2015年电大管理会计期末必备复习小抄【微缩直接打印版】

电大 管理会计 期末复习小抄 一、名词解释：（每题 5 分，共 20 分） 管理会计 ：是以现代管理科学和会计学为基础，以加强企业内部管理为目的，运用科学的方法，通过对企业经营活动过程进行预测与决策、规划与控制以及考核与评价，为企业管理人员提供信息的一种管理方法。 混合成本 ：介于固定成本与变动成本之间，其总随着业务量变动但变动不成正比例的那部分成本。 变动成本法 ：指在计算产品成本时，以成本习性分析为前提，只将变动成本作为产品成本的构成内容，而将固定生产成本与非生产成本一起作为期间成本的一种成本计算模式。 成本习性 ：指 在一定条件下成本总额与特定业务量之间的依存关系。 经营预测 ：企业根据现有的经济条件和掌握的历史资料及客观事物的内在联系，运用一定的科学方法，对企业生产经营活动的未来发展趋势及其状况所进行的预计和推测。 短期经营决策 ：指在一个经营年度或经营周期内，为充份合理地利用现有的人力、物力和财力资源，取得最佳经济效益所作出的决策。 长期投资决策 ：长期投资指投入资金量较大，获取报酬和收回投资的持续时间较（一般在1 年以上），能在较长时间内影响企业经营获利能力的投资。长期投资决策是以企业战略为指导对企业长期投资项目及其实施方 案的选择。 约束性固定成本 ：指形成和维持企业最起码生产经营能力的成本，是企业经营业务必须负担的最低成本，又称经营能力成本。 回归直线法 ：根据若干期业务量和成本的历史资料，运用最小平方法原理计算固定成本和单位变动成本的一种成本习性分析方法。 投资回收期 ：以投资项目经营净现金流量抵偿原始总投资所需的时间，记作 PP，通常用年表示。 内含报酬率 ：指一项长期投资方案在项目计算期内预期可达到的报酬率，也称为内部收益率，记作 IRR。 普通年金 ：指每期期末收付等额款项的年金，又称为后付年金。 预付年金 ：指每期期初收付等额款 项的年金，又称为先付年金。 标准成本 ：指根据现有的技术水平和生产经营条件，以对未来情况的分析为基础，应用科学方法确定的，可以与实际成本相比较的单位产品的目标成本。 标准成本差异 ：指在标准成本控制系统下，企业在一定时期生产一定数量的产品所发生的实际成本与标准成本之间的差额。 全面预算 ：是一系列预算的总称，是企业根据其战略目标与战略规划所编制的经营、资本、财务等方面的年度总体计划，包括日常业务预算（经营预算）、特种决策预算（资本预算）与财务预算三大类内容。 现金流量 ：指在项目计算期内因资本循环而发生各种现金流入 和现金流出量。 相关收入 ：指与特定的决策方案相联系、能对决策产生重大影响、决策时必须予以充份考虑的收入。 相关成本 ：指与特定的决策方案相联系、能对决策产生重大影响、在短期经营决策中必须予以充份考虑的成本。 机会成本 ：指在决策过程中，由于选取最优方案而放弃次优方案所丧失的潜在收益，也就是选择目前接受的方案所付出的代价。 成本控制 ：指企业在生产经营活动中，对所发生的各项资源的耗费和影响成本的各种因素进行分析与监督，及时发现其与预定的目标成本之间的差异，分析造成实际脱离计划的原因，积极采取相应的措施进行纠正，从而 保证成本目标的最终实现。 二、简答题 :（每题 10 分， 20 分） 简述 现金流量的内容 答：现金流量的内容包括：现金流入量和现金流出量。一、 现金流入量 是指整个投资和回收过程中所发生的实际现金收入，包括： 1、营业现金收入 ：指项目生产经营期每年以现金形式收回的营业收入和当期收回的应收账款之和； 2、 固定资产报废的残值收 ：指投资项目所形成的固定资产在终结点报废清理或中途变价转让处理时发生的现金流入； 3、 收回垫付的流动资金 ：指新建项目在项目终结点因不再发生 新的替代投资而收回的原垫付的流动资金的投资额。二、 现金流出量 指 整个投资和回收过程中所发生的实际现金支出，包括： 1、建设投资支出：指项目建设期按项目规模和生产经营需要而购建固定资产、无形 资产等支出； 2、垫付的流动资金：指项目生产经营期周转使用的营运资金投入。 3、营运资本：为保证项目生产经营期正常生产经营活动而以货币资金支付的制造成本和期间费用； 4、各项税款：项目生产经营期依法缴纳的各项税款。 简述 变动成本法与完全成本法 的区别 . 答： 1、 应用前提条件不同 ：变动成本法要求进行成本习性分析，完全成本法要求按经济用途分生产成本和非生产成本。 2、 产品成本及期间成本的构成内容不 同 ：变动成本法下，产品成本只包括变动成本，固定生产成本和非生产成本作为期间成本处理。完全成本法下，产品成本则包括所有成本，只把非生产成本作为期间成本处理。 3、 销货成本及存货成本不同 ：变动成本法下的固定性制造费用作为期间成本直接计入当期利润表，因而没有转化为销货成本的可能。完全成本法下的固定制造费用需在本期销货和期末存货之间分配，从而导致部分固定性制造费用计入本期利润表，另一部分固定性制造费用则随着期末存货成本递延到下期。 4、 销货成本计算公式不同 。 5、 损益确定程序不同 :完全成本法下，必须按照传统式损益确定程序 计算营业损益。变动成本法下，只能按照贡献式损益确定程序计算营业损益。 6、 所提供信息的用途不同 ：完全成本下，能刺激增产的积极性，主要满足对外提供报表的需要，利润与销售量联系缺乏规律性。变动成本法能够促使企业重视市场销售，主要满足企业内部管理的需要，利润与销售量之间有一定规律性联系。 简要说明 经营预测的方法 有哪些？ 答：一、 定量预测分析法 ：指运用现代数学方法与预测对象有关的各种要素进行加工处理，并据以建立能够充分揭示有关变量之间规律的经济数学模型的预测分析方法。