金蝉人工养殖技术.doc

金蝉人工养殖技术百科名片蚱蝉是蝉科昆虫的代表种，成虫又称黑蝉，若虫俗称知了龟，我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗，以山东尤为盛行，最普遍食用方式为“油炸金蝉”。知了龟有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。但由于环境破坏，树木的砍伐，蚱蝉和知了龟的生存环境被严重破坏，导致知了龟的自然产量逐年锐减，市场价格也连年上升且居高不下。由于社会需求量不断增大，仅仅依靠采集，远远不能满足市场要求，在我们的指导下，许多地方已开始将自然资源采集的方式转向人工规模化饲养。目录形态特征 经济资源价值 蚱蝉的自然习性 金蝉人工孵化半养殖法 1. 采卵 2. 采后处理 3. 孵化 4. 播种 5. 采收 6. 提示金蝉卵的人工繁育技术 金蝉人工养殖重要注意事项形态特征 经济资源价值 蚱蝉的自然习性 金蝉人工孵化半养殖法 1. 采卵 2. 采后处理 3. 孵化 4. 播种 5. 采收 6. 提示金蝉卵的人工繁育技术 金蝉人工养殖重要注意事项形态特征成虫体长毫米，翅展毫米。全体黑色，有光泽，被有金属光泽。复眼淡赤褐色。头的前缘中央及颊上方各有黄褐色斑一块。中胸背板宽大，中央有黄褐色“形隆起。前后翅透明。前翅前缘淡黄褐色，基部黑色，亚前缘室黑色，前翅基部黑色，翅基室黑色，具一淡黄褐色斑点；后翅基部25黑色，翅脉淡黄色及暗黑色。足淡黄褐色。雄性腹部第一、二节有鸣器，雌性无鸣器，有听器，腹瓣很不发达，产卵器显著而发达。卵长椭圆形，微弯曲；长约2.5毫米，宽.毫米；乳白色，有光泽。若虫黄褐色，具翅芽，能爬行，一龄的前足即表现为明显的开掘式；末龄若虫体长毫米，黄褐色，前足开掘式，翅芽非常发达。 经济资源价值蚱蝉的食用价值。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的.。蚱蝉除具备食用价值以外，还具有药用功能。蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。鲜嫩的蚱蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。 蚱蝉的自然习性蚱蝉一 金蝉人工养殖技术般年完成代，也有记载年或年完成代的情况。以卵群体在当年生或二年生的幼小枝条上和各龄若虫集中于土壤中植物根系上越冬，即越冬虫态为两种，卵和大小不同的若虫；越冬场所也分为地上和地下两种环境。越冬卵于翌年月中旬开始孵化，月下旬至月上旬为孵化盛期，月下旬孵化活动结束。卵多在白天下午孵化，占左右，夜间孵化的较少，约为。卵期接近天。越冬若虫的活动受地温和寄主植物树液的影响最大，在低温高于时，树体汁液开始流动，越冬若虫随之开始刺吸取食活动。从越冬卵中孵化的若虫（称之为蝉蚁），潜入土中，在寄主植物根部吸食汁液，活动性较小。随着龄期的增长，营造大小不同、形状各异的土室，栖居其中。土室外表粗糙，内壁光滑湿润，壁的一部分附着在植物根上，以便取食。秋后温度下降，便钻入深土层中越冬，春暖后又向上迁移至树根附近活动。一年中以月份在土中的若虫数量最多，此时正值越冬卵大量孵化入土，又是末龄若虫即将出土蜕皮变为成虫的时期。在土中完成若虫的整个生活过程后，成熟若虫于月下旬至月中下旬从土中钻出来，并爬行到灌木枝条、杂草茎干等处，用爪及前足的刺固着于树皮枝叶上，蜕皮羽化为成虫。