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山东孟庙导游词山东孟庙导游词篇一：山东孔庙导游词 关于山东孔庙导游词 尊敬的游客朋友，女士们，先生们，你们好!欢迎各位来到孔子的家乡曲阜参观游览，同时也感谢您选择我作为您此次游览的向导。我是曲阜XX旅行社的导游员张某，大家可以叫我小张或者张导。孔子有句名言：有朋自远方来，不亦乐乎。下面就让我怀着结识新朋友的欣喜心情，为大家提供导游服务。 孔庙是祭祀孔子的礼制庙宇。孔子是我国春秋末期著名的思想家、教育家，被尊为儒家学派的创始人。据记载，孔子生而首上圩顶，似尼丘山之形，故因名丘，字仲尼。 孔子在一生艰辛探索的社会实践中，深入了解和认识了当时社会，逐步创立了儒家思想的基本体系，成为当时著名的政治理论家、教育家、思想家。他创立的儒学思想在中国乃至世界历史上都有着很大的影响。孔子死后第二年(公元前478年)，鲁哀公将孔子生前所居之堂改做寿堂，房屋三间，里面陈列着孔子使用过的衣、冠、琴、车、书，因以为庙，岁时奉祀，即每年按时祭祀。尽管当时孔子已是相当知名的学术大师，但儒家还只是一个学派，孔子的地位不高，所以最初的孔庙也仅仅是孔子的故居。汉代以后，孔子及儒学地位逐渐提高。 据记载，从公元220年到解放前，孔庙先后重修扩建七十多次：历经两千余年的历代重修扩充，便得曲阜孔庙形成了规模宏大的古代建筑群。共占地约14万平方米，殿堂阁庑466间，门坊54座，碑亭17座。规模之大，与北京故宫、承德避暑山庄并称为全国三大古建筑群。 孔庙的总体布局是由孔子当年的故居长期发展而来的，至今已有二千四百余年的历史。孔庙建筑发展追求的建筑效果是通过建筑群整体所造成的环境去烘托孔子的丰功伟绩和儒学圣教的高深博大来完成的。因此，孔庙建筑的艺术表现力首先是它的总体布局及建筑序列的完整性;其次是它的个体建筑的处理及每道院落的格局，每个殿、堂、楼、门、亭都充分显示出了各自的重要作用;第三是个体建筑的细微方面，充分体现了我国古代建筑家们在设计和施工方面的无与伦比的建筑艺术成就。在整体建筑方面，孔庙采用古代传统的宫庭式建筑形式。但它经过历史上的多次重修扩建，每当重修扩建的时候，它必然要受到前代孔庙建筑形制、规模等因素限制，然而，孔庙的建筑群体最终成功地利用了先代遗产，既体现了历史遗产的延续，又保持了它的总体的完整性。这种独特的建筑形制是由多种因素促成的。首先，孔庙是孔子故宅扩建而成的，它保存了许多有关孔子的古迹，如故宅井、诗礼堂、鲁壁、金丝堂以及为纪念孔子讲学建造的杏坛等;其次是王者宗庙因素，如门戟之制，前殿后寝之制等;第三是宫庭因素，如天子五门之制，王城角楼之制，东、西华门等;第四是宗族家庙因素，如启圣殿、崇圣祠、家庙等;第五是祭祀因素，在孔庙被祭祀者除孔子、四配、十二哲外，还有先贤先儒、祖先等总数达二百余人，这样为容纳大批的从祀者神位，就须得设立廊庑，由此便形成了廊庑院落。除以上几个因素外，还突出地表现了孔子的圣人地位及孔孟之道的神圣性，如泮池、璧水、牌坊等，并以书楼象征孔子在学术方面的伟大成就。孔庙成功地运用了传统的庭院组合与环境烘托相结合的表现手法，达到了渲染孔子在学术上、教育上的卓越贡献和在古代社会中崇高地位的目的，是中国古代建筑群中别具一格的建筑形制。 孔庙内现有古树一千二百余棵，与宏伟的建筑群相互辉映，特别是夏季，上千只鹭鸟居住在古木之上，形成了孔庙又一独特的景观，鹭鸟已被曲阜市定为市鸟。万仞宫墙 金声玉振坊 金声玉振坊建于明代嘉靖十七年(公元1538年)，金声玉振四字为明代学者胡缵宗手迹，坊上有平面浅雕云龙戏珠，柱顶各设圆雕辟邪一只，俗称朝天吼，坊后有一座单孔石桥，上设龙陛，名曰泮水桥，桥下泮水原上游接古泮池，下游流经明城正南门西水门入护城河。