九月宝宝饮食.doc

第九月（10）：该给宝贝吃什么？(2007-04-17 22:14:13) 转载帅帅的成长记录 帅帅最初添加辅食的时候，是每天吃米粉，蛋黄，果泥，菜泥，直到吃了快两个月，小家伙终于反抗了，一口不吃了，并且于六个月的时候病了一场。于是，爸爸妈妈开始彻底给宝宝改善伙食，于是，帅帅的食物逐步变得品种繁多了。现在，帅帅已经能够吃面条，面片，疙瘩汤，八宝粥，菜呢？能够吃番茄，黄瓜，东瓜，南瓜，地瓜，胡萝卜，小白菜，油菜等等等等。不过蔬菜一般都加在各种粥和面条里。于是妈妈经常留连于各种各样的宝贝食谱的网页里，精选，筛查，可是每次给阿姨打印出来的食谱菜谱都被束之高阁了，理由是实用性不充分。看着儿子又天天吃那千篇一律的饭啊，爸爸妈妈都有点着急。于是，帅帅爸爸充分发挥了做饭的天分和自身潜能，给帅帅做的饭大受帅帅欢迎。每当看着帅帅大口吃饭的时候，帅帅爸爸都骄傲极了，得意极了！难道应了那句话，女人天天围着锅台转，而世界上最优秀的厨师是男人？难道，我们帅帅长大也会说，家里妈妈天天做饭，但还是爸爸做饭好吃！？看看妈妈最近新整理的食谱吧，告诉阿姨照着做，一定要照着做！一天一页！一早蛋花鸡汤（骨汤）烂面汤：原料：鸡蛋1个细面条汤1/2杯盐少许青菜末少许制法：将汤煮开后下面条煮软：鸡蛋搅成糊； 将鸡蛋糊慢慢慢倒入煮沸的面条汤； 放入切碎菜末煮烂，再加盐即可。 将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤； 放入切碎菜末煮烂，再加盐即可。午三鲜蛋羹：原料：鸡蛋1个鲜基围虾1只肉泥1勺蘑菇1/2个水1/4杯葱末，姜末少许盐200毫克油少许制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂； 虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；锅内放油炒熟；鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。土豆饼：原料：小土豆1个面粉1勺牛奶1勺洋葱末少许盐1克油适量西兰花2小朵制法：土豆煮熟后剥皮，捣成泥；加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼；锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘；西兰花煮熟，摆盘。晚蔬菜肉粥：原料：瘦肉泥1勺(10克)胡萝卜1/6根油菜1/2棵肉汤1/2杯牛奶1/4杯米饭4勺盐200毫克（6个月以上宝宝加）制法：将胡萝卜和油菜切碎；将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；最后加盐。猪肝泥：原料：鲜猪肝30克姜末少许葱末少许盐少许制法：将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤；加姜末，葱末，盐拌匀；上屉蒸熟。注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟。二早肉丝面片原料：肉丝4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片盐200毫克制法：将肉切成片加姜，水煮烂；捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回汤锅；将面片下入汤继续煮；将油菜心洗净切碎放入汤煮；最后加盐。午蔬菜蛋羹：原料：鸡蛋1个蔬菜1棵胡萝卜1/8个盐少许制法：将鸡蛋搅成糊；蔬菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。南瓜饼：原料：南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺；制成小饼；平锅内放入奶油，加热后放入小饼煎熟。晚牛肉粥：原料：牛里脊2勺(20克)土豆1/8个牛肉汤1杯米饭1/4碗盐200毫克淀汾少许制法：将土豆去皮切小碎块；将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟；最后加盐。冬瓜球肉圆原料：冬瓜1小块肉末1勺葱姜末少许盐少许香菇1个淀粉1/2勺制法：将冬瓜削皮剜成冬瓜球；将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆；把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮6分钟关火取出，倒入盘内；将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。加盐后入蒸锅蒸熟。三早担担面：原料：龙须面12根水1杯葱末少许盐200毫克香油1滴熟肉末1勺肉汤3勺豌豆尖少许制法：用花生油将葱末炒香后，加熟肉末拌匀；将水煮开下龙须面，煮烂后捞起放入小碗；肉汤加热，放豌豆尖；面条放入汤中，加盐，香油，撒上肉末。午肉泥蛋羹：原料：鸡蛋1个肉泥1勺(10克)水1/4杯盐少许制法：将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。鱼泥饼：原料：鱼泥1勺面粉2勺水1勺盐200毫克葱末1/2勺油少许点缀：香菜少许，樱桃西红柿1个制法：将鱼泥，面粉，水，盐，葱末搅拌成糊状；在锅内放油，加热后，用大勺舀糊摊成小饼；将小饼放入盘内；最后加香菜，樱桃西红柿点缀。晚水果发糕：原料：鸡蛋1个白糖1/2勺面粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张葡萄干2粒水果1小块制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加糖；再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀；将葡萄干，水果切成小碎块；在蒸锅内铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上，再撒上葡萄干和水果碎块；上汽后大火蒸30分钟。蛋花汤：原料：鸡蛋1个鸡汤1/2杯制法：鸡汤煮开；鸡蛋搅成糊；将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；最后加糖或盐。四早蛋花鸡汤疙瘩汤：原料：鸡蛋1个颗粒面鸡汤1/2杯盐少许青菜末少许制法：将鸡汤煮开后下颗粒面；鸡蛋搅成糊；将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；放入切碎的蔬菜煮烂，再加盐即可。午番茄蛋羹：原料：鸡蛋1个番茄1/2个水2勺盐200毫克制法：将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。肉末饼：原料：肉末1勺面粉2勺盐200毫克葱末1/2勺油适量点缀：胡萝卜花1个香菜1根制法：将肉末，面粉，水，盐，葱末搅拌均匀，成糊状；锅内放入油烧热后，将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内；慢慢转动，制成小饼煎熟；最后用胡萝卜花，香菜摆盘晚胡萝卜粥：原料：胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法：胡萝卜切碎：将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；煮至粘稠，最后加盐。注：可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。豆腐丸子：原料：豆腐1/8块鸡蛋1/4个葱末1/2勺盐200毫克制法：把豆腐碾碎；加1/4份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子；放入煮沸的水中煮熟。五早肝泥烂面原料：肝泥1勺面条6根水1/2杯盐少许制法：水煮沸，下面条煮沸；加肝泥，盐继续煮至面条变软。午鱼汤：原料：鲜鱼肉20克(2勺)水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；文火煮10分钟关火，加盐；用漏勺过滤。鸡蛋饼：原料：面粉2勺鸡蛋1个水1勺盐200毫克油适量制法