月中旬至月中旬为成虫出现盛期，月上旬为末期。成虫羽化后天左右，交尾产卵，月下旬开始产卵，月底至月下旬为成虫产卵盛期，月上旬至月上旬为产卵末期。成虫的终见期为月上旬。即成虫的产卵期可以持续在月下旬至月上旬。成虫多在夜间时和早晨时羽化，雌雄比基本保持的比例。成虫常栖息于树干枝梢上，具有夜间扑火的习性。成虫产卵于一二年生，毫米粗度的枝条上，卵产在枝梢的木质部内，卵窝密接，多为单行、也有双行的，呈直线排列，少数弯曲或呈螺旋状排列。每一卵窝内有卵粒，一根产卵枝内有卵粒，一般为粒，平均有卵粒。每根枝条上有卵穴个。每头雌虫腹内怀卵多粒，最多达到粒，最少粒，平均粒。成虫寿命个月左右，发生期一般在每年的月份。成虫有翅能飞，以刺吸式口器吸吮树木幼嫩枝条中的营养汁液为生。交配以后的雌蝉在产卵前先用产卵器插入当年生或二年生细嫩树枝木质部，然后再将卵产入。同时使嫩枝条脱水干枯死亡，对树木造成危害。蚱蝉喜欢木质松软、汁较多的树种，如山楂、桃树、苹果、榆树等。 金蝉人工孵化半养殖法采卵采卵是以秋季金蝉产卵后，一般在农历七月份左右。金蝉是以尾部小刺刺入一年生嫩枝，将卵产入枝内，多以果树等多汁树枝为主，产卵后树枝多会干枯，所以大多数下端青绿而末梢干枯的枝条都有蝉卵。 采后处理将有蝉卵的枝条采集后，去除干叶，剪去两端，三十根捆成一捆，用大洗衣盆底部铺一层沙，将捆好的枝条立着放入盆内，温度保持在2834度，湿度是保持湿润，即遇干即喷，用喷雾器照准枝条喷洒湿透为止。 孵化大约十五天左右即有幼虫孵出。这时会看到有一部分幼虫在枝条上爬上爬下。大约孵化出幼虫20%的时候就要进行掩埋，埋坑选择多细软毛根的地区，以便幼虫能吸取根上的养分，最好选择在种植金银花的地块中。 播种将坑挖成条形，深度以挖到多毛根处为主，宽度为一锨。将孵化好幼虫的枝条顺坑放入坑内，幼虫即自行抱住植物根系。还土时要轻、缓。还好土后不能踩，更不能浇水，以保透气。 采收如有树木，多在一米处用透明胶带缠一圈，以保蝉虫不会爬高蜕变。蝉虫子播种之日起1518个月即成成虫。 提示采集蝉卵以白蜡条为主，蝉卵幼虫是以植物根系的汁液为食，所以在掩埋时最好选择多根地带。每根枝条中含蝉卵100400只，所以每亩地以500-800枝为宜，以保成活率。用此种方法种植金蝉使原有的生长期315年提前到18个月，孵化期由原来的一年个月提高到35天左右，成活率由原来的6%提高到30%60%左右。所以特别适合农村进行养殖。 金蝉卵的人工繁育技术构建成虫及若虫生产设施。 除自然采获蝉卵外，可以建立纱网大棚，提供金蝉成虫产卵空间。可以利用废弃果园中的果树，重新栽植果树实生苗，周围利用水泥柱或竹棒架设成围栏，中间再拉设铁丝等，外面罩上尼龙窗纱网即可。羽化或采集的成虫在其中交配产卵，以后可以根据需要留取成虫数量，不必再从野外采集种源。 金蝉人工养殖重要注意事项关于金蝉的养殖季节 聊城鲁鑫金蝉技术网答:孵化金蝉卵枝大约在阳历3月初到6月初,孵化好的卵枝下种大约在阳历4月底到6月底.太早太晚都不行.(最好的种的季节是阳历的五月一号到六月一号)原因:(1). 根据我们多年的养殖实践和反复实验， 金蝉卵期一般280天到300天左右，进入7月份的金蝉蝉卵已开始大量衰亡，生命力降低，孵化前就有死亡(杨树枝条更是所剩无几),孵化过程中更是极易出现死亡。成活率不及正常情况的10%.(2).当年产的金蝉卵枝是孵化不出小金蝉的,因为它有休眠期. 所以都是上一年的卵枝才能孵化.