此桥建于清康熙十六年(公元1677年)。 金声玉振四字出自孟子 bull;万章下，孟子说：孔子之谓集大成。集大成也者，金声而玉振之也。金声也者，始条理也，玉振之也者，终条理也。意思是说孔子集圣贤之大成，始终而一。金声原意是指我国古代乐器钟发出的声音，玉振原意是指我国古代乐器磬发出的声音，在古代奏乐时以击钟为始，击磬为终，金声玉振的原意为一首完善的乐曲。孟子将孔子思想比喻为一首完美无缺的乐曲，在这里借用孟子语意，是说孔子思想完美无缺，集古圣贤之大成，以达到绝顶的意思。 棂星门 棂星门建于明代永乐十三年(公元1415年)，原为木质结构，清代乾隆十九年(公元1754年)，衍圣公孔昭焕重修孔庙时，换成石柱铁梁。四根石柱顶端为四大天将，中间平梁上是火焰宝珠，以象征此门由天将守卫而成为参天立地的天门。 棂星，即天田星，最早见于史料的有汉高祖命祀灵星，凡祭天先祭灵星，古人认为灵星主得士之庆，专门管官的星。宋仁宗天圣六年(公元1028年)，筑郊台外垣置灵星门，即在祭天之台的外墙置灵星门，形如窗棂，故曰棂。孔庙设棂星门，意为祀孔如祀天，此见于宋景定建康志、金陵新志所记。另外，孔庙有碑记：置棂星门取其疏通之意，以纳天下士，无论任何地方，只要设有棂星门，那么它的门扇一定是由棂子结构而成，因此有疏通之意，孔庙取此意，以招引天下的文人学士都来学于此。 棂星门外东西两侧，各有一幢下马碑，上刻官员人等至此下马，在封建社会，所有来曲阜祭孔的官员，无论职位高低，来到孔庙前见到此碑，须文官下轿，武官下马，以示对孔子的尊崇之意。此碑始立于金明昌二年(公元1191年)，现仅存东面一幢。 太和元气坊 太和元气坊建于明代嘉靖二十三年(公元1544年)，全为石质结构。太和元气四字为当时山东巡抚曾铣手书。 太和指天地、日月、阴阳会合之气，元气原意为形成世界的原始物质，后来，一些唯物主义者将金、木、水、火、土这五行称为原气，世界上万事、万物都是由五行构成。在这里，元气为天地、日月、阴阳会合之气，是生长万物的根本。太和元气也就是说孔子思想体现了整个人类思想最精华、最高贵的一面，如同天地生育万物一般，能使人类思想到达一种至高无上的境地。太和元气坊后为至圣庙坊，原名为宣圣庙坊，始建年代未查到记载，明弘治十六年(公元1503年)的庙图上已有宣圣庙坊。清雍正七年(公元1729年)改宣圣庙为至圣庙。此坊为汉白玉石质。至即至高无上的意思。山东孟庙导游词篇二：曲阜导游词 尊敬的各位朋友；大家早上好！欢迎大家来到孔子的家乡曲阜,我是曲阜旅行社的导游员朱芬，今天将由我陪同大家一起参观“三孔”，同时我会尽全力为您提供优质的导游服务，使这次旅行能够成为愉快之旅。在游览之前我们先了解一下曲阜，曲阜是我国首批个历史文化名城之一，中国优秀旅游城市，因“鲁城中有阜，逶曲长七、八里”故而得名。她北依泰岳，南引徐淮，东连沂蒙群山，西俯千畴平原，面积平方公里，人口万，非常有意思的是，其中孔姓人口占了将近五分之一，所以这儿还有“无孔不成村，无孔不成席”之说。 在春秋时期，曲阜作为鲁国都城传承了代，历时余年，是当时我国一个重要的经济、政治、文化中心，因此，山东现在仍沿用“鲁”作简称。俗话说，“江南出才子，江北出圣人”，而江北的圣人几乎都是出自于此，相传，就连远古时期的三皇五帝也与这里有着难以割舍的渊源，由此，世界人民将曲阜端称为“东方圣城”。 悠久的历史，灿烂的文化，给曲阜留下了大量的文物古迹，其中各级重点文物保护单位就有多处，而孔庙、孔府、孔林更是在年被列为“世界文化遗产”，7年3月又被评为国家“五级旅游景区”。 