2015年电大现代汉语专题网上作业01任务参考答案

电大现代汉语专题网上作业 01 任务 一、简答题（共 2 道试题，共 10 分。本课程入门学习要求） 1. 浏览本课程各个部分的学习内容并简要介绍。 答：第一章为国家通用语言文字法解读，主要介绍了语言文字法的基本内容与实施；第二章是语音，主要介绍了一些实用性的知识，如普通话的达标测试等；第三章为词汇，主要介绍了语素问题，合成词，汉语语汇与汉文化的关系和词汇的运用；第四章为语法，介绍了词类，短语，句子和句子的分类、意义，还有常见的语病；第五章为汉字，主要介绍了汉字的结构，汉字的现代化，和汉字的文化；第六章 是网络语言，详细的介绍了网络语言及其形成的原因，网络语言的特点和网络语言的发展和规范。 满分： 5 得分： 5 评价： 2. 本课程的六个专题，你对哪个专题最感兴趣？对哪个专题最不感兴趣？谈谈原因。 答：我对第二章很感兴趣，因为在现代社会中有很多常用语的读音不准确的现象，身为一名小学教师如不起到很好的示范作用，又怎能教好学生的正确读音呢？尽管我们都是土生土长的北京人，但是也有很多读音我们需要再次去更正。再有，我还对第三章词汇和第四章的语法非常感兴趣，因为我觉得这不仅是我们学习中要经常用到的，也是我们语 言的基础，平时生活中每天都要说很多的话，试想一下，如果我们连最基本的词汇和语法都不清楚，连话都说不明白，又如何写文章，如何与人交流呢？所以我认为这两章是学习中重点的重点！ 我对第六章网络语言不太感兴趣。因为我个人不太喜欢什么东西都依靠网络，这样会让人对电脑有很强的依赖性，人就会变得越来越懒，人懒了就什么也干不成了。我只是希望对这章有所了解就可以了。 满分： 5 得分： 5 评价： 二、简答题（共 5 道试题，共 30 分。问答题） 1. 颁行国家通用语言文字法有什么样的意义？ 答：颁行中华人民 共和国国家通用语言文字法的重要意义大致归纳为如下几个方面： 第一，促进语言文字工作的发展：国家通用语言文字法是我国历史上第一部关于语言文 字的专项法律，确立和规定了普通话和规范汉字作为国家通用语言文字的法律地位，它的制定与颁行，使国家通用语言文字的推行有了法律上的依据，这必将促进国家通用语言文字的进一步发展。 第二，有利于社会主义物质文明和精神文明的建设：规定了通用语言文字的使用范围，有利于语言文字的规范化和标准化，提高工作效率，有利于促进现代经济、科技和社会的发展，有利于促进地区间、民族间的交往交流 ，有利于普及文化教育，发展科学技术，促进社会主义物质文明和精神文明的建设。 第三，有利于祖国的统一和民族的团结：通过语言文字法进一步推广通用语言文字，对于增强国家和民族的凝聚力具有非常特殊的作用，这对于促进祖国统一、增强民族的团结、社会的进步都具有非常重要的意义。 满分： 6 得分： 5 评价： 2. 普通话为什么要以北方话为基础方言？ 答：基础方言就是用作民族共同语的构成基础的方言。民族共同语不是凭空创造出来的，一定是在某一个方言的基础上发展起来的，这样的方言就是基础方言。能用作民族共同语的构成基础 的方言，往往是全民族中在政治、经济、文化方面影响比较大的，例如我国北方方言成为现代汉民族共同语普通话的基础方言，就具有这些方面的优势条件，同时，它的使用人口最多，通行地域最广，也是比较重要的条件。 汉民族共同语的基础方言是北方方言。北方方言因其分布地域广、使用人口多，以及历史文化传统等，在各个方言中最具有优势，所以自古以来就是汉民族共同语的基础。下面我们具体来看看北方方言在众多方言中的优势地位： 第一， 北方方言在政治、经济方面的影响很大。 第二，北方话具有雄厚的文化基础。 第三， 北方话具有广泛的群众基 础。 第四， 北方话通行地域广阔。 第五， 北方话词汇系统具有一致性。 满分： 6 得分： 5 评价： 3. “普通话要以典范的白话文著作为语法规范”，这种说法对不对？为什么？ 答：不对。因为普通话要以典范的，现代的，书面语的白话文著作作为语法规范。 满分： 6 得分： 5 评价： 4. 地域方言和社会方言有哪些差异？简要分析。 答：相同点：第一，都是语言分化的结果，是语言发展不平衡性的体现；第二，都没有全民性特点，社会方言通行于某个阶层，地域方言通行于某个地域，当然，就地域而言，地域方言在一定 的范围内是有一定的全民性的；第三，都要使用全民语言的材料构成。 不同点有以下几个方面：第一，形成的原因不同。地域方言是语言因为地域上的差异形成的，所以从语言分布看，方言处于某一语言的某个平面区域，可以在地图上标出某种地域方言通行的地域，而社会方言的形成同语言使用者 的社会属性有关，社会中的每个人都有其民族、籍贯、性别、职业、爱好、学识、信仰、所处环境等方面的特征，与他周围的人形成或松或紧的社会网络，这些特征反映在语言使用上，往往具有群体性，都可以形成语言特色，这些语言特色的共性，就形成了社会方言，例如老师有一 套教学术语，戏曲有自己的程式语言。