江西省宜丰县高三化学一轮复习 第三章 有机化合物 第四节 基本营养物质能力达标练习题 新人教版必修2.doc

基本营养物质一、选择题1、下列做法与可持续发展理念不符合的是（ ）a加大清洁能源的开发利用，提高资源的利用率b推广碳捕集和储存技术，逐步实现二氧化碳零排放c加大铅酸蓄电池、含汞锌锰干电池的生产，满足消费需求d对工业废水、生活污水净化处理，减少污染物的排放2、一定温度下m g下列物质在足量的氧气中充分燃烧后，产物与足量的na2o2充分反应，过氧化钠增加n g，且nm，符合要求的物质是（ ）a.甲酸甲酯 b.乙醛 c.乙二酸 d.果糖3、食物是维持人类生命和健康的支柱下表是某食品包装袋上的说明：品名*蔬菜苏打饼配料面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁保质期十二个月生产日期2014 年8月20日对上表中各种配料的成分的理解正确的是（）a富含蛋白质的是鸡蛋b富含维生素的是脱水青菜和橙汁c富含糖类的物质只有白砂糖d富含油脂的是精炼食用植物油和奶油4、下列说法不正确的是（）a油脂水解可得到氨基酸和甘油b糖类都是溶于水、有甜味的物质c所有烷烃都存在碳碳单键d所有糖都能水解5、下列过程为物理变化的是（）a植物油变质b石油分馏得到汽油c石蜡催化裂化d煤通过干馏获得苯、甲苯等重要化工原料6、下列说法比较合理的是（）a果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养成分要比水果含量高b酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的c经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样有利于血红蛋白的合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血d早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃7、下列说法不正确的是（）a油脂会造成人体肥胖，所以不能食用b脂肪酸在体内可以被氧化从而供给人体热量c摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内d必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康和参与胆固醇代谢的生理功能8、下列说法正确的是（）a1 mol葡萄糖能水解生成2 mol ch3ch2oh和2 mol co2b在鸡蛋清溶液中分别加入饱和na2so4、cuso4溶液，都会因盐析产生沉淀c油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸d欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的cu（oh）2悬浊液并加热9、下列说法中正确的是（） a 石油裂解可以得到氯乙烯b 油脂水解可得到氨基酸和甘油c 所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键d 淀粉和纤维素的组成都是(c6h10o5)n，水解最终产物都是葡萄糖10、糖类、脂肪、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质下列说法正确的是（） a 植物油是纯净物 b 淀粉遇碘水变蓝色 c 葡萄糖能发生水解反应 d 蛋白质水解最终产物是葡萄糖11、据最近的美国农业研究杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：则下列说法错误的是 ()。a半胱氨酸属于氨基酸b半胱氨酸是一种两性物质c两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为 dhsch2ch2coonh4可与naoh溶液反应放出一种碱性气体12、下列实验操作中正确的是（）a制取溴苯：将铁屑、溴水、苯混合加热b实验室制取硝基苯：先加入浓硫酸，再加苯，最后滴入浓硝酸c鉴别甲苯和苯：向甲苯和苯中分别滴入酸性kmno4溶液，振荡，观察是否褪色d检验卤代烃中的卤原子：加入naoh溶液共热，然后加入稀硝酸至溶液呈酸性，再加agno3溶液，观察沉淀的颜色二、非选择题13、乙醚极易挥发、微溶于水、是良好的有机溶剂。乙醇与浓硫酸的混合物在不同温度下反应能生成乙烯或乙醚。某实验小组用下图装置制取乙醚和乙烯。(1)制乙醚：在蒸馏烧瓶中先加入10 ml乙醇，慢慢加入10 ml浓硫酸，冷却，固定装置。加热到140时，打开分液漏斗活塞，继续滴加10 ml乙醇，并保持140，此时烧瓶c中收集到无色液体。和是反应发生装置，应该选择 （选答“”或“”）与装置相连。乙醇通过分液漏斗下端连接的长导管插入到液面下加入，目的有二，一是使反应物充分混合，二是 。(2)中水冷凝管的进水口是 （选答“a”或“b”）。冰盐水的作用是 (3)有同学认为以上装置还不够完善，一是溴水可能倒吸，二是尾气弥漫在空气中遇明火危险。该同学设计了以下几种装置与导管d连接，你认为合理的是（选填编号） 。