英国北爱尔兰地区立法规范家庭旅馆业.doc

英国北爱尔兰地区立法规范家庭旅馆业 供稿人：薛菁华 供稿时间：2008-7-29 关键字：家庭旅馆 在国外，家庭旅馆已是一种较为流行的住宿方式。由于价格经济，同时还能让住客走进当地居民的生活、切身体验当地文化和风土人情，因此深受旅游者青睐。 家庭旅馆起源于二战后的英国，当时大批美国士兵想在回国前看看他们曾经战斗过的地方，一时间没有足够的旅馆供他们住宿，于是当地妇女便向士兵开放自己的家。这种行为立即得到了当地政府的支持，于是家庭旅馆应运而生。 经过几十年的发展，英国的家庭旅馆业如今已成为一种成熟的产业。而北爱尔兰地区是英国唯一对旅游住宿业进行立法的地区，因此该地区的家庭旅馆的发展显得更为规范与系统。 家庭旅馆的两种主要模式 所谓家庭旅馆，就是将居民家中空余的房间腾出租给住客使用，但其前提是不影响到家庭成员对房屋的正常使用。 英国北爱尔兰地区1992年旅游法典对该地区的住宿进行法定分类，即：宾馆（Hotel）、客房（Guesthouse）、床和早餐（Bed & Breakfast，简称B&B）、自炊式住宿（Self-catering）和招待所（Hostel）。其中，客房和B&B是家庭旅馆的两种主要模式。 据英国北爱尔兰旅游局网站介绍，家庭旅馆的这两种模式之间，对用于租住的房间数量、卧室内实施、浴室与厕所的配备以及是否可以聘请外人管理等方面还是具有一些差别的。 表1：英国北爱尔兰地区的“客房”与B&B的设施与管理比较 设施与管理要求B & B客 房 房间数量24间（单人房、双人房或家庭套房）不少于3间双人房 卧室设施对洗脸盆无强行规定必须安装洗脸盆 浴室厕所每十个住客至少配备一个厕所，且厕所内须安装洗脸盆每二十人配备两个厕所；超过二十人每增加十人增加一个厕所，其中至少一半的厕所独立。 餐食提供仅提供早餐早餐和晚餐 等级评定暂无等级评定标准自愿加入等级评定计划 经营管理由家庭成员管理可以聘请人员进行管理 卫生清扫不定时清扫定时清扫 资料来源：英国北爱尔兰旅游局网站 上海科学技术情报研究所收集整理 尽管各式家庭旅馆因其设施和位置的不同而有价格差异，据北爱尔兰旅游住宿预订网站显示，北爱尔兰地区的家庭旅馆的费用通常每人每日20-30英镑左右，尽管单人房又比双人房要高20%至50%，但与宾馆动辄上百英镑的人均每日收费比较，仍具有相当的价格优势。因此，长期以来，北爱尔兰地区的家庭旅馆一直深受游客青睐。 北爱尔兰旅游网站数据显示，北爱尔兰地区的年均入宿游客总人数约为198万，其中宾馆约占30%左右，而家庭旅馆业占了10%左右；尽管2004年至2006年间，该地区家庭旅馆的入宿人数所占比例由11%跌至9%，但其总收益比例却一直保持11%不变。详细情况见表2和表3。 表2：北爱尔兰地区家庭旅馆与宾馆入宿游客比例 年份住宿游客总人数（人）宾馆（）家庭旅馆（） 200419850003111 200519720002810 20061979000299 资料来源：英国北爱尔兰旅游局网站资料整理 上海科学技术情报研究所收集整理 表3：北爱尔兰地区家庭旅馆、宾馆收益情况 年份住宿业总收益 （百万英镑）宾馆（）家庭旅馆（） 20043133711 20053573411 20063713711 资料来源：英国北爱尔兰旅游局网站资料整理 上海科学技术情报研究所收集整理 有关信息显示，近年来北爱尔兰地区的家庭旅馆开始倾向于提供高档住宿，因此价格有逼近宾馆的趋势；而宾馆为吸引更多的游客，纷纷打折促销。这样一来宾馆与家庭旅馆之间价格差距开始逐渐缩小，家庭旅馆在价格方面的优势在慢慢消失。 政府立法规范家庭旅馆业的发展 北爱尔兰旅游法典是规范北爱尔兰地区旅游服务最主要的法律，该法第四部分对旅游住宿进行了详细的规定，并明确由北爱尔兰旅游局对当地旅游住宿业进行管理，包括对家庭旅馆的管理与指导。其中对家庭旅馆的开业、经营与年检均有明确规定，这种以立法的形式规范家庭旅馆业的发展在英国其他地区乃至世界其他国家或地区还不多见。 开业前指导：为方便开设家庭旅馆，北爱尔兰旅游局在其网站上发布了B&B开业指导和客房开业指导，将开设B&B和客房的硬件设施基本要求详细的罗列出来，使人们在准备之初有明确的参照标准。 严把经营许可证关：对于符合旅游局网站上公布的基本要求的房屋业主，在填写相关材料写清房屋基本情况和设施情况后，可直接向旅游局提出经营申请，当然这一申请需要缴纳一定的申请费，申请费用标准按其拟出租房间数量来计算，每间收费10英镑，总费用最低不少于50英镑，最高不超过150英镑。 旅游局会对申请材料和房屋设施进行详细核实，对符合要求的颁发经营许可证。只有获得经营许可证才可以正式经营家庭旅馆；一旦发现未取得许可证而擅自经营家庭旅馆的，旅游局将给予罚款或向司法机关报告，由司法机关给予非法经营者不超过6个月的监禁。 