旧时候生意人特创了一套表示数字的词语，利用汉字结构的特殊性，通过分析拆解汉字的方法表示数字，形成表示数目的隐语词，例如“旦底、空工、横川、侧目、缺丑、断大、皂底、分头、旭边、田心”分别表示数字“一、二、三、四、五、六、七、八、九、十”，比如“旦底”就是“旦”字的底下的笔划，就是“一”。现在的年轻人动不动就说“酷”，而老年人很少使用这个词，这都是社会方言的反映。文学创作中恰当运用社会方言词语，给角色定位，可以更好地刻画人物形象，突出人物的性格特征。第二，使用对象不同。地域方言 是属于某一地区的全民语言，是当地人交际使用的“共同语”。而社会方言不具有这种全民性，只属于某个特定的阶层使用，比如木匠有木匠的专用语，绝对不会使用炼钢工人使用的语言；农民使用的打场、保墒、灌溉，城里人也不会使用甚至可能口头上永远都不使用。这是因为社会方言是社会环境的产物，使用上也要受一定的社会环境的制约的缘故。由于这个特点，社会方言又有跨越地域方言、超越地域方言的特性，比如医疗术语，在行业中是相同的，不受地域方言的影响。 第三，内部差异不同。社会方言的差别主要体现在词汇方面，表现在各行各业各有一套行业语，这 些词语的语音形式、语法结构与全民语言没有太大的差别。地域方言的差异体现在语音、词汇、语法方方面面，尤其以语音差别最为突出，有一套独立的语音系统。 第四，发展方向不同。地域方言在一定的社会政治条件下可能发展成为独立的语言，例如前面举的欧洲一些国家政治格局的变化引起语言地位的变化就是例子。社会方言随着发展，其影响扩大，那么其中有些词语可能进入共同语词汇系统，例如医学行业语“瘫痪”用来比喻机构涣散、不能正常进行工作；计算机学科术语“软件”现在又指生产、科研、经营等过程中的人员素质、管理水平、服务质量等；“硬件”又 指生产、科研、经营等过程中的机器设备、物质材料等基础设施。像行业语“白脸、红脸、亮相、上台”现在都引申出新的意义，进入共同语词汇系统。但是社会方言无论怎样发展，无论影响有多大，都不可能发展成为独立的语言。 满分： 6 得分： 5 评价： 5. 如何认识共同语与方言的关系？ 答：方言是一种民族语言的地方分支或变体，是局部地区的人们所使用的语言。民族语言的共同语，则是通用于这个民族全体成员的语言。对于各地方言来说，规范化的共同语是民族语言的高级形式，它比任何方言都富有表现力。共同语形成后，对于方言的语音、 词汇、语法都有一定的影响。它的词语经常传播到各方言中去。规范化的共同语，往往促使地域方言向它靠拢，对方言的发展起一种制约的作用。与此同时，共同语也要从方言中吸收种种语言成分，以丰富和发展自己。但是，地域方言间差异的缩小，以至于消失，则需要经过一个长期而复杂的过程。 满分： 6 得分： 5 评价： 三、简答题（共 3 道试题，共 30 分。社会实践题） 1. 结合汉语拼音知识到所在市镇街头观察了解汉语拼音的运用规范情况。 答：根据本人在西单、五道口和望京地区等区域的观察，我发现大多数人对拼音的规范使用 都不太了解。比如：很多人分不清声母和韵母，这样就造成了吐字发音的不清晰，对整体认读音节也不是很清楚，对一些拼音规则更是不懂。外国人学习中文时情况更多，所以造成了很多麻烦。这在学习普通话中也会造成很大麻烦，比如：发音不准确等等。 所以，我认为，要想学好中文，应该把基础打好，把拼音掌握牢固，才能学好中文。 满分： 10 得分： 9 评价： 2. 到市镇街头、单位、学校，了解当地使用普通话的情况。 答：通过在单位、学校和城镇街头的了解，我觉得我国正在大力普及普通话的使用，因为普通话是我国推广使用的国 家通用语言，是我们现代人之间作为交流最基本的条件。虽然北京地区的外来人口居多，但他们的普通话基本上都可以达到正常水平，也就是基本交流没有问题，也包括在望京地区的外国人。就像我在香港一样，当地人的普通话讲的是相当好，这样，给他们当地旅游业也带来了极大的好处。 虽然现在极力推广普通话，但并不代表就放弃其他方言。在保留民族传统的条件下，让我们一起讲普通话。 满分： 10 得分： 9 评价： 3. 方言词语和普通话词语有很多不同，请你搜集当地方言中反映植物、动物、服饰、亲属称谓、身体、地理环境、熟语（ 俗语）的独特方言词，每种不少于三个。 答：动物： 1 麻雀：小虫 2 蛇：长虫 3 猫头鹰：夜猫子 俗语： 1 白逗了 就是不要闹了，用济宁话一说那简直绝了 2 儿地也（儿地波） 也不知道怎么冒出来的，初中开始有的，具体什么意思还真不好说，就是一感叹词 3 吱歪 应该是吵闹的意思，济宁版无间道里面曾志伟操一口流利的济普“你吱歪嘛”太正宗了。 服饰： 1 靰鞡”（也作乌拉）是东北特有的一种鞋，是满族人最先发 明和穿着的。 2“者儿”与“褶儿”谐音，以靰鞡头子鞋面褶多故。 