好，现在我们已经来到了孔庙神道，您看，在路的尽头有座青砖垒砌的城门，那就是曲阜明故城的正南门“万仞宫墙”，“万仞宫墙”四个字是出自于论语，子贡说：“夫子之墙高数仞，不得其门而入不见宗庙之美”，但后人觉得“数仞”不能更高的表现出对孔老夫子的崇敬之意，于是便改成了“万仞”，现在咱们看到的这四个字是清朝乾隆皇帝亲笔手书的。 各位朋友，登上城门您可以极目远眺，在蓝天白云之下，高大厚重的围墙之中，苍松翠柏掩映着的是金碧辉煌的殿堂，朋友们,现在就请您跟我一同闭上双眼，深深的呼吸您感受到了吗？有一种庄严肃穆的景仰之情在我们心底油然而生，并且已与我们溶为一体，仿佛在向我们展示着“千年礼乐归东鲁，万古衣冠拜素王”的意境。 人们喜欢形容美妙的音乐是“流动的建筑”，而形容完美的建筑则称之为“凝固的音乐”，那么孔庙这组气势雄浑的交响乐可分为序曲、引导部和主题部三部分，刚才我们走过的孔庙神道和“万仞宫墙”可视作序曲，从我们现在看到的“金声玉振”坊一直到后面的第六进院落为引导部，而后面的主体建筑就是主题部了。 古代孔庙的设计者匠心独运，大胆地将主体建筑集中在后半部，而空出前边很长的距离来进行系列空间的铺垫营造，利用重重门坊、垣墙，将纵深很长的空间分成大小不同的横向院落，并利用长长的甬道，以及两旁疏朗的古碑和密植的古树来渲染建筑的庄重和静穆，从而把一个庞大建筑群可能给人的瞬间直观造成的巨大空间感次展开来，随着我们在长长的、空寂的甬道上的步步迈进，逐渐加深、强化和升华。在这里空间上的连续本身就已经展示了时间中的绵延，成了孔子思想历久弥新的象征。朋友们，我们走过大成门后就来到了孔庙的主体部分了，前面这个建筑是“杏坛”，象征孔老夫子当年教书的地方，因此被称为“天下第一学堂”，根据庄子渔父篇的记载：“孔子游乎缁帷之林，休坐乎杏坛之上，弟子读书，孔子弦歌鼓琴”，但是杏坛的位置究竟在哪里呢，书中却没有更详细说明，于是在宋代时修了这象征性的建筑。 穿过杏坛，展现在我们面前的这就是是孔庙的主殿“大成殿”，同时也是我们曲阜市区最高的建筑物，它始建于宋代，清朝雍正二年遭遇雷火，所以现在的大成殿是雍正年间重建的，“大成殿”这三个字也是雍正皇帝亲笔所书，“大成”出自于孟子一书：孔子之谓集大成，集大成者金声而玉振也。意思是说“孔子是集中古圣先贤之大成者，他的思想学说就像一曲完美无缺的音乐一样，有始有终、志向高雅、并且已经达到了尽善尽美的程度”。朋友们您看，整个大殿高24.8，重檐九脊，并且覆以黄瓦，气势雄伟，与北京故宫的太和殿、泰安岱庙的天贶殿并称为“东方三大殿”，但是在三大殿中，大成殿有其独特之处，您看发现了吗？呵呵，就是前檐下的10根深浮雕龙柱，这10根柱子全部是用整块石头雕刻而成，为二龙戏珠的图案，而且您仔细看还会发现，这10根龙柱两两相对，二十条龙各具变化，无一雷同，堪称我国石刻艺术的瑰宝，在世界上也是独一无二的，对此，郭沫若先生还曾留有诗句：“石柱盘龙二十株，大成一殿此尤殊”，“天工开物眼前是，梓匠何曾读圣书”。 据说，在古代，每当皇帝来此，这柱子都要用红绫包裹起来，不敢让皇帝看到，恐怕皇帝会因超过皇宫而怪罪，所以，老百姓都说：“皇帝看龙柱，要隔一层布”，不过呀，我们现在可是比皇帝都有眼福呢。 好，朋友们，现在请大家跟我到这边来，您看大成殿正中神龛里就是孔老夫子的塑像了，这是在1984年，山东省政府拨款48万元，组织技术人员用内脱胎法重新复制的，塑像高3.35米，头戴十二旒冠冕，身穿十二章王服，孔老夫子说过：“周兼于二代，郁郁乎文哉，吾从周”。意思是说：“周朝的礼仪制度是集中了夏商两个朝代的优点，结合而成的，非常完美无缺，我推崇周朝”，所以这是按照周代帝王最华贵的服饰配制的。 孔子生于公元前551年，卒于公元前479年，享年73岁，他“十有五而至于学，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲不逾矩”，孔子的理论从修身、齐家到治国、平天下，在政治、军事、伦理、教育、饮食等方面几乎无所不含。