洞庭湖甲鱼.doc

洞庭湖甲鱼洞庭湖甲鱼，广义上讲，即产自洞庭湖区得甲鱼；狭义上说，是特指产自西洞庭湖自然保护区的中华鳖，地理位置为东经111º4850112º1640，北纬28º495029º0850，总面积3.568万公顷，其中湿地面积2.696万公顷，其大部分在汉寿县境内，其独特的“涨水为湖、落水为洲”的地形地貌让它成为长江中下游地区一个典型的过水型湖泊，河蚌鱼虾，浮游生物，应有尽有，给甲鱼的捕食带来便利，非常适合甲鱼生长繁衍，是全国闻名的中国“甲鱼之乡”，这里生长的甲鱼裙边大，肉质鲜，无病害，无污染，洞庭湖甲鱼也应此而闻名天下。 真正的“洞庭湖甲鱼”，是甲鱼中的极品，是用当地保护区内的野生甲鱼蛋孵化出来的，一般被生态养殖户当做种甲鱼，用来培育下一代，一般生长期都在六年以上，在1996年时价格就高达600元/斤，但因后来品牌意识不强致使不法奸商以次充好、鱼目混珠和全国甲鱼养殖业的兴起及东南沿海地区温室甲鱼的冲击，导致甲鱼价格一落千丈，“洞庭湖甲鱼”首当其冲，损失惨重，差点断送了整个甲鱼养殖产业。 1998年1月，湖南省人民政府批准成立汉寿西洞庭湖省级自然保护区，当地的“洞庭湖甲鱼”养殖产业开始朝好的方向转变，一部分规模大的养殖户开始得到政府的扶持和资金帮助，但养殖户任然面临很的问题，甲鱼养的再好，但市场不认，好甲鱼根本卖不出去，畸形的市场只认价格，不看质量，价格高根本就没有人买，而量大买主主要是各地甲鱼批发商，他们为了有市场竞争力不断压低收购价格，从而拉低整个甲鱼行业的价格，导致养殖户年年亏损，不得不转向高密度的集约化养殖，使得甲鱼品质得不到应有的提高。好甲鱼的数量越来越少，一部分想买高品质甲鱼的老百姓却无鱼可买，或者花高价买到低品质的甲鱼，使部分老百姓对甲鱼的营养价值和药用价值的印象大打折扣。这种情况直到2006年才逐渐得以好转，“洞庭湖甲鱼”价格最高的时候达到120元/斤，养殖户也尝到了低密度生态养殖甲鱼的甜头。 现在，真正的“洞庭湖甲鱼”价格稳中有升，品质在国内所有甲鱼中都是最好的，有很多奸商也重新开始打着洞庭湖甲鱼的名号以次充好，售卖浙江福建广东等地的一些半温室养殖甲鱼，希望消费者睁大眼睛，避免受骗上当。当然，全国各地也出现了一少部分注重品质、品牌的甲鱼养殖户，这对整个甲鱼产业都是好事，也可早日让真正好品质的“洞庭湖甲鱼”实现价值回归！ 洞庭湖甲鱼释义： “洞庭湖甲鱼”特指产自湖南西洞庭湖自然保护区内的、依靠低密度生态放养、吃鱼虾或配以低蛋白鱼粉（骨粉）而长大，鳖龄38年的中华鳖。 洞庭湖甲鱼的特征： 1. 甲鱼背部体表光滑，有左右对称的黑色谷花纹，光泽度好（就像高汽车的漆面一样比抵挡汽车的光泽度好很多），并且墨绿色（或黑棕色）中略带些许黄色，但只有一点点黄，太黄反而有可能不是。 2. 从背面看，甲鱼身体两只后腿部位比两只前腿部位要宽，这样的甲鱼裙边就宽厚很多，胶质也就多，营养也就更加丰富。 3. 宰杀后四肢基部的脂肪呈现金黄或淡黄色，但脂肪不多，那些很白色脂肪的自然就是冒牌货了，很有可能是吃纯饲料养大的。 4. 四肢的脚爪子都很尖利，那些爪子有断掉或很钝的甲鱼，绝不是生态放养的，而是在水泥池中养大的或者是在水泥池中暂养过的。 5.因为生态放养的甲