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文档简介

面包发霉了 1 任务 用肉眼和放大镜观察发霉的面包 流程 1 先自己观察并用自己喜欢的方式 画图或文字 记录下你看到的东西 P51 2 小组交流自己观察发现的现象 记录整理 展示 观察认真的小组黄星展示 小提示 观察过程中可要注意卫生哟 2 观察发霉的面包 直接观察 原来面包上长了许多霉菌 3 2 用放大镜观察 霉菌 菌丝 孢子囊 我们还在什么物品上看到过霉菌 4 任务 面包发霉可能与什么有关 流程 1 学生根据观察得到的信息独立思考 面包发霉可能与什么有关 2 小组交流自己的想法 并进行记录整理 P51 展示 观察认真的小组黄星展示 5 霉菌生长的条件 1 空气2 适量水分3 适宜温度4 营养物质 霉菌与其他生物一样 它的生长需要获取营养和适宜的生长环境 6 任务 推测哪一块面包上的霉菌生长得快 实验的思考 四块面包 用牙签在每块面包上放一些霉菌 方法 1 第一块面包保持干燥 在第二块面包上滴10滴水 分别装在两个塑料袋里 用线扎紧袋口后放在桌上 干燥与潮湿 2 在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水 也分别装在两个塑料袋里 并扎紧袋口 并把第三块面包放进冰箱 第四块面包放到温度较高的地方 低温与高温 推测 这两组面包中 哪一块面包上的霉菌长得快 回家后亲自试一试 每天观察记录 检验自己的推测 7 8 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物 霉菌 与其它生物一样 它的生长也需要获取营养和适宜的环境 面包等食物放久了有的要长霉菌 霉菌生长需要潮湿 温暖 有空气的环境 也需要获取营养 因为霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质 所以发霉变质的食物是绝对不能食用的 9 想一想 除了面包之外 还有哪些食物在存放过程中会变质 1 酸菜 玉米面 薯干 萝卜干等各种粮食作物 油料作物 2 各种水产品 3 制作好的食品 4 苹果 桔子 香蕉 皮衣等也会发霉 想想看 我们可以怎样防止物品发霉 1 实行真空包装 2 保持物品干燥 可以放干燥剂 3 在低温状态下保存 4 经常放太阳下晒一晒 10 1 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物 与其它生物一样 它的生长也需要获取 和适宜的 因为霉变的过程中产生的 含有对人体有害的物质 所以发霉变质的食物是绝对 食用的 2 面包等食物放久了会长霉菌 霉菌生长需要 的环境 也需要获取 考考你 霉菌 营养 生长环境 霉菌 不能 潮湿 温暖 有空气 营养 判断题1 食物在保存的过程中也会发生变化 2 食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质 3 已经发霉的食物 扔掉可惜 洗一洗就可以吃了 4 我们把第一块面包放在干燥 常温的地方 把第二块面包放在潮湿常温的地方 是为了研究水分对霉菌生长速度的影响 11 课堂作业 1 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物 与其它生物一样 它的生长也需要获取 和适宜的 因为霉变的过程中产生的 含有对人体有害的物质 所以发霉
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