年检与许可证挂钩：旅游局每年会对家庭旅馆进行至少一次的检查，一旦发现有不符合家庭旅馆标准的情况，旅游局有权决定吊销其经营许可证。对该决定不服的经营者，可以要求旅游局进行复查；复查后对决定依然不服的，还可以向当地法院提起诉讼。英国BB家庭旅馆为何风靡世界？所谓BB，即“BedandBreakfast”的英文缩写，直译是“住宿和早餐”，实际上就是家庭旅馆。有的家庭旅馆门前也会挂着三星、四星甚至五星的标志，但是此星不同彼星，它们是由旅游协会评定，无需豪华设施，只要符合规范并具有温馨体贴的家庭式服务就好。英国的家庭旅馆在世界旅游业中颇有口碑，无论在哪一个城市，收费标准都差距不大，房间是家庭式的，不但亲切适用，且服务设施完善和服务质量优良，甚至各地每天免费提供的早餐，都是标准化、高水平的“英式早餐”。不同的是老板们的细节服务，让你有入住星级酒店的惬意，但其所具有的家庭式温馨气氛却是星级宾馆提供不了的。下面的小故事正好可以诠释BB让人难忘的原因：塔斯马尼亚位于澳大利亚南面，是澳大利亚最小的州，是现代化文明和大自然溶合最好的典范。到达当晚，我们住在一对老夫妇开的包早餐的家庭旅店。他们是从英国来的，在澳洲住了25年，男的曾是铁路工程师，女的是博物馆售票员，现在都退休了。于是，把家门打开做旅店招待游客。因为在法国女人饭馆里的那顿晚饭吃的时间较长，我们夜里10点多才赶到这家旅店。两个英国老人西装笔挺地打开门，把我们接进屋，为我们安排好住处后说：“明天早上8点到9点之间，任何时间都可以吃早餐。”然后，很有分寸地同我们寒暄几句，就告辞回阁楼上睡觉去了。早上一进餐厅，我差点叫出来，那前铁路工程师居然打着领结在等着我们。我心里想：至于吗，当晚在酒店过夜的客人除我们俩，不就还有一对从墨尔本来度蜜月的新婚夫妇嘛。当我坐下，他用绝对五星级酒店餐厅侍者的标准口气和上身微微前倾的姿势问我：“用咖啡，还是茶？”我盯着那精致的蝴蝶结上面皮肤已松弛但仍挺着的脖子，说：“茶，谢谢。”当他转身去，那已盖不住头皮，但仍梳得整整齐齐的银白色头发提醒我：那下面是一丝不苟的英格兰头脑。他从厨房里把茶壶端来放到我桌上，说：“请慢用。”随手给茶壶盖了个小棉罩。原来是怕茶凉了，给茶壶度身定做的一个不大不小的棉袄。让我惊讶的是：这个只有一个半手掌大的茶壶罩的面料，竟同桌布、椅垫和窗帘的面料都是一致的。再仔细打量这个餐厅，它同那个法国女人的餐厅一样，也有四张桌子，但却是同样的四张桌子和同样配套的四套椅子，四个同样茶壶的小棉罩，像四个小兔子一样趴在桌子上。墙上挂了六幅淡雅的水彩画，陪衬一幅自负的丘吉尔油画。橱柜上摆着六个英国人家中惯有的高脚银器，使人不由得想起走路都颤颤巍巍，但仍仔细擦着红红嘴唇、穿着丝袜的英国老太太。我的脑袋正在神游，那英国老工程师又无声地走到我身边，轻声问：“你要的煮鸡蛋，是要老一点儿，还是嫩一点儿？”真不愧是英国人！按全世界任何标准，这都是个小得不能再小的旅店，但它的服务仍是一板一眼，一点不走样的英国程序。（家庭旅馆带来旅游新经济家庭旅馆能否在中国成长起来，除了靠自身的努力外，还需要国家给予相关政策对小企业的支持和扶持，给予一些政策上的优惠，把这件好事先给做起来。等到这个行业做大了，成熟了，那么对于国家来说，也是一笔不菲的税收。 “Bed and Breakfast”, also called self-service apartment, is a fresh boarding management mode in China for the moment. The develop potential of “Bed and Breakfast” can not be estimated in that very few of the entities and individuals are just taking over now. “Bed and Breakfast”, which is rooted in Europe and popular in America, is a house-rented transaction between the guests and the hosts, where the tourists will stay in the hosts house and have cultural communication with them. The advantages including low price, comfortable service style, gender family sensation and characteristic service of the mode is attractive to many consumers, hotel investors and founders. After several years of development, “Bed and Breakfast” is still in its initial stage. Compared to the attitude of investors wait and see, the consumers would like to enjoy the development and mature of this industry which will add more choice on their boarding list. 