泰式咖哩虾.doc

泰式咖哩虾面包 泰式咖哩虾面包材料:草虾8只，鸡蛋2个，红葱头末1茶匙，蒜末1茶匙，椰奶3大匙，水150，沙拉油2大匙，法国面包适量，咖哩粉1茶匙，咖哩块2块，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙做法:1.草虾去泥肠洗净；蛋打散，备用2.热锅，倒入适量沙拉油加热，再放入作法1的草虾，以大火炸至外层酥脆捞出，备用。3.另热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至呈金黄色，放入咖哩粉略炒，再加水、盐和细砂糖调味。4.待作法3的材料煮滚后，放入作法2的草虾，转中火煮1分钟，淋入作法1的蛋液推匀。5.续加入咖哩块，以小火煮匀，最后加入椰奶煮匀即可；食用时佐以法国面包沾酱汁一起享用。泰式红咖喱虾 泰式红咖喱虾简介:红泰国咖喱粉,柠檬汁和蒜末混在一起就做成了简单快捷的虾肉调料. 材料:新鲜柠檬汁3汤匙，酱油1汤匙，芥末1汤匙，蒜头2粒,捣碎，红糖1汤匙，泰式红咖喱酱2茶匙，大小适中的虾500克-去皮,去虾线做法:1.用一个浅盘或可重封的袋子将柠檬汁、酱油、芥末、蒜末、红糖和咖喱混在一起。再加入虾肉，封好或盖上盖子。在冰箱里入味一小时。2.用高火将烧烤架预热好。在烤架上轻刷层油。然后将虾串到烧烤棒上。然后将调味料倒入炒锅煮沸几分钟。3.将虾每边烤3分钟或直到虾肉不再透明。适时在虾上刷准备好的调味料即可。美味泰式红咖喱虾 简介:这是最简单快捷的一道泰式咖喱菜。适合晚餐聚会，一定让人印象深刻，因为味道鲜美却几乎不用花什么时间（尤其是如果你买已剥了壳的虾）。搭配热的茉莉香米饭吃。 材料:椰奶2罐（390克装），泰式红咖喱酱30克，鱼露15毫升，新鲜红辣椒1个，去籽切碎，大虾24个，去壳并抽去背部黑线做法:1.用中低火在炒锅里将椰奶、鱼露和辣椒末翻炒均匀，到烧开。2.调到小火，加虾进去，不要盖锅盖，翻炒到虾熟而且各种调味料充分融合即可，大约需要15分钟。吮指咖喱虾 吮指咖喱虾简介:一份香辣诱人的咖喱虾定叫你胃口大开，浅尝一口却不觉油腻，只有满口的咖喱蒜香留于齿甲。洋葱与青椒的清新和大虾的鲜嫩在舌尖跳跃，芳香而奇妙滋味，香醇蒜味交糅着浓烈咖喱香的美妙感觉，从舌尖传到心中，就像想念一个人时，心中滋生的那种温暖的感觉，有点陌生却又好像似曾相识。 材料:材料：虾15只，洋葱1/4个，青椒1只，蒜片少许。，调料：2茶匙煮煮乐咖喱粉，2茶匙砂糖，1茶匙鸡精，盐少许。做法:热锅，倒油（油要多，偶用了两碗的份量），将虾用油炸熟。（虾要经过泡油这道工序，记住火一定要猛，否则虾肉不爽口）。把泡过油的材料捞起，沥干油份；把余下的油爆香蒜片，再炒洋葱和辣椒，以2茶匙煮煮乐咖喱粉、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精、加水加1碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟，使洋葱和辣椒入味；在加入已炸熟的虾，文火煮2分钟，放入调味料，再勾一个薄芡。小诀窍:煮煮乐烹饪小贴士：用炸完虾后的油再次加热，表面会有一层蛋白质，在再次使用前，先把这层东西撇掉，以免影响芡汁的均匀度。用咖喱粉做菜的时候，为避免咖喱粉不均匀，应先用水将咖喱粉调成汁再使用；熬煮时并谨记不时翻搅以免焦黏锅底，影响咖喱的色泽和香味。咖喱学堂：印度咖喱知多少印度咖喱辣味始祖印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁，印度咖喱也因而享负盛名。正因为印度咖喱太辣，其实印度人所吃的咖喱辣度可随意调校。配合杂菜就更能中和辣味。而吮指咖喱虾就是为了中和咖喱的辣味，而挑选放入了洋葱和青椒。其实大家如果想选择的原料有很多，可以根据自己或家人的喜好而添加。一碟简单易做的吮指咖喱虾，色泽鲜艳夺目，香味飘香千里，定是餐桌上不可缺少的焦点。不妨试试看哦红咖喱焖虾红咖喱虾【材料】草虾 12尾青椒 30公克黄甜椒 20公克蒜末 10公克【调味料】红咖喱酱 2大匙水 200盐 1/6小匙细砂糖 1/2小匙【做法】1，草虾洗净沥干水份备用；青椒和黄甜椒