有燃素 燃烧的过程是可燃物能够燃烧是因为它含有燃素 燃烧的过程是 可燃物中燃素放出的过程 可燃物中燃素放出的过程 1 3 1 3 化学发展简史化学发展简史 定量化学时期 即近代化学时期 定量化学时期 即近代化学时期 17751775 年前后 拉年前后 拉 瓦锡用定量化学实验阐述了燃烧的氧化学说 开创瓦锡用定量化学实验阐述了燃烧的氧化学说 开创 了定量化学时期 这一时期建立了不少化学基本定了定量化学时期 这一时期建立了不少化学基本定 律 提出了原子学说 发现了元素周期律 发展了律 提出了原子学说 发现了元素周期律 发展了 有机结构理论 所有这一切都为现代化学的发展奠有机结构理论 所有这一切都为现代化学的发展奠 定了坚实的基础 定了坚实的基础 1 3 1 3 化学发展简史化学发展简史 法国化学家拉瓦锡 A L Lavoisier 英国化学家道尔顿 J Dalton 1 3 1 3 化学发展简史化学发展简史 门 捷 列 夫 的 第 一 个 周 期 表 1 3 1 3 化学发展简史化学发展简史 现代化学时期 二十世纪初 量子论的发展 化学现代化学时期 二十世纪初 量子论的发展 化学 键和分子结构理论的建立 解决了化学上许多悬而键和分子结构理论的建立 解决了化学上许多悬而 未决的问题 另一方面 化学又向生物学和地质学未决的问题 另一方面 化学又向生物学和地质学 等学科渗透 使蛋白质 酶的结构问题得到了逐步等学科渗透 使蛋白质 酶的结构问题得到了逐步 的解决 的解决 1 4 1 4 化学键与分子结构化学键与分子结构 分子间作用力分子间作用力 离子键离子键 共价键共价键 金属键金属键 1916 年年 德国化学家 德国化学家 Kossel 的离子键理论 如的离子键理论 如 NaCl 的形成 的形成 1916 年年 美国化学家 美国化学家 G N Lewis 的共价键理论 路易斯的共价键理论 路易斯 结构式 结构式 1927 年年 美国美国 Heitler 和和 London 应用量子力学研究应用量子力学研究 H2分子分子 的形成 的形成 1931 年 美国年 美国 Pauling 提出杂化轨道理论 提出杂化轨道理论 化学键化学键 共价键 共价键 离子键离子键 极性共价键 极性共价键 非极性共价键 非极性共价键 金属键金属键 配位键 配位键 化学键是分子中原子之间强烈的作用力 化学键是分子中原子之间强烈的作用力 离子键的形成离子键的形成 n Na 3s1 ne n Na 2s2 2p6 n Cl 3s2 3p5 ne n Cl 3s2 3p6 n NaCl 由阴 阳离子靠静电作用而形成的化学键叫离子键 由阴 阳离子靠静电作用而形成的化学键叫离子键 离子键的特点离子键的特点 1 1 离子键的本质离子键的本质 静电作用力静电作用力 f q q R2 2 2 无方向性无方向性 3 3 无饱和性无饱和性 NaCl 离子晶体的特征离子晶体的特征 三大特征 三大特征 有固定熔点 有固定外形 各向异性 有固定熔点 有固定外形 各向异性 物理性质 物理性质 脆 硬 固体不导电 水溶液或熔融时有导电性 脆 硬 固体不导电 水溶液或熔融时有导电性 CsCl 型晶体型晶体 NaCl 型晶体型晶体 离子晶体的类型离子晶体的类型 配位数 配位数 6 配位数 配位数 8 ZnS 型晶体型晶体 配位数配位数 4 NaCl型 离子晶体 Z1 Z2 r pm r pm U kJ mol 1 熔点 oC 硬度 NaF NaCl NaBr NaI MgO CaO SrO BaO 1 1 1 1 2 2 2 2 1 1 1 1 2 2 2 2 95 95 95 95 65 99 113 135 136 181 195 216 140 140 140 140 920 770 733 683 4147 3557 3360 3091 992 801 747 662 