凯悦的设计任务书2013.9.16.pdf

厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第1稿 仅供开发 2013年9月16日 第1页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 套数总计 320 间数总计 395 酒店设施净面积汇总酒店设施净面积汇总 净面积 平方米 净面积 平方米 毛面积 平方米 毛面积 平方米 1 客房与套房 17 775 2 餐饮服务点与相关配套区 3 085 3 活动设施 5 545 4 大厅与公共区域 485 5 水疗 健身与娱乐设施 2 170 6 行政办公室 515 7 后勤配套服务区 3 836 8 员工设施 1 270 酒店总净面积 平方米 酒店总净面积 平方米 34 681 预计净面积与毛面积的比率为 1 35 预计酒店总毛面积 平方米 预计酒店总毛面积 平方米 46 819 每一房间净面积 平方米 为 87 80 每一房间预计毛面积 平方米 为 118 53 其余建筑设施区域汇总其余建筑设施区域汇总 净面积 平方米 净面积 平方米 毛面积 平方米 毛面积 平方米 9 酒店停车设施 10 员工住房 预计总建筑毛面积 平方米 预计总建筑毛面积 平方米 备注 待定待定 1 根据凯悦国际技术服务公司的要求 这一初步面积规划 PAP 进行了净面积的分区 结构 纵横向应急通道 电梯井 楼梯 竖板 壁厚与主要通道等除外 净面积与毛面积的比率只是凯悦酒店据其判断所得的一个估值 有待设计师的验证 2 这一初步面积规划 PAP 为中国厦门的凯悦丽晶酒店设计 在可行性和开发的基础上进行营销与设施推介 可被视作绿地项 目 3 与凯悦国际技术服务公司携手 根据设计建议与最低标准 DR MS 工程与最低标准 ER MS 来设计这一初步面积 规划 所列房间和区域 4 所有设计顾问必须遵守与中国员工的白昼 健康和安全问题相关的地方法规与劳动力要求 5 这一初步面积规划使用的两种不同字体区分前台区域 楷书 与后勤区域 斜体 6 员工餐厅与行政办公室将被纳入室内设计师的工作范围 7 酒店与活动场地入口区域应提供安检站与相关设备 厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第1稿 仅供开发 2013年9月16日 第2页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 1 客房 套房与别墅客房 套房与别墅 套数总计 320 间数总计 395 客房与套房类型 套数 间数 总间数 净面积 平方米 每间 总净面积 平方米 大床房 2间可入住高级大床房 120 1 0 120 455 400 双人房 1间可入住双人房 90 1 0 90 454 050 丽晶俱乐部大床房 35 1 0 35 451 575 丽晶俱乐部双人房 20 1 0 20 45900 家庭套房 20 1 5 30 681 360 豪华套房 1间可入住豪华套房 12 2 0 24 901 080 行政套房 2 3 0 6 135270 总统套房 1 4 0 4 180180 别墅类 1卧室别墅 11 2 0 22 80880 2卧室别墅 6 3 0 18 120720 3卧室别墅 3 4 0 12 160480 丽晶俱乐部休息室 会议室 餐具室 见第2 7条 1 10 0 10 450450 总经理公寓 1 4 0 4 180180 客人楼层服务区 预计有10个区 25250 客房 套房与别墅总计客房 套房与别墅总计 320 395 0 17 775 11 套房 备注 1 客房应集中设置 每一间客房都应配有大面积的阳台或露台 这些客房集中地可能是多层建筑 但如果其超过3层且无 中心入口 则需配备电梯 客房与套房设计应保护客人隐私 防止他人窥探 2 预计在电梯门厅附近设置10个客人楼层服务区 内设 布草储藏室 小酒吧库房 便利设施橱柜 值班室 员工卫生 间 带布草分区的布草井 制冰机与玻璃清洗机 该电梯门厅内设手推车停靠处 壁式公告板与壁式内部电话 但不包 括电梯前的通道 若空间足够可在客人楼层服务区设置低电压的关闭终端 消防逃生通道不应穿过这些服务区 别墅区 的中心应设立客房部 每一栋别墅应配备一个小型客房部贮藏室 3 套房必须与双人房相连 4 8 10 的大床房与双人房相连 5 后期凯悦国际技术服务公司将与当地建筑工程师携手开发具有通信特色的可入住客房的门牌号及数量 