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文档简介

如何监管食品安全正所谓“民以食为天”，食品是人类生活不可或缺的一部分，食品安全直接影响到我们的正常生活，纵观中国的食品安全历史，安全隐患层出不穷，“三鹿奶粉”、“瘦肉精”、“毒火腿”等一系列事件在中国掀起了一次又一次的食品安全风暴，食品安全一度成为民生问题中的热点问题。那么如何监管食品安全呢？我觉得要解决这个问题，还是应该从食品安全的定义入手，所谓食品安全就是食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售等活动等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害人体健康、导致消费者生病的有毒有害物质或危及消费或及后代的隐患。从定义中可以看出，食品安全在生产、运输和餐饮这三个环节显得尤为重要，因此监管食品安全也因此从这三个环节切入。在生产环节方面，食品生产是整个商品流通中最基础，也最为重要的环节，生产环节质量的好坏直接影响了之后食品加工、包装、运输、销售等环节。所以做好食品生产的监督工作显得尤为重要。由国务院质量技术监督部门直接参与实施对食品生产环节的监督管理。其实，要落实到位，光靠国务院的前头作用是远远不够的，还需要各级地方的质量技术监督部门协作与配合。具体就要求建立食品的标准生产基地，制定与完善原谅产品的质量安全标准-技术规范并组织实施，加大对食品添加剂的监管力度。最近，违法添加食品添加剂将被追究刑事责任的法规的出台，正式中央加大食品生产监督力度的最好诠释。在运输发面，工商行政管理部门的责任及其重要，食品运输是生产和销售的中间环节，运输环节的监管不力同样也会引起食品安全问题。在这一环节中，我觉得非法流通是当今中国食品运输上存在的最主要的问题。正对这个问题，我认为有关工商行政局就应该加大组织查处流通中假冒伪劣食品的力度，依法核准食品生产经营企业的市场准入，打击非法运输，做好有关商标的注册与管理工作，建立与健全消费维权监督体系。对于餐饮，也就是食品消费的环节来说，这一环节直接与我们消费者相联系、挂钩，与我们消费者有着直接的联系。食品销售由地方卫生局所负责与管理，所以地方卫生局就扮演着举足轻重的作用。卫生局的监督管理，我觉得可以从以下几个方面来谈：首先，严格设立餐饮业的卫生准入资格，加大查处没有卫生许可证的餐饮行业并定期对管辖范围内的餐饮单位进行抽查。其次设立有关食品卫生法律、法规和技术标准。第三组织食品卫生、食源性疾病的监测，从事危险性评估的管理工作。左后，卫生局还负责重大食品安全石事故救援中的医疗救助。最后，针对食品安全的监管，我觉得不仅仅是负责食品流通过程中各部门各司其中，其中更为重要的是在整个流通环节的过程中有法律、法规去约束、规范，同时，执法部门必须要加大执法力度，对食品流通环节中出现的违法行为做严肃、公正处理，决不姑息。如
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