浙江省衢州市石梁中学七年级科学下册 1.6 细菌和真菌的繁殖导学案（2）（无答案）（新版）浙教版.doc

细菌和真菌的繁殖【课前自学、课中交流】1. 真菌的种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，与我们的生活也是息息相关。常见的真菌有用于酿酒、制作面包的_菌，引起食物霉变的_菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等_菌等。2. 一般按细胞组成，可将真菌分为哪两类？酵母菌、霉菌和食用菌分别属于哪一类？3. 酵母菌的细胞结构主要包括哪些？其生殖方式主要是什么？4. 阅读下面材料，完成问题：【制备面团】：取活性干酵母半匙倒人50毫升温水（30左右）中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边用手搅动，充分揉捏面粉形成面团a。另取50毫升温水（30左右），分批加到100克面粉中，充分揉捏面粉形成面团b，作为对照。【面团发酵】：将面团a和b分别置于2个相同的碗中，盖上保鲜膜，于温暖环境中发酵50分钟左右。拿出2个面团，观察它们发现面团a明显变大、变软，面团b无明显变化。撕下一小片，观察面团内部的变化有面团a有内部出现许多小孔，面团b内部无类似现象。（1） 根据上述描述完成下表：水温水的体积面粉的质量有无酵母是否充分揉捏面团a面团b（2） 根据实验观察的结果，你认为面团发生的变化与酵母菌有关系吗？（3） 你还想利用此面团来研究与酵母菌相关的什么问题？5. 常见的霉菌有哪几类？在自然界中，霉菌的主要是以什么方式进行繁殖的？6. 学会归纳总结是提高学习效率的一种方法和技巧，下面是某个同学未完成任务的表格，请你根据所学知识帮他完成，并思考相关问题。结构生物细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体动物植物细菌真菌（1） 细菌和真菌有哪些相同点？（2） 细菌和真菌的主要区别是什么？7. 我们平常所食用的食物中，有哪些属于真菌？请写出56种来。8. 阅读课本第38页“食物的保存”，思考并回答下列问题（1） 常见的食物保存方法有哪些？你能说说它们的原理是什么吗？（2） 由此你认为微生物的生长与哪些因素有关？9. 请结合具体实例，说说真菌与人类生活的利弊关系【拓展提升】1. 面包发霉时长出的“毛”属于（ ）a. 细胞b. 细菌c. 小型植物d. 真菌2. 下列属于单细胞真核生物的是（ ）a. 细菌b. 曲霉c. 酵母菌d. 木耳3. 香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（ ）a. 细胞内没有成形的细胞核b. 都是单细胞生物c. 细胞没有细胞壁d. 细胞内没有叶绿体4. 发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了（ ）a. 醋酸菌的发酵b. 乳酸菌的发酵c. 霉菌的发酵d. 酵母菌的发酵5. 大量细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保存一段时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中（ ）a. 细菌很少b. 细菌繁殖很慢c. 没有细菌 d. 细菌都冻死了6. 下图是酵母菌和细菌的结构示意图：（1）其中图_是酵母菌，图_是细菌你的判断依据是_。（2）二者所共有的结构是_、_、_。（3）两者的区别是_。（4）图中的细菌从形态上看属于_菌除此之外还有_菌和_菌。（5）酵母菌与高等动物细胞的区别是_。（6）细菌与玉米叶肉细胞相比，细菌没有的结构是_。为探究“肉汤变质的原因”，毅豪同学做了如下实验：将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，而后将甲、乙装置放在25的室温环境中，丙装置放入冰箱内；三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤均未变质请据此分析作答： （1）肉汤加热煮沸15分钟的目的是_。（2）乙装置中的肉汤未变质的根本原因是（ ）a. 室温保持在25b. 弯管阻挡细菌进入肉汤中c. 选用的肉比甲好d. 没有空气可