松乳菇人工驯化栽培.pdf

种植业 1 培养基配方杂木屑7 7 棉籽 壳5 麦麸8 米糠8 蔗糖1 硫 酸钙0 5 碳酸钙0 5 2 人造耳木 制作先将棉籽壳 倒入池中加水浸泡8 小时 捞出沥干表 面水备用 再将木屑 麦麸 米糠 硫酸 钙 碳酸钙与棉籽壳混和搅拌均匀 然 后加入糖水继续搅拌 使培养料混合均 匀 含水量5 5 然后用装袋机装袋 经 1 0 0 灭菌1 2 小时 3 接种与培养灭菌后的 人造耳 木 冷却至3 0 以下时接种 采用接种 箱接种 每箱接7 0 1 0 0 棒 每棒接3 个 孔 具体操作方法同常规 接种完毕搬 至培养室叠堆发菌 培养室应预先打 扫干净 地面撒石灰 并用8 0 敌敌畏 稀释5 0 0 倍喷洒杀虫 发菌初期可以密 集堆叠 约1 5 2 0 天后 当接种口菌丝 圈直径5 8 厘米时 结合翻堆刺小孔 田内泥土干燥时 按东西方向做畦 畦宽1 3 1 4 米 长短不限 畦沟4 0 厘米 在畦面上每隔2 米竖1 个木 桩 在木桩上端捆铁丝 形成3 条直线靠枕 也可用竹 片捆在木桩上作耳木靠枕 排场脱袋 当 人造耳 木 的大部分刺孔口均有黑色耳芽形成时 约刺孔后 1 5 2 0 天 可以排场脱袋 选择阴天或晴天傍晚将 人造耳木 搬至出耳场 用刀片划破塑料袋 把袋脱 去 在 人造耳木 的一端插入l 根竹签当支脚 竹签 长度3 0 4 0 厘米 然后将竹签的另一端插入畦面土 中 并使 人造耳木 斜靠于铁丝枕上 每两棒 人造耳 木 间留5 1 0 厘米 以利通风及受光 也可用直立排 场法 即将 人造耳木 按照一定的间距垂直插于畦 面 5 出耳管理黑木耳原基 耳芽 形成的温度是 1 0 2 5 以1 8 2 3 最适宜 出耳阶段主要做好水 分管理 喷水以塑料管微孔喷雾为佳 温度偏高时应 在早晚喷水 气温偏低时可在白天喷水 木耳生长期 要求细喷 久喷 每天喷2 次 每次1 2 小时 同时应 根据气候变化而灵活掌握喷水量 做到睛天多喷 阴 供氧 每个菌丝刺3 5 个小孔 深度0 5 I 厘米 待天少喷 采耳后养菌期少喷或不喷 以提高木耳的质 菌丝长满棒时立即进行全面刺孔供氧 见光催耳芽 量与产量 刺孔量每棒2 0 0 2 5 0 孔 孔深2 3 厘米 用装有3 56 采摘与干燥 人造耳木 出耳时间主要集中 厘米长的小铁钉的钉板刺孔 刺孔后 人造耳木 菌在1 0 1 2 月和翌年2 4 月 而2 4 月属多雨季节 丝新陈代谢加快 呼吸加强 会产生大量的热量和二应及时采摘成熟或即将成熟的木耳 如不及时采摘 氧化碳 培养室温度升高 因此 分批刺扎 疏散 人造易导致烂耳或流耳 采摘木耳应在睛天或雨后转晴 耳木 加强通风 以免闷菌 木耳有点皱缩时采摘 采下的木耳要及时摊于晒席 4 排场脱袋 选场整畦 选近水源 有电源 上 置通风良好 日照长处于燥 通风向阳的田块或旱地 若选水稻田待水稻收割后毛卫东 浙江省景宁县科技局3 2 3 5 0 0 E c l E 1 E 1 1 1 1 1 1 1 1 E 1 E c l E 1 E 1 E E 1 E c l 1 E E 1 E 1 E 1 E 1 E E 1 E E 1 1 E 1 1 E oo o e o o o o 松乳菇属红 菇科乳菇属 又名 美味松乳菇 松树 蘑 松菌 是一种 深受欢迎的美味 食用菌 该菇人 工栽培难度大 笔者通过多年潜心研究 摸索出一套人工驯化栽培方 法 1 形态特征 松乳菇菌盖宽4 1 0 厘米 扁半球形 中央脐肚 伸展后往下凹 边缘起初内卷后平展 湿时沾 无毛 虾仁色 胡萝b 黄色 伤变绿色 特别是菌盖边缘部 分变绿显著 菌肉初带白色 后变胡萝b 黄色 乳汁 桔红至酱红色 后变绿色 味道稍辛辣 气味好闻 菌 褶与菌盖同色 