少数民族荟萃筵席.doc

云南少数民族荟萃宴（一）六冷碟（六格碟）柠椒黑木耳（傣族） 凉拌黄笋（布朗族） 炸黄金片（白族）麻酱壮冷片（回族） 酥炸竹虫（德昂族） 香柳田鸡腿（哈尼族）十二热菜1. 虫草鹅盅（纳西族）2. 撒尼烤羊腿（彝族）3. 竹筒茶花鸡（傣族）4. 鲜奶煮弓鱼（白族）5. 七籽炒虾仁（壮族）6. 火烧条肉（基诺族）7. 蕉叶包 蜂 （景颇族）8. 梯田笋饺（哈尼族）9. 腊肉炒竹叶菜（怒族）10. 藏红花炒鸡丝（藏族）11. 一把松茸（普米族）12. 市菜鸡嗉子（彝族）一汤菜海菜山芋汤（白族）二面点苦荞粑粑蒸蜂蜜（彝族） 火烧猪肉米线（阿昌族）一主食菠萝花糯米饭（瑶族）云南少数民族荟萃宴（二）六冷碟椒盐蜂 （彝族） 火烧手撕牛干巴（德昂族） 喃咪牛皮泡 （傣族）凉拌芝麻菜（白族） 蒸发制竹笋（哈尼族） 火烤鳝 （景颇族）十二热菜1. 竹 香茅草烤鸡（傣族）2. 雪莲花烤岩鸽（纳西族）3. 沙锅挑手鱼（德昂族）4. 雕梅扣鸭脯（白族）5. 锅贴乳饼（彝族）6. 苤菜根炒肉丝（哈尼族）7. 狗肉扣（苗族）8. 棕包炒鸡蛋（布依族）9. 七籽箱子豆腐（壮族）10. 树番茄炒辣椒瓜（景颇族）11. 竹筒烧牛肉（拉祜族）12. 白参煮鸡蛋（傈僳族）一汤菜芭蕉花鱼圆汤（傣族）二面点牛肉烧卖（回族） 乳扇小汤圆一主食鸡肉烧烂饭（佤族）云南少数民族荟萃宴（三）六冷碟酥炸虾巴虫（布依族） 鹤庆吹肝（白族） 青鱼骨头糁（彝族）凉拌鸡豆粉（纳西族） 凉拌树花菜（藏族） 豉汁甜菜（哈尼族）十二热菜1. 天麻乌鸡盅（彝族）2. 葱爆羊肉丝（白族）3. 鲜竹笋烧面瓜鱼（布朗族）4. 炒酸肉（傣族）5. 山芋炖牦牛鞭（藏族）6. 烩十 瓜（哈尼族）7. 扣蒸牦牛舌（纳西族）8. 蒸9. 七尖鲜鱿片（壮族）10. 卵石 江鱼（独龙族）或石板 牛肉11. 豆豉炒树头菜（苗族）12. 蒜爆冷菌（白族）一汤菜汆肉芭蕉芯（基诺族）二面点凉拌荞凉粉 螺旋藻水汽粑粑（纳西族）一主食珍珠玉米饭（傈僳族）云南少数民族荟萃宴（四）六冷碟腐汁鲜茶尖（拉祜族） 凉拌番木瓜（傣族） 麻补（纳西族）凉拌水芹菜（阿昌族） 红冻鱼（白族） 煎 （佤族）十二热菜1. 青苔烩鹿筋（傣族）2. 彝味 （彝族）3. 贡山焖鸡（傈僳族）4. 鲜竹笋烧鲤鱼（水族）5. 青稞羊肉串（藏族）6. 酸木瓜炒鸡丝（苗族）7. 天麻扣岩鸽（纳西族）8. 包烧土堆鸡纵（景颇族）9. 芭蕉花炒狗肉（哈尼族）10. 壮家条子肉（壮族）11. 鸡蛋炒青蛙皮（白族）12. 包烧山蕨（哈尼族）一汤菜皂角尖鸡片汤二面点芝麻奶渣饼(藏族) 大酥牛肉面(回族)一主食香竹饭(傣族)云南少数民族荟萃宴（五）六冷碟 水白肉(满族) 青苔冻肉(布依族) 柠檬手撕鸡(傣族) 喃咪芭蕉花(傣族) 凉拌马蹄菜(景颇族) 蚱荞丝(彝族)十二热菜1. 柳汁汽锅茶花鸡(傣族)2. 水坨坨肉(彝族)3. 菊花羊肚菌(纳西族)4. 芒果叶包烧江鱼(拉祜族)5. 蝉花蒸肉饼(普米族)6. 石榴七粉鸡(壮族)7. 白参青椒舂烤肉(怒族)8. 太极鳝鱼(蒙古族)9. 尼西土锅炖松茸(藏族)10. 黄焖牦牛肉(藏族)11. 臭豆腐炒茼