江苏省徐州市潘塘中学九年级化学全册 8.2 糖类 油脂学案 （新版）沪教版.doc

糖类 油脂学习内容简介：本节主要介绍了食品中的重要营养物质糖类和油脂，讲解了糖类和油脂的来源、组成、性质特点。以及它们对生命活动的意义。本节内容密切联系生活实际和生命科学的社会实际，体现化学与生命科学的关系，从生命科学的角度，移到学生认识化学对提高人类生活质量方面的重要作用。学习 目 标知识与技能目标：（1）认识葡萄糖、淀粉、和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人类从事各种活动所需热量的主要来源。（2）知道自然界中糖类、油脂的来源，葡萄糖和转化。（3）会用简单的实验方法检验淀粉。（4）知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态的差异。过程与方法目标：运用观察、实验等方法获取信息情感态度与价值观：保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。重点难点教学重点（1）知道食用淀粉的重要性。（2）聊葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命提供热量和能量的重要意义。（3）了解葡萄糖的来源，掌握光合作用和呼吸作用的原理。（4）学会淀粉的检验方法。（5）认识富含油脂的食物以及常见的油脂。（6）认识油脂的分类方法、组成以及对生命活动的作用。教学难点（1） 了解葡萄糖的生成，认识淀粉后纤维素与葡萄糖之间的转化。（2）认识碳水化合物的概念。学法指导1、自学指导法：在学生自主学习时及时对学生产生的难以解决或出现较多的问题给与指导，使他们正确理解教材内容。2、点拨引导法：课堂以学生活动为主，教师在疑难处给予引导点拨。3、讨论交流法：对学生存在的共性问题引导交流讨论，教师根据学生的学习实际情况，呈现共性问题、必要时进行细化为组问题，使学生深入、准确掌握新知。4、多元评价法: 对学生、小组的积极表现及时给予鼓励性评价。5、实验法:通过实验体验学习的严谨与快乐，认识实验这种重要的学习方法。教学准备碘水检验淀粉和葡萄糖检验用品程序要 素时间 教师行为期望的学生行为创设情景引入课题2分钟你知道吗？我们一日三餐中的主食大米和面从那来？引导学生回答：它们是来自绿色植物，是光合作用的产物。 绿色植物在太阳光照射下将co2气体和水合成葡萄糖自主学习、尝试探究10分钟发放导学单引导学生阅读并讨论：绿色植物在太阳光照射下将co2气体和水合成葡萄糖 光能叶绿素6co2+6h2o c6h12o6 + 6o2 淀粉的检验方法葡萄糖的检验方法学生独立完成后进行交流：绿色植物可将葡萄糖转化为淀粉或纤维素。淀粉与碘水(或碘酒)作用呈现蓝色葡萄糖与新制的氢氧化铜加热至沸腾生成红色沉淀组织阅读相互讨论25分钟在学生阅读时，教师巡回指导。碳水化合物：葡萄糖淀粉纤维素淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化油脂由碳、氢、氧组成。常见的有牛油、猪油、奶油、花生油、豆油呈固态的动物性油脂叫脂，如猪油等；呈液态的植物性油脂叫油，如豆油等。油脂在人体内氧化分解，释放热量。c6h1206+6026co2+6h20+(能量)在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出能量。高分子化合物认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。呼吸作用糖类的作用学生独立完成后进行交流：油脂由碳、氢、氧组成。常见的有牛油、猪油、奶油、花生油、豆油呈固态的动物性油脂叫脂，如猪油等；呈液态的植物性油脂叫油，如豆油等。问题检测8分钟发放训练单教师巡回指导，到小组具体指导，针对共性问题首先组织学生讨论解决，对于解决不了的问题，教师适时点播解决问题。积极完成训练单，小组组长负责。各组弄清共性问题。板 书设 计 第二节 糖类 油脂一、糖类光合作用呼