金黄色葡萄球菌检测()ppt课件.ppt

食品中金黄色葡萄球菌的检验 2012级食品安全学实验课程要求 上课要求 上课前穿好白大褂 不迟到 不吃东西 桌面无杂物 实验结束后 每人将自己做实验的操作台整理干净 分组要求 根据学号分组 位置固定 不得私自调离值日要求 根据学号分组本课程课件放在公共邮箱里 请同学们自行下载 公共邮箱 shianwswsy2012 密码 2012shian每周的实验报告由学习委员收齐后送到食品学院B231考试成绩按以下公式计算 平时 50 作业 50 学习食品中金黄色葡萄球菌的基本检测方法 实验目的 金黄色葡萄球菌 Staphylococcusaureus 是人类的一种重要病原菌 隶属于葡萄球菌属 可引起多种严重感染 有 嗜肉菌 的别称 典型的金黄色葡萄球菌为球型 革兰氏染色阳性 显微镜下排列成葡萄串状 无芽胞 鞭毛 大多数无荚膜 基本原理 金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在 空气 水 灰尘及人和动物的排泄物中都可找到 感染可引起皮肤化脓性炎症 如果在食品中大量生长繁殖 产生毒素 可引起急性胃肠炎 最容易感染金黄色葡萄球菌的食物有 肉类 禽类 蛋类 水产类 奶制品等等 革兰氏阳性 BP Baird Parker 平板上特征菌落 血平板上特征菌落 产血浆凝固酶 产耐热DNA酶 产金黄色葡萄球菌肠毒素 鉴定指标 BP平板主要成分及作用 胰蛋白胨 牛肉膏 酵母膏 普通营养氯化锂 甘氨酸 抑制非致病性葡萄球菌的生长丙酮酸钠 促进葡萄球菌生长亚碲酸钾 抑制G 杆菌生长 可被金葡菌还原为碲盐呈黑色卵黄 含蛋白质 卵磷 脂肪 由于金葡产卵磷酯酶 其菌落周围可出现一明显的沉淀环 金黄色葡萄球菌在BP平板上的菌落形态 金黄色葡萄球菌在BP平板上 菌落直径为2mm 3mm 颜色呈灰色到黑色 边缘为淡色 周围为一混浊带 在其外层有一透明圈 用接种针接触菌落有似奶油至树胶样的硬度 偶尔会遇到非脂肪溶解的类似菌落 但无混浊带及透明圈 血琼脂培养基 BAP 主要成分及作用 牛肉粉 蛋白胨 氯化钠 普通营养脱纤维羊血 或兔血 金黄色葡萄球菌可以产生溶血素 因此在血平板上产生明显的溶血环 在血平板上 形成菌落较大 圆形 光滑突起 湿润 金黄色 有时为白色 菌落周围可见完全透明溶血圈 挑取上述菌落进行革兰氏染色镜检及血浆凝固酶试验 金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落形态 血浆凝固酶试验 血浆凝固酶试验原理 致病性的金黄色葡萄球菌产生的血浆凝固酶 能使血浆中的纤维蛋白原转变成纤蛋白 附着于细菌表面 产生凝固 现象 呈现凝固 即将试管倾斜或倒置时 呈现凝块 或凝固体积大于原体积的一半 被判定为阳性结果 12 培养基和试剂 7 5 氯化钠肉汤 营养琼脂斜面Baird Prker琼脂平板 血琼脂平板 BHI 脑心浸出液肉汤 兔血浆实验器材 酒精灯 移液枪 试管 锥形瓶 培养皿 接种环 试管架 恒温培养箱 冰箱 灭菌锅等 实验样品 污染牛奶等 实验材料 操作步骤 金黄色葡萄球菌的定性检测程序 操作步骤 1 样品的处理2 增菌 在7 5 氯化钠肉汤液于37 培养18 24h 3 分离 将上述培养物 分别划线接种到BP平板和血平板 37 培养18 24h或45 48h 4 鉴定 血浆凝固酶试验 新鲜配置兔血浆0 5mL 加入BHI培养物0 2mL 0 3mL 振荡摇匀 置37 温箱内 每半小时观察一次 观察6h 1 鉴定致病性金黄色葡萄球菌的重要指标是什么 2 金黄色葡萄球菌在BP平板上的菌落特征如何 说明其原理 3 金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落特征如何 说明其原理 实验结果 后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用 主要经营 网络软件设计 图文设计制作 发布广告等公司秉着以优质的服务对待每一位客户 做到让客户满意 致力于数据挖掘 合同简历 论文写作 PPT设计 计划书 策划案 学习课件 各类模板等方方面面 打造全网一站式需求 感谢您的观看和下载 Theusercandemonstra