湖北省监利县第一中学高中化学 第四章课题2 生命中的基础有机物质 糖类（第2课时）导学案 新人教版选修5(1).doc

湖北省监利县第一中学2014高中化学 第四章课题2 生命中的基础有机物质 糖类（第2课时）导学案 新人教版选修5【学习目标】淀粉水解程度的判断及水解产物的检验【学法指导】与前面的实验相联系理解每一步操作的目的课前预习案(限时15分钟)【自主学习】-大胆试 淀粉和纤维素一、淀粉（1）淀粉在人体内的水解过程淀粉（c6h10o5）n 糊精（c6h10o5）m_c12h22o11_c6h12o6（2）酸作用下水解反应： 二、纤维素物理性质:白色、 、 味纤维状、 溶于水.（1）纤维素的一个最大用途就是造纸（2）在人体消化道内_(能不能)消化，但同时又是必不可少的，因为它可以帮助肠子_。在反刍动物的消化道内，有分解纤维的_，因此对植食性动物，它具有营养价值。纤维素在催化剂的条件下，最终水解生成 。淀粉水解程度的判断某学生设计了四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝。结论：淀粉没有水解。方案乙：淀粉液水解液无银镜现象。 结论：淀粉没有水解。方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜现象。结论：淀粉已经全部水解。方案丁：淀粉液水解液结论：淀粉部分水解。根据上述操作现象，回答方案是否正确，然后简要说明理由。(1) 甲方案 , 乙方案 , (2) 丙方案 , (3) 丁方案 , 【展示点评】-我自信具体要求看规范（书写、格式）看对错，找出关键词补充、完善点评内容，讲方法规律 面带微笑，全面展示自我用最大最美的普通话。预习检测案【目标检测】-一定行（对所预学内容进行巩固、深化）1青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明()a青苹果中只含淀粉不含糖类b熟苹果中只含糖类不含淀粉c苹果转熟时淀粉水解为单糖d苹果转熟时单糖聚合成淀粉2进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水之外，还需加入相应的试剂及加入顺序最好是()anaoh溶液naoh溶液新制cu(oh)2悬浊液b碘水碘水naoh溶液新制cu(oh)2悬浊液cnaoh溶液naoh溶液碘水新制cu(oh)2悬浊液d碘水碘水新制cu(oh)2悬浊液3向淀粉溶液中加入少量稀h2so4，加热使之发生水解。为测定水解的程度，需下列试剂中的：naoh溶液银氨溶液新制cu(oh)2悬浊液碘水bacl2溶液。其中正确的是()a b c d4现有下列物质：纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羟基丙酸)乙二醇乙酸。其中，符合cm(h2o)n的组成，但不属于糖类的是()a b c d【反思与改进】-我思故我在（从展示、点评、质疑角度、以及自己不懂的问题） 生命中的基础有机物质糖类 作业纸（2）高二（ ）班 姓名：（ ）1从食品店购买的蔗糖配成溶液，往往能发生银镜反应，原因是 （ ） a蔗糖本身具有还原性 b蔗糖被还原c实验过程中蔗糖发生水解 d在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解2下列各组物质中不互为同分异构体的是 （ ）a葡萄糖和果糖b乙酸和甲酸甲酯c丙醛和丙酮d乙醇和乙醚3核糖结构简式为：ch2oh（choh）3cho脱氧核糖结构简式为ch2oh（choh）2ch2cho,二者是人类生命活动中不可缺少的物质.在下列的反应类型中 氧化 还原 酯化 水解 加成 中和核糖和脱氧核糖都能发生的反应类型是 (填编号)4某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：淀粉溶液混合物混合物(1)各步加入的试剂为：a ，b ，c 。(2)加入a溶液而不加入b溶液是否可以_(填“可以”或“不可以”)，其理由是 。(3)当析出1.44 g红色沉淀，淀粉的水解率是 。5如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物a，a在不同的氧化剂作用下，可以生成b（c6h12o7）或c（c6h10o8），b和c都不能发生银镜反应。a、b、c都可以被强还原剂还原成为 d（c6h14o6）。b脱水可得到五元环的酯类化合物e或六元环的酯类化合物f。已知，相关物质被氧化的难易次序是：rcho最易，rch2oh次之，最难。请在下列空格中填写a、b、c、d、e、f的结构简式。a： b： c： d： e： f： 6.化合物a最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等酵制得，a的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。a在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，a可发生如下图所示的反应。来试写出化合物的结构简式：a、 b、 d、 试写出下列化学方程式及反应类型ae ( )af ( )7某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可防止环境污染。现按下列方式进行综合利用，回答问题。已知