酒店设计标准(二).docx

G.装饰灯具 装饰灯具包括水晶吊灯、吸顶灯、壁灯、筒灯与照墙灯。 灯光控制：三种调光气氛，事先设定的调光器。 日光灯是不被接受。 H.3 餐厅 1、规划任务：为早餐、中餐及晚餐提供不同菜单的设施。 规划任务：依据设施任务书，市场研究与万豪意见发展餐饮概念。 提供自助餐，自助餐可能只供早餐也可供应每天三餐。 依据餐厅的形式，提出特殊的高档用餐区与高级别的休闲座位安排。 通常在中东与亚洲提供豪华自助餐与展示厨房。2、空间：提供下列空间： 空间 入口 接待台 等候区 衣帽间（依当地气候而定） 座位区 自助餐/展示厨房 服务站 贮藏间 收银台（如有要求） 私人用餐区（如特设餐厅未设置） 。 3、位置：依据下列准则设置位置： 位置视线：餐厅的成功与否在于位置。提供从大堂明显见到的位置，以及门面应朝向公共通道。 入口：入口的设计与餐厅的主题应一致。评估直接到室外的入口。 厨房：能直接进入。自然光：尽量提供自然光线。自助餐台区：直接可通向厨房，能从入口直接见到自助餐台的展示应优先考虑。座位以 2.2 至 2.4 计算面积。纯座位区每个座位 1.2 至 1.4 计算。吊顶高度：最小 3m。 5、座位区安排：座位区应分隔成 2 个或更多的小区，在淡季时可局部封闭或变为私人用餐区。 座位种类：提供不同座位的选择，如成对的双人桌（最少 50% 的数量）及 4 人桌。依所在区域与餐饮概念调整比例。座位的布局应注意： +提供可见到自助餐台的视线。+提供很容易从座位区至自助餐台的流线。避免设置餐桌太靠近自助餐台以免干扰至自助餐台的交通。 +在亚洲与中东地区，提供可看到厨房的视线。以隔断或复式地板安排座位区以提供亲密与半私密性的组合。 以展示层架或柜子或不同的立面或结合上述的特别固定件来做房间隔断。 避免像大众食堂式的座位安排。依据餐饮概念使用单椅与长 条型沙发坐安排座位。 6、私人用餐区：提供一个在隔音与视线可以与主要用餐区分开的座位区供小团体使用。 座位数：依据设施要求提供座位数，通常是 12 至 30 个座位。 位置：私人用餐座位应可以与主要餐区座位区结合，故在餐厅使用高峰时，私人用餐可以开放使用。 入口：入口与玄关应紧邻，所以客人不需要穿越主要座位区。 室外景观/位置：私人用餐间可设于有主要室外景观或室外阳台的位置。 7、食品生产：依据在本单元“A”段的餐饮概念规划，3 餐厅的食品生产：食品生产 食品是由不同的方法生产。依优先次序，服务的提供方式如下： 4、大小区域：空间包括座位 大小/区域 大小 区域： 区，流线与自助餐区，与设施规划配合。 高档用餐区：每个座位以 2.6 至 2.8 计算面积。 升级的休闲用餐区：每个助餐区结合并支持自助区与点菜服务。8、服务： 通常食品的服务是利用下列形式中的一种或多种的服务：自助餐服务（早点， “万豪咖啡厅”与豪华自助餐）、展示烹调、展示厨房、点菜服务。 9、自助服务：利用木制家具或柜子做自助餐台的底座是被高度鼓励的。优先考虑将自助与餐台分段设置，以方便顾客容易使用并避免排队情况。通常在用餐区设置一个厨师站，可用固定式或活动家具。在自助餐台提供后勤通道以为食品加菜而不干扰到客人流线，在自助式或半自助服务区为客人提供食品服务。自助早餐：只有从自助餐台区提供早餐；午餐与晚餐只有提供从厨房出的点菜服务。在晚餐服务时，自助早餐台可能被隐蔽或安排成下列其中一种的固定展示。隐藏式：在晚餐时如果早餐自助餐台需隐藏，安排自助早餐区于一个凹室内并提供屏风或万豪可接受的替代方案。食品服务设备通常置于花岗石台面下。 固定展示：如自助早餐在不使用时会露在客人视线管家内，将自助餐台改装一个吸引人的台面或长形条桌并加上鲜花展示或 餐饮主题有关的摆件。在此类的自助餐台， 食品服务设备通常不设于花岗石台面下。 提供一个台下式冷藏机组上设却盘以冷却展示的食品，而不用碎冰盘。 自助餐/点菜：一个封闭式点菜厨房支持自助餐服务与点菜服务，自助早餐的提供依据 “自助餐服务” 的单元来界定。 点菜：一个封闭点菜厨房以支持点菜服务。 展示厨房：展示厨房与自很显著的特效，整天都会用来观看使用。结合台面式餐台，岛式台面或是独立式的柜子等形式。设计风格应结合固定的食品服务设备与展示烹调。 豪华自助餐：与“万豪咖啡厅”的自助餐概念类似，但在亚洲与中东地区通常要求更多的餐饮服务内容。如有要求，提供下列：通常自助餐区是餐厅里的一个主要视觉焦点。安排自助餐区有不同的区域与愤慨的台面以提供熟食，冷食与甜点桌。 视觉焦点的自助餐区： 当自助餐区被设计成一个视觉焦点的展示自助，相当大比例自助餐台（木制品或柜子）用来提供大陆式早餐，下午茶，晚餐时的开胃电信或类似的情况。 以高质量，丰富的细部，木饰板或石材台面上的冷食品，而不需使用碎冰盘。不可用台面来安装凹进式的食品容器。 10、展示烹调站：结合并支持自助餐台，食品是根据客人批示现展示烹调站： 展示烹调站场制作或是为自助餐台上食品新鲜烹调。此烹调站可以从煎蛋到为支持豪华自主餐提供的有限度烹调线。11、展示厨房：有些餐饮概念是将视频准备于烹调展示给客人以展示厨房：展示厨房变成餐厅菜单，烹调天分与卫生情况的橱窗。展示厨房可能与自助餐结合，支持自助餐或当成一个独立的设施。自助餐的座位，餐台的高度与展示厨房的视线应与残疾人设计的准则配合。 