河南省雪枫中学高中生物同步培优资料 微专题6 检测生物组织中的糖类练习 新人教版必修1.doc

微专题6检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需用的化学试剂是 （） a.斐林试剂 b.苏丹染液 c.双缩脲试剂 d.红墨水2.用苏丹染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（） a盐酸 b. h20 c. 50酒精 d.无水酒精3现有一被检样品液，经用双缩脲试剂检验后，样品液出现紫色反应，该样品液有（） a.蛋白质 b.糖类 c脂肪 d核酸4在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是（） a向2 ml蛋白稀释液中先加0.1 g/ml的naoh 1 ml，振荡均匀后，再加34滴0.01 g/ml的cuso4 b向2ml蛋白稀释液中先加34滴00l g/ml的cuso4溶液，振荡后再加0.0l g/ml的naoh 1 ml c向2ml蛋白稀释液中同时加0ol g/ml的naoh 1 ml和001 g/ml的cuso4混合液 d在naoh和cuso4混合液中加入2 ml蛋白稀释液5生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是（） a.用双缩脲试剂检测蛋白质需要加热 b.可溶性还原糖的鉴定，不可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 c只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 d使用斐林试剂最好现配现用6在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时必须要（） a.先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 b先加入斐林试剂乙液，后加入甲液 c将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加 d.以上a、b、c三项操作方法都正确7根据药理分析，一种茅草的根内含多种有益于健康的成分，判断该产品是否适用于糖尿病患者饮用时，应该选择下列哪种试剂进行实验鉴定（） a.碘液 b斐林试剂 c.苏丹试剂 d双缩脲试剂8.下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中，错误的是（） a淀粉：碘液，蓝紫色 b.还原糖：班氏试剂，砖红色 c.脂肪：苏丹染液，橘黄色 d.蛋白质：双缩脲试剂，黄绿色9.“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题： (1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是 ，颜色反应是 (2)在“512汝川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。 请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因 (3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。 材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。 实验步骤： 第一步： 第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水。 第三步： 第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。微专题6 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1解析：选d。普通奶粉中主要含有蛋白质、脂肪和糖类。本题中的脱脂奶粉因脱去脂，所以脂肪含量很低；因是淡奶粉，所以无糖；主要成分只剩下蛋白质。斐林试剂是用来鉴定可溶性还原糖的，苏丹染液是用来鉴定脂肪的，双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的，红墨水是用来观察水分的运输作用的。故选d。2.解析：选c。苏丹染液对脂肪组织进行染色时，通常用50的酒精冲洗掉表面的浮色，所以c选项正确。3解析：选a。蛋白质与双缩脲试剂会出现紫色反应，还原糖用斐林试剂检验呈现砖红色，脂肪用苏丹或苏丹 检验结果呈现橘黄色，故选a。4解析：选a。使用双缩脲试剂时，应分别加入两种试剂，而且应先加入01g/ml的naoh lml，制造碱性环境，再加入00l g/ml的cuso4溶液，这也是双缩脲在使用中与斐林试剂不一样的地方。5解析：选a。蛋白质的鉴定不需要加热，故a错；鉴定还原性糖时不能用酒精灯直接加热，需要水浴加热，故b正确；在还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定中，只有脂肪的鉴定需要使用显微镜、故c正确；斐林试剂在使用时需要现用现配，故d正确。6解析：选c。鉴定还原糖使用的试剂是斐林试剂，该试剂的使用方法是先混合再使用，即现用现配，故c正确。7.解析：选b。糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，因此要判断该产品是否适用于糖尿病患者饮用，需要实验鉴定糖，故选择斐林试剂。8.解析：选d。蛋白质可用双缩脲试剂检测，但呈紫色。9解析：（1）检测脂肪的试剂是苏丹（或）染液，颜色反应是橘黄色；(2)在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长，其原因在于女性皮下脂肪厚，脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多；（3）要设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，自变量是瘦素的有无，因变量是食欲和体重，思考自变量如何操作，因变量如何检测，无关变量如何控制，设计合理实验步骤。答案（1）苏丹（或）染液 橘黄色 （2）脂肪是