他所创立的儒家学说，成了中华传统文化的主流和基石，是世界文明的宝贵财富，它影响铸就了一个泱泱民族的灵魂和特性，这在世界上没有一人能与之相比。说他是思想哲人，是因为他倡导仁学，规范礼仪，提出了“诚其身而天下诚”的诚信思想，创造了中和之美的中庸，成为中华传统文化的最高理念；说他是一位政治家，是因为他为实现人类大同的美好社会而奋斗一生至死不悔，“大道之行也，天下为公，选贤与能，讲信修睦”，他不仅提供了思想和理论，而是从平民到高官，在改造社会方面亲身实践着；说他是教育家，是因为他冲破官学，教授平民，提倡有教无类因材施教，曾经弟子三千，贤者七十二人，先进的教学理念直到现在仍然值得我们去学习；说他是文化巨人，是因为他整理上古文献，才使得中华传统文化保存流传下来，他整理的诗、书、礼、乐、易、春秋六经犹如六条强大的辐射线，丰富了中国的古代文明。千百年来，数不清的中外名士给予了孔子许许多多至高无上的评价，他被封为“大成至圣文宣王”、“至圣先师”，而1988年，世界诺贝尔奖学金的获得者在巴黎集会，更是发表了这样的宣言：“人类想在21世纪继续发展下去，必须回头两千五百年前，从孔子那里寻找智慧”。 朋友们，您抬头往上看，正中高悬的匾额“万世师表”是清朝康熙皇帝亲笔手书的，“斯文在兹”是光绪皇帝题写的，大成殿内共有匾额9块，全部都是清朝皇帝所书，内容都是极力褒扬孔子的，而口气最大的要数外面的这一块了，您看，“生民未有”是雍正的字，意思是说“自从有人类以来，孔子是第一位那么伟大的人物，没有人能够超越他”。 整个大成殿是建在两层台基之上的，前面着宽敞的露台，每年孔子诞辰的祭孔仪式，都是在这里举行，以往的祭孔是民间组织的，从2004年开始改为政府主导的公祭，尤其今年是由山东省政府和国家旅游局等联合主办的，为历届孔子文化节规格最高、最隆重的一次，虽然孔子诞辰2558年的纪念活动已经过去了，相信明年的孔子文化节在北京奥运会的影响下会更隆重，那么就让我们“相约奥运，相约孔子诞辰”，欢迎大家再次光临，再见！山东孟庙导游词篇三：导游词(山东概况) O 历史 山东自古就是中国政治、经济、文化中心地区之一。最早的三皇五帝的传说有多人停留于山东。公元前21世纪夏朝时期，东夷各 部族就活跃在山东地域。商朝（约公元前17世纪前11世纪）早期的活动中心在今山东西南部。春秋战国时期（公元前770前221）著名的齐、鲁两国是西周（约公元前11世纪前256）在今山东境内最大的诸侯国。由于齐、鲁两国发达的经济、政治、文化在中国历史上的重大影响，所以山东又称“齐鲁之邦”，并以“鲁”为山东省的简称。其中的齐国疆域强大，富渔盐之利；鲁国名人众多，被称为礼仪之邦 山东作为地理名称始于战国时期，当时，泛指太行山以东的地区。山东作为政区名称，始于金代（公元11151234）。 。山东省现辖17个市，在全国城市里只能算是中小的城市山东省的地势，中部为隆起的山地，东部和南部为和缓起伏的丘陵区，北部和西北部为平坦的黄河冲积平原，是华北大平原的一部分。 山东省总体似一个菱形，东西最长约700公里，南北最宽420公里，陆地总面积15.67万平方公里，约占全国总面积的1.6%，居全国第十九位。人口为9400多万，占全国第二位，第一位的是河南，人口9970万. 经济 特殊的地理位置，使山东省成为沿黄河经济带与环渤海经济区的交汇点、华北地区和华东地区的结合部，在全国经济格局中占有重要地位。蓬勃发展的金融体系 山东金融与保险业发展迅速。目前已形成了以中国人民为央行，以国有商业银行为主体，政策性金融与商业性金融分离，多种金融机构并存发展的金融体系。中资机构中，国家政策性银行、国有商业银行全部在山东省设有分支机构，全国性10家股份制商业银行也在山东设立分支机构。