千万不要被一些场家金蝉随时都可以孵化养殖的不科学许诺所迷惑.(3).有的场家说只要孵化看不到小金蝉也有种,纯属无稽之谈,这样种的后果只能说成活率极低以下，且周期要五年之久还有的说不孵化也能种,那样成活率只能说0%左右了.所以 想养殖金蝉就要把握孵化和种的时间,不要听信一些不负责的场家的八九月份了还让种,没孵化到看到小金蝉也让种.一定要种孵化好的卵枝,一定要能看到小金蝉蠕动.金蝉(知了猴)养殖新技术(一)蚱蝉简介 蚱蝉，是蝉科昆虫的代表种，成虫又称黑蝉，若虫俗称知了或知了龟。我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗，以山东省尤为盛行，最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。蝉若虫(知了龟)有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪称为食用昆虫中的佼佼者。但由于环境破坏，树木的砍伐，蚱蝉和若虫(知了龟)的生存环境被严重破坏，导致若虫(知了龟)的自然产量逐年锐减，市场价格也连年上升。由于市场需求量不断增大，仅仅依靠自然采集已远远不能满足要求，许多地方已开始人工饲养。 蚱蝉喜欢木质松软、汁软多的树种，如山楂、桃树、苹果、榆树等。成虫有翅能飞，以刺吸式口器吸吮树木幼嫩枝条中的营养汁液为生。同时使嫩枝条脱水干枯死亡，对树木造成危害。雄蝉腹上部左右各生长一片发育器，发出节奏感强的呜叫，雌蝉无发音器，不呜叫。成虫的发生期一般在每年的79月份。89月份，交配以后的雌蝉在产卵前先用产卵器插入当年生或二年生细嫩树枝木质部，然后再将卵产人。隔年后67月份，初孵化的若虫飘落地面，逐渐蠕动下降到树木须根分布丰富的0305米深处，依附其上吸取根部汁液为生。 (二)人工饲养技术 蚱蝉的成功饲养，应该掌握以下几个方面的要点： 1获取种源 初级种源的获取可以在田间自然采集，卵、若虫、成虫均可作为种源采集。710月份可以采集各个虫态；89月份是采集若虫的最佳季节；9月份是采集蝉卵树枝的最佳时间。抓获树上成蝉的方法很多，如在夜晚采用火堆诱集。为了保证成蝉不受损伤，可以利用小麦面筋粘获。若虫的采集可以在傍晚712时在树体主干基部用手电照射捕捉；卵的采集可以选择树密蝉多的理想场所，用果枝剪或顶端带钩的长杆，把树上死亡的12年生细干枯条轻巧取下，凡是一侧呈扁平干枯且表面不完整、皮下木质部镶嵌有大量乳白色长椭圆 形卵的即是蝉卵，剪除多余的无卵枯梢放人塑料袋中待用。 2殖种 天然自然出土的老熟若虫，集中于采卵纱笼中羽化、交配产卵，产卵纱笼内栽灌木状寄主。将采获的种源于秋季“殖种”于饲养场所中，在寄主植物树下的地面远离树干基部1米左右，挖掘深3050厘米有规律的窄沟，如环、方、三角、平行或辐射等形状，目的是为了两年后的挖掘和捕收。殖种”后盖土压实，做好时间、数量、“殖种”沟形及深度等的记录。为了保证小虫不受蚂蚁的侵害，可以建设孵化池，事先利用强氯精、DDVP等进行土壤处，栽培土豆，喷施01一03尿素。 3供应优质饲料 选择根系发达、生长茂盛、汁液较多的健康树种，如杨、榆、柳、桐树或果园中的各种果树，果树苗以灌木状实生苗为主。此外，还要间作一些根茎类植物，如土豆、甘薯、山药等。 4提供良好的环境条件 蚱蝉“殖种深度以3050厘米为宜，要向阳防冻，土质松软、肥沃，无污染；不能过于干燥，也不能含水量过高或存在积水现象，保证寄主植物根系正常生长发育、幼嫩发达多汁。 