3 靰鞡头子迈门槛 先进者儿” 植物： 1 甜树杆 甘蔗 2 芦粟：高粱 3 毛豆：大豆 亲属称谓： 1 河北人称老婆为家里的； 2 河南人称老婆为屋里头的； 3 四川人称老婆则叫堂客 身体： 1 眼泪：（眼泪 luei） 2 唾沫：（涎 han 水） 3 痰：（痰吐） 地理环境： 1 俺们那疙瘩 我们那边 2 山旮旯堡子 胡同堡子 3 地张儿 地方 满分： 10 得分： 9 评价： 四、简答题（共 1 道试题，共 20 分。小组作品题） 1. 每五个人一个小组，综合社会实践题中的调研并结合本课程的学习，写一篇有关语言规范的文字，不低于 300字，同时发布到中央电大汉语专题（ 1）课程论坛首页“语文规范大家谈”帖子中交流。（此题成果小组成员共享） 现代社会的信息化向语言研究提出了越来越严峻的挑战。从人类的历史发展来看，人类经历过无数次的信息革命。我们目前正面临的被称之为“第四次信息革命”的是指近几十年来电传、电话、电视、 计算机以及与其结合的网络为代表的新信息革命。以电子计算机为中心的新信息革命的本质与过去以蒸汽机为中心的动力革命对体力劳动的代替和扩大相反，它是对人类智能劳动的代替和扩大。 在这样的形势下，研究人类最重要的信息系统 汉语语言学，对于促进我国社会的信息化，加快经济发展的步伐，具有不可估量的重要意义。语言学是信息科学的基础科学，信息科学及技术为人类提供大量更先进有效的手段去获取信息、处理信息和利用信息，这些都需要语言科学提供充分的科学依据。而这一切工作的基础就是全民都要学习和掌握标准的共同语 普通话，由 单语言（方言）生活发展到双语言（方言和共同语）生活。新信息时代的出现使掌握共同语的重要性上升到一个前所未有的高度，其核心问题是语言的规范化。 语言是人类交际的工具。其应用范围涉及生产、生活、经济、政治、文化等各个领域。正因为如此，语言不能脱离社会而独立发展，只能在社会之中，受社会发展的制约而与之同步前进。有怎样的社会，就有怎样的语言生活，就有怎样的对共同语的认识。 当前，我国正处于社会转型期，新生事物层出不穷。反映在语言中，最直接的就是引起词汇上的变化。词汇是语言中最活跃的部分，它反映社会最灵敏 。社会上出现了新事物，人们产生了新思想、新概念，语言中就要有新词语来记载、来表达。旧的事物、思想、概念消失，反映它的词语随之逐渐消失。各种流行词语应运而生，这些流行词语新颖、鲜活、简洁，不仅受到人们的欢迎，而且大量进入报刊、影视媒体，许多已被普通话吸收，为丰富现代汉语词汇起到了积极的作用。当今港粤方言词语和外来字母词语对汉语词汇的影响尤为突出。 先看港粤方言词语。随着全国各地政治、经济、文化的频繁交流，人口的大流动，一些地域方言在社会上广泛 流行，最明显的表现就是许多港粤方言词语风行各地。由于香港、 澳门经济相对发达，广东又是最早建立的特区，经济发展较快的地区，鉴于经济对文化的基础作用，港粤方言的许多词语，紧贴时代、变化多端、生动传神，极富生命力和表达力，一些词语已被普通话吸收，成为普通话词语。 香港的许多文化词语，诸如：辣妹、垃圾邮件、单身贵族、数码电影、数码校园、发廊、炒鱿鱼、资讯、文员、大排档、生猛海鲜、埋单、精品屋、收银台、发烧友、三级片、休闲、第一时间等大量出现在人们的口头、网络和文字中，已经被纳入普通话词汇中。但是究竟哪些应该认可，哪些需要剔除，应该有一个标准，否则难以实现语言文字的规 范化、标准化，推动语言文字的健康发展。 此外一些普通话中的词语，粤方言也对它们赋予了新义或进行了改造创新，如：“磨合”一词有表“默契的程度”之义；“投入”一词被赋予“专注、积极”的意义；还有一些经过改造的词语，如：金鱼缸（股票行）、一人计短，两人计长（三个臭皮匠，抵上一个诸葛亮）、包罗万有（包罗万象）、从心所欲（随心所欲）、妙想天开（异想天开）、出人意表（出人意料）、面不改容（面不改色）等等。 再看外文字母词语。改革开放以来，中外文化交流频繁，英语作为国际强势语言对汉语的冲击，国人学习英语势 头的高涨，人们对新异表达形式的追求，心理上以能够讲英语为荣 ；加之翻译定名的困难与滞后，外文字母词语以自身简单、明确的优势受到人们的欢迎，在社会中流行开来。 纯外文字母词语，如： CCTV（中央电视台）、 WTO（世界贸易组织）、 MTV（音乐电视）、 CD（激光唱片）、MBA（工商管理硕士）、 IQ（智商）、 E-mail(电子邮件 )、 GDP（国内生产总值）、 EQ（情商）、 IT（信息技术）、 FAX（传真件）、 WC（盥洗室，厕所）。 也有一些是汉语拼音缩写的： GB(国标 )、 HSK(汉语水平考试 )、 RMB(人民 币 )等。 还有一些汉外组合词语如：卡拉 OK、 A 股、 AA 制、 B 超、相声 TV、 GRE 考试、 K 金、 IC 卡、 2B 铅笔、 C调、 T 恤衫等等。 关于港粤方言词汇和外文字母词语，在现代生活中随处可见，例子较多，此处不一一列举。 面对语言词汇中出现的这些缤纷繁杂的现象，作为语言使用者的我们又该如何呢？我们应该规范还是听之任之呢？如果进行规范又该履行何种标准呢？这些都是摆在现代每个语言工作者甚至是每个汉语普通话使用者面前的课题。 