此外，山东省还设有烟台住房储蓄银行、城市商业银行8家，农村信用社2119个。基本形成了一个机构比较齐全、功能较为完善的金融组织体系。国外银行看好山东金融市场。目前，在山东青岛市，有香港汇丰银行、日本山口银行、青岛国际银行的分行，香港渣打银行、美国花旗银行、香港东亚银行的办事处。 为适应对外开放的需要，中国银行、工商银行、农业银行、建设银行、交通银行、中信银行、光大银行、国际信托投资公司等多家机构开办了外汇业务。 山东作为经济大省、人口大省，被国内各家保险公司普遍看好，纷纷抢滩山东保险市场，目前保险市场呈现日趋活跃、市场主体迅速增加的良好趋势。2001年末，包括中国人民保险公司、太平洋保险公司、平安保险公司等公司在内，山东经营保险业务的省级和单列市分保险公司已发展到13家。金融市场体系逐步完善。以股票、债券、期货市场为主的长期资本市场发展较快。目前，山东省有证券公司3家，营业部112个，服务部24个，证券经营机构资产总额超过280亿元；期货公司10家，期货市场正在走上一条健康、有序、规范发展的道路。 日渐崛起的民营 近年来，山东省的民营经济保持了持续、快速、健康发展的良好势头。经济总量稳步增长、速度效益同步提高，特别是在经济规模扩张和质量提高方面取得明显成效。2001年末，全省民营有限责任公司已近8万个，占全省民营企业总数的50%以上。民营经济实现的增加值占国内生产总值的比重达32.6%，直接出口21亿美元，比上年增长41%。 资源 山东省农业产值居全国第一位 山东省重视林业建设，保护与发展林业并重，形成了山区、平原、沿海、城镇四大绿化体系，及以苹果、梨、板栗、银杏等为主的经济林。山东畜牧业历史悠久，作为中国粮食和经济作物的主要产区，山东以充足的饲料、秸杆资源为畜牧业发展提供了可靠的保障。 山东省是全国重要的粮食产区，粮食年产量连续多年超过四千万吨。山东植棉历史悠久，是中国重要的产棉区；山东还是中国最大的花生产区，花生出口量占全国一半以上。近年来，山东省的蔬菜生产成为农业中第二大主导产业，被称为全国最大的“菜篮子”，是北京、上海等大城市蔬菜市场的主要供货地之一。山东是著名的水果之乡，主要生产高品质的苹果、梨、桃、杏、枣、葡萄、西瓜等，产量居全国第一。动植物：山东境内有各种植物3100余种，其中野生经济植物645种。陆栖野生脊椎动物450种，占全国种数的21。其中兽类55种，鸟类362种，两栖动物8种，爬行动物25种。陆栖无脊椎动物特别是昆虫，种类繁多，居全国同类物种之首。山东是中国重要的农产区，素有 粮棉油之库，水果水产之乡 之称。小麦、棉花、花生、烤烟、麻类等在全国占有重要地位。山东还是水果、蔬菜、海产品及蚕茧、药材的主要产区之一，烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、乐陵金丝小枣等都是久负盛名的特产。 水资源：山东省的水资源主要来源于大气降水，从全省看，山东水资源比较贫乏，每人平均占有仅520立方米，为全国人均占有量2770立方米的18.8，现状可供水量，在50保证率情况下为192.24亿立方米(地表水78.44亿立方米，地下水58.8亿立方米，引黄55亿立方米)；在75保证率情况下为171.38亿立方米(地表水64亿立方米，地下水52亿立方米，引黄55亿立方米)。 海洋资源：山东海洋资源得天独厚，近海海域占渤海和黄海总面积的37，滩涂面积占全国的15。近海栖息和回游的鱼虾类达260多种，主要经济鱼类有40多种，浅海贝类百种以上。其中，对虾、扇贝、鲍鱼、刺参、海胆等海珍品的产量均居全国首位。此外，山东已建成多处大中型盐场，是全国四大海盐产地之一。