12、点菜服务：客人的点菜由一个隐藏于封闭式的厨房准备，由点菜服务服务员送给客人。 如果空间有限，自助餐可以用活动的木制品或桌子提供餐饮服务。通常一个厨师工作站包括在自助餐区以提供如煎蛋或烘威化饼的食品服务。 “万豪咖啡厅”自助餐：提供“万豪咖啡厅”自助餐，下列设施以为早餐、午餐与晚 餐提供自助餐的服务。 自助餐区是 3 餐厅内一个供餐饮概念文件。在欧洲，风味餐厅是不需要，除非设施规划表要求或是在度假酒店里。 2、位置：依据下列准则设置：位置视线：餐厅成功与否在于位置。提供从大堂明显见到的位置以及门面应朝向公共通道。视线：在能利用的地方，餐厅可以从面向室外的门面与直接对外的入口得到益处。入口：提供客人与社会大众一个清楚与直接的通道。厨房：直接入口；酒店的不同餐厅应尽量共用厨房。 3、大小 位置：区域包括座位区、流线与固定家具，配合设施规 大小/位置 大小 位置： 划表。 高档用餐区：每个座位 2.6 至 2.8 计算总面积。 升级风味用餐区：每个座位 2.2 至 2.4 计算总面积。 风味用餐区：每个座位 2.0 至 2.2 计算总面积。 吊顶高度：3m 最低。 4、空间：设计应结合下列空间： 空间： 空间入口、接待台、酒吧/等候区、衣帽区（依气候选择）、座位区、私人用餐（如在 3 餐厅没提供）、展示烹调、服务站、贮藏室。 I、风味餐厅1、规划概念：规划概念提供客人一个安静正式或非正式的亲密场所以体验中餐或晚餐，风味餐厅包括广泛的主题菜单，不同座位风格，食品服务展示，与装饰以提供特殊的食品概念。配合设施规划表，市场调研与酒店要求，发展风味餐厅的概念。在酒店项目的概念确认后，酒店将挑选一个风味餐厅并提收银台（如有要求）。酒类展示（如餐饮概念要求）。至 2.8 计总面积。天花吊顶：最低 3m。 3、位置：依据下列准则设置： 位置：位置视线：餐厅的成功与否在于位置。提供从大堂能题见到的位置以及门面应朝向公共通道。视线：如果能利用，一个有沿街外窗与入口的餐厅对酒店会有好处。 入口：提供客人与大众一个清晰，直接的入口路径。 4、设施：一个功能完整的空间与酒店结合但需分离： 设施： 设施直接到卸货区的安全通道、此餐厅员工设施应与酒店员工设施分开、此餐厅厨房应与酒店的厨房分开、分开的水电风计量表、直接的室外入口、自设的卫生间、餐厅的收银系统能与酒店的 PMS 借口、K、 娱乐酒廊可选项）（可选项 1、规格：经酒店审查与核准后，在有限度的条件之下，才能将娱 规格： 规格 乐酒廊包括在酒店的规划之内。 习惯上，出上餐饮外娱乐酒廊是向“公共开放”与提供社交活 动（唱歌，跳舞，会议等） 。通常娱乐的设施例子如下： 迪士高。 卡拉 OK 吧。 夜总会。 俱乐部。 休闲（SPA） 14 。 商店（健康与美容） 5 。 5、酒吧 等候区：有些风味餐 酒吧/等候区： 酒吧 等候区 厅的概念可以从设置一个小的 酒吧/等候区以主要大堂酒廊 分隔得到的益处。 J、外包餐厅（可选择） 、外包餐厅（可选择） 1、规划要求： 规划要求： 规划要求 只有在酒店特许 与审议且是有条件的情况下餐 厅才能外包经营。 此餐厅是酒店 2、大小 面积： 大小/面积 区域包括座位， 大小 面积： 流线与固定家俱。与设施规划 书籍餐厅根念协调配合。 面积可以从每个从位 2.0 交易、也不与娱乐酒廊或类似性质项目共用下面所列酒店经营上 的设备或设施： 会行/现金管理 宴会服务 健身设施 工程/维修 饭店房间 保险 医务人员/服务 特殊个人/宾客停车位 采购 客房服务 储存 共用设施 账单 员工设施 进出口/标识 餐饮设施 人力资源 洗衣设施 广告/市场销售 人事 推广业务 安保 电话通讯（电话总机 PABX） 其它的通讯连接 如这些酒店辅助设施或设备，如果为娱乐酒廊所需要，可以提 供，但不会给予优惠的价格，市场由酒店决定。 如酒店核准了娱乐酒廊的设立， 必须依照计划标准和要点来实 施。 3、大小 面积： 大小/面积 以每个座位 2.6 计算总面积。与设施规划协调并 大小 面积： 由酒店审核完成后情况。 4、娱乐酒廊位置：考虑下列因素： 娱乐酒廊位置： 娱乐酒廊位置 将娱乐酒廊以隔音处理使酒廊的活动与噪音不会干扰到酒店 的客房，功能空间，与其它公共空间。 依据使用者的分析以设置室外的的进口，例如酒店客人与一 般大众。 没有直接通道至酒店大堂，在视线与声音上不可干扰到大堂。 2、管理核准： 管理核准： 管理核准 此类的娱乐酒廊 的设施与服务如果不被酒店核 准或直接管理，必需从酒店完 全分开或独立，而且不应设在 酒店里面，或邻近，或与酒店 有关连。 对于娱乐酒廊主要其它项 目，这些不由其核准的设备， 与饭店经营者，彼此间不具契 约关系，也无所有权股份和收 益上的分享，饭店并不提供物 力、奖励、辅佐协助、补偿、 近厨房是有利的，但不是关键；有限的餐饮服务但自给自足。 酒廊的设计概念。 接待区。 社交区与座位区。 跳舞区设木地板，最小 3.6m3.6m。 独立的吧台设计：有限度的餐饮服务。 舞台：配套设施。 音响/视频设施。 L、咖啡厅（可选项） 、咖啡厅（可选项）规划：提供一个可购买咖啡与点心的地方。 位置：设在大堂的主要流线上。 准则：参照餐饮咖啡备餐间设计准则。 