小鸡蛋大学问（说课）.doc

2014年全市中小学实验教学说课评比小鸡蛋大学问鸡蛋壳主要成分探究教学说课稿 今天我说课的内容是初中人教版化学第五章二氧化碳的化学性质之后设计的一节实验探究课，引导学生初步探究鸡蛋壳的成分以及如何保存新鲜鸡蛋。通过探究活动践行新课程理念：“从生活走进化学，从化学进入生活”。一、教学内容的选定。化学知识来源于生活，学生将学到的知识用到生活中就会使他们的能力得到锻炼，素质得以提升，这也是科学教学的目的。初中化学具有启蒙性和基础性的特点，挑选适当的教学内容，作为学生运用知识、实践知识的平台并不是一件十分容易的事。鸡蛋是学生十分熟悉的物品，学生对蛋壳含有碳酸钙和有机物，蛋清和蛋黄含有蛋白质、维生素、磷脂等都具有一定的了解，可是如果让他们完全说明白其中可能发生的变化及其科学原理却有一定的困难，正因为此，学生对它具有比较强的好奇心。选择“鸡蛋壳成分和鸡蛋保鲜实验探究”这样的内容进行教学，能吸引学生的注意，既容易取材，又有利于知识的落实和应用。可以预见的是学生学到相关鉴别和保鲜的知识后，对他们今后改善和美化生活会有所帮助。二、教学目标的设立鸡蛋壳中含有的物质很复杂，要做到精确的鉴别在课堂上是不可能的，为适应学生当前化学学习的实际，探究的重点是要求学生能鉴别碳酸根离子，并根据燃烧的现象得出鸡蛋壳含有有机物；鸡蛋保鲜的方法有很多种，为建立知识联系，本节课重点要求学生能知道石灰水保鲜的原理，并能自己动手制造石灰水。鉴于此，本节课的教学目标确定为：1. 学生设计并完成鸡蛋壳与酸的反应，根据生成的气体确定鸡蛋壳中含有碳酸根离子。2. 学生通过燃烧实验确定鸡蛋壳中含有有机物。3. 学生借助相关提示知道鸡蛋壳中的碳酸钙灼烧后所发生的变化。并根据灼烧产物制造石灰水。4. 学生根据相关知识和提示，懂得鸡蛋短期保鲜和长期保鲜的原理，并自己制造石灰水给鸡蛋保鲜。三、教学重难点的把握我认为科学探究，不能仅仅追求形式上的热闹，也不能仅仅要求学生会运用相关的仪器完成规定的实验任务，要重视学生探究思想的形成，让探究活动在科学思想指导下进行，在科学探究中既动脑又动手也就是把学生培养成有思想的实践者。碳酸钙是本节课的重点物质，所有的探究活动都围绕碳酸钙的物理化学性质展开。本节课探究鸡蛋壳的成分以及鸡蛋保鲜，实质上就是探究碳酸钙的性质以及与此相关的知识联系。课堂重点是实验的设计和实施，难点是相关知识联系的构建、相关知识和实验方法的链接。本节课学生需要实验探究的内容有：设计实验探究鸡蛋壳中含有碳酸根离子。（做图片）灼烧鸡蛋壳。（做图片）将灼烧后的鸡蛋壳与适量水混合制石灰水。（做图片）将鸡蛋浸没到石灰水中给鸡蛋保鲜。（做图片）为保证学生有充裕的时间进行探究实验，就需要对其它内容进行简化或者精细化不是弱化，因为这部分内容是学生形成探究思想的重要基础。这就要求课前准备充分，课堂上措施合理。探究可能需要的信息教师提前准备好，做好相关图片，课堂上以投影的形式出现。所需的信息有：鸡蛋壳成分。碳酸钙所具有的物理化学性质。鸡蛋的成分鸡蛋短期和长期保鲜的原理课前教师还要精心设计能引导学生进行有效的思考的问题，在进行知识联系教学时，教师要做到语言精炼，条理清晰，不说废话。学生在学习中遇到难题时能有效化解，设计实验时心中有底，实际实验时手中有数，探究教学就会取得较好的效果。四、教学流程安排1创设情境，导入新课 播放视频鸡蛋壳生活中的妙用。教师提问：鸡蛋壳主要成分是什么呢？让它有如此多的妙用？2自主学习、合作探究 探究一：鸡蛋壳的成分。多媒体展示有关鸡蛋壳成分的信息，让学生知道鸡蛋壳中不仅含有碳酸钙，还含有蛋白质等有机物，然后提问：如何设计实验证明鸡蛋壳中含有碳酸根离子？学生分组讨论、设计实验证明鸡蛋壳中含有碳酸根离子，并交流实验方案。学生分组实验探究，并归纳形成结论。提出新的问题：鸡蛋壳中不仅含有碳酸钙，还含有蛋白质等有机物，如何实验证明鸡蛋壳中含有蛋白质等有机物？经过讨论或提供信息使学生了解可以通过灼烧的方式，根据燃烧现象判断鸡蛋壳中含有有机物。追问：因为鸡蛋壳中含有碳酸钙，如果将鸡蛋壳进行灼烧，除了看到火焰、闻到烧焦羽毛气味等现象以外，还会发生怎样的变化？学生进行鸡蛋壳灼烧的实验，观察现象并保留灼烧后的产物。提问：为什么用石灰水浸泡可以使鸡蛋保鲜？学生讨论，形成结论。教师提问：你能自己制得澄清石灰水并用它来浸泡鸡蛋，做保鲜实验吗？需要哪些仪器？利用的化学原理有哪些？教师引导学生思考，达成共识后开始实验。3. 学生分组实验。将一枚大头朝上放置的鸡蛋，一枚小头朝上放置的鸡蛋和学生用石灰水浸泡的鸡蛋，置于实验室合适位置，一个月后开蛋，比较保鲜效果。五、教学后的感悟和思考1. 深入学生生活，利用生活中的事物进行探究学习，能很好的调动学生学习的积极性，深受学生喜爱。从生活中学习化学，也是新课程的要求。要实现探究教学常态化，就要求老师热爱生活，平时注意观察生活，能从生活中挑选出适合学生学习的素材，这对老师提出了更高的要求。为适应学生发展的需要，我们应该为此做出不懈的努力。2. 学科之间没有界限。要解决生活中的问题，需要调动学生各方面的技能、运用各方面的知识，因此要打破学科之间的界限。要培养学生的综合素养，教师首先要成为具有丰富综合知识，具有多方面技能的“杂家”。3. 解决问题的方法不是唯一的。对于单个的知识而言，是碎片化的，当我们把多个知识综合起来解决问题时，解决问题的方案往往不止一种，这也是科学