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文档简介

美术美味的红烧鱼教案 你知道哪些有关饮食文化的知识？你居住的地区有什么特色食物？你知道有关食物的故事传说吗？以下内容是为您精心的美术美味的红烧鱼教案，欢迎参考！ 一、教学重点与难点 教学重点：利用身边材料制作“食物”，培养学生创造思维能力和综合利用材料动手创作的能力。 教学难点：如何启迪学生充分发挥想像力，合理利用材料做出有特色的“食物”。 二、教学目的 1、知识目的：通过各种材料的分解再组合的造型表现，初步认识及掌握对材料综合利用的造型概念及创作方法。 2、能力目的：合理、灵活地利用身边各种材料进行创造，制作形色兼备的“盘中餐”，培养学生的造型能力、合作学习能力和语言表达能力。 3、情感目的：引导学生关注生活中的钦食文化，领略多种艺术文化表现形式，激发对设计应用表现形式的兴趣，形成初步的物尽其用意识、与人合作意识以及审美评价能力。 三、课堂教学设计 （1）欣赏观察，激发兴趣，探索导入。 教学摆出示范作品引导学生欣赏观察，激发学生的兴趣，提出：如果你是一名厨师，你想做一道什么菜？煮什么作主食？引导学生回忆、想像，并说出自己喜爱的食物名称和为什么喜欢。 学生欣赏观察各式食物图片，学习欣赏美食。 学生回忆并讲一讲自己与家长共同完砀“盘中餐”有什么美食及操作的经历。 （2）师生互动，进入角色，思考探索。 教师示范“食物”制作过程，向学生讲述如何合理巧妙地利用废旧材料去制作、装饰美化各式美食。 学生思考：可以用身边的材料制作什么“食物”？怎样制作？ （3）感知检验，自由表现，合作探索。 学生自由组合进行“食物”制作，教师鼓励学生进行大胆的探索。教师在巡堂中注意提示学生合理巧妙地利用材料（通过观察、触摸、构想、设计、制作等），引导学生掌握初步的设计、应用理念。 鼓励学生多与同桌交流制作的感受。 学生给自己的作品起一个名字。 （4）展示“食物”，大胆发表，自评互评。 学生把完成的“食物”摆上桌，组成一桌丰盛的宴席。 学生评出形状和摆拼最美的“食物” 学生介绍“食物”的制作过程及其名称。 引导学生说一说这节课与其同学合作设计制作的感受。 鼓励学生大胆质疑，围绕“食物”的合理性提出问题。 （5）总结归纳，收拾，课后延伸。 教师表扬制作意识好的学生。 引导学生收拾场地。 学生小结：通过本课学习学会了什么，了解了哪些内容，学到了哪些知识技能。 课后延伸：你知道哪些有关饮食文化的知识？你居住的地区有什么特色食物？你知道有关食物的故事传说吗？ 板书设计： 美味的盘中餐 小组每2人设计一道美食 1)将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。 2)在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线 3)锅中倒油加热。 4)将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。 5)油热后下鱼炸透。 6)豆芽洗净备用。 7)土豆片煎至金黄。 8)加入香菇炒香。 9)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。 10)加适量清水，下入豆芽。 11)加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就
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