设施：提供一个独立的咖啡亭或是大堂吧的一部分。 M、系统设施 、 1、协调：协调下列单元的要求 13A网路电缆与设施。 13B电脑设备与应用。 13C通讯。 13D音响/视讯。 13E安保。 14消防/人身安全。 15暖通空调，给排水，电气。 16A材料与产品。 16B标识与图识。 16C家具，固定设施，设备（FF&E） 。 在舞台的现场娱乐应设照 明与音响/视讯系统。 5、空间规划 室内设计： 与酒 空间规划/室内设计 空间规划 室内设计： 店协调设计的履行。发展娱乐 单 元 4 休闲 设 娱乐 施 International Design Standards 休闲娱乐设施主题 目 录 页数 A一般要求1 B健身中心接待区6 C流线，走道与服务区7 D运动区域8 E桑拿11 F更衣/穿衣，梳洗，淋浴与卫生间区域 12 G分发区服务员 14 H餐饮 14 I游泳池与按摩池15 J附加休闲设施22 K理疗间 23 L蒸汽室 25 M蒸汽产生器 26 N休息区 27 O其它设施 27 编制说明 本单元是 17 个单元中的一个分支部分。 执行中需要将其他单元的内容综合参考。 标式符号是用于相关参考的具体单元的提示，以求获得进一步的咨询。 泳池（室内） 按摩池 . 娱乐设施 A、一般要求 、规划要求： 1、规划要求： 规划要求 提供一系列的娱 乐活动以为宾客提供多种的健 身与休闲的体验。 提供娱乐设施最先进的设 备。 准则： 2、准则： 准则 通常娱乐设施区域由 设施规划表决定。但下列因素 将影响娱乐设施的规划开展与 服务的提供。 酒店的规模的设施。 可用的建筑面积。 与邻近酒店 SPA 设施的关 系。 与泳池与户外活动的关系。 竞争对象的可用设施。 有机会吸引社区的会员。 符合酒店 SPA 设计标准。 设计空间： 3、设计空间：最少提供下列 设计空间 健身中心 健身中心接待 流线/走道/服务区 运动区 娱乐配套设施 桑拿 更衣穿衣/淋浴与卫生间 分发 餐饮 水池 吊顶高度：最低 2.4m；在大的空间应依比例加大。 依据下列要求决定正确的大小与面积： 酒店核准的设施规划表 市场调研 会员制机会 气候 酒店位置 6、更衣与淋浴设施：依据下列提供更衣与淋浴设施最低要求： 更衣与淋浴设施： 更衣与淋浴设施 依据法规，泳池或健身房应提供的设施。 需要脱衣使用的设施（桑拿、干蒸、按摩、浸池等） 。 会员制：更衣与淋浴设施时必要的，如果酒店支持会员使用。 4、附加的设施空间： 附加的设施空间： 附加的设施空间 如果设施 规划要求，下列的附加娱乐设 施也许包括下列： 休闲配套（如果全方位服 务的 SPA 没有设置） 湿区休闲/浸池 理疗间 干蒸房 蒸汽产生机房 休息区 室外娱乐设施 室内娱乐设施 全服务 SPA 5、大小 面积： 设施的大小至 大小/面积 大小 面积： 少需要符合下列毛面积要求： 符合设施规划表要求。在 亚洲与中东提供较大的空间与 服务。 提供每间客房至少 1.2 面积的 SPA 除非设施规划表另 有要求。 毛面积的要求并不包括泳 池，室内或室外的娱乐设施和 平面。 提早入住：酒店可能因提供更衣与淋浴而得到利益因客人不 需立即至客房入住（提早入住或延迟离开酒店） 。 不可经由正式场合的公共区域至休闲娱乐设施，比如大堂， 宴会/会议前厅或餐饮区的前厅。 与其他休闲娱乐设施如泳池与其他室内或室外的休闲区域靠 近紧邻。 如果规划会员制，提供从室外的直接入口。 避免安排休闲娱乐设施邻近客房，功能区域或其它可能被休 闲活动干扰的设施。 8、规划通则：提供下列： 规划通则： 规划 隔音：被动式的休闲区域应与主动式的娱乐区域的公共流线 以隔音墙分离。 湿/干区：湿区德设施（按摩池，干蒸，桑拿，淋浴）需集中 的设置以避免影响到干区。 私密性：设计更衣，休息，卫生间与淋浴区没有直接从公共 区域的直接视线。通常提供男女分开的桑拿，干蒸房，按摩房， 酒店规模：一个大型酒店 为了满足不同类型宾客的需要 以及客房至健身中心的距离较 远，可能要求设置更衣与淋浴 设施。 酒店配套设施：更衣与淋 浴设施的位置如能同时服务邻 近的娱乐休闲功能，将带来跟 多的效益。 （泳池，健身中心， 休闲设施） 文化：如果因文化习惯禁 止宾客在 公共区域穿着 运动 服，更衣与淋浴设施可能需要 设置。 7、位置： 位置： 位置 下列依优先顺序安排 的准则，将指导娱乐休闲设施 的设立位置。 从客房很方便的搭电梯直 接到达。 与更衣区域。符合当地法律，习俗与文化对私密性的要求。 流线：流线的安排应尽可能提供服务员工能直接观察休闲娱 乐区域，男女设施的分隔，隔以及至紧急出口清晰的通道。 自然采光：尽可能利用窗户，天窗与室外区域提供自然采光 与视野（在更衣，淋浴与泡澡区需考虑私密性） 。 以提供好的肤色与降低热源。 在休闲与接待区域， 使用带有调光器的白炽灯或节能灯的墙 挂或天花灯具。 使用卤素灯以强调视觉焦点的区域以及为洗手台与梳妆台 区域提供较高的照度。 调光器：在健身舞与运动区提供单独使用的调光器。 扬声器：在接待区域设隐藏式扬声器。 9、残疾宾客的无障碍设施： 残疾宾客的无障碍设施： 残疾宾客的无障碍设施 在残疾人通道旁设娱乐休闲与配套设 施，需为残疾宾客提供无障碍设计。 