健康营养与保健论文.doc

以前，人们对于健康的理解就是指身体的无病状态，只要身体没有疾病就称为健康。 上世纪80年代中期，世界卫生组织对健康定义：“健康是身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。” 1990年，WHO又重新颁布了健康的定义：一个人只有在躯体、心理、社会适应和道德四个方面都健康，才算是完全的健康。躯体健康就是生理健康。心理健康就是人格完整，自我感觉良好，情绪稳定，积极情绪多于消极情绪，有较好的自控能力；能够保持心理上的稳定，能自尊、自爱、自信，有自知之明；在自己所处的环境中有充分的安全感，能保持正常的人际关系，能受到他人的欢迎和信任；对未来有明确的生活目标，能切合实际的不断进取，有理想和事业上的追求。社会适应健康就是自己的各种心理活动和行为能适应复杂的环境变化，为他人所理解和接受。道德健康就是不以损害他人的利益来满足自己的需要，有辨别真伪、善恶、美丑、荣辱、是非的能力，能够按照社会公认的准则月苏、支配自己的言行，愿为人们的幸福做贡献。健康的定义得到进一步的完善。世卫组织对健康的重新定义，说明人是社会的人，医生在预防、诊断和治疗疾病的时候， 不仅要考虑到身体的情况，还要考虑到社会、心理、精神、情绪等因素对人体健康的影响。一个人怎样才算“完全健康”？根据上面的定义还不容易判断一个人是否完全健康，WHO又提出了个人健康的10条具体标准，以备参考：1.有充沛的精力，能从容不迫的应付日常生活和工作的压力而不感到过分紧张。2.处事乐观，态度积极，乐于承担责任，对日常生活中的小事不计较。3.善于休息，睡眠良好。4.应变能力强，善于适应环境的各种变化。5.能够抵抗一般感冒和传染病。6.体重适当，身体匀称，站立端正，臂、臀部位协调。7.眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎。8.牙齿清洁，无龋齿，无痛感，牙龈颜色正常，无出血现象。9.头发有关泽，无头屑。10.肌肉、皮肤富有弹性，走路感觉轻松。 我们可以逐条评估一下自己的健康状况，看看哪些地方还需要改进。 人不是机器，偶尔超负荷运转是不可避免的，但长时间超负荷运转恐怕就不能属于健康范围之内了！一个“ 知止而后有定 ”的动态标准还是需要的。 其实，健康的定义是人类长期与疾病作斗争和自我保健的经验总结。在这个科学的定义下，健康与疾病之间不存在明确的界限，一个人可能潜伏着生理、病理或心理的缺陷，而表面仍是“无病或者是无伤残”的。这就要求我们要去真正了解那些潜伏着的生理、病理或者心理的缺陷，最终塑造一个健康的自己！那么，在我们的日常生活中，影响健康的因素主要体现在那些方面呢？1974年加拿大卫生福利部部长指出，影响人类健康的四大因素是：健康照顾体系系指健康医疗服务，在缺乏合格的医护人员、没有适当的医疗设备，或是医疗体系不健全等情况下，将会影响个人就医与预防疾病的功效。人类生物学因素系指先天上具遗传性的因素，无论是显性或隐性遗传均会将疾病基因遗传至后代。环境因素指暴露在有害的环境下，将对个人健康造成危害。生活型态系指个人所实行的与健康有关的行为记得在健康的标准中世界卫生组织提出过 “五快”、“三良好” ：快食胃口好； 快眠睡眠佳；快便排泄畅；快语思维敏捷；快行行动自如； 良好的个性心态好；良好的处世能力适应快；良好的人际关系人缘好。因此，均衡膳食自然成了健康的首个必要条件。均衡膳食是依每日营养素建议摄取量而设计的饮食，其中包括热量及必要的各种营养素需要量。行政院卫生署依食物的营养价值将食物分为六大类及其每日饮食指南：（一）五谷根茎类：碗（一碗=份=卡）（二）蔬菜类：碟（约公克）（三）水果类：个（四）肉、鱼、家禽、蛋及豆类：份（五）奶类：杯（六）油脂类：汤匙（汤匙c.c.）食盐应以每日公克为限。行政院卫生署所推荐的最新公式是身体质量指数身体质量指数体重（公斤）身高（公尺）成人男女的身体质量指数标准值为其次，通过有关的行为模式、行动与习惯维护健康或促进健康也是一个不可多得的好办法 (一)自我实现：包含生活有目的、对生命乐观、有正向的成长与改变的感觉等。 (二)健康责任：注意自己的健康、与专业人员共同讨论保健问题及参加保健相关活动等。 (三)运动休闲：系指平日是否从事运动与休闲的活动。 (四)适当营养：包含日常饮食型态、食物的选择、用餐时间和习惯等。 (五)人际支持：系指能发展社会支持系统，如有和谐的人际关系、与他人讨论自己的问题、与密友相处等。 (六)压力处理：包含能够放松自己及纾解压力的方法等。以上6点只是其中的一笑部分，健康的生活方式包括许多行为项目，如戒除吸烟或酗酒的习惯；减少摄食含有过多热量、脂肪、盐分或糖分的食物；保持理想体重；规律的从事适量运动；定期测量血压；接受子宫颈抹片检查；乳房自我检查；保持充足睡眠；安排休闲活动；利用正确的方法纾解紧张和疲劳；注意交通安全；避免事故伤害发生；喜欢自己的工作和扮演的角色；拥有积极愉快的人生观；常参加团体活动牢牢记住这些，健康的身体对我们来说唾手可得。最后，从运动的角度来说，健康的身体与日常的运动密不可分（一）心血管循环耐力：耐力型运动如跑步、快走、游泳、踩脚踏车等。（二）肌肉力量：使用重量训练器材如杠铃、哑铃、综合健身器等。（三）肌肉耐力：仰卧起坐、引体向上、伏地挺身以及屈臂悬垂。（四）柔软度：伸展操。（五）身体脂肪百分比：配合以上运动皆可。有了运动就不可避免的会产生运动伤害，如何正确的护理对我们的健康也起着至关重要的作用。原则Rest休息