按照具体方式 不同，分为： 1、趋势预测分析：包括算 术平均法、移动平均法、加权平均法和指数平常法等。 2、因果预测分析法：包括本量利分析法、投入产出法和回归分析法等。二、 定性预测分析法 ：由熟悉业务情况的专业人员根据个人的知识和经验，结合预测对象的特点进行综合分析，对事物的未来状况和发展趋势作出推测的一类预测方法。定性预测分析包括：调查分析法、专家集合意见法、推销员判断法和产品生命周期法等。这种方法通常在缺乏完备的历史资料或有关变量间缺乏明显的数量关系的条件采用。 简述 责任会计的内容 答： 责任会计 ：是现代企业分权管理模式的产物，它要求企业内部建立若干个责任单位 ，并按照每个单位编制责任预算和组织核算，通过信息的反馈，实现对责任中心进行控制和考核的一种会计制度。内容包括： 1、责任划分 -设置责任中心，是实施责任会计的前提； 2、责任预算 -编制责任预算，是日常核算的标准和进行责任控制与考核的依据； 3、责任控制 -提交责任报告； 4、责任考核 -制定奖惩机制。 简述 责任中心的三种形式 答： 责任中心 ： 指具备一定管理权限并承担相应经济责任的企业内部单位，是权、责、利的统一体。形式：一、 成本中心 ：指只对成本或费用承担责任的责任中心，是应用范围最广的责任中心。包括： 1） 标准成本 中心 ：指其发生的成本可通过技术分析相对可靠地估算出来，其特点是资源耗费量与成果产出量有密切关系。 2） 费用中心 ：其发生的费用包括各种管理费用、销售费用和间接成本项目，其特点是资源耗费量与成果产出量没有直接关系；二、 利润中心 ：指对利润负责的责任中心，由于利润是收入扣除成本费用后的余额，故利润中心即对收负责，也对成本费用负责。包括： 1）、 自然利润中心 ：指可以直接对外销售产品或提供劳务并取得收入的利润中心。 2）、 人为利润中心 ：按照内部转移价格向企业其他责任单位销售产品或提供劳务的利润中心。三、 投资中心 ：指即要对成本 和负责，还要对投资的效果负责的责任中心，它是最高层次的责任中心。 什么是本量利分析？成本、业务量和利润三者之间的关系如何？ 答： 本量利分析 是在成本性态分析和变动成本法的基础上，对成本、业务量、利润三者之间的依存关系进行的分析。 三者之间 关系：利润 =（单价 -单位变动成本） *销售量 -固定成本总额 短期经营决策的方法 有哪些？ 答： 1、 贡献毛益分析法 ：在各方案成本相同的情况下，贡献毛益总额最大的方案即为利润最大的方案。 2、 差量分析法 ：在计算两个备选方案的差量收入和差量成本的基础上，计算差量损益，并据此选择决策方案 。 3、相关成本分析法：指在备选方案收入相同的情况下，只分析各备选方案增加的固定成本和变动成本之和。 混合成本 包括哪几种？ 答 :混合成本包括 :1、 阶梯式混合成本 ：这类成本特点是一定范围内不随着业务量的变动而变动，当业务量突破这个范围，成本就跳跃上升，并在新的业务量变动范围内固定不变，直到出现另一个新的跳跃为止； 2、 标准式混合成本 ：这类成本由固定和变动成本合成，其固定部分不受业务量影响，变动部分则随着业务的增长成正比例增长的成本。 3、低坡式混合成本 ：这类成本在一定的业务量范围内其总额保持固定不变，一里突破这个业务量限度，其超过部分的成本就相当于变动成本。 4、 曲线式混合成本 ：这类成本通常有一个初始量，一般不变，相当于固定成本；在这个初始量基础上，成本随着业务量变动但并不存在线性关系，在平面直解坐标图上表现为一条抛物线。按照曲线斜率的不同变动趋势，分为递增型混合成本和递减型混合成本。 短期 经营决策需考虑的因素 有哪些？ 答：一、 相关收入 ：指与特定决策方案相联系、能对决策产生重大影响、决策时必须予以充分考虑的收入，包括差量收入和边际收入。差量收入指两个备选方案的预期收入的差额，边际收入指业务量增加或减少一个单位所引起 的收变动。二、 相关成本 ：指与特定的决策方案相联系、能对决策产生重大影响、在短期经营决策中必须予以充分考虑的成本。包括： 1)差量成本 ：指因生产能力不同而形成的成本差异。 2） 机会成本 ：指在决策过程中，由于选择最优方案而放弃次优方案所丧失的潜在收益。 3） 付现成本 ：指必须在今后时期以现金（包括银行存款）支付的各项成本和费用，实际上就是目前尚未发生而在今后可能或必将发生的支出成本。 4） 专属成本 ：指明确归属于特定决策方案的固定成本。 5） 边际成本 ：指增加或减少一个单位产品所引起成本变化量。 6） 重置成本 ：指假设现在重新购置 或重新建造目前所持有的资产所需发生的成本。三、 相关业务量 ：指在短期决策中必须重视的，与特定决策方案相联系的产量或销量。 简述 内部转移价格的类型 答：定义：指企业内部各责任中心之间因转移中间产品或提供劳务而发生的结算和进行内部责任结转所使用的计价标准。根据内部转移价格制定依据的不同，内部转移价格可分为： 1、 市场价格 ：以产品和劳务的市场价格作为基价的内部转移价格。 2、 协商价格 ：在正常市场价格的基础上，由企业责任中心通过定期共同协商所确定的为供求双方共同接受的价格； 3、 双重价格 ：针对供需双方分别彩不同的转移的价 格，其差额由会计部门进行调整，分为双重市场价格和双重转移价格； 4、 成本价格 ：以产品和劳务的成本为基础而制定的转移价格，又分为：标准成本价、标准成本加成价及标准变动成本价。 （三） 计算题（每题 10 分，共 40 分） 某公司 只生产一种产品， 2001 年销售收入为 1000 万元，税前利润为 100 万元，变动成本率为 60%。 要求： 1)计算 2001 年 固定成本 ； 2)假定 2002年该公司 只追加 20 万元广告费，其它条件均不变，计算该年的固定成本； 3)计算 2002 年该公司保本额。 