好的食欲 癌症患者康复的首要条件.ppt

导读 好的食欲癌症患者康复的首要条件饮食疗法对于癌症病人来说 意义非常重大 临床上很多癌症病人最后的死因往往不是疾病本身 而是营养缺乏 所 以饮食疗法不仅有利于缓解癌症病人的临床症状 而且有利于癌症病人的康复 癌症食疗 三原则 利用饮食预防和治疗疾病 在我国已有悠久的历史 早 在周代 我国就已有了 食医 唐代名医孙思邈说 为医者 当须洞晓病源 知其所犯 以食治之 食疗不愈 然后命药 说明了食疗的重要性 癌症病 人运用饮食疗法 应把握好以下三个基本原则 强调均衡营养 注重扶正补虚癌症病人 内虚 是疾病发生 发展过程中的主要矛盾 因虚而致癌 因癌而致虚 虚中夹实 以虚为本 食疗的目的是保证癌症病人有足够的营养补充 提高机体的抗病能力 促进病人的康复 应以扶正补虚为总原则 故 内经 说 谷 肉果菜 食养尽之 无使过之 伤其正也 在扶正补虚的总则指导下 对癌症病人的食疗应做到营养化 多样化 均衡化 正如 内经 所云 五谷为养 五果为助 五畜为益 五菜为充 失之偏颇 则有害无益 熟悉性味归属 强调辨证施食癌症与其他疾病一样 病人都有阴阳偏胜 寒热虚实之不同 食物也 有寒热温凉 辛甘苦酸咸四气五味之别 热证宜寒凉 寒证宜温热 五味入口 各有所归 甘入脾 辛入肺 咸入肾 苦入心 酸入肝 辛味温散 如生姜 葱 白 甘味和缓 如山药 芡实 饴糖 淡味渗利 如冬瓜 薏苡仁 酸味收涩 如乌梅 山楂 咸味软坚 如海藻 昆布 牡蛎等 临床上 食疗必须符合辨证 施治原则 要因病而异 因人而异 不能千篇一律 如辨证为毒热壅盛 邪火内炽之证 患者症见热象 就不能投以温热性的食物补品 如桂圆 荔枝 鹿肉 人参 羊肉 狗肉 大虾等 而应给予有清热解毒作用的蔬菜 食品 如鱼腥草 马齿苋 荠菜 鸭肉 芦根 芦笋等 又如病人手术后 脾胃虚弱而食少 腹 胀 便溏 则应以健脾和胃的食物加以调补 如山药 茯苓 莲子 鸡内金 麦芽等 再如放疗期间或以后 由于热毒伤阴 症见口干咽燥 舌苔光剥 脉细数 应多食甘寒养阴生津之品 如茅根汁 荸荠汁 梨汁等 而忌香燥 烩炙 辛辣 烟酒等刺激物 肺癌病人如见咳嗽 咳痰 痰中带血等 属阴虚痰热内蕴 则应忌劫阴生痰的辛辣 鱼腥发物 以及壅气类食物 肝 胃 腹腔内各种恶性肿瘤并发腹胀 腹水时 宜多食淡渗利尿的食物 忌壅气类食物 如芋艿 番薯 洋葱 南瓜之类 总之 要注意辨证施食 合理食疗 选择抗癌食品 力求有针对性药食同源 部分食品兼具食疗抗癌作用 可有针对性地选择应用 对消化 系肿瘤有益的食物有韭菜 莼菜 卷心菜 墨菜 百合 刀豆等 其中刀豆味甘 性温 具有温中下气 补肾健脾的功能 民间用其配丁香 柿蒂治疗食管癌 胃癌 肝癌等 实验已证实其对致癌病毒引起的小鼠移植性肿瘤有抑制作用 日常生活中的食物如大蒜 豆制品 绿茶等 也都是抗癌良药 近代的一些研究表 明 许多食物对防治癌症有良益 如鹅血对肺 胃 淋巴 鼻咽等恶性肿瘤能改善症状 升高白细胞 现已研制成片剂 薏苡仁含有薏苡仁脂 对癌细胞有明显 抑制作用 临床常用于肺癌 肠癌 宫颈癌 绒毛膜上皮癌等 绿豆配甘草与化疗药同用 有清凉解毒而降低副作用的功效 昆布 海藻 紫菜治疗甲状腺 颈 部肿瘤及肺部肿瘤能软坚散结 香蕈 莼菜 桂圆等均有不同程度的提高免疫力和治疗作用 白扁豆可提高鼻咽癌病人淋巴细胞转化率 从刺参中提取的海参多 糖能抑制乳癌细胞DNA 且有保护肝功能作用 此外 尚有较多品种如无花果 地耳 杏仁 荸荠 乌梅 百合 银耳 黄精 蚌肉 田螺 山雀 燕窝 蕺 菜等 都有抗癌效果 化疗期间 由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时 难免会使正常的细胞受到一定损害 产生相应的毒副反应 如免疫功能下降 白细胞减少 消化道粘膜溃疡 脱发等 此时 病人宜补充高蛋白质食品 如奶类 瘦肉 鱼 动物肝脏 红枣 赤豆等 河蟹 黄鳝 黑鱼 牛肉等也有助于升高白细胞 如出现食欲不振 消化不良 可增加健脾开胃食品 如山楂 白扁豆 萝卜 香蕈 陈皮等 1 更换食谱 改变烹调方法 一种新的食物可促进食欲 比如 常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼 虾 蟹 鸡等 有条件的可吃一些龟 甲鱼 改变烹调方法使食物具有不同的色香味 也可以增加食欲 但无论哪一种食物 烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度 方能顺利地消化吸收 2 药膳开胃健脾 山楂肉丁 山楂100g 瘦猪 或牛 肉1000g 菜油250 g 及香菇 姜 葱 胡椒 料酒 味精 白糖各适量 先将瘦肉切成片 油爆过 再用山楂调料等囟透烧干 即可食用 既可开胃又可抗癌 黄芪山药羹 用黄芪30g 加水煮半小时 去渣 加入山药片60g 再煮30分钟 加白糖 便秘者加蜂蜜 即成 每日早晚各服1次 具有益气活血 增加食欲 提高 胃肠吸收功能的作用 3 多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果 这类食物不但可以增加抵抗力 而且还可增加食欲 有些病人认为应忌食生 冷食物 但对 水果蔬菜类应视情况对待 术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果 每次量不宜多 应少量多餐 胃肠功能基本恢复后可以