湖南省平江县第三中学高中化学 第三章《烃的含氧衍生物》羧酸 酯（第一课时）学案（无答案）新人教版选修5.doc

学案16: 羧酸 酯（第一课时）一、学习目标1. 认知羧酸的官能团及其分类,理解乙酸的分子结构与其性质的关系培养实验探究的方法2.通过同位素示踪法的研究理解酯化反应的断键过程。二、学习重点乙酸的结构和化学性质三、学习难点乙酸的酯化反应预习导引【复习】羧酸在我们日常生活中广泛存在，我们在必修2中已学习了乙酸的结构和部分性质，请完成下列预习任务。一、 乙酸1、 乙酸的分子结构：分子式 ，结构式 ，结构简式 2、 乙酸的物理性质：乙酸是色的体，具有气味，沸点，熔点，溶于水【问题探究1】室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 3、 乙酸的化学性质（1） 弱酸性【练习1】由于丁醇和醋酸的沸点相差很小，无法在蒸馏时顺利地将它们分离开来，因此在蒸馏丁醇和醋酸的混合物时，一般先加入 ，将丁醇蒸馏出来，然后再加入 蒸馏得到醋酸。【问题探究2】醋酸可以除去水垢，说明其酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了苯酚也有酸性,那么乙酸、碳酸、苯酚的酸性谁强呢?大家按提供的仪器(课本p60的科学探究),能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱?（2） 酯化反应 酯化反应定义： 和 起作用，生成 和 的反应. 乙酸的酯化反应实验【练习2】 “酒是陈的香”，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用右图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题：(1)写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式： 。 a(2)在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液的 方法是： 。 b(3)浓硫酸的作用是： ； 。(4) 实验中加热试管a的目的是： ； 。(5)饱和碳酸钠溶液的主要作用是 。(6)装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是。(7)做此实验时，有时还向盛乙酸和乙醇的试管里加入几块碎瓷片，其目的是 。(8)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是 。(9)若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是 。二、羧酸1羧酸的概念：由 和 相连组成的有机物最简单的一类羧酸为饱和一元羧酸，可用通式 表示，如hcooh,ch3cooh等2羧酸的分类按 ：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸按 ：饱和羧酸、不饱和羧酸根据 ： 脂肪酸：如乙酸、硬脂酸（c17h35cooh）芳香酸：如苯甲酸（c6h5cooh）三、甲酸的结构和性质1、甲酸的结构：甲酸的结构式为 ，既含 基，又含 基。2、甲酸的性质【问题探究3】请你根据甲酸的分子结构,预测甲酸可能具有的化学性质？四、乙二酸俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水，（(cooh)2h2o），加热至100时失水成无水草酸，易溶于水和乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂。乙二酸是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，具有一些特殊的化学性质。预习效果检测1下列除去杂质的方法正确的是( )除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入cl2，气液分离；除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸氢钠溶液洗涤，分液、干燥、蒸馏；除去co2中少量的so2：气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶；除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸馏。(a) (b) (c) (d)2莽草酸是一种合成治疗禽流感药物达菲的原料，鞣酸存在于苹果、生石榴等植物中。下列关于这两种有机化合物的说法正确的是( )(a)两种酸都能与溴水反应 (b)两种酸遇三氯化铁溶液都显色(c)鞣酸分子与莽草酸分子相比多了两个碳碳双键(d)等物质的量的两种酸与足量金属钠反应产生氢气的量相同3. 某有机物的结构简式如图，它在一定条件下可能发生的反应有 （ ） 加成 水解 酯化 氧化 中和 消去 a、 b、 c、 d、互动课堂一、重难点突破1乙酸酯化反应的反应机理【问题探究4】根据酯化反应的定义，生成1个水分子需要一个羟基与一个氢原子生成一个水 分子。脱水时有下面两种可能方式,你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗?酸脱羟基,醇脱氢酸脱氢,醇脱羟基温馨提示：1科学家用常同位素原子示踪法研究化学反应历程2验证究竟是哪一个历程，关键在于标示出生成物水中的氧原子来自于哪个产物3若醇羟基的氧原子为18o,在乙酸乙酯中检测到18o,证明方式 是正确的,即酯化反应的机理是“ 脱羟基， 脱氢”【小结】乙酸具有酸性和发生酯化反应,主要取决于羧基,在羧基的结构中,有两个部位的键容易断裂:当oh键断裂时,容易解离出h+,使乙酸呈酸性;当co键断裂时,羧基中的oh易被其它基团取代,如酯化反应.羧酸也具有羧基,故羧酸的化学性质与乙酸相似【例题1】1以和为原料，自选必要的其它无机试剂合成。用化学方程式表示实现上述合成的反应步骤。【例题2】以乙醇为原料，用下述6种类型的反应：（1）氧化；（2）消去；（3）加成；（4）酯化；（5）水解；（6）加聚，来合成乙二酸乙二酯（）的正确顺序是（ ） a（1）（5）（2）（3）（4） b（1）（2）（3）（4）（5） c（2）（3）（5）（1）（4） d（2）（3）（5）（1）（6）2甲酸的性质的特殊性：具有羧酸的性质具有醛的性质【问题探究5】如何鉴别甲酸、乙酸、乙醇、乙醛四种无色溶液？学习效果检测1右图有机物具有多种官能团，因而能跟多种物质反应，但因其分子内的羧基与醇羟基、酚羟基间“位阻”较大，故不能发生分子内的酯化反应，试写出该有机物发生下列反应的化学方程式：(1)与足量的金属钠反应_(2)与足量的氢氧化钠溶液反应_(3)与足量的碳酸氢钠溶液反应_(4)与足量的溴水反应_2为测定某有机物的分子式和结构简式，进行了下表所列各步实验。请填写下表的空白：实验内容实验结论将此有机物燃烧，生成物只有水和co2该有机物最多只能与等物质的量的乙醇反应，生成有水果香气味的液体该0.1mol有机物恰好与0.1molbr2反应8.6g此有机物溶于水，配成200ml