家庭旅馆，又称自助公寓，在中国目前仍是一种比较新颖的住宿经营模式，其发展潜力不可估量，当前从事家庭旅馆经营的企业和个人仍是少数。家庭旅馆源自欧洲，后盛行于美国。家庭旅馆可以直译为 “BedandBreakfast”，意为“住宿和早餐”，即由一个家庭空出几间房屋或者整间房子作为客房出租，客人与主人同住并交流，使游客感受到当地文化。家庭旅馆的主体是居民自有住房的短期出租。游客可以自己买菜、做饭，就像住在自己家里一样。这种新的旅馆模式来到中国，凭借其低廉的价格、安全舒适的服务方式、温馨的家庭感受和特色服务，受到不少消费者的青睐，也受到众多酒店业投资家、创业者的关注。虽然家庭旅馆在中国也有了几年的发展，但敢于先吃这个西红柿的人还不多，大多数商家、创业者仍处于观望的态度，消费者也盼望这一行业能够尽快的发展并成熟起来，给自己旅游住宿增添多一种选择的机会。 “家庭旅馆”在我国是一种新兴的流行、时尚居住方式，旅游者在出差、旅游、探亲、谈生意等过程中，都可以选择家庭旅馆作为自己的休憩地。家庭旅馆最大的卖点，就是在于它可以给人提供一个具有家的感觉的温馨港湾，使人在身处异乡的时候，仍能获得如同在家一般的舒适感。而对以往因出差或者旅游而奔波在外的人们来说，家的感觉只能是一种遥远的期盼。旅行者到了异乡，不得不选择昂贵的宾馆饭店，嘈杂的招待所居住，这些场所都曾经是出行者无奈的居所。但是家庭旅馆将这种期盼转化为了现实，旅行者不仅可以得到与宾馆、招待所相同的住宿条件、服务，还可以享受到家居的安逸和温馨。 家庭旅馆具有与生俱来的独特性和优越性，是宾馆、招待所所不具备的。笔者认为它的市场和前景都是相当广阔的，蕴藏着无限的商机和机遇。问题关键在于这一行业尚没有大规模的普及运作，家庭旅馆仍处于萌芽和尝试的阶段，家庭旅馆的概念还没有深入人心，人们对这个新生的产物还比较的陌生，愿意去尝试经营这个旅店模式的人及愿意选择家庭旅馆消费的人还是少数。绝大多数人仍然只接受传统意义上的旅店，对新兴的家庭旅馆持有疑虑。家庭旅馆更多的为一些思想前卫的、喜欢新鲜的时尚人群所选择。 其实，家庭旅馆有着正规的星级宾馆所没有的特色，只不过是尚没有为人们所熟悉、了解。人们对于家庭旅馆的具体运作方式不清楚，对于如何预订家庭旅馆、家庭旅馆的安全性、家庭旅馆周边的环境及收费标准都存有疑问。社会上面对于家庭旅馆的宣传也不够多，致使人们对于家庭旅馆只有一个很模糊的概念，只知道可以住别人的家里面，再深入就不清楚了。因此，家庭旅馆的大众接受度还需要再提高，对于家庭旅馆的宣传仍要增加。 家庭旅馆的价格非常的便宜，一般情况下都是普通旅馆价格的一半，消费者选择了家庭旅馆，首先就节省了一半的住宿费。消费者住在家庭旅馆中，可以感受到家一般的温馨与舒适，不再面对普通旅馆同一的住房模式。这样一种新颖的旅馆模式可以给顾客带来不一样的感受，对爱好体验生活和新奇的人来说，极具吸引力。 家庭旅馆不仅仅是一个住宿的地方，还需要一些必备的条件，否则即使有价格上的优势，也很难打动消费者的心。理想状态下，家庭旅馆应选择交通便利的场所，附近要有买菜的地方，消费者可以买菜回来自己弄着吃。既能够吃到满意的饭菜，又能在异乡体会到家庭做饭的快乐，别有一番情趣。家庭旅馆附近还应有一些娱乐设施，可以供消费者休闲。消费者还可以去体验家庭旅馆周围的社区生活，感受那个城市的生活文化与氛围，让自己有着与城市融为一体的感觉，不再感到陌生。消费者生活在祥和的小区中，看着周围的居民每天的日常生活，心中自然而然产生一种亲切和温暖。在家庭旅馆里，消费者可以不必担心被服务员叫醒，或者接到莫名其妙的电话。这里完全是一个属于自己的自由的空间，在家庭旅馆中，消费者就是家庭的主人。家庭旅馆能否在中国成长起来，除了靠自身的努力外，还需要国家给予相关政策对小企业的支持和扶持，给予一些政策上的优惠，把这件好事先给做起来。等到这个行业做大了，成熟了，那么对于国家来说，也是一笔不菲的税收。 家庭旅馆的创意是非常符合现代人的性格的，人们在紧张工作之余，往往会产生一种不安分的想法，会渴望生活能变个花样。这样，在人们选择外出时，更希望在不同的城市也能获得家的感觉。而不同家庭旅馆，会有不同类型的家的味道，这种家的多变性迎合了众多消费者体验不同生活的心理。 哈尔滨市新阳路旁有一个“家庭旅馆”，为所有者范经理所有。