5构建成虫产卵及若虫生产设施 除田间自然采获蝉卵外，可以建立沙网大棚，提供成虫产卵空间。蚱蝉从卵期开始到生长发育为成熟的若虫(知了龟)，需要在地下生长三个冬夏(实际为2年)：第一年从6月份开始生长，当年生长体重只有1克左右，全身及眼睛均为乳白色；第二年体重发育到3克左右，全身色素加深，眼睛呈粉红色；第三年若虫(知了龟)发育成熟，体重455克，每千克平均210只，此时身体颜色为浅黄褐色，眼睛呈黑灰色。根据体重大小、体色深浅和眼睛颜色变化，可以准确判断若虫生长发育所处的时间年龄段。 6搞好防疫 出土后的若虫(知了龟)天敌较多，如癞蛤蟆、蛇、鼠类、刺猬和野猫等都喜食若虫(知了龟)。另外，水灾和农药化肥等的污染对若虫(知了龟)或蝉睥危害也较大，养殖时应加以注意和保护。 (三)采收与加工利用 每年6月中下旬(夏至前后)开始到8月初(立秋前后)，是田间采收的最佳季节，其中以7月初或雨后的天气最为集中。若虫(知了龟)在湿软的地下用锯齿般的一对前足掘土出洞，爬出地面后即在地面上做短期运动，然后攀缘树干或棚架上准备蜕壳，第二天早晨46时羽化为成蝉。可利用手电筒照明，夜晚在树下地面和树干上觅捉，或清晨在树上抓获羽化的嫩成蝉。 人工饲养的若虫(知了龟)收获，应在收获成熟季节依据市场价格及时从地下挖掘或让其自行出土抓获。在生产季节，将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙，每50克一盒，并注水把盒内的若虫(知了龟)淹没，放在冰箱中冷冻保存。重新清洗后即可加工利用。若虫(知了龟)存放的方法，有长期存放如冷冻或腌制，有短期存放如加水淹放或出土后自然存放等。 食用时，可将锅烧热后放人适量花生油，待油滚沸后把知了龟放入锅内，用文火煎熟，盛入盘中，上面撤人少许精细碘盐热吃，口感特别鲜嫩。蝉去翅以后的加工熟制方法与知了龟相同。金蝉养殖的26个为什么问：为什么好多人说金蝉养殖不成功？ 答：其实金蝉养殖成功要有好多因素，最重要的是孵化技术、种植方法，具我们观察，好多金蝉养殖公司的孵化技术很不成功，用他们的方法孵化的卵枝成活率很低，好多卵在孵化过程中就大量死亡，更别提出金蝉了。再一点就是种植时候的方法也很重要，深了浅了都影响金蝉的成活率，还有其他因素就不一一陈述了。本公司多年种植经验，解决了以上难题，帮助养殖者真正走向成功。1、什么树种才适合养殖金蝉？答：平时我们常见的杨树、柳树、榆树、苹果、梨树、枣树、山楂等各类阔叶树种都可以养殖，不适合的树种主要有松树、柏树等针叶树种。要求根系发达，两年以上的树。2、一亩地该种多少金蝉枝条？每枝金蝉卵枝多少粒卵？答：关于一亩地该种多少金蝉枝条，这个得看你们家种的什么树种，树龄多大，密度多少，根据这个情况再作判断，一般情况三年以下的树林每亩500枝左右，三年以上可以在800枝左右，树再大可以再多种，这样不会对树木造成任何影响。关于金蝉卵枝上有多少卵粒，各个枝条数量不同，大概的范围在200-400个。3、关于金蝉的养殖季节(即种植蝉卵的季节)答:孵化金蝉卵枝大约在阳历2月底到6月底,孵化好的卵枝下种大约在4月初到9月中旬。4、怎么孵化怎么种植答:室内控制温度和湿度孵化,详细孵化过程是技术性的东西,到学习时我们有光盘和书,很全面,都会讲到，我们经过多年的实践和实验总结出了全新的种植方法,比普通的种植方法成活率提高10-20%(普通的种植方法成活率也就20%左右,我们的能达到30-50%,有些场家吹虚的70%呀80%呀绝对达不到的)。