菌褶直生或稍延生 较密 近柄外分 叉 褶间有横脉相连 伤或老后变绿色 柄长2 5 厘 米 粗1 2 厘米 近圆柱形中空 孢子椭圆或近圆 形 有小疣和不完整网纹 孢子印近米黄色 2 0 2 菌种制作 松乳菇与春它菇类相似 菌种通常有母种 原种 和栽培种 母种培养基配制 母种培养基用马铃薯 葡萄 糖 琼脂培养基 m 配方一 去皮马铃薯2 0 0 克 葡萄糖2 0 克 琼脂2 0 克 松针水I 升 配方二 玉米 粉1 0 0 克 葡萄糖2 0 克 琼脂2 0 克 松针水1 升 注 意松针水先把松针置入水中煮后 再沥出来的水才能 用 松乳菇组织分离 取野外采摘野生鲜嫩菌株 形 态要好 不变色 连根带土用白细布或白纸包住 组 织分离在接种箱内操作 在菌盖与菌柄相交处取一 小块 用接种针挑入试管斜面 轻轻压平 由于松乳 菇菌根野性生物易碎 开始无需用刺激性太大的药物 如福尔马林 取种菇块要细心 原种培养基配制配方 松木屑7 8 米糖或麦麸 2 0 糖 石膏粉各1 另加少量松针水 栽培种的配制 配方一 松木屑3 5 玉米芯 2 5 松细沙土1 8 谷壳1 0 麦麸1 0 复合肥 风逛耳术栽墙黑术耳 万方数据 h t t p w w w n o n g y e h u c o m n o n g y e d i a n z i s h u h t t p w w w n o n g y e h u c o m j u n l e i 16 40 h t m l 2 配方二 松木屑4 5 棉子壳2 5 松林木1 8 麦麸1 0 过磷酸钙1 糖 石膏各0 5 3 驯化栽培 栽培时间 一般在夏秋季栽培 栽培方式 野外撒播栽培 虽然简单 但菌种在 埋伏过程中易受气候影响 会出现一些预想不到的问 题 如播种后长期干旱或长期大雨 都会对刚入土的 菌种造成损害 例如发菌不良 但它的优点与野生菇 相仿 野外播种 选自然生长2 5 年以上松林地带 树林 间长有少量茅草丛 挖出 T 沟槽 播菌种 然后覆上 地膜 盖上草和松针 待4 5 天后检查菌丝是否萌发 若离菌种槽l O 1 5 厘米处挖开土层发现有菌丝形态 说明已发菌 这时候必须去掉地膜 让其自然生长 如遇雷雨天气 气候更适宜 很快就会出菇 开始现 种植业 蕾大部分在 T 槽周围 并且丛生菇比较多 往后菌丝 扩散可以在松林周围普遍生长 它的生长与野生菌相 似 一般在夏秋气温2 5 3 2 C 之间大量出菇 在栽 培过程中 必须注意 几点 一 是选择松 林地带要 有一定散 射光 即 二分阳 光 八分荫凉 二是松林播种一定要造成 T 沟槽下 种覆土 三是留心观察 精心管理 无需在松林喷洒 药物 让它处于自然生长状态 陈昌元 给灏嚣钠栽洽禽管毅 金顶菇 又名黄金菇 玉皇蘑 榆黄蘑 其子实体 多为丛生或簇生 菌盖扇形 圆形或喇叭形 成熟盖顶 金黄色 缘薄卷曲 表面光滑 盖宽2 1 2 e r a 长2 1 0 e m 有细毛 多侧生 菌褶垂生 白色 密集 不等 长 菌柄白中微黄 基部相连 整簇子实体如同一朵 绚丽的金色花朵 金顶菇原为我国东北林区著名的 野生食用菌 近年来人工驯化栽培成功 现将其栽培 技术介绍如下 1 季节安排金顶菇属于中温型菌类 菌丝生长 范围7 3 2 均可 以2 2 2 6 最适 但不耐高温 4 0 以上迅速死亡 子实体形成与生长1 4 2 8 均 可 以2 0 2 4 最适 根据菌性特征 栽培季节以春 秋两季气温较适宜 春播3 月接种 4 5 月长菇收 成 秋播9 月接种 1 0 1 1 月长菇收成 2 原料处理选择无霉烂棉籽壳或杂木屑为原 料 拌入1 5 的生石灰调成石灰水 另加入3 0 0 0 倍的 辛磷药物 培养料含水量在6 0 7 0 搅拌匀 整 堆发酵3 