食物包装上的信息.doc

食物包装上的信息陈履华食物包装上的信息教案简介：教学目标： 1、通过观察食品包装袋上的信息，知道我们可以从食品包装袋上获取很多有关食物的信息； 2、能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品； 3、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。 教学重点： 指导学生收集信息的方法，培养学,教学目标： 1、通过观察食品包装袋上的信息，知道我们可以从食品包装袋上获取很多有关食物的信息； 2、能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品； 3、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。教学重点：指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力教学难点：如何指导学生对收集到的信息进行分析与处理。教学准备：小组：大好大葵花籽、饼干、八宝粥、光明活性乳酸菌饮料、光明心爽酸乳饮料，记录表；调查表 一、导入课题1、今天，老师给大家带来一些好吃的，请你们仔细观察（出示一包食品，背面朝同学），猜猜这可能是一袋什么食品？ 2、你们是怎么知道的？3、哦，大家都是从食物包装上看出来的，看来这食物包装还真有用，今天我们就一起来研究研究这包装带上的信息好吗？（课件点击出示课题）二、收集信息1、看，老师还给大家带来了另一种食物，什么？瓜子接下来我们就观察一下瓜子的包装，看看它能告诉我们哪些信息，比一比谁发现的信息最重要，谁发现的信息最多，好吗？ 2、（组织学生进行交流）通过观察你发现了哪些信息，谁能上来把你的发现说出来？在需要时协助上面的同学信息。当学生提到这几个地方可适当展开：条形码有什么用；这个环保标志告诉我们什么？）（还有谁愿意把你的发现告诉大家，谁还发现了不同的，还有其他发现吗）三、产生问题1、过渡：同学们真是火眼金睛，发现了瓜子包装上这么多的信息，那其他一些食物包装上也会有这些方面的信息，比如这个面包。指名读配料（出示课件）等会老师打算去商店买下这个面包，你觉得合适吗？（让学生仔细观察，发现已经过期。）2、你是怎么知道它过期了？3、对，我们不能吃过期的食品，这样有害健康。在选购食物时，要特别注意食物的生产日期和保质期，老师在这里给每小组准备了五种食品和一张记录表，等会请小组分工合作迅速找出这些食品包装上的生产日期和保质期，把它记录在记录表上（课件投影出记录表），统计好后，请仔细观察这些数据，讨论记录表下面的问题，看哪小组发现的内容最多，最有价值，而且合作得最默契。请小组长上来领食品。四、收集信息比较1、学生分组观察、记录、讨论2、哪个小组愿意把你们的研究成果汇报给大家？（选择一个小组的记录表在实物投影仪上出示）看看他们的统计结果，大家有不同的意见吗？（要突出的有：保存条件） 3、观察了这组数据你有什么发现？ （最近生产的食物是，最早生产的食物是，最新鲜的食物是）4、，你还有其他发现吗？（学生如果答不出，就圈出保质期最短的食品，保质期最长的食品）五、新问题的研究1、通过对统计表的分析，我们发现八宝粥的保质期最长，活性乳酸菌的保质期最短，这可能跟什么有关？（包装）你觉得怎样的包装可使保质期长一些？2、瓜子和心爽酸乳的包装差不多，为什么瓜子的保质期更长？怎样的食品保质期可以更长？（根据学生回答适时出示鱼干、腌制品等）3、小结：看来影响保质期长短的因素很多，有食品的包装、保存条件*温度、环境*、食品本身、配料）4、讨论：你认为保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？（让学生的观点形成两派或三派，然后分别阐述各自的观点，最后让学生有一种共识：如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的食品）（假如老师想在这两天吃到一些新鲜的食品，需要买保质期长的还是短的；假如老师想出远门，带些食品在身边，需要买保质期长的还是短的，看来选购食品时要根据自己的需要选择保质期。）六、调查了解食品的配料1、我觉得今天我们班的同学个个都很善于观察，善于思考，刚才有同学对我说这么多食品要是能给你们吃就好了，那这咸趣饼干送给大家吃吧，每人先细细品尝一片，你品出了什么味道？（学生品尝饼干）2、好吃吗？（学生纷纷坐好）先说说饼干什么味道吧！ 3、这饼干为什么这么好吃？让我们一起来看看它的配料吧。（课件出示配料表）闲趣自然原味咸饼干配料：小麦粉 植物油 葡萄糖浆麦芽糖食用盐 鸡蛋粉 浓缩乳清蛋白粉膨松剂 焦亚硫酸钠复合维生素4、这些配料大家都熟悉吗？这么多的配料在食物中各自发挥着什么作用？各种添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响？请同学课后去调查一下。老师已经给大家准备了调查表。（课件出示调查表）（ ） 的配料调查表调查者：（ ）配料名称配料作用（如果含有对我们身体有害的添加剂，请你在这种添加剂前加）调查表每人一份，我分小组装在这个信封里（出示信封），如果你愿意把你调查成果让我分享，可以给我写信或打电话。下课