词汇是一个开放的系统，一直处于变化状态，其规范工作十分复杂。我们知道普通话 的词汇是以北方话词汇为基础的。但是，如上所述，改革开放以来，港澳台地区以其经济、科技、教育、文化、艺术甚至饮食和服务等方而的现代化意识，通过语言这个传媒，深深地影响了普通话。不论愿意还是不愿意，这种影响都在有意识无意识地加深。那么，现代汉语词汇规范标准是不是可以动摇呢？笔者认为，无论对港粤方言词语还是对其他社会流行词语，统一的规范标准绝不能动摇，但规范应该是动态的，规范标准不能一成不变。语言生活是丰富多彩的，语言文字使用也灵活多样。我们应该认识到社会语言生活是第一性、社会语言规范是第二性的、滞后的；语言文字 规范化与社会语言生活多样化是辩证的，语言的规范与不规范一般是相对的，而不是绝对的。 对于语言词汇中出现的新生词语，判断其到底规范还是不规范，其标准大致可以从几个方面来考虑：一是在中央的媒体（文字、口语）普遍使用；二是具有新颖别致的表意功能及特点；三是在社会生活中有一定的稳定性、生命力。 香港特有的文化词，而普通话里没有的，又符合现代汉语构词准则和语法规范的，可吸收为普通话词语，如“数码电影”、“资讯”、“垃圾邮件”、“单身贵族”等；对于一些普通话里已有而港粤方言里却用另外的词表示的则必须剔除，如 “金鱼缸”、“从心所欲”、“包罗万有”这些词语。 外文字母词的规范化是现代汉语规范化的一个重要组成部分，字母词语的规范化可以使字母词语的吸收和使用有一个明确的一致的标准，这样有利于国际交往，有利于科技引进和文化交流。现阶段外文字母词语的大量使用，有客观上表达的需要。外文字母词语用于表达特定事物，其准确、简明往往是汉语所无法替代的，其存在是有其合理性的。我们认为对外文字母词语的使用应该把握“必要、规范、适当”的原则，确定字母文字的规范读音，防止滥用、误用。针对不同的语体、不同的人群，标准应有所区别。例如 ，在公文语体和政论文语体中就应当尽量避免使用外文字母词，而在科技语体或通俗语体中可以适当放宽。 语言是人类社会最重要的、全民共同使用的交际工具，因而必须建立统一的规范要求。语言的规范是客观存在的，语言和规范者是并存的。在不同的社会发展阶段，语言的规范化也有不同的内容， 50 年代的规范化主要是明确标准， 80 年代的规范化则是在新技术革命要求的呼唤下，动员全社会关心和重视规范化。而近些年来，人们对规范化工作似乎有些淡忘了。但在信息科技的迅猛发展、经济文化日新月异的今天，为了保证交际和交流的畅通，我们必须开始重 视这个问题。 在过去很长的一段时期里，我国的语言规范工作比较倾向于“匡谬正俗”。我们一直以“匡谬正俗”作为含义规范化的主导思想和主要模式。但是这种方式是在静态下去研究语言的。我们一定要记住语言是约定俗成的，脱离了这一点实际上背离了语言的本质。过去的人们往往容易忽略这一点，他们更多注意的是语言学家从过去或现在的语言中归纳出来的语言规则，而忽视了语言的交际功能，缺少实事求是的分析态度和因势利导的具体做法，把复杂生动的语言现象模式化、简单化，使语言失去了表达上的效力和活生生的感染力。对于语言中出现的新的形式 ，诸如语音、词汇和语法等格式总是要套入已有的语言事实或规则，如果不合乎已有的语言事实和规则，便认为不规范、横加指责。用这种过于苛求的标准去规范活跃在语言外层的新的语言现象，会忽视语言是在动态中发展的这一事实，造成工作上的失误。 因此，在新的语言现象层出不穷的信息时代，我们在倡导语言规范化的同时一定要遵守语言的社会性这一本质特征，规范化问题再怎么做文章都不能违背这一根本原则。 总的来说，现代语言学既然是一门现代的科学、领先的科学，那么就必须以科学的方法和态度来规范语言中的新生现象，并加以正确引导。 所以，在今后的研究和操作中，对于新的语言现象，语言工作者不能墨守成规，而是应该采取一种积极的态度，及时发现、整理、研究、规范并介绍新的好的语言现象，这才是科学的正确的态度和方法论。科学的目的不仅仅在于建立规律规则系统，而且还要不断丰富和完善这套系统，以发展的眼光去对待新兴事物，并且要建立预测的规律规则系统。科学是在尊重客观存在的规律规则的基础上能够对于事物的发展作出一定的预测，并指导人们的实践。对于语言规范化这个问题，如果我们能够以科学的预测以及对前沿问题的跟踪把握、及时发现和介绍新的好的语言现象，那么无疑 将会为信息时代的生产、生活以及经济文化的交流提供一个更高更广的平台 上传附件文件 操作 满分： 20 得分： 19 评价： 五、简答题（共 2 道试题，共 10 分。网上自主学习） 1. 上网浏览中央电大和省市电大为本课程提供的教学辅导资源，并请简要介绍。 对学生我们首先提出了如下建议：“本课程与专科阶段的“现代汉语”的内容是互相衔接的，有比较密切的内在联系，学习学习本课程，需要学生有一定的现代汉语基础知识，这样才能便于理解有关问题学习本课程，对于专科的基础课程“现代汉语”的内容必须相当熟悉。 