解 :(1)2001 年固定成本 =销售收入 -变动成本总 额 -利润 =-1000-1000 60%-100=300(万 ) (2)2002 年固定成本 =300+20=320(万元 ) (3)2002 年 保本额 =固定成本总额 (1-变动成本率 )=320 (1-60%)=800(万元 ) 某公司 产销一种产品 ，本年资料：单位售价 :20, 单位变动成本 :14 元，其中：直接材料4 元，直接人工 7 元，变动制造费用 3 元，单位贡献毛益 6 元。要求： 1）若每月销售额为 25000 元时可保本，计算 当年固定成本总额 ； 2）若明年单位直接人工增加 7 元，在其它条件不变的情况下，要维持目前的贡献毛益率， 明年单位售价 应达到多少元？ 解 :(1)保本销售量 =保本销售额销售单价=25000 20=1250(件 ) 固定成本总额 =保本销售量单位贡献毛益=1250 (20-14) 12 个月 =90000(元 ) (2)目前贡献毛益率 =单位贡献毛益销售单价 =6 20=30% 设明年 单位售价 为 P,则可 :P-(14+7)/P=30%,求得 P=30（元） 某公司 生产 A B C 三种产品，其固定成本总额为 19800 元，三种产品的资料： 甲：销售价 2000 元，销售量 60 件，单位变动成本 1600 元；乙：销售价 500 元，销售量30 件，单位变动成本 300 元；丙：销售价 1000元，销售量 65 件，单位变动成本 700 元；要求：用加权平均法计算 综合保本额 及各产品的 保本销售额 。 解 (1)三种产品销售总额 =2000 60+50030+1000 65=200,000(元 ) 甲 产品销售额占总销售额 比重 =2000 60200000=60% 乙 .比重 =500 30 200000=7.5% 丙 .比重 =1000 65 200000=32.5% 甲 贡献毛益率 =(2000-1600) 2000=20% 乙 贡献毛益率 =(500-300) 500=40% 丙 贡献毛益率 =(1000-700) 1000=30% 加权贡献毛益率 =60% 20%+7.5%40%+32.5% 30%=24.75% 综合保本额 =固定成本总额加权贡献毛益率 =19800 24.75%=80,000(元 ) (2)甲 产品 保本销售量 =综合保本销售额销售比重 =80000 60%=48,000(元 ) 乙 保本销售量 =80000 7.5%=6,000(元 ) 丙 保本销售量 =80000 32.5%=26000(元 ) 某企业 1998 年只生产 A 产品 ，单价为 10/件，单位变动成本为 6 元 /件，全年 固定成本为 30000 元，当年生产量为 12000 件。要求：1)计算贡献毛益 2)变动成本率 3)营业利润 . 解： (1)贡献毛益 =（ 10-6） 12000=48,000(元 ) (2)变动成本率 =单位变动成本销售单价 =6 10=60% (3)营业利润 =贡献毛益 -固定成本=48000-30000=18000(元 ) 某人准备购买一辆小车，打算现在立即存入 10 万元，一年后再存入 9 万元。假定银行复利利率为 5%，那么 3 年后购买小车时，他将有多少 存款来买车 ？（复利终值） 解： 10（ 1+5%） 3+9（ 1+5%） 2=101.15763+9 1.10250=21.4988（万元） 某人预计在 2 年后和 4 年后各有 10 万元和8 万元的开支。为此，他打算现在准备一笔钱存入银行来满足这些开支的需要。假定银行复利利率为 6%，他应该现在 存入银行多少钱 ？（复利现值） 解： 10（ 1+6%） -2-2+8（ 1+6%） -4=100.89000+8 0.79209=15.23672（万元） 某人出国三年，请你代付房租，每年租金5000 元，设银行存款复利利率为 5%，问他应当现在给 你在银行存入 多少钱？ 解： PA=A（ P/A,i,n） =5000 (P/A， 5%,3)=5000 2.72325=13616.25(元 ) 假设以 10%的利率借得 20000 元 ,投资于某个寿命为 10 年的项目 ,若每年的产出相等，问 每年至少要收回多少现金 才有利 ?（年金现值） 解： A = PA（ P/A,i,n） =20000(P/A,10%,10)=20000 6.14457=3254.91 元 某人预计孩子在 3 年后上大学本科（ 4 年），每年需要 3 万元费用。为此，他打算现在准备一笔钱存入银行来满足这些开支的需要。假定银行复利利率为 4%，他现在应该 存入银行 多少钱？（递延 年金） 解： P=A(P/A, i,n)(P/F, i,m)=3 (P/A,4%,4)(P/F,4%,3)=3 3.62990 0.88900=9.681(万元 ) 某项目初始投资 1000 万元，建设期为 1 年，项目寿命 5 年，预计投产后每年可获得净现金流量 400 万元，行业基准折现率为 12%，计算该 项目的净现值 。 解：已知： NCF0=-1000 NCF1=0 NCF2-6=400 i=12% NPV=400 (P/A,12%,5) (1+12%)-1-1000(1+12%)0=400 3.60478 0.89286-10001=287.43(万元 ) 某公司有一投资项目，其初始投资包括：机器设备投资 72 万元，垫支流动资金 23 万元，该项目 1 年建成投产，寿命期为 5 年，固定资产采用直线法折旧，寿命期终了有固定资产残值为 5 万元。投产后每年可获得销售收入 68 万元，每年付现成本为 32 万元。