以查验可 容纳客流是满足还是超过当地入住要求 6 每一间可入住的大床房应与一间标准双人房相连 而每一间可入住的双人房应与一间标准大床房相连 每一间普通套房应 与一间标准双人房相连 7 所有的住客楼层的层间高度应为 3 50米 标准客房室内净面积为45平米 8 标准客房的建议宽度至少是5 0米 中心线对中心线 9 大床房 双人房与丽晶俱乐部客房室内自带4至5件套浴室和超大开放式衣帽间 浴室的标准配备包括一个盥洗盆 一间厕 间 一间淋浴间和一个浴缸 10 所有套房应设有5至6件套浴室 配备超大浴缸 淋浴室与步入式衣帽间 11 凯悦丽晶品牌要求设有15 的套房 12 总经理公寓应与一间标准双人房相连 内设两间卧室 书房 客厅 餐厅 居家风格的厨房和超大储物间 13 丽晶俱乐部休息室应设在其中一个客房楼层 其入口设在客梯门厅附近 更多信息见第2条 14 每间房应配有一个阳台 15 每栋别墅应设有一个室外区域 包括私人泳池和带私人花园的露台 厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第1稿 仅供开发 2013年9月16日 第3页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 2 餐饮服务点与相关配套区餐饮服务点与相关配套区 2 1 休息室 座位 净面积 平方 米 总净面 积 平 方米 入口 衣帽存放间 10 酒水供应与进餐区 室内坐席 60 150 餐饮陈列柜 15 休息室卫生间 与大厅共用 30 休息室餐具室 洗碗 贮藏室 30 配套 员工卫生间 等 5 休息室小计 240 2 2 1号餐厅 全天候餐厅 入口 服务点 衣帽存放间 15 餐厅 室内坐席 220 550 室外露台坐席 60 150 开放厨房 与展列柜 120 餐厅卫生间 70 备用厨房 洗碗间 贮藏室 130 厨师计算机服务点 5 客房服务餐具室 订餐员办公室 70 配套 员工卫生间 等 10 1号餐厅小计 970 2 3 2号餐厅 配有私人餐厅的中国式餐厅 入口 服务点 衣帽存放间 15 餐厅 室内坐席 50 125 容纳20人的私人餐厅 1X90m2 20 90 容纳16人的私人餐厅 2X70m2 32 140 容纳12人的私人餐厅 3X50m2 36 150 容纳10人的私人餐厅 4X40m2 40 160 开放厨房与展列柜 60 餐厅卫生间 20 备用厨房 洗碗间 贮藏室 120 厨师计算机服务点 5 配套 员工卫生间 等 10 机电设备间 见第7 3条 运输停靠点 马车停靠处 资源回收区 20 垃圾 垃圾库房 15 2号餐厅小计 895 2 4 3号餐厅 特色餐厅 入口 服务点 衣帽存放间 10 餐厅 室内坐席 80 200 开放厨房与展列柜 50 餐厅卫生间 25 备用厨房 洗碗间 贮藏室 110 厨师计算机服务点 5 配套 员工卫生间 等 5 机电设备间 见第7 3条 运输停靠点 马车停靠处 资源回收区 20 垃圾 垃圾库房 15 3号餐厅小计 405 下一页续下一页续 厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第1稿 仅供开发 2013年9月16日 第4页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 2 餐饮与相关配套区 续 餐饮与相关配套区 续 2 5 茶吧 座位 净面积 平方 米 总净面 积 平 方米 入口 衣帽存放间 10 酒水供应与就餐区 室内坐席 50 125 餐饮展列柜 20 卫生间 15 备用厨房 洗碗间 贮藏室 60 厨师计算机服务点 5 配套 员工卫生间 等 5 茶吧小计 240 2 6 别墅咖啡厅 入口 衣帽存放间 10 饮用区 室内坐席 60 150 开放厨房与展列柜 30 卫生间 20 备用餐具室 玻璃清洗机 贮藏室 80 配套 员工卫生间 等 10 机电设备间 见第7 3条 运输停靠点 马车停靠处 资源回收区 20 垃圾 垃圾库房 15 别墅咖啡厅小计 335 2 7 丽晶俱乐部休息室 客人楼层区10间 接待大厅 10 客厅 20 55 早餐用餐区 85 215 图书馆进餐 工作区 15 40 会议室 10 30 食品展列区 30 酒水展列区 10 休息室卫生间 10 备用厨房 洗碗间 贮藏室 35 丽晶俱乐部休息室小计 见第1条 见第1条 