5、金蝉好养殖吗 需要多大面积养殖成本多大答: 好养殖,有树就可以了,孵化好的金蝉卵枝种到树下,不用管理不用喂食,经一年半到两年的时间就可以出土.多大面积都行,只要有树,杨树,果树都行.两年以上的树,按每棵树10-20个枝条来种，没有其他投资。6、能保证产量吗成活率多少产量多大答:产量是和综合因素有关,金蝉在阳历的七月晚上出,我们不可能天天去盯着养殖户计算产量,我们提供的卵枝和孵化出的小金蝉就是最好的验证。目前人工养殖金蝉成活率在30%-50%,这样比自然的就多出近十倍了。也就是说一个枝条出金蝉在60-100只左右,100个左右一斤,看种枝条的多少而计算产量.。千万不要被一些场家所谓成活率70%呀80%呀这些不科学的许诺所迷惑。7、产品回收吗什么价格答:在基地引种的回收,签订回收合同.回收价格按当时的市场批发价格,像07年19元/斤左右，08年20元左右/斤。8、杨树、果树、白蜡杆金蝉卵枝有什么区别？答：白蜡杆金蝉卵枝容易孵化、好保存、孵化率高、卵存活时间长，如果保存好卵一年没问题；杨树卵枝，只是卵枝内各种病菌(霉菌)非常多，由于树质松软，其他害虫也喜欢把卵产在枝条上，孵化起来其他先孵化出来的害虫容易把金蝉卵吃掉，而且在夏季孵化杨树卵枝的时候因霉菌影响容易浑身奇痒、难以治愈；果树卵枝体内病菌(霉菌)也非常多，而且果树老是打药，孵化起来卵成活率也很低。9、金蝉养殖的技术是否成熟？我们河南宁陵县金蝉养殖公司从2004年开始金蝉养殖人工探索，历经多年努力，摸索出了一整套利用各种果树、杨树、桐树等树下养金蝉的新技术，并在山东、河北、河南等多个地区进行广泛的试验，在多年的养殖实践中发现，金蝉人工养殖技术难度并不高，相对要比养猪养鸡等传统养殖业简单省事的多，只要在金蝉孵化期注意金蝉种卵的温度控制，再者金蝉殖种的地块不能特别低洼，谨防遇到大的洪涝灾害致使金蝉种植区域多日存水影响金蝉的成活率。但发展任何产业都有风险，养殖户在发展金蝉养殖的同时也要注意养殖风险。10、养殖金蝉会影响树的生长吗？答：三年以下的树每亩种200300个卵枝，三、四年的树每亩种500个卵枝，五、六年的树每亩种8001000个卵枝，树再大可以每亩密植10001500个卵枝。 就是说根据树的大小适当种植是不会影响树的生长的。但是如果三年以下的树非要密植10001500个金蝉卵枝，那肯定会影响树的生长的11、几月份收金蝉？答：每年的阳历七月份晚上是收金蝉的时节， 到时大把大把的金子似的金蝉会让您有收获的另一种快感。12、养金蝉几年才能出成品？金蝉在地下的发育是什么样的？答：金蝉从卵期开始到生长发育为成熟若虫(金蝉)，需要在地下生长三个冬夏(这就是对金蝉来说生长三年，但对于人来说实际上过了2年):第一年从6月份开始生长，当年生长体重只有1克左右，全身及眼睛均为乳白色；第二年体重发育到3克左右，全身色素加深，眼睛呈粉红色；第三年若虫(金蝉)发育成熟，体重4.5-5克，每千克平均210只，此时身体颜色为褐色，眼睛呈黑灰色。根据体重大小、体色深浅和眼睛的变化，可以准确判断若虫生长发育所处的时间年龄段。13、养殖金蝉18个月能出来吗？大棚里可以养金蝉吗？答：结合12点所讲的金蝉生长过程需要经过3个冬夏，实际需要经过2年。而且是在7月份和野生金蝉一起出，18个月出来是不科学的。大棚里要有根系发达的树才可以养殖金蝉，就是说无论在什么地方养殖离了树是不能养殖的。14、怎样种植孵化好的金蝉卵枝？