江苏省东台市头灶镇中学中考化学第一轮复习 第十二单元 化学与生活 新人教版.doc

第十二单元 化学与生活学校 班级 姓名 日期 【基础知识】： 课题1 人类重要的营养物质六大营养素：、无机盐和水(其中无机盐和水可被人体直接吸收)一、 蛋白质1功能：是的基本物质，是的主要原料。成人每天需60-70g2存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子（如花生、大豆）3构成：由多种（如丙氨酸、甘氨酸等）构成氧化4人体蛋白质代谢 摄入 胃肠道 +co2+h2o，放出热量 合成蛋白质 人体 水解 人体所需各种5几种蛋白质 (维持生长发育，组织更新)（1）血红蛋白：由血红素(含fe2+)和蛋白质构成作用： 血红蛋白+ o2 氧合血红蛋白co中毒机理：吸烟危害：co、尼古丁、焦油等（2）酶是特点：高效性、选择性、专一性 淀粉酶 麦芽糖酶例 ：淀粉 (人体可直接吸收的糖)6蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素 物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（ba2+、hg2+、cu2+、ag+等）等应用：用（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类 是生命活动的主要物质（60%70%）1组成：由c、h、o三种元素组成。又叫做2常见的糖（1）淀粉(c6h10o5)n ：存在于中。如稻、麦、马铃薯等。 酶 (c6h10o5)n c6h12o6 血糖 淀粉（肌肉和肝脏中）水酶 （2）葡萄糖c6h12o6 （ 人体可直接吸收的糖） 呼吸作用c6h12o6+6o2 6co2+6h2o 15.6kj/g 供机体活动和维持体温需要（3）蔗糖c12h22o11：主要存在于、中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪2功能：提供大量能量 39.3kj/g每日摄入50g-60g 3脂肪：维持生命活动的备用能源糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1存在：、鱼类等2作用：、 缺va ：症 缺vc ：症课题2 化学元素与人体健康一、组成人体的元素 50多种 常量元素（11种） 在人体中含量0.01% ochncapksnaclmg 微量元素 在人体中含量0.01% 如等二、人体中的常量元素1钙 99%在于骨骼和牙齿中（1）成人体内约含钙kg，主要以c a10(po4)6(oh)2晶体的形式存在（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙 过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年 病、发育不良老年人 2钠和钾（1）na+ 存在于细胞外液 人体内含钠80g120gk+ 存在于细胞内液 成人每千克含钾约2g（2）作用：（如血液的ph7.35-7.45）三、人体中的微量元素 必需元素（20多种） fe、zn、se、i、f等 对人体有害的元素 hg、cr、pb、ag、ba、al、cu等缺铁会引起缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良缺硒可能引起和。如摄入量过高，会使人中毒缺碘会引起，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大缺氟易产生，过量会引起氟斑牙和氟骨病课题3 有机合成材料一、有机化合物是否含有碳元素 （不包括co、co2和na2co3、caco3等碳酸盐）1生活中常见的有机物 ch4（甲烷，最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、c2h5oh（乙醇，俗名：酒精）、 ch3cooh（乙酸，俗名：醋酸）、c6h12o6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2有机物数目庞大的原因： 3 有机物 小分子 如：ch4、c2h5oh 、ch3cooh、c6h12o6等（根据相对分子质量大小） 有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1有机高分子材料（1）分类 天然有机高分子材料 如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等 合成有机高分子材料 （三大合成材料） ：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶 （2）高分子材料的结构和性质链状结构 性 如：聚乙烯塑料（聚合物）网状结构 性 如：电木（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有气味的为聚氯烯塑料。（4）鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为；无气味，易结球的为线。2“白色污染”及环境保护（1）危害： 破坏土壤，污染地下水 危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染（2）解决途径 ；。（3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍【典型例题】1下列各物质中，属于合成材料的是 ( ) a陶瓷 b聚乙烯塑料 c生铁 d钢筋混凝上2聚乳酸(c3h4o2)n是一种对人体无毒无害且可生物降解的理想的高分子环保材料，合成聚乳酸的原料是乳酸(c3h6o3)。