若企业所得税率为 40%，行业基准折现率为12%，用 净现值法 确定该投资项目是否可行。 解 :1)年折旧额 =(72-5) 5=13.4(万元 ) 2)税后净利润 =(68-32-13.4) (1-40%)=13.56(万元 ) 3)NCF0=(-72)+(-23)=-95(万元 ) NCF1=0 NCF2-5=净利润 +折旧 =13.56+13.4=26.96 (万元 ) NCF6=26.96+5+23=54.96 (万元 ) NPV=26.96 (P/A,12%,5) (1+12%)-1+(23+5) (1+12%)-6-95=26.963.60478 0.89286+28 0.50663-95=5.96(万元 ) 答：因该项目净现值 大于零 ，故该项目 可行 。 某企业拟购入一套设备，有甲、乙两种型号可供选择，该企业采用年直线法计提折 旧，所得税率为 33%，预定投资报酬率为 14%。甲设备购置成本 20 万元，使用寿命 5 年，预计残值 2 万元，预计年税前净利 4 万元；乙设备购置成本 15 万元，使用寿命 5 年，预计残值 1.5 万元，预计年税前净利 3 万元。根据以上资料，采用 净现值法 分析确定企业应选购哪种型号的设备。 解：甲设备 年折旧额 =（ 20-2） 5=3.6（万 ） 甲 .税后净利润 =4（ 1-33%） =2.68(万元 ) 甲设备 NCF0=-20（万元） 甲设备 NCF1-4=2.68+3.6=6.28（万元） 甲设备 NCF5=6.28+2=8.28（ 万元） 甲设备 NPV =6.28（ P/A,14%,5） +2（ 1+14%） -5-20=6.28 3.43308+20.519373-20=2.6（万元） 乙设备 年折旧额 =（ 15-1.5） 5=2.7（万元） 乙 .税后净利润 =3（ 1-33%） =2.01（万元） 乙设备 NCF0=-15（万元） 乙设备 NCF1-4=2.01+2.7=4.71（万元） 乙设备 NCF5=4.71+1.5=6.21（万元） 乙设备 NPV =4.71（ P/A,14%,5） +1.5（ 1+14%） -5-15=4.71 3.43308+1.50.519373-15=1.95（万元） 某固定资产投资项目在建设起点投资 100万元，当年完工并投产，投产后每年获利润15 万元，该项固定资产寿命为 10 年，按直线法计提折旧，期满无残值，已知该项目基准折现率为 12%。 要求：（ 1）计算固定 资产 折旧额 （ 2）计算该项目 年营业现金净流量 （ 3）计算该 项目净现值 . 解： (1)年折旧额 =100 10=10(万元 ) (2) 净现金流量 ： NCF0 =-100 (万元 ) NCF1-10 = 15+10=25(万元 ) (3) 项目 净现值 =25（ P/A,12%,10） -100=25 5.65022-100 41.26(万元 ) 某企业拟添置一条生产线，需原始投资 200万元，该生产线预计可使用 10 年，每年可使企业增加营业净现金流量 35 万元，期满时有残值变现收入 20 万元，已知企业要求的最低报酬率为 10%，投资分析时不考虑税收因素，现值系数为： 折现率 10 年期 10 年期 复利现值系数 年金现值系数 10% 0.386 6.145 12% 0.322 5.650 14% 0.270 5.216 16% 0.227 4.838 要求： 1）计算该项投资的 净现值 （ 2）计算该项投资的 内部报酬率 （保留 2 位小数）。 解：（ 1） NPV=35（ P/A,10%,10） +20（ P/F,10%,10） -200=35 6.145+200.386-200=22.795（万元） （ 2）逐次测试逼近法： NPV=35（ P/A,12%,10） +20（ P/F,12%,10）-200=35 5.650+20 0.322-200=4.19（万元） NPV=35（ P/A,14%,10） +20（ P/F,14%,10）-200=35 5.216+20 0.270-200=-12.04（万元） 内插法： 2RR=12%+ ）（ 04.1219.4 019.4 （ 14%-12%） =12.52% 某人通过银行按揭购买商品房一套， 总价90 万元，首期支付 30 万元，其余按月等额支付， 15 年付清。设月利率为 0.33%，求 每月支付额 为多少？ 解：购房 需贷款额 90 30 60（万元） ， 年利率 0.33% 12 3.96% P A（ P/A， i， n） A PP/A i n（ ， ， ） 60P/A（ ， 3.96%， 15） 查年金现值系数表： 当 i=3%时，（ P/A， 3， 15） 11.938 当 i=4%时，（ P/A， 4， 15） 11.118 假设（ P/A， 3.96%， 15）为 X，列方程 ： x 1 1 . 9 3 8 3 . 9 6 % 3 %1 1 . 1 1 8 1 1 . 9 3 8 4 % 3 %, X 11.1508 年 A 60P/A（ ， 3.96%， 15） 6011.1508 5.38(万元 ) 每月支付额 5.3812 0.4483（万元） 某企业急需一台不需要安装设备，该设备投入使用后，每年可增加销售收入 71000 元，经营成本 (付现成本 )50000 元，若购买，其市场价格为 100000 元，经济寿命为 10 年，报废无残值。已知企业要求的最低报酬率为10%，不考虑税收因素，有关现值系数为： 折现率 10 年期年金现值系数 10% 6.145 12% 5.650 14% 5.216 16% 4.838 18% 4.494 要求：用净 现值法 和 内部报酬率 法评价企业是否应当购置该项设备。 