一、殖种对象为初孵若虫以及接近孵化的金蝉卵枝。二、殖种时间一般在49月份，选择根系发达、生长茂盛、汁液较多的健康树种进行殖种，是提高金蝉养殖效益及产量的关键环节。三、林地土壤30厘米左右湿度达30%左右，如达不到湿度30%，种植前5天给林地灌溉浇水。四、23年的树每亩地播种500金蝉枝条，4年以上树木可以播种500800条。五、树与树之间，每树空内殖种1520条。六、方法一：在饲养场所树下地面远离树干基部80公分左右，挖掘深约20厘米有规率的窄沟，如环、方、三角、平行、或辐射等形状，如林地多面积大，可以在树木左侧或右侧用耕地犁子平行状犁沟，为殖种沟。七、殖种后盖土覆平，不要踏实，不要浇水，保证土壤的透气性。要向阳、土质松软、肥沃、无污染；土壤不能过于干燥，也不能含水量过高或存在积水。八、做好时间、数量、殖种沟形及深度等的记录，目的是为了每年为树木施肥、打药记录。每年都向树木下种植金蝉种卵可年年收获。九、施肥要施在远离殖种点1米处，殖种期间不可打农药，如树木需要应在金蝉殖种前15天做好林间管理工作。15、种下蝉卵后，如何给养殖金蝉提供良好环境？蚱蝉“殖种”深度以2030厘米为宜，要向阳防冻，土质松软、肥沃、无污染；不能过于干燥，也不能含水量过高或存在积水现象，保证寄主植物根系正常生长发育、幼嫩发达多汁。冬季应在殖种区域覆盖麦秸、稻草、玉米秸等，以保持地温。但是，覆草随可一定程度的取暖，但诱集的蜘蛛、蚂蚁等天敌则可大量捕食蝉蚁或蝉卵，因此，只要不是特别寒冷，可以不用覆草。平时做好及时排涝的工作，避免长期积水即可。16、金蝉卵枝怎么存放？答：购买我们邮寄出的金蝉卵枝已经加工过了，去掉叶片，修剪整齐并进行了相关处理了，拿到后，直接放到室内通风透气的地方即可。 野外采集回来的金蝉卵枝，首先去掉叶片，修剪掉没有产卵的部分，然后每50根捆成一捆，锅底灰尘混合到水中或者洗衣粉溶液1%，喷洒到金蝉卵枝上进行消毒除菌，最后将金蝉卵枝集中收放到室内通透出即可，其间要隔几天观察一下，看金蝉枝条上面有没有发霉，金蝉枝条变质的迹象，如果觉得有发霉出现，立即拿到太阳下晒晒，即可。这样就可以成功越冬。17、金蝉卵枝怎么孵化？答：将购买的经过处理的金蝉卵枝，集中于室内促进孵化。孵化方法：在长70厘米、宽40厘米、高20厘米的塑料盒中，底部铺撒510厘米厚的细干沙，将卵枝成捆竖放或横放于其上，不断用小喷雾器喷洒雾水，保持具卵枝条周围空气的高湿度，使多余的水珠吸附于底部细沙中。中间应不断抽查卵的孵化情况，发现有若虫活动时，即可将枝条连同细沙殖放于养殖场所。另外，现在本公司最新攻破：一、大棚防自然孵化法。二、野外防自然孵化法。不用购买孵化设备，可以来人现场培训。18、你们的光盘介绍哪些内容？答：金蝉的生物学特征、饲养场地的选择、获取种源和植种、详细孵化技术、养殖管理、捕获成熟金蝉、金蝉加工技术。19、金蝉养殖的前景如何？效益如何？答：由于连年大量捕捉，09年野生金蝉出土量大量降低，不及往年的三分之一，而人们对绿色食品的认识提高，致使今年各地金蝉均出现抢购场面，今年价格在45-55/公斤仍供不应求，各大饭店、水产等更是提前订货以免存不上货。人工养金蝉每平方米能投放卵种2000只左右，收获时按每只0.15-0.3元计算，每平方米收入200-600元，效益非常可观。在不影响地上农作物生长的情况下养殖，每亩只需殖种50平方米，收入也会在万元以上。由此可见，养殖金蝉是一项低成本、无风险、省工时、效益高、前景广的养殖业。