河南省郑州市中牟县第二高级中学高中生物《5.1酶的特性》导学案（无答案）新人教版必修1.doc

5.1.2 酶的特性 导学案教学目标：1、知识目标（1）理解酶在细胞代谢中的特性；（2）理解影响酶活性的条件；2、能力目标： （1）通过观察演示实验，掌握酶的高效性、专一性；（2）通过观察演示实验，掌握酶的活性受温度、ph值的影响；3、情感目标：通过观察演示实验，感受科学的严谨性。教学重点：酶的特性；教学难点：酶的作用条件。教学过程：一、回顾知识酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是rna等。二、以“本节聚焦”发问，引起学生的思考和注意。1. 酶有哪些特性？2. 酶的活性受哪些条件的影响？三、讲述酶催化作用的特点生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的。酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。经反应生成的物质叫做产物。酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点。1. 观察表格中的数据：质量分数20的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5的氯化铁溶液1滴过氧化氢酶所含酶的相对数量：1fe3的相对数量：25万2. 回顾“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论：氯化铁中的fe3和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解速率，但是过氧化氢酶比fe3的催化效率高得多。结论：酶具有_。3. 举例：淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解。结论：酶具有_。四、演示实验酶的作用条件较温和许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢？1探究不同温度对酶活性的影响（演示实验）。结果分析: 。2探究不同ph值对酶活性的影响（演示实验）。结果分析: 。记忆节节清：酶的特性高效性：如酶的催化效率是无机催化剂的1071013倍，这说明酶的高效性专一性：每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应，如淀粉酶只能催化分解淀粉。需要适宜的条件：高温、低温及强酸强碱都影响酶的活性，高温、强酸、强碱破坏酶的结构，低温显著降低酶的活性，但能使酶的空间结构保持稳定，所以酶制剂适于在低温（04）保存。习题巩固：1. 加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用（ ）a适用低温下催化 b具有高效性c需适宜的温度 d具有专一性2. 人的血液中碳酸酐酶的1个分子，每分钟可催化1900万个碳酸分子，这说明酶具有（ ）a多样性 b专一性c可控性 d高效性3. 下列有关酶的叙述正确的是（ ）a都是活细胞产生的，在细胞内起作用b酶的产生受遗传物质控制，也可从食物中获取c酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质d酶在催化过程中不断被消耗4. 下列说法正确的是（ ）a酶就是蛋白质b由于酶比无机催化剂具有更高的催化速率，所以反应前后本身的数量也减少的多c酶的活性与ph、温度等因素有关d酶不能脱离生物体起作用5. 催化脂肪酶水解的酶是（ ）a肽酶 b蛋白酶c脂肪酶 d淀粉酶6. 唾液淀粉酶进入胃后就失去其催化作用，主要原因是（ ）a酸碱度不适宜b胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用c胃中没有淀粉d唾液淀粉酶被分解7. 研究表明：一分子过氧化氢酶能在1分钟内是5105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于fe3+催化速度的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶分别具有（ ）a多样性，稳定性 b高效性，多样性c高效性，专一性 d高效性，稳定性8. 下图中，横轴均表示酶的反应条件，纵轴为酶促反应速度，能正确反映温度和ph值与酶促反应速度的关系是（ ）a甲和丙 b甲和乙c都是丙 d都是丁 甲 乙 丙 丁9. 10（x）、40（y）、80（z）条件下，人唾液淀粉酶的活性是（ ）axyz bzyxcxzy dyxz10. 以下四组是影响酶活力的主要因素，正确的是（ ）a某些化合物的浓度、ph、温度b光照、温度、phc某些化合物的浓度、压力、ph d温度、压力、ph11. 分别用0和100的温度处理淀粉酶后，酶都没有活性，但（ ）a经过0处理的酶的活性能够恢复b经过0处理的酶空间结构遭到破坏c经过100处理的酶的活性能够恢复 d经过100处理的酶被水解成了氨基酸12. 能正确说明酶不同于一般催化剂的