这间房屋格局为两屋一厨，使用面积40平方米左右，室内是崭新的装修，冰箱、彩电、沙发，水电煤气等各类生活设施齐全，整洁得就像新婚的新房。像这间短期出租屋，其公司目前共有10多间，使用面积从26平方米到70平方米不等，装修风格和设施情况基本相同，日租金从60元到180元钱不等。其中，数量最多的两屋一厨格局，日租金目前定在100元钱，是同档次宾馆价格一半左右。外地游客可网上预订房间，抵达哈尔滨市后持身份证入住，同公司签订短期租房合同，交纳500元到1000元不等的押金。入住期间，房间卫生清扫为自助方式，水电煤气每天用量有限度，保障客人正常使用防止浪费。此外，出租屋房锁使用电子钥匙，保证住过的人不能仿制。据悉，哈尔滨市“家庭旅馆”于去年夏天成立，目前迎来了首次入住高峰。这些游客来自全国各地，年龄都在30岁左右，以家庭和好朋友居多，此前都有入住“家庭旅馆”经历。除经济实惠等方面考虑外，不少客人看重“家庭旅馆”温馨如家的感觉。到现在，大部分房间已被预订，好地点房间甚至排到了下个月。 家庭旅馆为中国带来了新的经济增长点，增加了人们外出、旅游形式的多样性，同时也减轻了旅游黄金周游客住宿的压力。如2000年“五一”期间，全国有4600万人出游，北京外出旅游150170万人次，外地来京旅游250270万人次，国内旅游市场全面启动。但是国内游客的消费主要集中在中低档饭店，且以家庭旅游者为主体。据中国旅游报报道，2000年“五一”期间，各地中低档酒店的出租率是100，热点景区的饭店均告爆满，而四五星级的高档饭店则无明显提升。目前，价格是决定国内游客选择饭店的关键因素。如福建省泰宁县农民自筹资金兴建了近50家家庭旅馆，有1300多个床位，其收费标准仅是星级饭店的2030，深受广大国内游客的欢迎。 2008奥运会的召开，也把中国家庭旅馆行业推向来一个新的时代。2008年奥运会在中国举行，中国成为本年度最大的外来旅游国家，目标直指北京2008年奥运会的“自助公寓/家庭旅馆计划”也在今年正式启动。“距离机场近、人口素质高、语言交流无障碍、有服务水准是我们开办家庭旅馆的先天优势。”首都机场街道一位工作人员表示。北京的“家庭旅馆”租房方式在相关租房网站的短租房版面出现，且发展速度迅猛，于是他们顺应需求专门开设了“家庭旅馆”这个版面。版面开办后，网站发现信息量每天增长10%甚至更多，很快成为短租里面信息量最大的版面。这些家庭旅馆很大一部分是房主的自住房，也有部分专门用来做短期出租，因此生活设施十分齐备、装修完好，住起来比宾馆更加方便舒适，而价格通常不超过150元/天，普遍比宾馆便宜。据他们的跟踪回访，用户在这一专门版面发信息的效果非常好，这显示“家庭旅馆”这样的出租方式是一个供需两旺的市场。 但专家仍提醒消费者应注意避免纠纷，并指出国家在家庭旅馆方面的相关法律、法规仍没有出台，私人家庭旅馆的模式在当前是不合法的，而且企业在注册家庭旅馆时也会遇到一些困难。北京一个家庭旅馆对外的正式名称是房地产中介公司，他们在申请过程中就遇到了困难。他们曾在北京咨询过旅游局，但旅游局认为应当找工商局，而工商局认为他们是在开旅馆，须改变房屋用途，必须去房屋土地管理局报批，中间的事情很麻烦，不得已最后便办理了个中介公司的执照。而在海南这种业务注册名称是家庭旅馆，包括税收方面都会有一定的优惠，政府也是支持的。 家庭旅馆为不少短期租房人提供了方便，并且价格较宾馆、饭店要便宜很多，但专家指出，我国现有的法律法规明文规定，私人住房是不允许进行商业经营活动的，家庭应该属于私人住房范畴，而旅馆的开业，则需要经过多个管理部门的审核才能开业，是一种经营行为。因此“家庭旅馆”的概念是错误的，至于以天为出租形式的私人住房，更是一种“打擦边球”的经营行为，是不被允许的。 家庭旅馆能否在中国成长起来，除了靠自身的努力外，还需要国家给予相关政策对小企业的支持和扶持，给予一些政策上的优惠，把这件好事先给做起来。等到这个行业做大了，成熟了，那么对于国家来说，也是一笔不菲的税收。欧洲十大城市家庭旅馆大同小异的连锁酒店早已让你觉得乏味，而设计酒店往往又因标价过高让你觉得物非所值。为什么不尝试一下B&B呢？B&B是英文“Bed and Breakfast”的简写，意思是向客人提供早餐和床，其实就是家庭式的客栈。B&B在欧洲不算少，但倘若要向各位推荐欧洲十大城市家庭旅馆，还真得细细思量。卡萨奥诺雷旅馆，法国马赛当你匆匆逛过圣母院教堂和旧港的鱼市场，体验了各种街舞俱乐部、爵士乐聚会和现场音乐秀，你一定想找个地方好好放松，但又不想与白天感受到的气氛相差太大。这时，位于旧港地区的卡萨奥诺雷旅馆绝对是个聪明的选择，它隐藏在看似平淡无奇的大门后面。房间里却布置有北非风格的装饰品、绿色吊灯和当代艺术品。餐厅则有着法兰西式的落地窗，在外面的阳台上可以俯瞰庭院中间的泳池，棕榈树的倒影在其中摇曳。