20、金蝉的食用价值如何？答：金蝉若虫又名知了龟、蚱蝉、知了猴等，成虫又称黑蝉，我国许多地区都有使用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。金蝉若虫（知了龟）有极高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前，金蝉已经成为各种档次客人的美味佳肴。刚出土的金蝉若虫含蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全磷0.58%，钙16.5毫克/千克，锌82.2毫克/千克，是男的的高蛋白、低脂肪的野味佳肴，一盘“油炸金蝉”能卖四五十元。21、蝉蜕和金蝉有药用价值吗？答：金蝉极高的食用和药用价值更为世人所称道。李时珍曾说：“今人只知用蜕，而不知用蝉也。”意思就是人们仅知道用蝉蜕入药，其实蝉也是价值非常高的入药珍品。 古代也常用成虫蝉体入药，我国古代多部农医名著中都有详细记载：神农本草经云：“蚱蝉，味咸寒，主小儿惊痫，夜啼，癫病，寒热。”圣惠方载：“用蚱蝉一分（微炒），干蝎七枚（生用），牛黄、雄黄各一分（细研），为散。用薄荷汤调服，治小儿天钓、眼目搐上。”普济方：“蚱蝉（锻），赤芍药各三分，黄芩二分，为末，水一盏煎到五分，去渣服”，可治“小儿初生百日发痫”。本草纲目也有“秋蝉一个，地肤子炒八分，麝香少许，为末，酒服二钱，可治破伤风病”的记载。中国药材学中也有如下记载，蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蚱蝉外壳（又称“蝉蜕”或“蝉皮”），其主要成分含甲壳素及蛋白质，异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解毒中药，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳，破伤风，小儿惊痫、夜哭不止等症。 因此，金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，可以说蝉的一身都是宝。22、金蝉自然资源被严重破坏，但养的多了会不会卖不出去？答：正是由于金蝉风味独特，营养丰富又有良好的药用保健作用，符合了当前的消费潮流，市场需求越来越大，但由于天然树木被大量砍伐，金蝉及其若虫（知了龟）的生存环境被严重遭到严重破坏，加上人为的滥捕滥抓，导致金蝉若虫（知了龟）的自然资源严重枯竭，产量逐年锐减，市场价格连年上升。目前，国内市场售价每只0.15-0.3元，并且还有逐年上升的趋势，每到金蝉的出土季节，不少人都要走村入户，争相抬价收购。我国北方历来有食用金蝉若虫的习惯。近年来济南、石家庄、北京等许多大中城市，金蝉已成为进入超市的高档商品。预测在我国的深圳、香港以及日本、美国、东南亚一带有较大的市场。因该类野味高蛋白质、低脂肪最受欢迎，只要尽力搞好包装，严格质量把关，将会成为国际、国内的热门货。较大的市场序曲仅靠自然采集已远远不能能够满足，人工养殖金蝉已成当务之急。23、国家政策允许养金蝉吗？答：国家政策的鼓励，促进与保护市场经济体制的建立及完善为农民面对市场，适应市场规律而选择项目提供了更多思想、管理等各方面的条件；新农村建设的决策又为农民充分发掘各种资源的产业价值、增收增效提供了更大的空间。24、养殖金蝉的技术的可行吗？