高中生物 第二章 细胞的化学组成第2节《细胞中的生物大分子》第1课时教学设计 苏教版必修1.doc

第二节 细胞中的生物大分子第1课时 一、教学目标1.知识目标：（1）说明生物大分子以碳链为骨架。（2）概述糖类的种类和功能。（3）举例说出脂质的种类和功能。2.能力目标：（1）尝试进行自主学习和合作学习。（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。3.情感、态度和价值观目标：（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。（2）认识生物科学的价值。（3）养成健康的生活方式和习惯。二、教学重点难点重点：（1）说明生物大分子以碳链为骨架（2）糖类的种类和作用（3）脂质的种类和作用 难点：（1）多糖的种类（2）生物大分子以碳链为骨架三、教学方法1.列表法：通过举例、“思考与讨论”列出表格来分析比较糖类和脂质的种类和作用。 2.启发、讲解法：采用师生互动探讨式教学，通过具体事实，启发学生发现、思考相关知识并得出结论。3.学案导学：见学案。四、课前准备1.学生的学习准备：预习学案，初步了解糖类和脂质的种类和作用。2.教师的教学准备：多媒体课件、学案制作，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。五、课时安排：1课时六、教学过程(一)预习检查、总结疑惑检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。（二）情景导入、展示目标。展示图片：面包、牛奶、豆制品、肉类、烧烤等教师：我们上节课学到细胞中的无机化合物，除此之外，细胞中含有哪些生物大分子物质呢？联系我们的生活经验，结合观察到的图片，说一说。学生：淀粉、脂肪、蛋白质教师：生物大分子物质还有哪些呢？每种大分子物质的种类和功能是怎样的呢？今天让我们一起来学习。（三）合作探究、精讲点拨。探究一：生物大分子的基本骨架为什么碳是最基本的元素？如何形成骨架？【讲述】碳对生命物质的构成具有特别重要的意义，是形成化合物种类最多的一种元素。碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过二键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。探究二：糖类的种类和功能1.糖类我们以前也叫做“碳水化合物”，这个名字从何而来的？哪些糖类不符合这个名字呢？让学生列举日常生活中接触到的糖。【讲述】以前我们可以把糖类的分子式写成cm(h2o)n，因此叫做碳水化合物。而后来发现有些物质符合此通式，却不是糖类，如乙醛（ch2o）、醋酸（c2h4o2），有些物质不符合此通式，却是糖类，如鼠李糖。展示图片：糖精是甜的，但不是糖。2.这些糖如何划分类型呢？学生活动：阅读教材p14p15，注意：糖类的组成元素、糖类如何分类、常见的糖类有哪些种类，分别承担什么功能？教师活动：投影显示下列表格后，组织学生讨论有关内容。【讲述】糖类的元素组成：c、h、o种类：根据水解情况分为：单糖、二糖、多糖种类划分依据分布主要生理功能单糖核糖不能被水解动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖葡萄糖细胞的主要能源物质果糖植物细胞维持生命活动的主要能量来源半乳糖动物细胞组成其他复杂化合物的物质二糖乳糖水解后形成两分子单糖动物细胞能水解成葡萄糖而供能麦芽糖植物细胞蔗糖多糖淀粉水解后能够形成许多单糖植物细胞植物细胞中的重要储能物质纤维素植物细胞壁的重要组成成分糖原动物细胞动物细胞中的重要储能物质功能：1）糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。2）糖类也是重要的结构物质。3）与蛋白质等物质结合形成复杂化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。【补充】常见二糖的组成 麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖、蔗糖=葡萄糖+果糖、乳糖=葡萄糖+半乳糖探究三：脂质的种类和功能1. 学生阅读教材p16p17思考讨论：（1）生物体内除了含有脂肪外还含有哪些种类的脂质？（2）脂质的主要组成元素有哪些？ 脂质有哪些共性？（3）各种脂质分别有什么功能？ 教师活动:利用多媒体展示甘油三酯、磷脂、胆固醇的分子结构图形。【讲述】脂质的元素组成：c、h、o（可能含有n、p）脂质的种类、分布及生理功能种类分布生理功能脂肪某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中储存能量、氧化分解释放能量；维持体温；缓冲减压，保护内脏器官类脂(磷脂)在动物大脑、卵、大豆中磷脂的含量较多构成生物膜的重要物质固醇类胆固醇人的皮肤表皮细胞中有胆固醇，在日光照射下，能转变成维生素d动物细胞的重要成分，代谢失调会引起心血管等方面的疾病性激素性激素包括雌激素和雄激素，由性腺分泌促进生殖器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发并维持动物的第二性征维生素d维生素d在动物卵黄中含量较多促进人体对钙、磷的吸收和利用 2.脂肪与葡萄糖、淀粉、纤维素的元素组成有什么相同点和不同点？【讲述】由于脂肪分子中含o原子比例很少，含c、h比例很高，而葡萄糖、淀粉、纤维素等糖类物质中含o原子比例相对较高，含c、h比例相对较低。因此，等量的脂肪与糖类都氧化分解时，脂肪需消耗的氧气较多，释放的能量也多，而糖类氧化分解时，消耗的氧气较少，释放的能量也较少。1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖元体积的五分之一。所以，脂肪是生物体细胞内储存能量的物质。七、板书设计第二节 细胞中的生物大分子一、生物大分子的基本骨架1.碳原子的结构2.结合方式和化合物的结构（1）结合方式：共价键（2）碳骨架二、糖类的种类和功能1.元素组成：c、h、o2、种类及功能种类划分依据分布主要生理功能单糖二糖多糖3、功能三、脂质的种类和功能1.主要组成元素：c、h、o，可能含有n、p2.种类及功能种类分布生理功能脂肪类脂(磷脂)固醇类胆固醇性激素维生素d八、教学反思本课比较简单，主要是识记和归