老市场家庭旅馆，立陶宛维尔纽斯纸糊的走廊墙壁上布满了花型图案；而卧室的风格也显得不落俗套，按照不同种类的市场分为了不同的主题：分别贴满了鲜花、巧克力、糖果、二手市场甚至是鱼类和动物市场的图片。在花神房里还有一块可以用绿色粉笔书写的墙壁，您可以在上面涂鸦。早餐是有机食品，工作人员还可以帮您预订转车票、剧院门票，在节日夜晚甚至还为您提供导游。Floroom旅馆，意大利佛罗伦萨到了佛罗伦萨，你可能会花费好些日子呆在古典画廊里；为了使旅程不至于太单调，你应该入住位于奥特拉诺区的Floroom旅馆，在这里它将把你带到未来：四间时髦别致的卧室里有着胡桃木家具，用喷砂玻璃隔开的浴室。早餐远远不止典型的意大利浓咖啡，还有新鲜水果、谷物食品、意大利熏火腿和新鲜出炉的蛋糕整天都供客人自助享用。水瓶座家庭旅馆，比利时根特根特是一座甚为时尚的城市，这里的家庭旅馆自然也就非同一般。客房里有红色真皮躺椅、液晶电视、自由站立的椭圆浴缸和抽象艺术品。其中三间套房带有阁楼房间和室内温水游泳池，游泳池上面则是巨大的弧形玻璃天花板。这里的交通很便捷，附近的一个公共汽车站可以抵达老城的中心，坐火车前往布鲁塞尔、安特卫普和布鲁日也很方便。祖扎家庭旅馆，葡萄牙里斯本在里斯本，一定要住在一个能让你兴奋的地方。祖扎刚好是这样的，它位于艺术家气派十足的希亚多地区。热情和贴心的老板早就打定主意让客人们不虚此行，所以会给你很多如何在这个城市旅行的小建议，让你像里斯本人一样过得惬意。客房阳台上有色彩缤纷的躺椅，你尽可以躺在上面看着街上人来人往。博东德莫尼旅馆，法国蒙彼利埃经营这家旅馆的是一个家族，从18世纪便开始经营。传到第七代继承人时，他和妻子决定将其打造成一家高档的家庭旅馆。它的5间大套房因为贴有英国品牌Cole&Son的墙纸而显得分外活泼，还有带有17世纪早期风格的椅子、丝质窗帘和设计灯。餐厅是一间神话般的房子，里面有小桌子、红色沙发和金丝软垫，食品也很美味。新生活旅馆，比利时布鲁塞尔这栋经典的18世纪建筑位于伊克塞勒，它与著名雕塑“撒尿小童”、连环画人物“丁丁”堪称布鲁塞尔的精髓。客房里有橡木地板、装饰天花板、大理石壁炉和古董。另外还有三间漂亮的浅色调客房：里面有装饰华丽的床头板、东方地毯和刺绣床单。餐厅是在一间阳光可以洒进来的房间里，透过玻璃墙可以欣赏屋外花园的美景。Leeson市区旅馆，爱尔兰都柏林19世纪早期风格的扶手椅子、镀金配件和装满玫瑰的古董花瓶，使得整个休息室显得古典味十足，不过设计却很现代。当你在破旧的爱尔兰酒吧里待了一下午之后，来到这里一定会给你带来一种文化冲击的感觉。国家美术馆、国家博物馆和购物者的天堂格拉夫顿街都在附近。这里也有前往机场的接送服务，早餐也是典型的爱尔兰风味。Le Lumie旅馆，意大利西西里岛莫迪卡位于西西里岛拉古萨地区的莫迪卡城是一座华丽而又略显凌乱的古城，弯弯曲曲的街道紧贴着山坡，山上布满了棕榈树。旅馆有着三间现代化的客房。中间是一个院子，围墙的颜色大胆而明快。旅馆外面有露台，可以在躺椅上慵懒地晒晒太阳。旅馆老板还开有一家非常成功的海鲜餐厅，那里是进餐的好去处。五间房旅馆，西班牙巴塞罗那旅馆的庭院很可爱，黑白相间的地面砖砌成了棋盘的模样。酒店位于城市的商业中心。客房里有着大量时尚而惹眼的装饰品、现代艺术品和一直通到天花板的窗户。在巴塞罗那，如果你还在酒店吃早餐，听起来有点浪费宝贵的旅游时间，不过这里的糕点、香肠、奶酪、谷物食品都非常不错，错过了这些也显得有些可惜。家庭旅馆:旅途中体验家的温暖每每踏上旅途的时候，家离自己越来越远，心却离家越来越近。于是在每次家与旅途的往返交替中，在情感与理智的反复搏击中，在思念与自由的此消彼长中，渐渐明白：其实旅途的终点便是家。于旅者来说，旅行是一件关乎内心体验的事。初到异地时，旅途中的千重秀色会让人一如既往的新鲜与兴奋，但疏离和彷徨却也总是如影随形，这个时候若想真地在异乡找到心中的那个家，找到那用温暖铺就的床，家庭旅馆便是最好的选择，它有别于酒店的奢侈华丽却温馨暖人，它不像一般的廉价旅馆那般幽暗局促且更加干净、舒适，最重要的是，当我们行走在千山万水之外的那一片土地上时，累了，家庭旅馆的主人总会像亲人那样等待我们回“家”，并耐心地讲述属于这个家和这片土地的故事，于是旅舍便成了心灵的驿站，驿站也就成了家，漫长的旅途才有了归宿。再美好的旅途，也难免颠簸，此时涌上心头的是故乡的温暖，开始忍不住地怀念起来，但是越发怀念，却还是不得不穿梭于旅途中的风风雨雨。这时，那挂着“B&B”招牌的小房子，总会闪动着柔润的光温暖旅者的心。所谓BB，即“Bed and Breakfast”的缩写，意思是“提供床铺和早餐的家庭旅舍”。在很多欧洲国家，尤其是英国，无论走到哪里，都可以找到这样的旅馆。清晨时分，穿行在英国白金汉郡的乡间小路上，水果派和三明治的饭香会将人带到那个名为莎士比亚小屋的B&B里。若赶上收获的季节，小屋外面醉人的苹果香飘在清爽的空气里，让人有想闭上眼目、沉浸其中的感觉。