如果学生专科阶段学的是非中文专业，一定要及时补修有关课程，否则学习就有一定难度。即使是中文专科毕业的学生，也需要适当复习有关现代汉语的知识，以便尽快进入新课程，领会教学内容。” 如果说学习本课程有什么好方法，有什么捷径，那么掌握现代汉语课程的基本知识可以说是最重要的，只有这样才能进入新的课程，做到循序渐进。实际上我们认为真正要学好这门课程，还是有一个基本知识和基本理论的结 合与运用问题，也是需要平时付出时间和精力去分析理解的。如果到期末才重视，那可能就来不及了，也就难以取得理想的成绩。 在熟悉专科 现代汉语教学内容的同时，要注意与本课程教学内容结合起来进行比较，看看哪些方面它们是一致的，哪些方面它们是有分歧的，造成分歧的原因是什么，是名称的不同还是内容实质的不同，谁说道更有道理，等等，不要机械地复习旧知识或学习新知识，这样注意了比较，才能学得扎实，做到学有所获。虽然本课程完全省立足于专科阶段的现代汉语教材设计内容的，但毕竟是不同的专家编写教材，处理问题出现分歧是非常自然的，而且这种分歧还不少，稍不留意就可能混淆出错。例如关于宾语问题，本来是比较简单的，但是本课程把准宾语也看作是宾语，这样一来，与专科现 代汉语教材相比很多问题进发生了变化，例如专科教材认为只有带受事宾语的动词是及物动词，但本课程认为只要带宾语就是及物动词，无论宾语是受事还是施事或者关系、工具、处所，所以这样处理后不及物动词就非常少了，这些变化还涉及到双宾语问题，例如“看了一回电影”，一般处理为单宾语，但本课程处理为双宾语，这样双宾语的范围也非常大了，而不仅仅是表示施予和承受类动词才可以带双宾语，很普通的动词都可以带双宾语了。类似这样的问题很多很多，我们也欢迎大家在教学中发表意见进行讨论。因此，人们常说，温故而知新，但是就本课程的学习而言，我 们主张“温故而思新”，千万注意不能机械照搬。 满分： 5 得分： 5 评价： 2. 就本课程的学习内容，到中央电大日常答疑论坛或省市电大课程论坛发帖子讨论，谈谈你对于课程内容的意见，以及学习本课程的计划等。 对汉语专题课程的理解 中华民族文化博大精深，汉语言是世界上最美丽的语言，但要学习好汉语言却有一定难度。做为一个中国人，无论有多难也理应学习好自己的母 语。 汉语专题这门课程是在专科现代汉语课程教学内容的基础上展开的，内容结构与专科现代汉语大体对应。但不是简单重复现代汉语课程教学内容，主要是突出实用性，紧密结合学生运用语言的实际，培养学生语言文字规范的自觉性，提高学生分析语言和运用语言的能力。 很久以前曾以为学现代汉语，就是学普通话，后来才知道普通话只能算现代汉语中的语音部份，还包括语汇和语法等内容。做为从小学拼音，写汉字长大的中国人来说，学习现代汉语应该不难，其实不然，能事隔多年，再次学习汉语专题，应努力学好。 学习计划 1、通过教师的讲授学 习到新的知识。 2、本课程的理论性和实践性比较强，学习中要多注意实践练习，通过必要的练习来吃透并掌握有关的知识。 3、本课程的学习有一定难度，尤其是自学更不容易，因此我们利用了电大在线教学平台，通过利用本课程多种教学媒体，充分利用网上资源，利用网上教学支持服务系统寻求帮助，解疑释难。 4、重视网上学习，充分利用中央电大或省市电大课程平台的辅导资源指导自学，有疑难问题要及时通过网络论坛或 E-mail 与老师联系，及时解决。无论是书面作业还是网络考核任务，均要注意按时完成。 5、积极参加学习小 组的各项活动，增加与老师、同学的沟通与交流，提高自己分析问题和解决问题的能力。 满分： 5 得分： 5 评价： 请您删除一下内容， O( _ )O 谢谢！ 2015 年中央电大期末复习考试小抄大全，电大期末考试必备小抄，电大考试必过小抄 After earning his spurs in the kitchens of The Westin, The Sheraton, Sens on the Bund, and a sprinkling of other top-notch venues, Simpson Lu fi nally got the chance to become his own boss in November 2010. Sort of. The Shanghai-born chef might not actually own California Pizza Kitchen (CPK) but he is in sole charge of both kitchen and frontof- house at this Sinan Mansionsstalwart. Its certainly a responsibility to be the head chef, and then to have to manage the rest of the restaurant as well, the 31-year-old tells