解： (1) 年折旧额 =100,000 10=10,000(元 ) 税前利润 =收入 -付现成本 -折旧=71,000-50,000-10,000=11,000(元 ) NCF=净利润 +折旧=11,000+10,000=21,000(元 ) NPV=21,000 (P/A,10%,10)-100,000=21000 6.145-100,000=29045(元 ) (2) NPV=21,000(P/A,16%,10)-100,000=210004.838-100,000=1598(元 ) NPV=21,000 (P/A,18%,10)-100,000=21000 4.494-100,000=-5626(元 ) 内部收益率 =16%+ ）（ 56261598 01598 (18%-16%)=16.44% 答：由于该项目的净现值 大于零 ，内部收益率大于企业最低 报酬率，故购买设备方案 可行 。 请您删除一下内容， O( _ )O 谢谢！2015 年中央电大期末复习考试小抄大全，电大期末考试必备小抄，电大考试必过小抄 After earning his spurs in the kitchens of The Westin, The Sheraton, Sens on the Bund, and a sprinkling of other top-notch venues, Simpson Lu fi nally got the chance to become his own boss in November 2010. Sort of. The Shanghai-born chef might not actually own California Pizza Kitchen (CPK) but he is in sole charge of both kitchen and frontof- house at this Sinan Mansionsstalwart. Its certainly a responsibility to be the head chef, and then to have to manage the rest of the restaurant as well, the 31-year-old tells Enjoy Shanghai. In hotels, for example, these jobs are strictly demarcated, so its a great opportunity to learn how a business operates across the board. It was a task that management back in sunny California evidently felt he was ready for, and a vote of confi dence from a company that, to date, has opened 250 outlets in 11 countries. And for added pressure, the Shanghai branch was also CPKs China debut. For sure it was a big step, and unlike all their other Asia operations that are franchises, they decided to manage it directly to begin with, says Simpson. Two years ago a private franchisee took over the lease, but the links to CPK headquarters are still strong, with a mainland-based brand ambassador on hand to ensure the business adheres to its ethos of creating innovative, hearth-baked pizzas, a slice of PR blurb that Simpson insists lives up to the hype. They are very innovative, he says. The problem with most fast food places is that they use the same sauce on every pizza and just change the toppings. Every one of our 16 pizza sauces is a unique recipe that has been formulated to complement the toppings perfectly. The largely local customer base evidently agrees and on Saturday and Sunday, at least, the place is teeming. The kids-eat-for-free policy at weekends is undoubtedly a big draw, as well as is the spacious second-fl oor layout overlooked by a canopy of green from Fuxing