小楼的历史已有几百年，这期间接待过不少文人墨客，而其中最著名的就是莎士比亚了，小屋也由此得名。入住这样的地方，房内并不见任何现代化的电器，只有餐桌上的烛火映着窗外的日光欢快地舞动。找一个靠近壁炉的位置坐下，炉火烧得很旺，哔剥作响，心里感受到的是如家般的安稳。不要以为家庭旅馆只是单一地提供住宿而已，韩国的家庭旅馆“韩屋民宿”还提供茶道体验、制作陶器、韩国民俗游戏等各种能感受韩国文化的活动。当民宿的女主人将那一碟碟自家腌制的小菜和闪着温润光芒的银质碗筷摆放整齐，并亲切地唤你一起享用时，总会不由地食指大动，这些菜肴虽然简单但却充满着家的味道；而等次日在保存着传统风格的民宿小屋中醒来时，难忘的不只是屋檐上鸟儿的鸣唱和爬上脸颊的晨光，更是昨夜主人在浪花的伴奏中娓娓诉说的那些关于海、关于自己、关于家庭的丝丝缕缕。与欧洲和亚洲的家庭旅馆比起来，澳洲和新西兰的这些“农家乐”则多了一些乡土气息，也让人更加忍不住地想亲近。这里的家庭旅馆多以农庄的形式出现，这意味着游客除了可以品尝到当地最美味的餐饮外，还可以亲手干起农活儿，切身地感受当地的风情。这些农庄几乎集合了澳洲所有的传统乡村文化，在这里，游客可以通过各种完美互动的澳洲农场活动，悠闲地打发时光。或者捧一杯经典的比利茶，在人声稀落的农庄里，与各种动物一起席地而坐，微醺的和风中，偶闻一两声鸟鸣。于是，找到了属于家的那份舒适和惬意。很多时候，在路上，是旅行者最经常也最享受的状态。然而，即使是在路上，行人也需要偶尔的停驻，重温家的感觉，更希望能和当地人分享彼此对故乡和他乡的认知。此时的家庭旅馆就不再只是落脚点那么简单，它承载了更多的含义，于是行走在路上的我们才有了了解他乡生活并重拾家乡温暖的机会，获得真实质朴的感动之后，轻松地抖落身上的尘土、丢掉“异客”这个身份，行走得自然也就更加从容自在。在魏玛感受他乡的“心”家和三五个朋友自由行不同的是，在异国他乡独自上路，多了自由与随意，也多了些新奇：记得在魏玛旅行时一个人走进一家餐厅，前台服务生问：“几位？”我笑着回答：“只有我自己。”前台的服务生竟然瞠目结舌，一时没有回过神来；周围的客人也都向我投来惊奇的目光我不禁暗自好笑：我一个人就不能来吃饭啦？但是不可否认，一个人像孤狼一样东奔西走，白天逛名胜倒也还好，到了夜晚难免会无聊。这时候，家庭旅馆就成了一个不错的选择，行者们与当地人家，自由分子与本土常态的碰撞，可谓双赢：行者为住户带来了外边的世界与没听过的故事，住户为行者带来了家的温暖。住户？旅馆？第一次去德国魏玛的时候，我选择家庭旅社的原因很简单：便宜。可是，当我结束一天的游玩拿着地址找到地方的时候，就有点呆住了：刚开始我以为只是个条件差点的旅馆，但是完全找不到招牌，只找到了同样地址的门牌；我围着那个门牌转悠了半天，寻思着自己是不是被网站上的虚假广告给蒙了。这时候，门牌对面专心致志捣鼓自己自行车的一位大叔看到我转悠了半天，问我要找谁。我把事情的原委说了一遍，他笑起来，说：欢迎你来我们家。我这时终于明白了怎么回事：原来我住到当地人的家里来了。按照他的指引，我沿着木质的楼梯上行，到了二层按了按门铃，一位热情的大妈给我开了门，拿了床单被罩，女主人先给我看了房间：很像儿童房，一共三张床，从那两张床上扔得乱七八糟的衣服来看已经是有人了，然后带我来到了起居室。起居室里，糙木的大桌子上低低地悬挂着几盏昏黄的灯，烛光摇曳着，厨房里也透出黄色的光。我从暗处走出来，能分辨的只是起居室中间原木的一张特大号长桌，周围围坐着金发碧眼的小孩子与大人，靠墙的家具上摆着闪闪的器皿，墙上贴着五颜六色的壁纸。当时的情形颇有戏剧性：整个桌子的人全部停下了手里的活，说话的大人不说了，做手工的少女放下了剪刀，吵闹的小孩子也闭嘴了，所有人都在看着我。当异乡客遇到好奇心当时非常庆幸光源不在我这里，但是在这样的众目睽睽之下，我还是有点窘迫。在门口遇到的修车大叔热情地招呼我坐下，原本吵闹的小孩子，一个个瞪着水蓝色的眼睛好奇地安静地看着我，就是连大人们也是微笑着看着我。我当时很想笑，这些人的目光是出乎意料的直率与真诚，里面藏着一种非常坦然而纯粹的东西，仿佛从我这里看到了整个世界。男主人用英语热情地问我从哪里来，觉得这里怎么样，去过哪些地方，我的祖国什么样。这一大家子有老有少，为了照顾到所有人的好奇，我在说了几句英语的客套话之后，就开始用起我支离破碎的德语，于是我们的整个对话，就变成了我破碎的德语加比划：说不清楚的地方，我就用英语给男主人解释，然后男主人给大家用德语解释。于是没过一会儿，大桌子上又变得热闹起来。异国他乡的温暖热闹的谈话之间女主人就把晚饭送上来了（晚饭是另算钱的），一大盆的白色香肠、酸菜，每人一份的沙拉，白色的奶油味道很重的汤和土豆泥普普通通的简单本地家常菜。大口大口一会儿就吃饱了；在我旁边同是借宿的一位来自帕绍的体格结实的金发美女对我说：“天哪，你这就吃饱啦？怪不得你们东方女孩都那么苗条。”