中职旅游专业学生学习困惑及对策研究.doc

中职旅游专业学生学习困惑及策略研究王小舍 摘要：随着经济的迅速发展，人们对生活质量的不断追求，旅游业已经成为世界的第一大产业。行业的发展，人才需求是关键。我国除了一部分的高校旅游专业的毕业生加入本行业外，大部分的基层岗位靠中职生来充实，中职旅游专业毕业生供不应求。然而，受诸多因素的影响，中职旅游专业学生面临职业素养不高、职业定位不明确，职业前景迷茫等困惑。如何破解这一矛盾，是值得深思和研究的课题。笔者从学生自我认知、学校专业课程引导、师资队伍建设等方面求寻求突破，拟找到解决的路径与策略。关键词：中职；旅游专业学生；现状；学习困惑； 应对策略 根据国家旅游局预测，2015年中国将成为世界第一大入境旅游国，第四大出境旅游客源国。中国旅游从业人员约为600万人，而实际需要旅游人才在800万以上，旅游人才缺口在200万人以上，预计中国每年将增加旅游专业人才一百万人，而中等职业学校旅游专业每年仅能提供十万名毕业生，旅游专业人才十分紧缺，旅游专业毕业生呈供不应求的状态。回顾我国旅游职业教育尤其是中等职业旅游教育的发展历程，并非是一帆风顺。中职旅游教育从上世纪80年代兴起以来迅猛发展，为我国培养了数以百万计的旅游业人才。在快速发展过程中，也出现了不少问题，遇到了不少困难、困惑和迷茫。为此要正确认识与全面把握中职教育的现状。针对中职旅游专业学生学习现状，找出中职旅游专业学生教学的应对策略，笔者认为，作为中职旅游专业的一线教师责无旁贷。一、中职学校旅游专业现状中等职业教育是培养学生具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才的教育，随着国家对教育结构的战略调整，职业教育越来越受到国家和社会的重视与关注。而目前的中职生大多数是“9O后”，这些作为以市场经济快速发展为特征的中国经济社会一起成长的年轻一代，在性格、兴趣、价值观、能力等诸多方面都与前几代的学生有着巨大的差别。作为中职学校旅游专业一线教师，只有科学地、全面地认识“90后”学生的特点和学习现状，坚持以“学生为主体”教学理念，才能提高旅游专业学生的教学质量，从而适应社会需求。（一）生源质量层面中职教育是一种培养行业需求的中等实用型人才的教育，它的教育方向与定位决定我们对中职生源挑选的宽松性和基础性。“一流学生进重点，二流学生进普高，三流学生进中职”，这是我们目前中职教育的生源的真实写照，中职学生的生源不但面临着数量的减少，生源质量的下降更为严重。以笔者所在的县为例，2013年全县初中毕业生1603名，近960人上普高，约占60%，其它40%的学生都到职高就读。这种宽入口的入学现状就决定了中职学生普遍存在文化课基础差，偏科严重，学习缺乏主动性，甚至厌学的情形。按目前的形式，中等职业教育的数量与质量还会进一步的下降和滑坡。（二）社会认知层面面对社会、经济的快速发展，对中职旅游专业学生的就业能力提出了更高的要求，但是学生与家长对旅游专业的社会认知缺乏理性认识，对旅游专业就业方向认可度不高。学生和家长一般会存在以下两个问题：一是“偏高”，认为自己毕业后是去星级酒店当领导的，是管理层人员而不是基层的服务员。我们认为，以中等职业学校学生的文化基础、外语教育以及两年在校时间，要培养出管理人才是不切实际的。二是“偏低”，认为毕业后是“给别人服务的”、“吃青春饭的”、“端盘子的”等等的认识越来越严重，特别来自农村的家长和学生，这种偏见和认识严重阻碍了旅游专业的招生。近年来，以笔者所在单位实证为例，旅游专业学生的总数量逐年减少，班级基本都招不满员。（三）学校教学层面一些中等职业学校在课程设置方面存在着偏差。例如，旅游服务与管理、旅游服务与导游、航空与饭店服务、礼仪与导游、导游与烹饪等，课程设置杂糅无序、课程教学内容重叠交替，两年的时间，既学导游，又学饭店服务；既学礼仪又学管理，甚至把缺少内在联系的烹饪与导游牵强附会联系在一起。这些做法的出发点是很好的，能让学生多学一点，多掌握一门技巧，以便就业时有更多的选择余地。事实上，学生对专业定向不清，掌握的大都是皮毛，为“夹生饭”，不能达到用人单位“专”的要求，这些反而让学生对旅游专业的职业取向产生困惑和迷茫。二、 目前中职旅游专业学生学习困惑（一）学习目的不明确，学习主动性差由于中职学生在年龄上还相对偏小，职业生涯规划意识淡薄。很多学生认为学习就是为了应付考试取得文凭，毕业后被动地由学校安排到旅行社或酒店上班，没有意识到将来的职业需要。这样错误的学习目的导致他们学习无计划、无恒心、缺乏主动性。（二）消极及厌学情绪严重中职学生自卑心理较强，对学习也有一种抗拒感。这种消极心理势必在他们接受教育时形成障碍对学习产生畏难情绪、上课注意力不集中、课后作业不交、迟交或抄袭。久而久之，学生被动地应付学习和考试，甚至完全放弃了学习。（三）基础知识和基本技能薄弱，理解能力差中职学生由于基础等原因，许多学生不能很好地接受教师所传授的知识，不能掌握所学的知识，基础教育没学好，高中阶段的知识就更难掌握，习惯性地只能死记硬背，缺乏主动探究精神。