51降低化学反应活化能的酶(教案).doc

高三生物第一轮复习 必修一第五单元 细胞的能量供应和利用 07.08.315.1降低化学反应活化能的酶（教案） 汇文中学 路勤芬 【教学目标】知识方面：1、说出酶的本质、作用以及酶促反应的原理2、举例说明酶的特性。过程与方法：进行有关的实验探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化以及设置对照组和重复实验。情感态度与价值观：通过探究实验的学习，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。【重点】酶的作用、本质和特性【难点】1、酶降低化学反应活化能的原理 2、控制变量的科学方法【复习建议】联系酶在生活中的应用，如加酶洗衣粉的使用、多酶片、溶酶体等的应用；在选修1的传统发酵酿酒、制醋等的制作中酶起重要作用【方法】探究式基础知识（一）降低化学反应活化能的酶1、细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。2、酶的作用原理：分子从 变为容易发生反应的 所需要的能量称为 。同无机催化剂相比，酶 的作用更显著，因而，催化能力更高。3、酶的本质：酶是 产生的，具有催化作用的 ，其中绝大多数是 ，少数是 。思考：合成酶的原料是什么？合成场所在哪里？4、酶的特性（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。例如： 比较（2）专一性：每一种酶只能催化 化学反应。例如： （3）酶的作用条件：影响酶活性的因素主要是 和 。例1.下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程，请据图说明：（1）图中代表酶的是_。（2）从图1和图2可以反映出酶具有_性。（3）如果D代表二肽，那么E和F能发生的化学反应是_。（4）如果D代表蔗糖， 那么A为 ， E和F则是_和_。例2.在下列实验中，试管内容物变成蓝色的是D试管号试管内容物条件检测12mL浆糊十2mL纯唾液37 10 min3滴碘液22 mL浆糊十2mL清水37 10 min3滴碘液32 mL浆糊十2mL稀释10倍的唾液37 10 min3滴碘液42 mL浆糊十2mL纯唾液95 10 min3滴碘液52 mL浆糊十2mL纯唾液+2滴浓HCl37 10 min3滴碘液A.1、2、3B.2、3、4 C.3、4、5 D.2、4、5（1）接第5题，通过上述实验中的1和2号试管比较，说明的问题是AA.酶具有催化作用 B.酶具有专一性C.酶具有高效性 D.酶是有机物（2）接第5题，通过上述实验中的1和3号试管比较，说明的问题是CA.酶具有催化性 B.酶具有专一性C.酶具有高效性 D.酶具有稳定性（3）接第5题，通过上述实验中的1和4号试管比较，说明的问题是CA.酶具有高效性 B.酶具有专一性C.酶活性受温度影响 D.酶具有稳定性（4）接第5题，通过上述实验中的1和5号试管比较，说明的问题是DA.酶具有高效性B.酶具有专一性C.酶具有稳定性 D.酶活性受pH影响三、考点知识：（一）比较过氧化氢在不同条件下的分解例3.下表是H2O2在不同条件下的分解。据表回答：试管号处理现象（略）12ml H2O2 + 2滴蒸馏水产生气泡很少22ml H2O2 + 2滴FeCl3产生气泡较多32ml H2O2 + 2滴肝脏研磨液产生气泡很多42ml H2O2 + 2滴（煮沸）肝脏研磨液基本同152ml H2O2 + 2滴肝脏研磨液 + 2滴5%HCl基本同162ml H2O2 + 2滴肝脏研磨液 + 2滴5%NaOH基本同17* * * * * * *（1）比较2号与3号试管的实验现象，说明酶具有 ，其作用原理是 。2号与3号的对照中，自变量是 ，比较4号与3号试管的实验现象，说明 。（2）设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究 ，7号试管的处理为 。思考：滴入肝脏研磨液和FeCl3时，可否共用一个吸管？为什么？为什么要取新鲜的肝脏研磨液？ （二）酶的来源、作用、化学本质及种类例4. 下列有关酶的正确叙述是（ ）它是有分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得，有的是体内转化而来的 凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的是固醇 酶在代谢中有多种功能酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用 酶只在细胞内发挥作用A B C D（三）影响酶促反应的因素1.酶的活性 酶的催化活性表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量。酶是一种高分子有机物，绝大多数是蛋白质，蛋白质的分子结构和功能状态受温度、PH、抑制剂、激活剂等因素影响，酶活性大小直接影响酶促反应速率。酶促反应速率温度酶促反应速率PH曲线图2、底物浓度酶促反应速率底物浓度条件：酶量一定，其他条件适宜且固定3、酶浓度酶促反应速率酶浓度条件：底物量一定，其他条件适宜且固定例5. 13、下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，试分析： CBA酶浓度相对值为2个单位37酶浓度相对值为2个单位25底物浓度反应速率0（1）酶促反应的速率可以用 来表示。（2）和相比较，酶促反应速率慢，这是因为 。（3）图中AB段和BC段影响酶促反应速率的主要限制因子分别是 和 （4）如想探究酶的最适PH，至少应设计 种不同的PH。（5）请在坐标系中绘出酶浓度相对值为1，温度为25条件下酶促反应速率曲线。例6.为了探究酸碱度对酶活性的影响，某同学设计了如下的实验： 取甲、乙两支试管，分别加入2%的淀粉溶液2mL； 在甲、乙试管中分别加入2mL稀释的唾液； 在甲试管中加入10%的盐酸溶液2mL，在乙试管中加入10%的NaOH溶液2mL；将甲、乙两支试管加入60温水中水浴10min后，滴加碘液2滴； 观察各试管溶液颜色的变化（1）该方案中存在着某些错误，请指出并加以纠正或补充 小结：通过对酶的相关知识的复习，我们对酶的本质、作用、特性应该有了更深刻的印象，对于加酶洗衣粉、多酶片、溶酶体等有关酶知识的应用的处理会更得心应手。而实验中所渗透的思想，遵循对照实验中的单一变量原则，变量的控制的方法，分析实验的能力等在我们以后的复习过程中会逐渐积累。练习1蛋白酶使蛋白质水解为多肽，但不能使多肽水解为氨基酸，这一事实说明了酶的 A专一性 B高效性 C多样性 D稳定性2能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶3探究影响酶活性的条件的实验中，探究不同的温度对酶活性的影响时，温度和pH值分别属于A. 自变量和因变量 B因变量和无关变量C自变量和无关变量 D自变量和对照变量4多酶片中下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是5酶促反应速率随温度变化的图像是(注：V为反应速率，t为反应温度)6 下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，酶的反应速度与反应物浓度、温度、PH之间的关系。请据图回答： C246810105PH(1) 图A中反应物达到某一浓度时,反应速度不再上升的原因是 。(2) 图B中，a点所对应的温度称为 。(3) 图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因主要是高温破坏了该酶的 （ ）A肽键