10、楼梯与斜坡：参照单元2中的“楼梯设计准则” 楼梯与斜坡： 。 楼梯与斜坡 11、SPA 的要求： 的要求： 实行调研以决定项目能否支持全套服务的 SPA。 在度假酒店应提供全套服务的 SPA 设施。 如果健身中心是与酒店 SPA 相关或在设计上是含括 SPA 的全 方位服务，SPA 设施需符合酒店“单元 4SPA”设施补充规范。 12、管理控制：如果度假酒店的 SPA 设施与服务不被认可或由酒 管理控制： 管理控制 店直接管理，必需与酒店独立分离故不可设在酒店的邻近区域或 与酒店有任何关联。 不被万豪核准的娱乐设施是不与酒店或酒店管理有任何合约 运动区域：不可将运动设 备设置于紧邻或在室内泳池区 内，因湿气，结露，氯化物与 湿的泳衣将腐蚀设备。 卫生要求：材料的细部处 理与完成面应考虑经久耐用， 易维护与清洁卫生。避免地板 使用白色砂浆填缝。 紧急电话：在泳池区，按 摩池与运动区域设置可直接拨 号至为您 服务中心的内 线电 话。 照明：通常更衣，运动与 服务区域 使用嵌入式的 暖色 （2700 至 3000K 色调）日光灯 酒店不会提供促销，支持，协助，补贴，交易，或分享酒店的 经营服务或在单元3娱乐酒店的餐饮设施或其他类似的设施。 如果娱乐设施的经营者要求酒店提供支持设施与服务，酒店 的设施或服务业许不提供优惠，由酒店决定市场价。 依据酒店规划准则与前述的因素，提供酒店核准的娱乐设施。 上的关系，包括业主的兴趣或利益的分享。 公共地区一致。 3、接待区：当设施规划要求，提供大约 4 个可用位。 接待区： 接待区 地板：木或石材地板与区域地毯。 墙：结合木饰板，石材或暖色以及有主题的艺术品与装饰壁 灯。 天花：提供光滑的完成面与复式吊顶，穹顶，筒灯，吊灯， 与从天窗来的自然光线（如果可能） 。天花吊顶系统应结合处/回 风口。 4、接待台：接待台的位置应可直接接待客人，与可被动式的观察 接待台： 接待台 运动区域。 接待台： 是接待区的焦点。 接待台应可容纳 2 个接待员工， PMS 13B ，P.O.S.13B ，与电话13C 。 A/V：接待台应可控制健身房的电视系统，音响系统与设置 DVD13D 。 完成面：结合木制作与石材和花岗石台面以接待站着的客人， 并提供站立或坐下的工作人员的工作台面。 健身中心 商品：接待台或邻近的展示柜也许是提供机会可放置商品的 标识与运动有关的商品。 B、健身中心接待台 、 1、规划要求： 规划要求： 规划要求 为健身中心提供 一个具邀请性的引入区域。 2、入口与门厅： 入口与门厅： 入口与门厅 至少提供一个 可让人识 别到健身中心 的入 口。 结合标识，照明与双门玻 璃以识别出入口。在入口处提 供一个对接待台直接的视线。 入口门应能与客房门一样 的磁卡进出。 13E 避免服务通道经由接待区 穿过。 接待区的完成面质量应与 1、规划要求：休闲娱乐设施之间提供具邀请性且清楚的通道。 规划要求： 规划要求 2、空间规划： 空间规划： 空间规划 设计：利用木制作（木线脚，墙裙线脚，踢脚板与细部） ，艺 术品，饰灯，强调性木柜，镜子与拱门以避免如“医院”或“公 共建筑”的感觉。 利用凹室，拱门与扩大的走道交叉处以避免单调的廊道。 服务：在通道附近提供一个清洁间。 天花：复式吊顶与木饰线，嵌入式筒灯，与天窗（如果可以） 。 3、走道宽度：最小 1.5m。 走道宽度： 走道宽度 4、清洁间： 清洁间： 清洁间 提供一个设有拖布盆与清洁用品层架及设备的清洁间 以清洁公共区域与邻近通道。 5、办公室：提供一个管理办公室。 办公室： 办公室 6、贮藏室： 贮藏室： 贮藏室 提供可贮存设备，备品与商品的能上锁贮藏室。 提供一个分隔的区域以贮存干净与使用过的浴巾。 如果可能，提供一个可直接至贮藏室与洗衣贮藏室的入口以 避免穿过公共区域。 5、商店： 商店： 商店 如设施规划要求需提 供。健身中心接待区可成为到 与健康和美容相关商店的入口 通道，如美发，脸部美容，理 发店与指甲美容。 如果设施是使用带有强烈 气味的化学品，需配有自给自 足的通风系统的防止气味或化 学品扩散到健身中心，餐饮区 和酒店其它区域。 设计要素：商店必须符合 单元 5 商店所述的审核程序 与设计准则。 C、流线，走道与服务区域 、流线， 3、心肺区：从接待与更衣设施可至的第一个区域。通常包括跑步 心肺区： 心肺区 机，脚踏车，踏步机等。 设立的位置能有室外的直接视线；及能从接待台可监控的视 线。 设备的使用不受外界的干扰。 提供被动式的娱乐设施包括有线电视（设备的排列应可观看 电视13D，大型屏幕的音响/视讯系统13D ） ，以及从游泳池 或休闲平台可看到的电视。 4、一般健身区域： 一般健身区域： 一般健身区域 提供可支持多种运动机会的健身区域，如举重 板凳， 此区通常是个人的活动，要求高度的专注力与自我调控。 提供高度的照明，许多的墙镜和背景音乐13D ；以及电视。 5、伸展与健身舞区： 伸展与健身舞区： 伸展与健身舞区 如果设施规划有要求，需提供合理的与其它 区域以隔音墙分隔。 通常是在教练指导下的团退活动，有私密性的感觉是很有助 益的。 最大量化得引入有控制的室外视野与自然光线。 