（四）错误的学习方式导致知识记而不牢，用而不活中职学生其实在智力方面并不比高中学生差。但是，目前的中职学生普遍采取的学习方法是上课不听讲解，只是盲目机械地抄老师的板书。有的甚至连笔记也不写，为了通过考试，通常他们采取的方式是：考试前复印某一位同学整理的材料，完全不经过理解死记硬背，长期下来就形成了消极的学习态度、错误的学习方法、畏难的情绪、不善于总结等学习现状。三、 中职旅游专业学生学习困惑的应对策略（一）鼓励学生经常性的自我解剖，树立正确的人生观1.熟悉自我认知方法，正确认识自己。学生在毕业前应对自己的自身状况全方位的分析，从心理上、行为上、对自己进行客观评价，从而能接近现实。古人云：“吾日三省吾身”，通过自我剖析，了解自己的气质、性格、能力等个性的心理特征，进一步把握自己的兴趣、动机、价值观及个性倾向性。及时发现自己的长处和不足，看到自己的优点和长处，充分认识自己，增强就业信心。使其能对自己的职业有个准确的定位。比如旅游饭店方向学生性格外向，善于交际的学生，可选择去酒店的前厅部、餐饮部等前台部门；而对于内向，不善于言谈的人，可选择饭店的后台部门。2.选择和确立个人目标，做好吃苦耐劳的准备。旅游业是朝阳产业，已经成为世界第一大产业，人才需求量逐年增加，据有关部门统计，国内现有10000多家星级酒店、6000多家旅行社、700多家著名旅游景点都迫切需要人员。毕业后的就业前景是非常光明的。关键学生选择职业目标是否适合自身，是否量力而定。例如，饭店服务学生毕业后需要脚踏实地的从饭店服务员做起，只有勤恳务实，一步一脚印，从基层做起，才有以后的管理层，领导者。所以目标要务实、可行，还要有挑战性。而实现目标的关键是学习，专业基本功扎实、文化综合素养高，择业、就业也就准备好了。同时，要让学生清醒的认识到，无论从事何种岗位，要取得成功，都需要付出艰苦的劳动，都会遇到困难和挫折。学生有了这样的思想准备，就会勇敢的面对困难和挫折，也不会一味的困惑和逃避。（二）加强专业与课程的良性引导，拓展旅游专业的培养方向，增强职业归属感要设置与时代、市场潮流相符合的新专业，新课程，让学生了解自己的专业，并热爱自己的专业。中等职业学校旅游专业大致可以分以下五个方向拓展：第一、酒店服务与管理方向：考取酒店初中级技能证书，为高星级酒店提供各种技术岗位。第二、旅行社方向：按考取导游证为目标培养学生，设置专业。就业方向为旅行社各工种，特别指导游、外联、计调、接待等岗位。第三、景区管理与服务方向：培养国家5A、4A、3A、2A级景（区）内部各个工种工作人员。如景点讲解、文艺汇演人员、管理人员、服务人员等岗位。第四、旅游文艺汇演编演与管理方向：培养国家级景区内能够胜任文艺部门旅游娱乐工作的人员，进行旅游景区内文艺汇演编演以及管理工作，利用音乐、美术优势师资开展教学。第五、旅游会展，旅游工艺品开发与营销、电子商务旅游等位于国内前列专业，积极走市场化调研路子，占领省内外旅游职教市场、扩大学校的办学影响力。（三）强化校企合一，产学研一体化的培养模式，让学生走出校门，走进企业1.完善旅游实训室，建立旅游专业指导小组。学校需要建立与各专业相关的旅游模拟实训基地，主要实训设备有标准客房、前厅、中餐厅、西餐厅、茶艺室、导游室等，由着丰富社会经验的专业老师组成委员会，轮流定期的实行专业指导。2.大胆创新，构建各种校企合作模式。首先，订单培训，校企共育。学校就业处和旅行社，酒店，旅游景区等相关的企业进行考查删选，选出信用好，实力强，待遇优的企业，进行订单培养，校企双方共同制订教学计划、共同参与教学过程。其次，自办企业，产学研一体。学校有自己的旅游类产业，比如说，学校内部酒店，不仅仅满足学校的自行的接待需求，更大程度上的，给旅游专业的学生有个更方便的实习空间，不单是模拟实习，而是顶岗上班，更接近社会。3.与本地旅游主管部门合作。积极参与省、市、县旅游行政主管部门的合作，积极参与旅游职业教育有关的系列社会活动，以中等职业教育的身份承担起区域范围内有关旅游职业教育方面的教学、科研，特别是有组织的与省市旅游局合作，让中职学生参加导游资格证的考试，参加酒店部门经理资格证的考试，旅行社部门经理资格证的考试。并在考试费用、通过率和优先考试方面进行大胆尝试合作，做到有保障性。4. 与省、市、县劳动和社会保障部门合作。让中等职业学校旅游专业学生能够优先得到培训与考证，特别是一些中外援助免费培训考证项目。学校建立技能培训的基地，承担技能培训与考核，例如在餐饮服务员、客房服务员资格培训与考试中予以便利的条件。 面对中职学校旅游专业的现状及学生的学习困惑，不仅学生自身要定位准确、积极应对，还需要学校审时度势、改革创新，与旅游行政主管部门、旅游企业、社会通力合作，提高中职旅游专业学生的综合素养，促进中等职业学校旅游专业蓬勃健康发展，为社会培养优秀的旅游人才。参考文献：1雷子光.现代职教培养目标定位J.职教论坛,2003.