2800 2576 2430 1923 3 2 2 5 2 5 2 5 5 5 4 5 3 5 3 3 离子的电荷离子的电荷 Z 越高 半径越高 半径 r 越小 离子键越强 越小 离子键越强 晶格能晶格能 U 越大越大 表现为熔点高 硬度大等性能 表现为熔点高 硬度大等性能 离子键的特点离子键的特点 价键理论 价键理论 价键理论 价键理论 VBVB 法 法 法 法 H2的形成与能量变化的形成与能量变化 若两个氢原子电子若两个氢原子电子 自旋方向相反 靠自旋方向相反 靠 近 重叠 两核间近 重叠 两核间 电子云密度较大 电子云密度较大 体系能量降低 形体系能量降低 形 成稳定的氢分子 成稳定的氢分子 H H H H 共价键共价键 分子中原子间通过共用电子对结合而成的化学键 分子中原子间通过共用电子对结合而成的化学键 离子键理论不能解释离子键理论不能解释 H2 O2 HCl NH3的形成 的形成 1 1 共价键的本质 共价键的本质 共价键的本质 共价键的本质 共价键的本质是电性的 但不是纯粹的静电引力 共价键的本质是电性的 但不是纯粹的静电引力 H H H H 电子自旋电子自旋 方向相同方向相同 2 2 成键三原则 成键三原则 电子配对电子配对 N N N N H O H H O H 能量最低能量最低 最大重叠最大重叠 一个原子有几个单电子 就可以形成几个共价键 一个原子有几个单电子 就可以形成几个共价键 3 共价键的特点 共价键的特点 有饱和性 有方向性 有饱和性 有方向性 配对电子自旋方向相反成键 放出能量 使体系的能量降低 配对电子自旋方向相反成键 放出能量 使体系的能量降低 原子轨道在重叠程度最大的方向成键 原子轨道在重叠程度最大的方向成键 4 共价键的类键型 共价键的类键型 键 键 原子轨道沿核间联线方向同号重叠成键原子轨道沿核间联线方向同号重叠成键 头碰头 头碰头 HClCl2 N2分子中分子中 键的形成键的形成 N N 分子分子 1 个个 键键 2 个个 键键 键 键 原子轨道侧向重叠成键 原子轨道侧向重叠成键 肩并肩 肩并肩 H2 ss x ps xx pp 杂化轨道理论杂化轨道理论 形成分子时 中心原子中形成分子时 中心原子中能量相近的原子轨道能量相近的原子轨道混合 混合 重新组合成新轨道的过程重新组合成新轨道的过程 杂化杂化 杂化后形成的新轨道杂化后形成的新轨道 杂化轨道 杂化轨道 为什么杂化 为什么杂化 轨道杂化后 电子云密集于某一区域 成键能力增强 轨道杂化后 电子云密集于某一区域 成键能力增强 sp3杂化 杂化 4 个个 sp3杂化轨道间的夹角 杂化轨道间的夹角 109 28 呈四面体形 呈四面体形 CH4分子形成分子形成 激发激发 杂化杂化重叠重叠 2s 2p C 原子基态原子基态 2s 2p 激发态激发态 sp3杂化态杂化态4 条 sp3 s H H H H 4 个个 sp3杂化轨道杂化轨道CH4分子的空间结构分子的空间结构 CH4 CCl4 CH3Cl 苯环的结构 苯环的结构 碳原子碳原子 sp2杂化 形成三个杂化 形成三个 键和一个大键和一个大 键 键 苯分子环状结构及 电子云分布图苯分子环状结构及 电子云分布图 分子晶体和原子晶体分子晶体和原子晶体 1 1 分子晶体分子晶体 极性分子极性分子 非极性分子非极性分子 按晶格质点和质点间的作用力不同区分晶体类型 按晶格质点和质点间的作用力不同区分晶体类型 面心立方晶体面心立方晶体 1 个晶胞有个晶胞有 4 个个 CO2分子分子 2 原子晶体原子晶体 层 间 为 分 子 间 力 石墨晶体石墨晶体金刚石晶体金刚石晶体 金 刚 石 晶 胞 金 刚 石 晶 胞 属于属于ZnS型型SiO2晶胞晶胞 sp2杂化杂化 sp3杂化 金属键理论金属键理论 金属的改性共价键理论金属的改性共价键理论 在固态或液态金属中 价电子可以自由地从一个原子在固态或液态金属中 