Enjoy Shanghai. In hotels, for example, these jobs are strictly demarcated, so its a great opportunity to learn how a business operates across the board. It was a task that management back in sunny California evidently felt he was ready for, and a vote of confi dence from a company that, to date, has opened 250 outlets in 11 countries. And for added pressure, the Shanghai branch was also CPKs China debut. For sure it was a big step, and unlike all their other Asia operations that are franchises, they decided to manage it directly to begin with, says Simpson. Two years ago a private franchisee took over the lease, but the links to CPK headquarters are still strong, with a mainland-based brand ambassador on hand to ensure the business adheres to its ethos of creating innovative, hearth-baked pizzas, a slice of PR blurb that Simpson insists lives up to the hype. They are very innovative, he says. The problem with most fast food places is that they use the same sauce on every pizza and just change the toppings. Every one of our 16 pizza sauces is a unique recipe that has been formulated to complement the toppings perfectly. The largely local customer base evidently agrees and on Saturday and Sunday, at least, the place is teeming. The kids-eat-for-free policy at weekends is undoubtedly a big draw, as well as is the spacious second-fl oor layout overlooked by a canopy of green from Fuxing Park over the road. The company is also focusing on increasing brand recognition and in recent years has taken part in outside events such as the regular California Week. Still, the sta are honest enough to admit that business could be better； as good, in fact, as in CPKs second outlet in the popular Kerry Parkside shopping mall in Pudong. Sinan Mansions has really struggled to get the number of visitors that were envisaged when it first opened, and it hasnt been easy for any of the tenants here, adds Simpson. Were planning a third outlet in the city in 2015, and we will probably choose a shopping mall again because of the better foot traffic. The tearooms once