D、健身区域 、 1、规划要求： 规划要求： 规划要求 提供一个可容纳 下列主要功能的区域： 心肺区 一般健身区域 健身舞/伸展区 2、大小 区域： 最小的健身房 大小/区域 大小 区域： 是 75 。 提供独立的音响/视讯系统，在房间内控制。 6、设备： 设备： 设备 依据酒店的规划要求提供与酒店规模及市场配套的运动 设备与设施。 跑步机。 台阶机。 电脑化自行车。 椭圆训练器。 重量设备（2 个举重站，随意加重） 。 每个房间设墙挂钟。 每个区域设带过滤的饮水器。 7、完成面运动区： 完成面运动区： 完成面 地板： 地毯：尼龙，卷毛，防菌；木地板。 举重区考虑使用橡皮地板。 在健身舞区考虑使用塑料（聚乙烯）地板。 墙：塑料壁纸，镜子，木制品。 吊顶：结合隔音吊顶，复式吊顶与木线脚。 湿区提供桑拿以为客人在进行理疗之前放松身体或是结合干蒸与 浸泡池供客人享受。 2、空间规划： 空间规划： 空间规划 湿式休闲区：安排桑拿于“湿区”邻近蒸房，按摩池与浸泡 池，如果是规划要求。 淋浴间：在同一湿区内，设置桑拿邻近于更衣区的淋浴间， 避免穿越干区。 无障碍设计：需能供残疾人使用。 3、大小 面积： 大小/面积 大小 面积： 7.5 最小，15 最大。 吊顶高度：2.1m 最小，2.4m 最高。 4、设施： 设施： 设施 施工：商用等级；预制红木或松木墙板，吊顶天花，二层板 凳，加热器护板与移动式地板。 保温：最小 R11；到有铝铂的防结露层。 地板：防水，如果是供人走的区域。 门与门框：预制的保温木门与安全玻璃的视窗不可被动式观 察室内。 控制：时间与温度可调控。 加热器：商用等级，墙挂式，电力，不锈钢构件与石块；大 小由桑拿去容量决定。通常的尺寸应可维持 65至 82温度。 标识：参照16B有关适用的安全标识。在桑拿间室外提 供设备操作标识与安全标识且邻近于计时器与温控器。 锁：提供机械锁（无法从室内上锁）以允许管理单位能锁上 房间。 5、报警按钮： 报警按钮： 报警按钮 13E安全报警（红色，蘑菇型）设置在室内靠 近入口门处。 6、设备： 设备： 设备 地漏：清洁地板用。 灯具：防水。 通风：加热器下方的被动式新风与吊顶排气。 消防喷淋14 休闲配套设施 E、桑拿 、 1、规划要求： 规划要求： 规划要求 在男宾与女宾的 女宾区的更衣柜，梳洗/吹干，淋浴与卫生间设施。 设施的要求依据在本单元开始所述的大小/面积要求。 2、更衣柜板凳：设在邻近梳洗区。 更衣柜板凳： 更衣柜板凳 衣柜：双层更衣柜与木制门以及门拴与号码16A ；提供客 房数 15以及会员制要求的衣柜。 座位：个人的座位区或固定式的硬木板凳。 磅秤：至少提供一个商业级别医生使用形式的磅秤。 浴巾：在入口处设浴巾分派与回收容器。 私人更衣室：如果呆能，至少设一个私人的更衣室。 木制家具：在流线的走道上设置具视觉焦点设置以避免有如 机关的形象。 钟：提供大型墙挂钟。 完成面（更衣区） 地板：尼龙、圈毛、防菌处理。 墙：塑料壁纸；最小 150Z。 吊顶：石膏板吊顶或可移动的吸引吊顶。 3、梳洗 干区：在淋浴区与更衣区之间设置的转换区域。 梳洗/干区 梳洗 干区： 洗脸台面：石材，后部与侧面设防溅板。设置成凹室或是一 个连续的台面与界定很好的梳洗站。 梳洗站：每一上站台包括一个装饰镜，壁灯，嵌入式筒灯， 脸盆，电插座（GFI） ，与手提式吹风机。 浴巾：提供开放式层架，熬柜或柜子以放置干净的浴巾。 7、完成面桑拿： 完成面桑拿： 完成面 地板：瓷砖与在板凳前的 地板风道 上方设移动式 木地 板。 墙：木制品。 吊顶：木制品。 F、更衣柜/更衣、梳洗、淋浴与卫生间区 、更衣柜 更衣 梳洗、 更衣、规划要求： 1、规划要求： 规划要求 分别设置男宾与 4、淋浴间：每个单元大约 1m2m 的 2 间室（淋浴与更衣） 淋浴间： 淋浴间 每 100 个客房提供男女各一个淋浴间加上会员制所要求数量 的淋浴间。 入口设门与淋浴间设门帘。在更衣干区提供板凳与浴袍挂钩。 照明：提供嵌入式的直接或间接照明以符合照度要求15C 。 完成面（淋浴间） ： 地板：石材或大尺度瓷砖（干/湿 0.6 防滑系数） 。 墙：石材或大尺度瓷砖。 天花：石膏吊顶或批灰。 5、卫生设施：与更衣室完全分隔，但靠近。 卫生设施： 卫生设施 在更衣室的入口门厅可直接至卫生间但不需要穿过更衣区与 湿区。 卫生间设小门厅。 如果可行，卫生间的位置应可与泳池与户外活动区域共用。 小便器隔断：烤漆钢板与石材；以墙及地面固定。 台面上镜子：装饰镜或与台面同宽且至吊顶的镜子以及装饰 灯具。 照明：提供符合照度要求15C的直接与间接照明。 完成面（更衣室卫生间） 地板：瓷砖或石材。 墙：瓷砖或石材墙裙与塑料壁纸。 天花：石膏吊顶或批灰上漆或吸引吊顶。 照明：提供嵌入式的直接 或间接照 明以符合照度 要求 15C 。 完成面梳洗区 ： 地板：防滑系数 0.6 湿/ 干的瓷砖或石材，或是尼龙地 毯（圈毛，防菌处理） 。 墙： 塑料壁纸与瓷砖或石 材收边。 天花：吸引吊顶。 用品的层架。 可上锁的门。 安全：提供实吊顶或墙砌至结构底部以防盗。 5、完成面： 完成面： 完成面 16D 地板与踢脚板：塑料地砖。 墙：油漆。 天花：油漆或吸音吊顶。 H、餐饮 、 1、规划要求： 规划要求： 规划要求 包括设施接待区内或附近的果汁吧以提供不同种类 的饮料与零点。 