5 天 料温达到6 0 7 0 p H 7 7 5 即可 3 装料接种 袋栽 选用 2 0 2 2 c m 5 5 c m 的 聚乙烯塑料袋装培养料 采取两头接种 并在中间按 等距离撒播2 层菌种 然后针刺通气孔 每袋装干料 1 奴 湿重2 3 k g 每瓶7 5 0 9 的菌种可接种4 袋 床栽 选择地势高燥 近水源的场地 搭好荫 棚 整理宽1 1 3 m 的畦床 开发排水沟 堆料前1 天 用1 0 0 0 1 5 0 0 倍乐果乳剂或5 敌敌畏乳剂喷洒畦面 及四周环境 堆料时在畦面上先铺1 层5 c m 厚的培 养料 然后播层菌种 依层堆料播种3 4 层 并将剩 余菌种撒于料面 用木板拍平 稍加压实 再用报纸盖 面 薄膜覆盖床面 整个堆料厚度2 0 e m 每m 2 用干料 2 5 k g 菌种4 瓶 菌种使用量一般占培养料1 5 左右 4 发菌培养接种后进入菌丝发育阶段 袋栽 的可重叠排放在事先经过消毒的干燥室内 前3 4 天温度在2 3 2 8 发菌 但不可超过3 2 5 天之后以 2 2 2 6 为适 春季气温低时应加温培养 但要注意 通风 秋初气温高时应开窗通风降温 发菌培育阶段 每天上午进行通风换气 袋栽的注意翻袋 床栽的发 菌期每2 天揭膜通风3 0 分钟 当部分菌丝爬上土面 时 将盖面报纸取出 进行覆土2 3 c m 厚 并将盖膜 拱起以利通风 5 出菇管理栽培方式不同 管理方法也有差 别 袋栽的经过2 0 2 5 天的培养 应把菌袋搬到出菇 房或野外荫棚内长菇 采取层架卧排或露地立放 当袋内瘤状菌丝突起 并呈灰白色时 说明生理成熟 此时用刀片将薄膜割2 3 个出菇口 开口后2 天即可 现蕾 菇蕾初现时切忌喷水 待菇蕾大部分变成金黄 时 进行喷雾增湿 空间相对湿度8 5 即可 菇体发 育期每天喷水1 次 空问相对湿度保持在9 0 9 5 温度掌握0 2 4 0 C 气温高时要喷水降温 金顶 菇对二氧化碳反应敏感 整个出菇期注意通风增气 床栽的经2 5 天培养菌丝体布满料面 应喷冷水 并拉 大温差 5 1 0 天即可现蕾 出菇期栽培应掌握温度 湿度 通风 夏季菇期气温高 可喷水降温 并加厚遮 阴物 减少阳光辐射热能 6 采收加工播种后3 5 天左右即可收成 成熟 标准 菇盖尚未展平时 即可整丛割下 每一次可收 3 0 0 9 最大的5 0 0 9 袋栽的收完头茬菇后 应摘除老根 及料面残留 收获2 茬后 袋内含水量下降时 应浸 水补充水分 收获3 茬后 也可采取脱袋野外埋筒覆 土 还可长1 茬菇 床栽的应松动覆土 让气透人菌 丝 上述2 种栽培法 采收后均需停止喷水 生息养 菌5 6 天后 再喷水增湿诱蕾 在三个月的生理周 期中一般可采3 4 茬 采收的鲜菇应及时送往市场 或脱水烘干成品 杨平J 2 1 万方数据 松乳菇人工驯化栽培松乳菇人工驯化栽培 作者 陈昌元 作者单位 刊名 农村实用科技信息 英文刊名 NONGCUN SHIYONG KE JI XINXI 年 卷 期 2006 7 本文读者也读过 10条 本文读者也读过 10条 1 杨明毅 徐虹 松乳菇的研究与开发 期刊论文 中国野生植物资源2001 20 2 2 彭克俭 松乳菇生物学特性初探 会议论文 1998 3 松乳菇化繁殖与栽培技术中试与示范 期刊论文 中国科技成果2004 9 4 罗振敏 LUO Zhen min 野生松乳菇菌丝在不同培养基上的分离试验 期刊论文 现代农业科技2010 3 5 胡亚平 秦丹 王丹丹 HU Ya ping QIN Dan WANG Dan dan 松乳菇菌丝体深层培养营养需求及发酵条件研究 期 刊论文 食品科技2006 31 8 6 李静 马媛 徐彦军 向青云 LI Jing MA Yuan