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文档简介
13I 2 3 4 4 4 5b)更改了鹿泉香椿的定义（见3.1，2018年版的3c)更改了包含品种选择、栽培管理、采收加工的技术要求（见6，20d)更改了理化指标芽头个数的要求（见7.3，2e)增加了理化指标粗蛋白的要求及检验方法（见7.3，f)删除了安全及其它质量要求中农药残留指标及本文件起草单位：石家庄市鹿泉区香椿协会、河北省标准化研究院、鹿泉区市场监督管理局、——2018年首次发布为DB13/T2915-1地理标志产品质量要求鹿泉香椿本文件界定了地理标志产品鹿泉香椿的术语和定义，规范了产地范围、技术要求、质量要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。本文件适用于地理标志产品鹿泉香椿的生产、流通、检验，亦适用于地理标志产品鹿泉香椿的下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白GB5009.6食品安全国家标准食品中脂GB5009.10植物食品中粗纤维的GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的GB/Z21922食品营养成分基本NY/T2103蔬菜抽样技术规范3.1鹿泉香椿LuQuanToonaSi4产地范围鹿泉香椿地理标志产品产地范围限定于国家知识产权行政管即河北省石家庄市鹿泉区所辖行政区域内白鹿泉乡四季分明，日平均气温为12.6℃~13.5℃,年降雨量536mm。土壤为石灰性褐土，土壤pH值为6.5~26.2栽植时间在3月中下旬苗木萌芽前和11月中下旬(晚秋土壤封冻前)进6.3栽植密度6.4施肥6.5整形修剪以5月至7月上旬香椿采收结束修剪为主，新枝控制6.6产量控制6.7采收清明前后，椿芽达到应有的色泽、风味后开始采收，采时应将整个顶芽7.2感官要求37.3理化指标维生素C（抗坏血酸）（mg/100g）≥碳水化合物（g/100g）≥8.2理化指标检验8.2.1芽长8.2.2芽头48.2.9钾8.2.10钙9检验规则所有检验项目合格时，则判该批产品为合格。感官指标、理化指标有一项检验不合格时，允许从同一批产品中加倍抽样对不合格项进行复检，如仍不合格，则判该批产品10.1符合本文件要求的产品方可在产品标签或包装物上标注地理标志名称及本文件的标准代号，11.1包装容器应保持干燥、清洁、无污
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