在一个不依靠外来会员的小型健身中心内，果汁吧也许包括 自助式柜子以为宾客提供免费的饮料与零点。 在设有会员制额大型健身中心，果汁吧应包括设在紧邻的自 给自足餐饮设施。 如果健身中心是设在邻近室外休闲平台与泳池，此果汁吧应 与泳池的餐饮规划结合。此餐饮设施的规划应参照食品与饮料单 元3的设计程序。 2、设施： 设施： 设施 如果果汁吧是自助式，提供花岗石面与木柜。 果汁吧餐饮设施通常包括木制品，瓷砖或石材地板与木饰 墙面及装饰灯具。 座椅应是休闲的，木框架，及在运动环境中易清洁维护的布 芸椅垫。 3、完成面：通常果汁吧的完成面与接待区的质量一致。 完成面： 完成面 复式吊顶，光滑面与嵌入式照明。 G、备品间员工用域 、备品间员工用域 1、规划要求： 规划要求： 规划要求 提供贮藏区以放 置大量的备品（浴巾、浴袍、 拖鞋等）以及一般的设备，补 给品与梳洗及更衣区的配套用 品。 2、空间规划： 空间规划： 空间规划 邻近更衣区以方 便更衣区的配套用品补给。 3、大小：小的设施设贮物柜， 大小： 大小 大的设施由万豪经营部决定。 4、设备： 设备： 设备 放置浴巾，浴袍，拖鞋与 个度假环境的中心位置。 2、位置：如果可行，设置休闲区域与泳池并靠近健身中心，以及 位置： 位置 能由客房层电梯到达。 如果可行，室内泳池应有室外视线。 室外泳池的位置应有直接的阳光。 3、入口的控制： 入口的控制： 入口的控制 依据下列，规划一个可在非开放时间可控制至泳 池与按摩池四周的入口： 损失预防审查GR 法规与规定。 经营逻辑与泳池及休闲设施的位置。 设有消防通道穿过泳池与按摩池区域。 控制设施：依据规划，提供下列一项或多项设施以控制泳池四 周与休闲区域的入口： 围篱：提供围篱或绿化隔离（1.5 至 1.8m 高） ，依据预防损失 规划与法规要求。 门：为防止非经许可的人员或在非开放时间的控制泳池的提 供磁卡门锁。 13E 小门：为了限制儿童的出入，提供符合下列要求的五金配件。 提供闭门器/门闩与释放装置。 小五金安装在靠泳池一侧的门上，离门底部至少 137 。 如果五金安装是小于离从门底部 137 高度， 则五金的安装 需离门的顶部至少 8 。 在门闩的 46 内的门上不可有打过 13 的空隙。 BE 泳池 I、泳池与按摩池 、 1、规划要求： 规划要求： 规划要求 除设施规划表另 有要求，提供室内的泳池与按 摩池。 连接的室内/室外泳池在有 季节性的地理位置可被考虑。 大的设施也许要求分开的 泳池，特别是室外泳池设在一 域，安全是最主要考虑。 标识：提供使用规则/安全需知与“不可跳水”标识。 16B 泳池入口：宾客至泳池的主要入口通常是朝向泳池的浅水区。 结构：水泥结构与泳池涂料或瓷砖。 泳池的形状需能同时满足游泳者与戏水客人的使用。 泳池面积：最小 140 。 最小深度：1.0m。 最大深度：1.5m。 泳池底部最大斜坡：1/10 跳水时不允许。 泳池最小深度的区域：大给 15至 20的泳池面积。 浅水区域：以漂浮的救生索或对比强烈的瓷砖颜色区分出来。 泳池四周：一般的保养维修与救生需能完全可以从泳池四周 进入。 进出： 包括在浅水区设置带栏杆的台阶以及在泳池周边每 23m 另设台阶或爬梯。踏步两侧需设栏杆。 台阶：提供 5 的防滑前沿，每个踏步的水平与垂直前沿使 用对比高的颜色或其它方法以便高差的改善非常明显。 除沫器：除沫沟与除沫器的细部由泳池设计者提供并经由酒 店审查。 除沫器护盖：除非法规要求，利用除沫器供表面回水而非使 用泳池四周的连续性泡沫沟槽。利用泳池平台的铺面设计隐藏泡 4、泳池设计： 泳池设计： 泳池设计 由机电与结构工 程师或有资格的泳池设计专业 /承包商负责泳池的机电设备 与结构设计。 标准：需符合机电，结构 与卫生法规，泳池的设计需考 虑当地的情况如气候与地质。 无障碍设计：泳池的设计 需考虑到残疾客人的使用。每 个泳池提供残疾人专用电梯。 安全：设计泳池与相关区 沫器的盖子。 平台排水：包括在泳池压盖内沿的连续性平台排水沟。 地板：选择防滑系数不小于 0.6 湿/干。 配套设施：滑梯，泳池隧道与桥是被禁止使用，除非经由酒 店的损失预防部门审批。 照明：每隔 3 米提供水底照明。提供水底灯具有保护迥路并 与紧急迥路连接。 5、室内泳池：保持 29C 常温。 室内泳池： 室内泳池 室内泳池游水道通常 6*12m，1.2m 深并与按摩池紧邻；参照 设计规划表。 按摩池可能邻近水池，如果按摩池不与水池邻近，考虑设计 泳池平台之上以容许按摩池内周围座位的视线高度与泳池平台座 位一致。 6、按摩池：加热的按摩池最小 3m 直径。 按摩池： 按摩池 位置：通常设于靠近泳池较深的一侧，限制在成年人使用区 内。 设备：除非经由业主与酒店另外审批，按摩池的设备应设于 特定的房间内。 水池加温：包括加温设备以保持 40C 水温，回水水温器每 2 度一格并设在过滤房内的衬垫与加热器之间。 防滑系数：0.6 湿/干于平台，压盖，凳子与地板。 水泵：提供多个水泵或双速泵，低速泵供正常循环操作以保 持水温与过滤，高速泵在按摩池使用时，增加喷水速度。 排水：包括 2 个排水口以及安全隔栅以防止排水口成为被吸 入陷井。 