frequented by Coco Chanel and Marcel Proust are upping sticks and coming to Shanghai, Xu Junqian visits the Parisian outpost with sweet treats. One thing the century-old Parisian tearoom Angelina has shown is that legendary fashion designer Coco Chanel not only had style and glamor but also boasted great taste in food, pastries in particular. One of the most popular tearooms in Paris, Angelina is famous for having once been frequented by celebrities such as Chanel and writer Marcel Proust. Now Angelina has packed up its French ambience, efficient service, and beautiful, comforting desserts and flown them to Shanghai. At the flagship dine-in and take-out space in Shanghai, everything mimics the original tearoom designed from the beginning of the 20th century, in Paris, the height of Belle Epoque. The paintings on the wall, for example, are exactly the same as the one that depicts the landscape of southern France, the hometown of the owner； and the small tables are intentional imitations of the ones that Coco Chanel once sat at every afternoon for hot chocolate. The famous hot chocolate, known as LAfricain, is a luxurious mixture of four types of cocoa beans imported from Africa, blended in Paris and then shipped to Shanghai. Its sinfully sweet, rich and thick as if putting a bar of melting chocolate directly on the tongue and the fresh whipped cream on the side makes a light, but equally gratifying contrast. It is also sold in glass bottles as takeaway. The signature Mont-Blanc chestnut cake consists of three parts: the pureed chestnut on top, the vanilla cream like stuffing, and the meringue as base. Get all three layers in one scoop, not only for the different textures but also various flavors of sweetness. The dessert has maintained its popularity for a century, even in a country like France, perhaps the worlds most competitive place for desserts. A much overlooked pairing, is the Paris-New York choux pastry and N226 chocolate flavored tea. The choux pastry is a mouthful of airy pecan-flavored whipped cream, while the tea, a blend of black teas