下列说法正确的是 ( )a聚乳酸的相对分子质量是72 b聚乳酸的合成过程属于物理变化c乳酸的相对分子质量等于90 d乳酸充分燃烧的生成物只有co23下列对废弃塑料制品的处理方法中最为恰当的是 ( )a焚烧 b粉碎后深埋c倾倒在海洋中 d用化学方法加工成防水涂料或汽油4“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是 ( )a维生素 b蛋白质 c纤维素 d油脂5国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是 ( )a碳 b氢 c氧 d碘6为了加大环保力度，许多城市的地方法规规定，不准销售和使用的物质是 ( )a合成纤维 b含磷洗衣粉 c合成橡胶 d玻璃钢7食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是 ( )a. 蒸馒头时加适量的纯碱 b. 制香肠时加过量的亚硝酸钠c. 用霉变的花生做鱼皮豆 d. 运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡8今年5月31日是世界卫生组织发起的第18个“世界无烟日”。据报道，目前全球有13亿吸烟者，中国就有3.5亿人吸烟，每年有120万人因吸烟而死亡，占全球与吸烟有关疾病死亡人数的1/4。为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好的健康生活习惯。下列有关说法正确的是 ( )a香烟烟气中只有尼古丁有毒b市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害c吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康d香烟烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合9下列对塑料的认识正确的是 ( )a塑料属于天然有机高分子材料b废弃塑料是造成 “白色污染”的主要物质c所有塑料都容易燃烧并产生有毒气体d塑料给人类带来了污染，因此要禁止生产和使用10下列叙述不科学的是 ( )a含氟牙膏可预防龋齿 b误食重金属盐后，可喝鲜牛奶急救c维生素可以调节人体的新陈代谢 d可用聚乙烯或聚氯乙烯塑料包装食品【达标训练】：1从给定化合价的元素中，选择适当的元素组成符合下列要求的物质各一种，将其化学式填入相应的空格中： 人体内含量最多的物质_； 能与水反应生成强酸的氧化物_； 具有强烈腐蚀性，广泛用于肥皂、造纸工业的化合物_； 一种常见的氮肥，且属于盐的是_。2肯德基等“洋快餐”被查出含有致癌物质“苏丹红一号“，目前全球多数国家都禁止将其用于食品生产。它的分子式为c16h12n2o，它属于_ _(填“无机物”或“有机物”)，每个分子中共有 个原子，其中氧元素和氢元素的质量比为 。3按要求填空（填序号）草木灰 尿素 聚乙烯薄膜 鱼肉 小麦硝酸钾 马铃薯 聚四氟乙烯 大豆属于钾肥的是， 富含蛋白质的是 ，富含糖类的是， 种植农作物“搭棚”用的塑料是 。4黄瓜中富含维生素c，其分子结构如右图。维生素c由 元素组成。维生素c在ph5的环境中较稳定，为减少维生素c的损失，黄瓜在烹饪时应加入少量的 。维生素c片保存时，应注意避热、避光、密封，请你据此推测维生素c的化学性质 。5推广使用含10%乙醇的汽油，目的是开发石油替代资源，改善汽车尾气的排放。常温下，乙醇是一种能溶于水和汽油的液体，能在空气中燃烧。制取乙醇的方法是将淀粉水解生成葡萄糖(化学式为c6h12o6)。葡萄糖在酶的作用下转化为乙醇(化学式c2h5oh)和二氧化碳。另查资料知：纸张等含纤维素的物质也可水解生成葡萄糖。请根据上述信息回答下列问题。(1)总结乙醇的有关知识。乙醇的物理性质是： 。乙醇的化学性质(用化学方程式表示)是： 。(2)写出葡萄糖转化为乙醇的化学反应方程式 。(3)若想利用身边的废弃物生产乙醇，你设想的生产过程是: 。6某元素是人体中的常量元素，它在人体内99%存在于骨骼和牙齿中。该元素的原子结构示意图为： ，则该元素的原子序数为 ，该原子核外有 个电子层，该元素属于 （填“金属”或“非金属”）元素，该元素在化合物中的常见化合价为 。7在家庭中自制汽水时需要在饮料中加入白糖、果汁、小苏打（nahco3）、凉开水，还需加入柠檬酸。加入柠檬酸的目的是 ；饮用时，将瓶盖打开，会有大量气泡昌出，原因是 ；饮用汽水后，往往易打嗝，原因是 。8下表摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容：项 目锂锶锌硒溴化物碘化物硅 酸溶解性固体指 标(mg/l)0.200.200.200.011.00.2025.01000请分析表中信息，回答以下问题：表中的锂、锶、锌、硒在这里是指 （填“元素”、“分子”或“原子”）。饮用天然矿泉水对人体健康有益，原因之一是矿泉水的ph与人体血液的ph相似。已知某种矿泉水的ph为7.27.5，该矿泉水的酸碱性为（ ）。a强酸性 b弱酸性 c强碱性 d弱碱性有人说：“矿泉水中微量元素的含量越多越好”，你认为这种说法对吗？谈谈你的看法。 【能力提高】1维生素c又名抗坏血酸，易溶于水，已被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素c可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下：猜想：维生素c可能具有酸性？实验方案：提供试剂：维生素c片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、ph试纸。根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：实验内容实验现象方案 ：方案：结论：维生素c具有酸性。根据维生素c的性质，判断下列物质中能与维生素c反应的是( )。a.金属镁 b.食盐 c.氢氧化钠 d.硫酸铜某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素c，放置时间长短是否对维生素c的含量产生影响。他设计了如下实验方案：把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；取两支盛有2ml蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：汁 液新鲜西红柿的汁液放置一周的西红柿的汁液滴 数1220请回