山东还有可供养殖的内陆水域面积400多万亩，淡水植物40多种，淡水鱼类70多种。 能源：山东是全国重要的能源基地之一。胜利油田是中国第二大石油生产基地，中原油田的重要采区也在山东，山东原油产量占全国13。山东境内含煤地层面积5万平方公里，兖滕矿区是全国十大煤炭基地之一。山东电力资源充足，山东电网是全国六大电网中唯一的省独立电网。 旅游资源：山东旅游资源丰富多彩，自然风光秀丽，文物古迹众多。 世界自然文化遗产 、 五岳之尊 泰山， 世界文化遗产 孔子故里曲阜 三孔 ，齐国故都临淄， 人间仙境 蓬莱， 道教圣地 崂山， 世界风筝都 潍坊，国际啤酒城青岛，国际葡萄酒城烟台，荣城 天尽头 ， 泉城 济南，黄河入海奇观等，都是旅游观光的好去处 地理及区划 山东省境内河湖交错，水网密布，干流长50公里以上的河流有100多条。被誉为“中华民族母亲河”的黄河自西南向东北斜穿山东境域，流程610多公里，从渤海湾入海。著名的京杭大运河自东南向西北纵贯鲁西平原，长630多公里。其他比较重要的河流还有徒骇河、马颊河、沂河、沭河、大汶河、小清河、胶莱河、淮河等。山东较大的湖泊有南四湖和东平湖。南四湖由微山湖、昭阳湖、独山湖和南阳湖组成，总面积1375平方公里，为中国十大淡水湖之一。 山东省属于暖温带半湿润季风气候区，气候温和，四季分明。全省年平均气温11度14度，年平均降水量550毫米950毫米，无霜期沿海地区180天以上，内陆地区220天以上。 全面发展的农业经济 山东省一直把农业作为发展经济的基础产业，农业产值居全国第一。大力发展优质高效农业，使农民增收是政府持续不变的目标生活城乡居民生活不断提高进入八十年代以来，山东省城乡居民的生活基本解决了温饱问题，部分地区达到了小康生活水平。1998年，农民人均纯收入2453元，城镇居民人均可支配收入5380元，分别比1990年增加了1773元和3972元。农民人均生活费支出1595元，城镇居民人均消费性支出4144元。城乡居民储蓄金额3735.4亿元，人均4226元。人民生活水平和质量显著提高。人们的衣、食、用、行开始向多样化、高档化发展。食物结构进一步改善，肉、蛋、禽、水产品消费占食品比重不断增加。人们的衣着也开始讲求质量、款式和品牌，1998年城镇居民人均衣着消费支出为581元。 住房与耐用消费品状况 随着人们消费水平的提高，耐用消费品的结构和档次都有了很大变化，摄像机、影碟机等娱乐用品，微波炉、排油烟机等厨房电器，交通、电话等家庭设备，摩托车、助力车等交通工具快步进入居民家庭。 九十年代以来，山东省加大了住宅方面的投资，解决城乡居民长期以来住房紧的问题。到1998年末，城镇居民人均住房面积为9.7平方米，农村人均居住面积为23.9平方米。除了农村住房大都由农民自己投资建造外，城镇住房制度也实行了改革，许多居民在房价优惠的情况下购买了住房。 中国四大菜系之一的鲁菜 山东饮食业具有悠久的历史，有 烹饪之乡 的美称。鲁菜与苏菜、川菜、粤菜并称为中国 四大菜系 ，是北方菜的代表。鲁菜经过代代相传，积累了一整套烹调技法，尤以爆、炒、炸、焖、蒸、扒见长，讲究菜的色、香、味、形，注重调味，工于火候，精于加工。尤其长于因料调味，百菜百味。原汁原味，显示了山东菜的风味特色。鲁菜还形成了具有地方特色的风味流派：济南市精于汤菜，是山东菜系的典型风味。起源于福山，盛行于烟台、青岛的胶东风味，以精于烹调海鲜著称。济宁市则长于烹制河（湖）鲜风味。根据孔府菜谱整理的孔府菜，也是鲁菜的一个典型品种。 丰富多彩的文化生活 山东省发挥齐鲁文化优势，大力发展文化事业。山东省传统的地方戏曲有吕剧、柳子、梆子、五音、四平调等地方剧种和山东快书、山东琴书、大鼓等曲艺品种共30多种，民间音乐舞蹈有260多种，其中鼓子秧歌、胶州秧歌和海阳秧歌并称 山东三