Park over the road. The company is also focusing on increasing brand recognition and in recent years has taken part in outside events such as the regular California Week. Still, the sta are honest enough to admit that business could be better； as good, in fact, as in CPKs second outlet in the popular Kerry Parkside shopping mall in Pudong. Sinan Mansions has really struggled to get the number of visitors that were envisaged when it first opened, and it hasnt been easy for any of the tenants here, adds Simpson. Were planning a third outlet in the city in 2015, and we will probably choose a shopping mall again because of the better foot traffic. The tearooms once frequented by Coco Chanel and Marcel Proust are upping sticks and coming to Shanghai, Xu Junqian visits the Parisian outpost with sweet treats. One thing the century-old Parisian tearoom Angelina has shown is that legendary fashion designer Coco Chanel not only had style and glamor but also boasted great taste in food, pastries in particular. One of the most popular tearooms in Paris, Angelina is famous for having once been frequented by celebrities such as Chanel and writer Marcel Proust. Now Angelina has packed up its French ambience, efficient service, and beautiful, comforting desserts and flown them to Shanghai. At the flagship dine-in and take-out space in Shanghai, everything mimics the original tearoom designed from the beginning of the 20th century, in Paris, the height of Belle Epoque. The paintings on the wall, for example, are exactly the same as the one that depicts the landscape of southern France, the hometown of the owner； and the small tables are intentional imitations of the ones that Coco Chanel once sat at every afternoon for hot chocolate. The famous hot chocolate, known as LAfricain, is a luxurious mixture of four types of cocoa beans imported from Africa, blended in Paris and then shipped to Shanghai. Its sinfully sweet, rich and thick as if putting a bar of melting chocolate directly on the tongue and the fresh whipped cream on the side makes a light, but equally gratifying contrast. It is also sold in glass bottles as takeaway. The signature Mont-Blanc chestnut cake consists of three parts: the pureed chestnut on top, the vanilla cream like stuffing, and the meringue as base. Get all three layers in one scoop, not only for the different textures but also various flavors of sweetness. The