大豆浓缩蛋白及保健功能因子项目光盘角本.doc

大豆浓缩蛋白及保健功能因子项目一、项目概况1、地理位置 宁安市位于黑龙江省东南部，是一座历史悠久的古城，面积7856平方公里，人口44万，现辖7镇5乡，东与穆棱市毗邻，西与海林市交界，南与吉林省汪清县接壤，北与牡丹江市相连，处于珲春市与绥芬河市两个国家级开放口岸城市的中心地带，鹤大公路、牡丹江至长春的铁路纵贯全境，距牡丹江民航机场19公里，交通运输极为方便。2、企业简介 宁安市镜泊湖糖业有限公司于2003年由原宁安糖厂改制而成，是日加工甜菜1700吨、年产糖4万吨、酒精3000吨、颗粒粕1.5万吨的中型综合性制糖企业。企业占地26681平方米，建筑面积64868平方米，现有生产设备650台（套），其中电子自动控制设备占36.6%。企业现有职工700多人，其中科技人员150多人，占职工总数的20%。本项目建设符合国家及我省发展资源深加工型产业政策，采用先进的工艺技术和设备，产品具有较高的科技含量和附加值，经济效益和社会效益好，抗风险能力强，该项目的建设是十分必要的。3、项目背景 大力扶持和发展农副产品深加工，实现以工业进步促进农业发展，是解决好农村、农业和农民问题的必由之路。随着我国加入WTO，中国大豆产业发展机遇与挑战问题更加切实地摆在了我们面前。我国农副产品加工产业基础薄弱，规模偏小，水平较低。近年来，随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，人们对高级保健品的认识和需求不断加深和增长，特别是对天然植物性的保健品的需求正在与日俱增，具有极其广阔的市场发展前途。4、项目建设的意义及必要性 随着人民生活水平的提高，对保健品有着极大的需求心理，特别是对天然、植物性保健品的需求。大豆类保健品已成为公认的保健品市场的主流产品。研究发现，大豆中含有许多具有保健作用的功能性物质，大豆功能因子、浓缩蛋白完全符合人类对健康保健的多种需求，成为人类为健康保健而寻求的目标。二、市场预测1、大豆蛋白市场预测 肉制品加工企业。全球大豆浓缩蛋白产品估计年需求量为数十万吨，并且正以15-20%的增长率持续增长。 面制品加工企业。一般来说，在面粉中添加3%-5%的大豆浓缩蛋白即可达到上述效果。 植物蛋白肉生产企业。随着食用动物蛋白健康问题和素食主义者的增多，浓缩蛋白与组织化浓缩蛋白将在国内外有着广阔的市场需求。 乳制品生产企业。乳制品生产企业也是大豆浓缩蛋白的潜在市场之一。2005年全国肉类加工制品将达到7000万吨，按5-10%用于生产火腿肠，大豆分离蛋白基本添加量按3-5%计，仅此一项就需要大豆蛋白10-30万吨，市场前景十分广阔。大豆与各种主要食品蛋白质含量对照表蛋白质绝对含量（克100克）其它食品的绝对含量（以大豆100计）大 豆 3640 100带 鱼 18.1 50黄花鱼 16.7 46瘦猪肉 16 44羊 肉 12 33鸡 蛋 14.8 41牛 肉 21 58大 米 8.4 232、大豆功能因子产品市场预测复合大豆保健功能因子中的异黄酮含量是市售同类产品的10倍以上，而成本（200元/公斤）是同类市售商品的五十分之一。浓缩蛋白是本生产线的副产物，由于成本低廉（2200元/吨），在国际市场具有极强竞争力，产品可全部出口荷兰、德国、韩国等国家。 在美国和欧洲，以大豆异黄酮为主要成分的保健食品已成为一种新型畅销食品。据统计，2000年全球各种大豆异黄酮保健食品总销售额已达2亿3亿美元。至2000年美国大豆制品已达500余种。目前，国外市场上含有大豆异黄酮的保健食品达数十种之多。复合大豆保健功能因子属于国内、外首创产品，已获专利受理（申请号：03110825.3），目前国内外尚无同类产品。复合大豆保健功能因子经卫生部北京老年医学研究所、吉林大学基础医学部试验证明，具有明显降血脂、降甘油三脂、降胆固醇、降血糖，提高细胞活性、提高人体免疫力的功效，而且无任何毒副作用。