餐饮与相关配套区总计餐饮与相关配套区总计 3 085 室内座位 室外座位 778 60 备注 1 餐饮区的公共区域的吊顶净高至少应为4 00米 2 餐饮区配套区 厨房与餐具室 吊顶净高至少应为2 85米 以放置罩子和其他专用设备 3 后期凯悦国际技术服务公司将与凯悦国际专家携手共创餐饮区域设计简介 4 建筑师必须确保卫生间区域符合当地准则要求 5 丽晶俱乐部休息室将向丽晶俱乐部的客人供应早餐和晚会鸡尾酒 接待大厅应设在客人下电梯容易看见 并且便于观察休息 室的位置 需准备一间位于服务电梯附近的备用厨房与洗碗间 若可能 应考虑较高的休息室吊顶高度 5 0米 或安装天 窗 6 丽晶俱乐部休息室里的会议室应根据能向主区开放和供应早餐的要求设计 厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第1稿 仅供开发 2013年9月16日 第5页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 3 项目设施项目设施 净面积平方米 总净 3 1 舞厅 间数 每间 面积 平方 米 车辆通道与自动下客区 见第9条 入口大厅 接待处 衣帽存放间 150 舞厅前期准备室 吧台区 400 舞厅 可分成三部分 1 200 室外前期准备露台 400 青少年舞厅准备间 吧台区 200 青少年舞厅 可分成两部分 600 新娘房 60 舞厅卫生间 150 视听控制与设备间 25 厨房 洗碗间 贮藏室 280 厨师计算机服务点 5 配套 员工卫生间等 20 活动策划办公室 20 家具与设备贮藏室 270 舞厅小计 3 380 3 2 会议与活动场地 活动大厅 礼宾部 衣帽存放间 75 前期准备间 吧台区 300 场地类型A 1 200 200 场地类型B 2 160 320 场地类型C 2 100 200 场地类型D 2 50 100 VIP室 2 50 100 卫生间 90 备用厨房 洗碗间 贮藏室 90 配套 员工卫生间等 10 家具与设备贮藏室 120 活动场地小计 1 605 3 3 婚礼亭阁 多功能亭 可分成两部分 300 多功能亭前期准备间 100 新娘房 30 备用餐具室 洗碗间 贮藏室 60 配套 员工卫生间等 10 家具与设备贮藏室 60 婚礼亭小计 560 项目设备总计项目设备总计 5 545 备注 1 应使项目前期准备间能直接进入舞厅的每一部分 2 根据凯悦国际专家的建议合并一些活动场地 3 按照凯悦国际技术服务音响效果标准设立可操作的分区体系 4 每个舞厅部分和活动场地都应在端墙附近设有嵌壁式 高架的 机动化的投影屏 5 根据餐厅 剧院或教室的不同坐席风格设定舞厅坐席容量 车辆供应有待考虑 6 根据餐厅 剧院或教室的不同坐席风格设定活动场地坐席容量 7 舞厅 活动场地吊顶净高分别为6 0至7 0米 3 5至4 5米 8 视听控制与设备间设在舞厅旁边为佳 能监控舞厅内部 9 项目厨房 洗碗间和活动场地烟橱与其他专用设备备用厨房等吊顶净高最小应为2 85米 10 舞厅后部服务通道和舞厅每一部分的多样化服务通道净宽应为4 0米 11 每个活动场地都应配备工作台式冰箱 电子保险箱 橱柜和贮藏室等设施 12 豪华舞厅与草坪相连 以便举行户外婚礼与活动 厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第1稿 仅供开发 2013年9月16日 第6页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 4 大厅与公共区域大厅与公共区域 总净面积 平 方米 车辆通道与自动下客区 见第9条 行李检查室 客人检查区 酒店大厅 250 前台 30 门厅接待处 10 客人物品保险库 15 商务中心 属于大厅休息室 40 大厅卫生间 见第2 1条 前台与工作区 50 客人服务中心 20 礼宾贮藏室 10 行李储存室 50 配套 员工卫生间等 10 大厅与公共区域总计大厅与公共区域总计 485 备注 1 使大厅与公共区域吊顶达到最大值 最小6 00米 2 使前台 前厅与工作区 客人服务中心 行政办公室与商务中心相邻 3 在商务中心设立工作柜 贮藏柜并为打印机 复印机和茶水 咖啡泡制设施提供足够空间 4 客人物品保险库放置于前台能直接监视到的较近区域 5 行李检查室与客人检查区应与酒店主要入口毗邻 厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第第1稿稿 仅供开发仅供开发 2013年年9月月16日日 5 水疗 健康与娱乐设施水疗 健康与娱乐设施 净面积 总净面积 间数 平方米 每间 平方 米 第7页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 5 1 水疗 接待处 衣帽存放间 咨询 互动零售展示 50 单一水疗套间 4 30120 主席水疗套间 1 180180 睡眠区 2 3060 棋牌室 90 休息室 60 水疗办公室与客房预订中心 20 休息室餐具柜 玻璃清洗机 贮藏室 10 干净布草储藏室 15 污秽布草储藏室 5 药房 餐具柜 预备 通用库房 20 员工休息厅 储物柜 卫生间 等 30 水疗小计 660 5 2 储物柜设施 配有卫生间 淋浴 水疗区与娱乐区的男用储物柜 200 配有卫生间 淋浴 水疗区与娱乐区的女用储物柜 200 储物柜小计 400 5 3 健身中心 健身房 150 锻炼 瑜伽室 30 室内泳池 按摩浴缸 露台区 25米的小型健身游泳池 450 客人卫生间 5 健身中心办公室 贮藏室 15 泳池存储 毛巾存放室 等 机电设备间 配套泳池与水疗设施 健身中心小计 35 685 5 4 其他泳池与配套区域 室外水上游乐池与按摩浴缸 50 泳池配套储物间 毛巾领取 25 救生员站 若本地法律要求 5 泳池卫生间 淋浴 更衣室 40 机电设备间 60 其他泳池与配套区域小计 130 下一页续下一页续 厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第第1稿稿 仅供开发仅供开发 2013年年9月月16日日 5 水疗 健康与娱乐设施水疗 健康与娱乐设施 净面积 总净面积 间数 平方米 每间 平方 米 第8页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 5 5 学习与活动中心 主持人办公桌 服务区 10 室内活动中心 100 中心1 学习中心 30 中心2 美术 工艺品 小吃区 30 中心3 娱乐与活动区 40 中心4 室外活动区 120 安静午睡区 15 卫生间 成年人 2 儿童 2 25 办公室 贮藏室 餐具柜 等 20 机电设备间 学习与活动中心小计 170 5 6 青少年学习与活动中心 12 15岁 入口 接待处 10 大型活动中心 30 网吧 10 休息区 20 小吃区 15 室外活动区 150 卫生间 20 办公室 贮藏室 餐具柜 等 20 机电设备间 青少年学习与活动中心小计 125 水疗 健康与娱乐设施总计水疗 健康与娱乐设施总计 2 170 备注 1 后期凯悦国际技术服务公司将与凯悦国际专家携手共创水疗 健康与娱乐设施设计简介 2 水疗 健康与娱乐设施主要为酒店客人服务 外来客人或成员的潜在使用有待凯悦国际专家进一步研究 3 水疗套间为客人提供完备的服务与护理 4 在水疗 健康与娱乐设施场地提供过滤和冷却饮水机 5 更衣室应设在健身中心与水疗之间的中心地带 以便于出入这两个场地 厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第第1稿稿 仅供开发仅供开发 2013年年9月月16日日 6 行政办公室行政办公室 总净面积 第9页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 平方米 行政办公室 85 总经理办公室 20 资产管理系统办公室 15 行政秘书 10 会议室 8至10人 25 接待处 15 餐饮部 80 市场销售部 120 客房预订部 20 项目销售部 20 会计与信息系统部 110 计算机 电力交换与调度系统设备间 60 办公室卫生间与茶水间 20 行政办公室总计行政办公室总计 515 备注 1 行政办公室设于商务中心附近 见第4条 方便从酒店大厅与客人服务中心的公共区域进入 2 市场销售部 客房预订部和项目销售部应集中设置 3 会计与信息系统部 计算机 分机设备间应集中设置 4 安保处处长室最好设置于其他行政办公室之间 必要时还应与总安保办公区邻近 厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第第1稿稿 仅供开发仅供开发 2013年年9月月16日日 7 后勤配套服务后勤配套服务 净面积 总净面积 平方米 平方米 