在泳池边缘提供压盖镶边 并与铺面 及硬景观材料 一致 （参照下列“泳池平台与室外 露台”。泳池边缘的压盖的完 ） 或面质感与防滑材料应与泳池 平台铺面匹配。 隔音（室内泳池） ：泳池封 闭的反射时间（RT)60 最大=4 秒 器。 紧急停止控制：提供紧急停止按钮以停止按摩池喷水循环， 水泵，与空气注入器。设在邻近时间控制器。 标识：包括使用规则与安全标识。 16B 7、泳池深度标识： 泳池深度标识： 泳池深度标识 通则：在水池与 SPA 使用永久性材料以米及英尺标识出水的 深度。以油漆标识是不被接受。 标识的设置： 间距：标识的间距不可超过 7.6M，在不规则形状的泳池的标 识间距应等分。 深度/形状：在泳池的最深与最浅设标识，在斜坡每 30CM 高 差设标识；在形状改变最大的地方也需设标识。 字体/文字：最小 10CM 高，使用与瓷砖高对比的颜色。 在每个深度标识旁设不可跳水的国际通用标识。 水池的垂直墙壁：设置在最高点，容易在水面上可以看到。 水平表面或朝水面的平台：设置在离水池边缘。45CM 以内 以及当站在平台面向水面时可以见到。 8、水池操作设备通则： 水池操作设备通则： 水池操作设备 安全设施：泳池的设计与施工细部，排水与设备需能防止拌 倒，滑倒，或对衣服，头发及人产生陷井。 水泵：在一个水泵失效的情况下，提供满负荷的抽水。在水 泵与过滤器提供隔离阀。 吸水与水循环装置应防止对客人造成伤害的陷井。提供再循 环泵与按摩水泵以及至少 2 个地板水入口，其间距至少 1.2M。 如果能被客人视线所及， 提供镀铬不会锈蚀的金属或铜 合金的管 道与配件以及 喷嘴 头。 空气注入器：安装以在按 摩池使用时提供喷射动作。 时间控制开关：提供客人 能使用的 15 分钟计时开关以 启动按摩池的水泵与空气注入 过滤器：提供砂过滤与自动清洗。水池应提供最小的过滤流量 每 6 小时换水一次，按摩池则是每 30 分钟一次。 水处理：提供溴或电离子的水处理系统，避免使用氯气。 化学处理：自动，可调整的注入系统与测试用具。 加热器：按摩池使用燃气。泳池要求加温除非室外温度能保持 水温在设计温度之上。 设计温度：提供下列常温。 +水池：29c +按摩池：410c +温度升高：每小时是 0.25C +标识：参照16B的适用标识。 9、泳池 按摩地设备： 泳池/按摩地设备 泳池 按摩地设备： 水池的设备用房应远离客房，会议室与公共区域。 尽可能靠近泳池与按摩池。 贮藏/维修：提供储藏空间工维修与设备之用。避免搬动水池设 备与水处理材料经过公共区域。 洗眼站：与供水系统连接。 15B 地板：水泥，着与密封漆。 墙/吊顶：提供防水材料与上油漆。 包括再循环，过滤，加氧与 抽吸系统在最少量的维修下保 持水的清洁与卫生情况。 提供电子计时器以控制水泵 与设备的使用时间。 过滤：每个泳池或按摩地提 供分开的过滤系统。 平台固定锚。 维修设备；包括下列： 水池清洁系统 弧形墙刷子 平台拖把 设施旗杆 刷子稳定期 旗杆接合器 海藻刷子 阳极镁 安全设备；包括下列 救生圈 救生钩 救生钩与杆子的接合器 救生索 呼吸器 医务箱 11、水池平台与露台： 设计：与酒店的设计概念与质量一致。 景观绿化：依据当地的气候，可使用的空间，与设计概念， 提供精致独特的绿化景观。使用绿化提供安静与公共区域及阴凉 与阳光区域。室内泳池应使用适合室内生长的活植物。 步道：至泳池的步道应提供 1.5m 宽以允许 2 人并行或通过。 泳池平台宽度：任何地方皆不可少于 3m。 平台找坡：从泳池边至平台排水口，提供最小 1：100 与最大 2：100 的找坡 10、 泳池/按摩池设备： 平台设备：包括下列： 扶手栏杆 楼梯扶手 救生员专用椅（如法规要 求） 绳索与浮动的深度分隔器 固定在平台上的楼梯扶手 移动式的残疾人电梯（每 个泳池） 污与强化清洁的能力。防滑系数 0.6 湿/干。 在炎热的气候区，应选择可减低吸热的平台。 服务员亭子：在通往泳池的主要通道附近，设泳池服务员亭 子以提供浴巾，与零嘴；此位置应可观察到泳池，儿童池，与按 摩池。 沐浴/洗足池：如果当地法规要求，才设室外沐浴/洗足池。 卫生间：如果无法立即可方便使用健身设施，则应设男女分 开的卫生间。 餐饮设施：考虑设泳池平台餐饮与宴会/聚会的功能。 如果客人视线所及，水管配件与喷嘴需使用镀铬非锈蚀的金 属或铜合金。 照明：设置照明与泳池四周，避免必需在水面上作维修更换 的工作。 12、平台/露台家具：包括下列可堆放的家具。 躺椅数量：每 10 间客房设一个。酒店指定的数量。在度假酒 店与温暖气候区依据需要提供较多的数量，数量从每 4 间客房 1 个至每间客房设置。 依据设施的规模，市场要求，餐饮种类与位置。增加桌椅与 阳伞。 混凝土：在客人光脚使用的 露台，步道，泳池平台或类似 区域，不可使用光滑的水泥完 成面。 平台接缝：接缝应与平台 颜色一致的聚亚胺脂密封剂填 缝，不可使用木条。 水池平台/压盖镶边：泳池 按摩池应设有压盖镶边与石材 铺面，用对水池容易操作的材 料并施以渗透型密封漆减低沾 所加设的设施是与健身中心规划相关，为了提供运动与理疗 健身的活动。 规划取得酒店许可。 按摩设施必须符合酒店国际标准的运作程序（ISOP）与 SPA 的补充设计标准。 