当时我哭笑不得，因为在北京的时候我只要听到别人说我不胖，就已经很感激了。时值隆冬，夜晚窗外已吹起冷风。晚饭后，女主人送上自制的酒，柔黄色的灯光下，男主人弹起吉他，我和几个年龄相仿的年轻人聊天，女孩子们做着手里的活儿，孩子们也接着打闹：周围所有的人原本对于我来说全是陌生人，我们明天即将踏上自己不同的旅程，也许今生再不会相见；但是在这一刻，在异国他乡只身一人的我却不再感到孤单；肤色不同、语言不同、文化不同，但是我们对于家的理解和感受却相同。那时，自己真真切切地感受到：家，其实就在每个人心里。今夜，睡在太阳的温暖里有时候旅行是寂寞的，旅行多了就缺少了交流的能力，所以变得孤僻。只是，或许每个人心里都有个小小的温暖的希冀，于是，在命运的转角会有那样一个机会，让你感受到来自陌生人的温暖与力量。飞落万塔机场前，我是忐忑的。突发的情况让我想到住民宿的主意，只是这个民宿和普通的B&B是不一样的，给我提供住宿的这一对儿“活菩萨”是我在网上找到的。通过简单的沟通，他们非常乐意我过来“同居”几天，而且重要的是，这样的住宿是免费的，完全不需要花费一毛钱，真是开心到不行，也忐忑到不行。在公车站，我看到一对儿年轻人相拥着等我，这就是我这两天的“房东”了。Timmy和Joe是一对儿情侣。他们在市区租了一套房子，是个两室一厅的公寓，小小的却很舒适。抵达的时候已经有点晚了，他们还没有吃饭，于是我问他们是否愿意一起出去吃饭，顺便带我看看赫尔辛基的夜晚。Joe很高兴，说他们家附近有个小饭馆的菜很好吃，做菜的大叔还是个中国迷，问我愿不愿意尝尝。这样的好机会当然是不能错过的。晚餐很简单，是新鲜的鱼和面包。简简单单的饭，Timmy和Joe给我介绍了很多当地好玩、好吃的，也给我的行程设计了最方便和经济的路线。回到家，细心的Joe已经帮我铺好了床。她解释说：这些被子，枕头和床单都是已经洗干净消过毒的。并且因为当天的太阳很好，她还特意嘱咐Timmy早上把床上用品都晒出去了，希望我能睡在太阳的味道里。Timmy说：虽然这不是B&B，但是他们坚持给所有到来的朋友都准备干净和周到的招待，希望所有来他们家住的朋友都能感觉到家的温暖。这样的热情真是让我不知道怎么是好。Timmy详细解释了怎么锁房间的门，哪个是卫生间的灯等等。睡前，Joe帮我倒了杯牛奶，像对待小孩子一样亲吻我的额头并道晚安。不知道怎么的，眼睛有点想要落泪的温热。隔天起床，因为时差原因我睡过头了，他们都已经出门了。看见Joe留的字条、茶、咖啡、牛奶、面包、果酱、果汁还有一个红彤彤的苹果都已经准备在桌子上时我有点傻眼，也觉得很不好意思；而让我更不好意思的是，他们怕我回来得早需要等门，还将家里的钥匙留下来。这种对陌生人的信任让我突然失语，找不到表达这种感激的词汇。就这样，在两天的时间里，我们互相照顾，他们带我去体验当地人的生活，我给他们讲我遥远祖国的故事。晚饭时，我们像家人一样围坐在桌边，吃热腾腾的饭菜，聊天，说到激动处还要争辩一番。仿佛我是他们的妹妹，偶尔过来做客。临离开的那天中午，他们两个都有事回不来。我上街买了牛肉和胡萝卜，在他们的厨房里做了胡萝卜牛腩，留了字条、钥匙和我从中国带过去的中国结。感谢他们的招待，希望有一天能在我的家招待他们。突然，有那么一瞬间，我生出了对这个陌生地方的如泉水般的汩汩留恋：这几夜，每天都感觉是睡在了太阳的味道里，温暖的感觉一直陪伴着我。这让我想起一个沙发客书里的话：这样的留恋都是靠陌生人的慈悲啊。大家由陌生到熟悉，后面成为朋友，靠的是内心的热情、包容和最最大的信任。西班牙小旅馆：“困”于其内，乐在其中有人说，西班牙不同于其他欧洲国家，这里的人少了一分冷漠，多了一抹地中海岸阳光般的热情。数百年多元文化在伊比利亚半岛上的碰撞和融合，造就了这里非常包容的历史氛围。而隐秘在西班牙每个城市大街小巷中的小旅馆，则是体验这种文化最好的地方了。从机场大巴下来，茫然地站在巴塞罗那街头，顺着地图和地址找了很久才在一个窄窄的街道里找到了先前订的旅店。这里的门脸不大，看上去怎么都不像是个旅馆，倒像是住户一般，穿过略显陈旧的大门，便走进了另一番天地。旅店的前台不大，地板踩起来发出咯吱咯吱的响声，墙上的钟表无声无息地走着，而发黄的墙上挂着一幅我也叫不出名字的油画。没有富丽堂皇的装饰，但一切都是那样的井井有条，非常亲切。摇动桌子上的铃铛，不多会儿，一位西班牙老爷爷从后门走了出来。一声“欧拉”，让自己切身地感受到了西班牙的风情。确认了入住信息之后，就拿到了钥匙，旅店的价格很是便宜，大概只要20欧元。顺着楼梯爬上二楼，打开门锁，这就是我在巴塞罗那暂时的家了。我的房间是临街的，透过明亮的窗户，一缕阳光洒进来，把原本白色的床单染成了橘色。站在窗口向外望去，正对着旅馆的是一家咸肉店，收拾好行李以后就冲下楼买了一小盒这种西班牙特有的咸肉，拿回旅馆坐在窗前吃了起来。看着路上往来的人群，打开窗户，空气中飘散着一阵阵饭菜的香味和雨后的清香。