第10页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 7 1 餐饮相关区域 卡车卸货位 100 车辆暂存区 150 接收码头 50 货物检查区 15 司机专用卫生间 5 鲜花预备冷藏室 贮藏室 40 垃圾 废物 洗涤区 50 回收储藏室 30 材料管理办公室 邻近码头 60 餐饮存储室与预备区 干货仓库 40 471 酒水贮藏室 60 点心 50 面包 70 肉类预制区 40 家禽预制区 20 鱼类预制区 20 蔬菜预制区 30 水果预备区 30 奶制品 制冷室 通用冰柜 50 碗盆清洗 20 厨师办公室 发放办公室 通道 20 卫生办公室 主管办公室 21 15 操作设备储藏室 180 通用贮藏室 120 餐饮相关区域小计 1 286 7 2 客房服务相关区域 酒店洗衣房 包括洗衣房经理办公室 280 客人衣物和制服清洗 120 客房服务区 办公室与 工作台 55 205 女服务员简介区 轮班 15 干净布草存储室 80 便利设施存储室 15 清洗设备存储室 污秽布草分类与斜槽间 40 40 制服储藏室 发放 女服务员 100 杂项设备储藏室 60 客房服务相关区域小计 805 下一页续下一页续 厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第第1稿稿 仅供开发仅供开发 2013年年9月月16日日 7 后勤配套服务后勤配套服务 续续 净面积 总净面积 平方米 平方米 第11页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 7 3 工程相关区域 MEP厂房与空调房 预计 1 170 工程部门 60 控制室 BMS面板 10 工程贸易商店 带锁工具柜 手洗 洗眼槽 10 125 机械 25 电气 25 油漆 油漆库房 专用通风设备 20 木器 25 室内装潢品 工程库房 20 60 家具储藏室 30 室内装潢与织物储藏室 受天气影响 15 景观设备与物资库房 100 马车 维修车间 100 工程相关区域小计 1 670 7 4 安保相关区域 安保办公室 员工进入管理室 20 75 失物招领处 5 监控室 闭路电视面板 IT机柜间 35 安保经理办公室 10 应急设备 物资架 安保相关区域小计 5 75 后勤配套服务总计后勤配套服务总计 3 836 备注 1 遵循设计建议与最低标准 DR MS 的后台流程图 旨在达到后台规划 后勤 理想的邻接与次序 2 考虑到罩子与其他特别物品 所有餐饮储藏室与预备区最小吊顶净高应为2 85米 3 MEP厂房与空调房的最终区域要求取决于该项目的设计工程师 因此凯悦国际所陈列的MEP面积反映的只是酒店要求的设 备的预计净面积 MEP厂房面积应尽可能小 并预留足够的安检与维修费用 4 内部贮水箱 消防水箱 燃油箱 天然气箱和污水处理装置不应包括在MEP厂房与空调房的预留空间内 5 分布于酒店的小型电气与数据终端部不包括在上述MEP厂房与空调房的预留空间内 依据MEP与IT顾问建议来决定合理空 间 厦门海岸厦门海岸 凯悦丽晶酒店凯悦丽晶酒店 初步面积规划初步面积规划 第第1稿稿 仅供开发仅供开发 2013年年9月月16日日 8 员工设施员工设施 总净面积 平方米 第12页 共14页 凯悦国际技术服务有限公司 Xiamen Ocean Side HR PAP Draft V1 2013年9月16日 员工检查入口门厅 20 人力资源管理部门 120 学习与发展部门 150 医药中心 20 配有卫生间 淋浴 梳洗台等的男员工储物柜 220 男临时工储物柜 更衣室 40 男员工宿舍 30 配有卫生间 淋浴 梳洗台等的女员工储物柜 220 女临时工储物柜 更衣室 40 女员工宿舍 30 员工休息室 礼宾员 上网亭 50 吸烟室 15 出售商品区 5 员工餐厅 配有洗手台的餐厅 220 员工餐厅服务线 备用厨房 洗碗间 贮藏室 90 室外进餐 吸烟阳台 员工设施总计员工设施总计 1 270 备注 1 学习与发展部包括办公室 培训室 分会场与电子学习设备 2 这只是预计人事配制要求 凯悦国际人力资源与凯悦国际技术服务公司将进行进一步研究来最终确定这些设施的尺寸 目前 预计员工配制为50 男性和50 女性 3 上网亭应设在员工餐厅附近 4 露天商店或经销店应设在员工餐厅附近或其内部 24小时服务 5 假设此项目无需配备员工住房设施 6 根据餐饮 活动区域的