dessert has maintained its popularity for a century, even in a country like France, perhaps the worlds most competitive place for desserts. A much overlooked pairing, is the Paris-New York choux pastry and N226 chocolate flavored tea. The choux pastry is a mouthful of airy pecan-flavored whipped cream, while the tea, a blend of black teas from China and Ceylon, cocoa and rose petals, offers a more subtle fragrance of flowers and chocolate. Ordering these two items, featuring a muted sweetness, makes it easier for you to fit into your little black dress. Breakfast, brunch, lunch and light supper are also served at the tearoom, a hub of many cultures and takes in a mix of different styles of French cuisines, according to the management team. The semi-cooked foie gras terrine, is seductive and deceptive. Its generously served at the size and shape of a toast, while the actual brioche toast is baked into a curved slice dipped with fig chutney. The flavor, however, is honest: strong, smooth and sublime. And you dont actually need the toast for crunchiness. This is the season for high teas, with dainty cups of fine china and little pastries that appeal to both visual and physical appetites. But there is one high tea with a difference, and Pauline D. Loh finds out just exactly why it is special. Earl Grey tea and macarons are all very well for the crucial recuperative break in-between intensive bouts of holiday season shopping. And for those who prefer savory to sweet, there is still the selection of classic Chinese snacks called dim sum to satisfy and satiate. High tea is a meal to eat with eye and mouth, an in-between indulgence that should be light enough not to spoil dinner, but sufficiently robust to take the edge off the hunger that strikes hours after lunch. The afternoon tea special at Shang-Xi at the Four Seasons Hotel Pudong has just the right elements. It is a pampering meal, with touches of luxury that make the high tea session a treat in itself. Whole baby abalones are braised and then topped on a shortcrust pastry shell, a sort of Chinese version of the Western vol-au-vent, but classier. Even classier is the dim sum staple shrimp dumpling or hargow, upgraded with the addition of slivers of midnight dark truffles. This is a master touch, and chef Simon Choi, who presides unchallenged at Shang-Xi, has scored a winner again. Sweet prawns and aromatic tru