具有医疗、保健作用的复合大豆保健功能因子是从大豆中提取，与市售的合成、酶解的产品不同，对人体无任何毒副作用，属于纯天然提取物。在当前人类崇尚回归自然的潮流中，大豆保健功能与疗效因子具有更高的安全性，无毒副作用，而且具有确切的医疗保健功效，可以进一步开发出多种保健食品与药品，投产后将比人工合成、水解等技术生产的药品与保健食品，具有更为广泛的市场。三、产品方案1、一级大豆油8100吨/年2、浓缩磷脂420吨/年3、功能性浓缩蛋白9896吨/年 4、组织蛋白5200吨/年 5、 大豆糖蜜（含量35.75%）5148吨/年 6、食用纤维10500吨年7、复合大豆保健功能因子480吨8、大豆异黄酮2.4吨四、工艺技术方案及设备浓缩蛋白生产工艺组织化浓缩蛋白工艺流程简图大豆功能因子 技术来源：“国家大豆深加工技术研究与推广中心”于2000年被国家科技部批准为“十五”计划国家级科技成果重点推广计划“大豆深加工技术”的国家技术依托单位，研究开发出的“以豆粕为原料，在一条生产线上可连续生产出高纯度（90）异黄酮、皂甙、核酸、低聚、复合大豆保健功能因子、浓缩蛋白”于2003年10月25日被国家知识产权局正式授予发明专利权，具有自主知识产权，被列为国家科技成果重点推广计划项目（2003EC000127）与高新技术火炬计划项目（2003EB020143），已通过中试成果鉴定（吉科鉴字2002第077号）与生产线验收，技术成熟，工艺可行。项目采用“交钥匙工程”转让方式。 宁安市镜泊湖糖业有限公司计划引进该技术，新上大豆浓缩蛋白及保健功能因子项目。 大豆异黄酮工艺大豆蛋白主要生产设备序号设备名称型号及规格单位数量备注 1浸取器 套 1引用 2闪蒸脱溶系统 套 1引用 3气流干燥机 套 1引用 4分离器 套 1引用 5粉碎机 套 1引用 6蒸发器 套 3引用 7蒸馏塔 套 1引用 8预处理设备 套 1 引用 9膨化机 套 1引用 10包装设备 套 2引用大豆功能因子主要生产设备序号设备名称型号及规格单位数量备注 1浸取器 套 2引用 2闪蒸脱溶系统套 2引用 3气流干燥机套 2引用 4分离器套 2引用 5粉碎机套 1 引用 6蒸发器套 3引用 7喷雾干燥塔套 1引用 8自控系统套 1引用 9混配系统套 1 10包装设备套 2五、原料供应黑龙江省大豆产量在全国位居第一，2003年总产量约556吨，约占全国总产量的30以上。20012003年，宁安市大豆种植面积年均58万亩，年均产量12万吨。目前，宁安市现有5家大豆浸油企业，年加工大豆8万吨，年产豆粕6万吨。项目主要原料是豆粕，年需豆粕42000吨，原料资源较为丰富，可满足项目需求,其他辅助材料可在牡丹江市地区就近购买。主要原材料消耗指标表序号名称单位产品消耗年总消耗量备注 单位数量单位数量 1大豆蛋白原料豆粕 t 3 t42000乙醇 t 0.1 t 1400碱 t 0.06 t 640消泡剂 t0.035 t 490硫酸 t0.036 t 640磷脂 t 0.01 t 140 其他制剂 t0.009 t 126吸附剂 t 0.1 t 1400包装材料 t 0.02 t 280 2功能因子原料树脂 t 0.27 t 6.48乙醇 t 6.2 t14.88 吸附剂 t 3.5 t 8.4其他添加剂 t0.845 t 410包装材料 t 0.1 t 48 3材料水万t 65电万kwh 2687蒸汽 t t79000六、环境保护 依据国家现行的环境保护标准设计并采取措施，保证项目实施满足环保验收的要求。本项目将固体排放废渣加工成纤维饲料或高纤维食品。废水经技术处理后，COD值可由2000mg/L，下降至24mg/L，实现废水循环使用（国家标准规定，一级排放标准COD值为150mg/L）。首次实现了大豆加工无废渣、无废水清