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文档简介

树叶颜色的变化 食安1602班 张兴明 平时叶子大多数情况下都是绿色的 这自然是来自于绿叶细胞中的叶绿素 而在秋天 那些落叶植物叶片里的叶绿素合成逐渐减少 原有的叶绿素降解 于是绿色就逐渐褪去 褪去之后露出来的底色就是黄色 这就是胡萝卜素 叶黄素的颜色 这些黄色素平时也存在于叶片中 高中生物有一个实验是用纸色谱分离叶片中中的色素 其中就能观察到属于它们的色带 不同的颜色的树叶 跑出来的结果不一样 叶片出现红色的情况比较不同 这不是绿色褪去的结果 而是来自新生成的花青素 在马上就要落掉的叶子里面还费力地去合成新的色素 这是为什么 这个问题的答案目前还不是非常清晰 一个比较常见的解释是 新生成的色素能起到保护作用 避免光照对植物造成损伤 这也可以解释为什么有些植物新生的嫩芽也是红色的 刚萌发的红色枝嫩叶 此外也有一些其他的假说 比如鲜艳的颜色用来吸引或是警示动物等 下图中 从左起分别是叶绿素 叶黄素 胡萝卜素和花青素的化学结构 枫香树的叶子呈掌状三裂 有着特殊的气味 并且会在秋天变红 由于秋天气温降低 光照减少 有利于花青素的合成 而此时枫树等红叶树种的叶片细胞液呈酸性 花青素在酸性细胞液中呈红色 整个叶片也就因此变红 可以说 是秋天的气象条件染红了枫香叶 元宝枫Acertruncatum就有着典型的 枫叶 外观 它的叶片五裂 和枫香的三裂叶相比 多出了下部的两个裂片 元宝枫的叶片在入秋之后 随着叶绿素的降解以及冷和光诱导的花青素合成 叶片会呈现绿 黄 橙红的变化 是色彩极佳的庭院树种 总而言之 树叶在开始脱落之前变成黄色或红色的原因有两种 1 叶片中叶绿素的褪去 使得叶片中呈叶片中其他色素的颜色 2 叶片在落下之前合成花青素 有颜色的花青素使 叶片的颜色发生了改变 接下来让我们来欣赏一下美丽的树叶吧 银杏Ginkgobiloba 洋白蜡Fraxinuspennsylvanica 北美鹅掌楸Liriodendront
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