from China and Ceylon, cocoa and rose petals, offers a more subtle fragrance of flowers and chocolate. Ordering these two items, featuring a muted sweetness, makes it easier for you to fit into your little black dress. Breakfast, brunch, lunch and light supper are also served at the tearoom, a hub of many cultures and takes in a mix of different styles of French cuisines, according to the management team. The semi-cooked foie gras terrine, is seductive and deceptive. Its generously served at the size and shape of a toast, while the actual brioche toast is baked into a curved slice dipped with fig chutney. The flavor, however, is honest: strong, smooth and sublime. And you dont actually need the toast for crunchiness. This is the season for high teas, with dainty cups of fine china and little pastries that appeal to both visual and physical appetites. But there is one high tea with a difference, and Pauline D. Loh finds out just exactly why it is special. Earl Grey tea and macarons are all very well for the crucial recuperative break in-between intensive bouts of holiday season shopping. And for those who prefer savory to sweet, there is still the selection of classic Chinese snacks called dim sum to satisfy and satiate. High tea is a meal to eat with eye and mouth, an in-between indulgence that should be light enough not to spoil dinner, but sufficiently robust to take the edge off the hunger that strikes hours after lunch. The afternoon tea special at Shang-Xi at the Four Seasons Hotel Pudong has just the right elements. It is a pampering meal, with touches of luxury that make the high tea session a treat in itself. Whole baby abalones are braised and then topped on a shortcrust pastry shell, a sort of Chinese version of the Western vol-au-vent, but classier. Even classier is the dim sum staple shrimp dumpling or hargow, upgraded with the addition of slivers of midnight dark truffles. This is a master touch, and chef Simon Choi, who presides unchallenged at Shang-Xi, has scored a winner again. Sweet prawns and aromatic truffles whats not to lov