3、共同区域： 共同区域： 干蒸与热浸池等相互邻近的 “湿” 共同区域 通常把包括桑拿， 区，可提供客人共同使用。 淋浴设施（在更衣室内的淋浴或是一个特定的淋浴设施）要 求必须邻近桑拿，干蒸，需与浸池。 按摩设施必须共用门厅。设计流线可直接通到更衣室与泳池。 4、热浸池： 热浸池： 热浸池 在男女宾分开的湿区内设热浸池为客人在作理疗之前 放松之用，或者作为邻近的桑拿，干蒸及泳池设施的休闲配套之 用。 空间规划： 空间规划： 湿区：在邻近桑拿，按摩池，干蒸与冷浸池（如有要求）等 的共用区域设置。 无障碍设计：残疾人可使用。 大小/面积： 大小 面积：1-2 人 面积 设施： 设施： 台阶与栏杆（非爬梯） 深度标识 水池深度：1.1m 至 1.2m 水温：40 水池结构：防水 标识：参照适用的安全标识。 照明： 照明：水面下，防水与接地线的灯具。 附加设施 J、湿式休闲设施 、 1、规划要求： 规划要求： 规划要求 如果设施规划表 或 SPA 规划要求，设下列休闲 设施： 热浸池。 冷浸池。 2、管理控制： 管理控制： 管理控制 如果符合下列要 求，休闲蛇蛇（按摩，美容等） 是被准许： K、理疗间 、 1、规划要求：提供一个或多个安静，安详的功能房间以提供按摩 规划要求： 规划要求 与相关的理疗。 依据规划设施要求提供理疗间的种类与数量。 符合酒店 SPA 设计标准。 环境的舒适对客人至为重要，要求对温度，照明与音响能控 制调整。 2、空间规划： 空间规划： 空间规划 形式：按摩间应设在同一区域内以使服务员工能有效率的运 作。 隔音：按摩要求非常安静的环境。避免设在邻近噪音来源。 提供墙与吊顶 STCC55 的隔音系数。 3、大小 面积：每个房间最小 11 。 大小/面积 大小 面积： 4、设施： 设施： 设施 桌：可调高度的按摩桌。 台面：0.91m 高，0.6m 深；1.8m 至 2.4m 长；花岗石或人造 石台面。 柜子：墙与底座的柜子： 高质量防火板或染色或上漆的木面。 可调整的层架与可上锁的抽屉等门。 门与抽屉静音垫。 壁柜的一部分设玻璃门与照明以展示产品。 有盖得装浴巾大篮子。 设备： 过滤：设施设备用房，优 先考虑使用臭氧或溴化物以减 低臭味。 加热系统： 设于设备用房。 完成面： 水池：批灰与瓷砖。 踏步：瓷砖或批灰；防滑 系数 0.6 湿/干 5、冷浸池： 冷浸池： 冷浸池 在男女宾分开的湿 区内设冷浸池为客人在作理疗 之前放松之用，或者作为邻近 的桑拿，干蒸及泳池设施的休 闲配套之用。 施工：冷浸池与热浸池一 样出了温度以外。 水温：13至 18。 有盖得垃圾桶。 提供可开落式固定窗。提供适合的隐私处理。 门：实木门包括下列： 隔音封条。 能安静操作的门拴（不可上锁） 。 实木门框（优先考虑）或内填隔间材料的钢门框。 镜子：一面墙可考虑设装饰性镜子。 5、音响：每个房间需有音响系统可选择节目与控制音量13D 音响： 。 音响 6、温控器：每个房间提供温控器。 温控器： 15A 温控器 7、照明： 照明： 照明 以调光器控制装饰与间接照明。 工作台面设工作灯。 8、电力： 电力： 电力 15C 按摩床设地插座。 工作台插座：4 个。 墙插座；在头部附近设 2 个插座供蒸汽与理疗设备之用（故 房间也可作脸部美容） 。 控制：安排音响，温度，与照明控制器在同一位置并有一致 性外观。 9、完成面： 完成面： 完成面 地板与踢脚板：有弹性的表面使服务员工有长时间的舒适性。 地毯（防菌） ，弹性木地板或塑料地板。法规可能有限制。 墙：油漆或贴壁纸。 洗盆：瓷盆附有冷热水， 混合阀与曲颈式水龙头。 吊顶：宾客在做理疗时大 部分时间看到吊顶，吊顶的设 计需经审批。结合设计的元素 以促进宾客的放松。 照明： 在按摩区的上方避 免强烈与直接的照明。 设喷淋头与扬声器。 出/回风口：避免直接吹 到宾客。与吊顶的设计结合或 将出/回风口隐蔽。 设计： 包括使用穹顶， 复 式吊顶等增加趣味性的设计。 窗户：自然光的提供是有 助益的。依据地理位置与气候 吊顶：石膏板上漆。 3、大小 面积：7.5 （最小）至 15 。 大小/面积 大小 面积： 4、施工： 施工： 施工 凳子：通常现场制作与墙体类似。二层（以允许坐在不同温 度区） ；高 45 ；斜坡 3 /m 以避免因结露积水。 地板：防水层；提供 4 /m 找坡至地漏。 墙：通常是砖墙；防水施工以防止湿气的扩散。 吊顶：找坡 6m/m，穹顶式或拱形（非平顶）以放置因凝结水 滴到宾客。水泥抹灰；防水处理以放置湿气渗到吊顶结构里。 5、设施： 设施： 设施 喷嘴：喷嘴的位置需避免伤害到宾客。 标识：参照16B适用的安全标识。 淋浴间：在大型的干蒸房可考虑设置。 6、门与门框： 门与门框： 门与门框 门框：铝合金。 门：铝/钢化玻璃；玻璃可观察室内；保温。 门：使用干蒸房专用的门一不可使用“商店门面”的门，需 能控制结露现象。 锁：提供带钥匙的机械锁（不能从房内使用）以允许管理方 上锁。 五金：木质的推/拉门把以提供舒适的温芳。 门封：防湿气，避免湿气外露。 门槛：瓷砖或大理石；防止水流出。 L、干蒸房 、 1、规划要求： 规划要求： 规划要求 在男女宾分开的 湿区内各设干蒸房以为在作理 疗之前放松之用，或者作为