大快朵颐之后天色已晚，斜躺在窗前，望着窗外的天空，月光照进房间，香甜地睡去。第二天早上起来时，太阳已经升起，旅途带来的疲倦已经随着新一天的到来而烟消云散。跑下楼去，走到餐厅发现老爷爷已经做好了早饭，伙食很简单，大致也就是面包、奶酪、果酱还有牛奶之类，但是有一样东西吸引了我的注意力，这就是西班牙煎蛋饼。以前大学时曾经在西班牙室友那里吃到过几次，甚为喜欢，这次在这里再次看到，岂能放过？旅店里还住了几个来自欧洲别的国家的背包客，大家一边吃早餐一边计划当天的行程，吃过早饭，门外也渐渐喧嚣起来，冲出旅馆，去拥抱西班牙的美好。似乎每个去西班牙度假的人，都是冲着那温暖的阳光而去的，可我在巴塞罗那的几天，天公不作美，天气总是时阴时晴，所以每天有很多时间都被“困”在旅馆的餐厅里。在这里西班牙朋友给我推荐了一种饮料，叫做Calimocho，用50%的红酒加上50的可乐勾兑而成，在年轻人间很流行。于是每日清晨，坐在窗前，点上一杯甘甜的Calimocho，静静地听雨，品味别样的西班牙，而西班牙的旅馆，给我心中留下的印象，也像Calimocho一样，朴素得让人安心，但别有一番味道。后来才渐渐明白，原来这种特别的味道就是家的味道。英国达特茅斯，游艇上的“B&B”在英国西南部德文郡的南海岸线上，有一个名为达特茅斯的海滨小镇，自9世纪以来一直是英国的重要港口。如今成了著名的避暑胜地，当你来到这里，你一定要寻找一处位于海滨的家庭旅馆，可是有没有想过家庭旅馆也会是一艘游艇呢？汤姆罗宾斯是英国卫报的一名记者，他用自己的亲身经验告诉你：即便你是十足的旱鸭子，也可以在达特茅斯享受一个周末的美好时光。因为在这里有一家名为“Stays Afloat”的公司，老板朱莉史密斯此前在达特茅斯经营着一家航海训练学校和一家岸上家庭旅馆，今年早些时候她把二者结合了起来，专门提供游艇式家庭旅馆服务。你可以和你的同伴一起租下一艘游艇，每人每晚只需要28英镑。有一点需要告诉你的是，游艇的行驶不能由你来掌控，因为船员都需要通过专业考试的资格证。对于我们这些没有资格担任船员的人而言，只管听着iPod里的音乐、享受日光浴、坐在甲板上品几口心爱的杜松子酒，不管游艇要驶往什么地方。在最近的一个周五晚上，汤姆罗宾斯和他的亲友们就去住了一次这样的家庭旅馆。他们挑了一艘名为“骑士时光”的游艇。游艇才被使用了一年多时间，看起来干净而明亮。在游艇内部，表面上全都覆盖着高光泽的樱桃木皮或白色的皮革。游艇上有三间卧室、两间带有淋浴的浴室、一间大型的开放式厨房和有着卫星电视、音响、微波炉和冰箱的客厅。游艇内还装有暖气设备，因此可供全年出租。当罗宾斯第二天早晨爬上座舱的时候，发现这里的一切都沐浴在阳光之下。服务人员送来了丰盛的早餐，当海鸥从头上掠过的时候，罗宾斯却在享受熏肉和鸡蛋的美味。波浪轻轻地拍打着船身，桅杆上的升降索在海风中劈啪作响。而且，由于你是在海上，因此拥有了一个平时难得的视野从这里你可以越过码头看见达特茅斯的老市中心，还有位于山上的大不列颠皇家海军学院。你会感觉你自己才是整个城镇的中心，但这里没有烦人的交通、喧嚣的摇滚乐，也没有摩肩接踵的游客。你可以在甲板上坐一天，看看报纸，或是与朋友们举杯庆祝。韩国民宿：短暂日夜的质朴感动离开四合院的葡萄藤和满地阳光已经十多个年头了，现代化的楼宇或许便利，再不必忍受公共卫生间门口清晨排队时的寒风刺骨，再不会被夏夜横冲直撞的各类昆虫惊吓得魂飞魄散，也再不用担心雨季院子里的积水和隆冬炉火的添减了；但我却时常怀念晶莹的檐前雨，怀念院子里春日的花香和夏时树下的阴凉。钢筋水泥中的绿色向往我不知道自己算不算是个合格的旅行爱好者，因为我很少能在设施优良的高端酒店安心地一觉到天亮。也许我身体中的细胞所向往的并非是厚重印花窗帘营造出的绝对安静或Morning Call尽职的惊声尖叫；而是如童年记忆中那般自然淳朴的低矮屋檐上早起鸟儿的鸣唱和偷偷爬上脸颊敲醒眼睛的晨光。找一间韩屋小住，欣赏一部时间的电影留学期间的文化考查课程曾参观过包括位于首尔观光中心地带的一些韩屋民宿，错落有致的院落和木檐青瓦的韩屋让踏进门槛的我们有一种不小心误闯古时某个大户人家的感觉。这种提供住宿的传统韩屋都有着少则几十年，多则几百年的历史，尽管为了客人的方便和安全这些古宅都进行了维修，但依然保存了传统的式样和风格。屋内，现代化的家电产品一应俱全，卫生间和淋浴室等设施又充满了西式风情。虽然这样的韩屋民宿卫生间大都在户外，且是公用的，但也可以事先来预约配备室内西式卫生间和淋浴室的房屋。韩屋大小各异，客房的价格也各不相同，有些有宽敞的厢房和正房，但是有些只有窄小的客厅和卧室。如果愿意另付一些费用，有一些地方还提供茶道体验、制作陶器、韩国传统民俗游戏等各种能接触感受韩国文化的活动，或提供简单的餐饮。三年前的早春，还是学生的我和好友带着打工积累下的微薄积蓄，避开高消费的大城市，往大海的方向计划我们的首次旅行，到达那里之前，我们甚至