答：金蝉养殖技术的可行性：经过山东农业大学环境生物与昆虫资源研究所自2000年以来的不断努力，改进和完善，并在山东、河北、河南、天津、福建等省份建立基地进行示范，已经形成了规范化的生产技术体系。(1)资源广泛。农村有众多的杨树、桐树等树木,还有着大量的苹果、梨树、山楂等果树，而速养金蝉技术在不影响树木生长的情况下，即可正常生长。(2)购买种源： 金蝉种卵既可从专业养殖场家购买，也可自己动手采集。(3)养殖时间缩短:室内池养、塑料大棚的养殖时间为18个月，田地中半自然养殖一年半就可出售。(4)无须饲养管理和投喂食物：蝉卵潜在土中便会吸食树根的汁液。(5)经济效益高：每平方米种卵2000个，每只0.1-0.2元计算，每平方米收入200-400元，若不影响地上农作物生长的情况下养殖，每亩只需殖种50平方米，收入也会在万元以上。 (6)产品畅销：大小饭店、宾馆、冷藏食品厂均会上门要货。(7)加工简单：只需清洗、浸渍、烹炸或蒸煮就可小批量生产上市出售，深加工可制成罐头。25、金蝉菜的做法有多少？金蝉的吃法是什么？金蝉的食用方法网上无外乎这六种，“五香金蝉”、“香酥金蝉”、“烧烤金蝉”、“金蝉吐丝”、“黄龙戏金蝉”、“孜然炸金蝉”。现摘上请读者尝试。菜名：五香金蝉取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、烤,既为五香金蝉菜名：香酥金蝉取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、经煨后蝉挂糊,油炸制成香酥金蝉。菜名：烧烤金蝉 将金蝉去泥洗净后晾干，用竹签串好后，烧烤熟后洒些孜然即可直接食用，食其味道鲜嫩可口菜名：金蝉吐丝土豆用刀“旋”成细丝，细到啥程度？一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝，然后用这个土豆丝一层层包裹在蝉蛹上，再下油锅炸成，另将绵白糖熬化拉丝，覆在土豆蝉蛹上面。这个菜的营养就不消我多说了，一个蝉蛹能顶三个鸡蛋嘛。有人说这不是东北菜嘛，其实这道菜中融入的是东北菜中的“切丝功”，稍微内行的人都晓得，东北菜以土豆丝、白菜丝、萝卜丝、青椒丝、榨菜丝、炒茄丝6种细丝出名。 菜名：黄龙戏金蝉它是用黄粉虫和幼蝉经特殊处理加工而成的一种昆虫食品，其优点是：香酥爽口、回味悠长、营养价值高、外观黄中透亮，特别是将黄粉虫和幼蝉制作的冷拼盘，不仅口味悠美，还具有较高的观赏效果，可刺激食欲。菜名：孜然炸金蝉原料：主料：罐头金蝉300克。辅料：色拉油500克，鸡蛋1个，孜然粉15克，面粉10克，葱20克，黄酒10克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，精盐5克，味精1克。制法（1）将金蝉用水漂净，沥干水分；葱洗净切末。（2）将金蝉 同葱末、黄酒、辣椒粉、精盐、味精、胡椒粉一起放入碗中调匀。（3）鸡蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌匀。（4）锅中放油烧热，金蝉依次下锅炸熟，捞出沥干油即可。特点：香酥脆嫩，咸香微辣。另外，“煮金蝉”据说味道非常好，吃惯了前几种做法的朋友不妨一试，做法：把金蝉清洗干净，用盐水煮熟即可，方法简单，味道可口。26、河南宁陵县金蝉养殖公司合作有什么保证？河南宁陵县金蝉养殖公司是一家，拥有独立的办公区、养殖区。 公司始终坚持以高标准、高档次起步，以“立足高起点、利用高科技