首问责任制.ppt

握握手 好朋友 首问责任制 一 什么是首问责任制二 首问责任制对象三 首问责任制内容四 首问责任制要求五 案例分析六 首问责任制公约 首问责任制是指 首问责任人必须尽自己所能给宾客提供最佳和满意的服务 直至问题得以解决或给予明确答复的责任制度 尽管不是无所不能 但是也是竭尽所能 首问责任制对象 酒店全体员工 首问责任人是指当客人来酒店 或是打电话给酒店要求服务时 客人所接触到的第一位酒店员工 首问负责制的主要内容 第一个接受宾客咨询或要求的人 首问责任者 是属于本人职责范围内的问题 要立即给宾客的询问以圆满答复 给宾客的要求以妥善的解决 虽是本人职责范围内的问题 但因宾客的原因 目前不能马上解决的 一定要耐心细致地向宾客解释清楚 只要宾客的原因还存在了 就应马上为宾客解决问题 是属于本人职责范围之外的问题和要求 首问责任者 不得推委 要积极帮助宾客问清楚或帮助宾客联系有关部门给予解决 必须做到得到环环相扣 手手相接 直到宾客的问题得到圆满的答复 要求了妥善的解决 范围 h宾客面对面的服务h宾客电话 咨询服务项目首问责任制做好f超前服务f宾客店外延伸服务 首问责任制的要求 1 热情接待 不得以任何借口拒绝 搪塞客人 拖延处理时间 2 认真办理 答复客人认真做好解释工作 说明原因取得谅解 3 礼貌侍人 在本部门无法解决的 应详细记录客人提出的问题 留下客户姓名 房号 联系电话 转交给相关部门处理 4 讲究效率 接到信息的部门 必须立即指定责任人处理 将结果答复客人 5 要尽量在本部门范围内解决 无法解决时 才可转其他部门 6 答复问题时 要准确 掌握政策 坚持实事求是的原则 掌握不准确的问题 应及时请示相关领导并给客人一个准确的解答 7 首问负责人在得到反馈意见后 要及时回访客人 核实处理部门答复客人情况 蒸两个馒头要久 事情的经过 一女士中午12 30来到前台 询问有没有把馒头送到510房 前台打电话到餐厅吧台 得到回复 不清楚 请前台打到西餐厅询问 打到西餐 西餐回复不知道 大副请其先按客人要求送餐到房间 稍后再查事情原委 大副仔细询问客人 与谁交代 客人回复是进入厨房向工作人员交代 大副告知餐厅 餐厅回复和厨房讲没用 他们要吧台开单才做的 此时已到中午1点 厨房开始蒸馒头 客人抱怨 其领导是北方人 有些不舒服 胃口不好 本来是想送两个馒头 再加点玉米 可这个时候已是午休时间 怕是已休息了 这个时候 你们再去送餐 怕是要打扰客人了 送是不送 很是纠结 对酒店的服务非常不满 事件分析 厨房人员在客人告知要求后没有落实首问责任制 认为吧台没出单所以没有做好馒头 应在接到客人要求后主动联系吧台开单 案例 一瓶胶水 一位客人 在楼道叫服务员拿一瓶胶水来服务员很有礼貌 不好意思 我这没有 麻烦您打房务中心电话 你不是客房的人吗 你可以帮我联系呀 服务员联系房务中心房务中心 真抱歉 没有客人打电话至前台前台至电大副 在大副到财务借 并送至客房 案例分析 h客人需求 服务员 客人需求未解决没有 是实情遵守 服务到我为至 原则 部门内横向联系服务员主动为客人服务h客人主动要求 服务员联系房务中心 客人需求仍未解决服务方式普遍被动 单一 要加强灵活操作 用心服务 各部门之间的协作 客人的问题多种多样 尽全力为客服务 缺乏首问责任制意识 h客人打电话至前台 前台服务员联系本部门上级 问题得以解决 时间 早上9 00地点 大堂客人 周先生大副 162客 我掉了手机 昨晚 我在棋牌打牌 回家后发现手机忘了拿 昨夜打电话到你们总台问过 她叫我打这个电话3669088 可我打了几了 你们知个电话 没人接 我想 你们这么高档的酒店 我打过电话道了 一定会帮我找 没回话 肯定是找到了 会保管好 今天一早来拿 你们告诉我没有 知道这样 我昨晚回来找 肯定在这 我可以确定 大副 让我看看您打的电话号码 我了解一下 做下记录 案例 遗忘的手机 事情经过 时间 凌晨3 00地点 房务中心人员 房务中心服务员客人 我在棋牌室打牌 手机掉在那了 你们棋牌室电话号码是多少 房务中心服务员 是3669068随后 客人拔打3669088 营销部 案例分析 客人至电 房务中心 电话号码错误 服务堵塞h错失最好处理时间 第一现场 第一时间h管理的漏洞 棋牌室门未关 h中途有人进入 造成最后手机遗失沟通不畅 信息不对称 未联系相关部门 传递信息 跟踪落实 对客人问题未回复 未汇报上级 未写交班 正确处理程序 客人来电 复述告知客人稍后询问相关部门了解情况 跟进 本部门作好记录 如无法解决报上级领导 由上司视情况报安保部其它部门 转交相关部门 作为首问人跟踪到底取得处理结果 回复客人 写下交接班本 服务从我开始 到我为止 思考 如果你是酒店员工 有位顾客向你问路 而你又不知道 这时你会怎么办 方法一 你会告诉宾客 你也不知道 请他去问其它相关部门 方法二 你会告诉宾客 你不知道 但酒店前厅部有电脑 他可以去网上查一下 方法三 你告诉宾客 你不知道 请他稍等 你打电话问下知道的人 请他过来向宾客说明 方法四 你马上请同事替岗 请宾客稍等 你去向熟悉路况的人问清楚 然后回来告诉宾客 案例分析 方法一方法二 推的行为造成的负面影响 h让宾客因感觉被拒绝而有些不快h给宾客增加麻烦 也有可能他不会查询 h方法三 四 主动服务但并不是最佳解决方法h能否找到合适的人 h复述一遍既花时间 又易产生误差 弄巧成拙 最优答案 服务宾客 到我为止的意思 任何员工在任何时候都有责任去尽量满足任何宾客的一切合理需求 不得推诿 不可以说 不 最好的解决办法当然是 马上查询地图后告知客人找到解决问题最好的方法 这种方法应该让宾客感觉最快捷 最简单 最具体明确 也最受到尊重 尽自己