价电子可以自由地从一个原子 迁移至另一原子 价电子为许多原子或离子所有 迁移至另一原子 价电子为许多原子或离子所有 金属键 电子的 粘合 作用金属键 电子的 粘合 作用 金属原子 或离子 之间有电子气在自由流动 金属原子 或离子 之间有电子气在自由流动 金属离子浸沉在自由电子的海洋中金属离子浸沉在自由电子的海洋中 金属的共性 导电性 传热性 延展性 密度大 有光泽金属的共性 导电性 传热性 延展性 密度大 有光泽 MM e 3 3 金属晶体金属晶体 1 体心立方晶格 体心立方晶格 bcc 把金属原子看成刚性圆球 以最紧密堆积方式构成不同晶格 把金属原子看成刚性圆球 以最紧密堆积方式构成不同晶格 体心立方非紧密堆积体心立方非紧密堆积 配位数 配位数 8 空间利用率 空间利用率 68 02 如 如 Na K Rb Cs Cr Mo W Fe 六方紧密堆积六方紧密堆积 第三层与第一层对齐第三层与第一层对齐 以以 ABAB 方式排列方式排列 配位数 配位数 12 空间利用率 空间利用率 74 05 如 如 Mg Y La Zr Hf Cd Ti Co 2 2 六方紧堆晶格 六方紧堆晶格 hcp 面心立方紧密堆积面心立方紧密堆积 第三层与第一层有错位第三层与第一层有错位 以以 ABCABC 方式排列方式排列 配位数 配位数 12 空间利用率 空间利用率 74 05 如 如 Ca Sr Al Pb Cu Ag Au Ni 3 3 面心立方紧堆晶格 面心立方紧堆晶格 fcc 分子间作用力分子间作用力 极性分子与非极性分子极性分子与非极性分子 HCl H2O NH3键有极性键有极性 结构不对称 分子有极性 结构不对称 分子有极性 CO2 BCl3 CH4键有极性 结构对称 分子无极性 键有极性 结构对称 分子无极性 N H H H 分子间作用力 分子间作用力 范德华力范德华力 分子偶极而产生的相互作用力 分子偶极而产生的相互作用力 永久偶极 极性分子本身固有的偶极 永久偶极 极性分子本身固有的偶极 诱导偶极 在外电场作用下产生的偶极 诱导偶极 在外电场作用下产生的偶极 瞬间偶极 由于非极性分子的运动 在某一瞬间分子 瞬间偶极 由于非极性分子的运动 在某一瞬间分子 正负电荷重心不重合而产生的偶极 正负电荷重心不重合而产生的偶极 分子间力的特点分子间力的特点 无方向性 无饱和性 无方向性 无饱和性 分子间力是短程力 分子间力是短程力 几十几十 kJ 比化学键键能小 比化学键键能小 1 2 个数量级 个数量级 对于结构相似的分子 分子量越大 分子间作用力越大 对于结构相似的分子 分子量越大 分子间作用力越大 熔点 沸点越高 熔点 沸点越高 例如 氟 例如 氟 F2 氯 氯 Cl2 溴 溴 Br2 碘 碘 I2 氢键氢键 由于氢键的存在 几种由于氢键的存在 几种 物质的沸点异常高 物质的沸点异常高 氢键 氢键 O H O F H F N H N E kJ mol 1 28 0 18 8 5 4 氢键的形成氢键的形成 氢键是指与电负性大的原子氢键是指与电负性大的原子 X 以强极性键相连的以强极性键相连的 H 原子 原子 与另一个电负性大且有孤对电子的原子与另一个电负性大且有孤对电子的原子 Y 之间生成的一种之间生成的一种 弱的键弱的键 氢键的特点 氢键的特点 X H Y X Y N O F 电负性大 半径小 电负性大 半径小 氢键的本质是电性的 但不是静电引力 氢键的本质是电性的 但不是静电引力 氢键是有方向性和饱和性的较强的分子间力 氢键是有方向性和饱和性的较强的分子间力 氢键的键能较弱 氢键的键能较弱 42kJ mol 1 NH3 HF 极易溶于水 因为与水形成氢键 极易溶于水 因为与水形成氢键 分子间有氢键的液体 一般粘度较大 例如甘油 磷酸 分子间有氢键的液体 一般粘度较大 例如甘油 磷酸 浓硫酸等多羟基化合物 由于