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文档简介

草拟营运计划书 拟定日期：201年1月1日1 硬件条件2 可用设施3 营运项目4 特色 5 引进项目6 项目满员赢利点7 支出点 8 交通便捷9 住宿安排10 完善的奖罚制度一 硬件条件主要项目：餐厅；会所。二 可用设施：餐厅16间包厢，大厅12桌；会所20间，酒吧大厅一间。（暂时需求设施）引进项目商讨再议！三 营运项目：大众餐饮套餐；中高档餐饮；休闲酒吧；休闲包厢服务。引进项目商讨再议！ 【3F大众餐饮套餐：大厅12桌每桌4人，午档（11:3013:30）员工餐的形式安排2人服务，消费人均能力档次153060元，以大众餐饮的服务流程操作，以2档客流为准100人次，菜品：大荤菜2道，小荤菜2道，素菜2道，汤一种。 卖点目标客户：金桥禹州国际住户，办公楼，酒店等散客。另计餐档：晚档（17:3019:30）夜宵档：22：0023:30】 【3F中高档餐饮：包厢16间，午档（11：3014:00）主菜套餐，附近写字楼领导，工厂领导，家庭聚餐等，公司聚餐。人均消费80130180元。根据人均点菜配菜。】 【2F休闲酒吧：人均消费100元，保底消费人流量50人，消费群体覆盖公司5公里半径，主要消费群：80后至90后】 【会所包厢：包厢消费2000元，会所20间，人群覆盖上海地区年龄在607080有消费能力的群体。】四特色：餐厅菜品特色，服务特色，活动特色，全面管理特色，人员配置特色。 【餐厅菜品特色: 厨房负责配合推出 】 【服务特色:由服务部门负责配合推出 】 【活动特色: 由营销部负责推出 】 【全面管理特色:根据现有资源诚信信任真诚付出的流程式管理特色 】 【人员配置特色: 公司所有员工各尽启用，降低公司支出的前提，员工还可以赚到想赚的钱，全心全意为公司服务，达到人员岗位配置的特色】五引进项目：【开拓现有资源的同时，挖掘可运用资源达到公司资源和现有资源的良性配合，从而带动公司经济收入】六项目满员赢利点：【大众餐饮100人次大厅平均消费每人次30元每日毛利：3000元；】【包厢100人次平均消费100元每人次每日毛利10000元；】【20间1000元每间平均消费每日毛利20000元，】【酒吧大厅50人，平均每人消费100元，每日毛利5000元。】【总毛利：38000元。月毛利：1140000元。引进项目商讨再议！】七支出点：公司毛利与净利求和由财务审核，活动广告费第一期支出：10000元。活动经费10000元。八交通便捷：根据金桥中环大厦的地理位置安排交通班次满足消费群客人及全职和兼职员工的交通需求。九住宿安排：根据现有的房间整理满足为公司服务的人员的住宿需求。十完善的奖罚制度：可以提升员工的归属感，全心全意的为公司服务的习惯。大营销统一计划：员工有了归属感以后可以集体营销，员工与客人之间达到宾至如归的氛围。与客
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