(4)反应一段时间后，升温到170，观察到反应物变为黑色，溴水褪色。写出实验过程中生成了酸性气体的化学方程式及其使溴水褪色的化学方程式: ； 。(5)实验中收集到的乙醚产品中可能含有多种杂质。某同学设计了以下提纯方案： 分液步骤除去产品中的酸性杂质，则x可以是 。蒸馏操作可除去的杂质是 。14、（1）良好的生态环境可以提升生活质量。2014年12月初，江苏省多个城市市出现严重的雾霾天气。导致雾霾形成的主要污染物是_ (填字母)； aso2 bno2 cpm2.5垃圾无害化处理有利于保护生态环境。下列有关生活垃圾的处理合理的是_ (填字母)。 a用厨余垃圾生产沼气 b废旧塑料露天焚烧 c废旧电池就地填埋选择环保的装修材料可以有效地减少居室污染。劣质胶合板释放出的主要污染物_ _(填字母)。 ano bco c甲醛（2）均衡的膳食结构可以保障身体健康。维生素c又称_ 酸。新鲜蔬菜富含维生素c，蔬菜生吃比熟吃时维生素c的损失小，原因是_ _。糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量，等质量的上述物质提供能量最多的是_；请写出葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式：_ _。15、合理膳食，保持营养均衡，合理使用药物是青少年学生健康成长的重要保证。维生素c能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育。在氯化铁溶液中加入维生素c溶液后，溶液由黄色转变为浅绿色，说明维生素c具有_性。_（填字母）具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等。a麻黄碱 b阿司匹林 c抗酸药 d青霉素人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类，淀粉是一种重要的多糖，它在人体内水解的最终产物是_（填分子式）。碘元素是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称，目前，我国通过在食盐中加入_（填化学式）从而达到补碘的效果。生物制药中往往涉及到活性蛋白质的提纯，可以采用的一种方法是_（填“过滤”、“高温蒸馏”或“盐析”）。淀粉、纤维素、油脂、蛋白质中不属于天然高分子的是_。16、（1）维生素c是一种水溶性的维生素，缺乏vc会使人患上 病。切取一片新鲜水果，向切面上滴加淀粉溶液和碘水，若出现 ，说明新鲜水果中含有vc，这是利用vc具有 （填“氧化”或“还原”）性质。（2）经科学测定，人体平均含氧65%，含碳18%，含氢10%（以上均为质量分数），则三种元素中原子数目最多的是 （填元素符号）。（3）某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、氢氧化铝、淀粉。写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式： 。参考答案1、c2、b3、考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；油脂的性质、组成与结构；蔗糖、麦芽糖简介；人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径专题：糖类与蛋白质专题分析：鲜鸡蛋中富含蛋白质；植物油或奶油中富含油脂；面粉和白砂糖富含糖类；脱水青菜或橙汁中富含维生素解答：解：a鲜鸡蛋中富含蛋白质，故a正确； b脱水青菜或橙汁中富含维生素，故b正确；c面粉和白砂糖富含糖类，故c错误；d植物油或奶油中富含油脂，故d正确故选abd点评：本题考查营养素的来源，难度不大，注意鲜鸡蛋中富含蛋白质；植物油或奶油中富含油脂；脱水青菜或橙汁中富含维生素 4、考点：油脂的性质、组成与结构；烷烃及其命名；葡萄糖的性质和用途；淀粉的性质和用途专题：糖类与蛋白质专题分析：a、水解条件不同，产物可能不同；b、淀粉、纤维素不溶于水，没有甜味；c、甲烷没有碳碳单键；d、单糖不能水解；解答：解：a、油脂在酸性条件下或酶催化作用下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解为高级脂肪酸盐和甘油，故a错误；b、淀粉、纤维素不溶于水，没有甜味，故b错误；c、甲烷没有碳碳单键，故c错误；d、单糖不能水解，二塘、多糖可发生水解，故d错误；故选abcd点评：本题考查了油脂、糖类、烷烃的结构、组成和性质，题目难度不大，注意糖类的分类、水解条件对产物的影响 5、考点：物理变化与化学变化的区别与联系专题：物质的性质和变化专题分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成，据此分析判断解答：解：a植物油变质：发生了氧化反应，有新物质生成，属于化学变化，故a错误；b石油分馏得到汽油：利用沸点不同的原理，将石油中的碳氢化合物予以分离，属于物理变化，故b正确；c石蜡催化裂化：使大分子分裂为几个较小分子的反应过程，有新物质生成，属于化学变化，故c错误；d煤通过干馏获得苯、甲苯等重要化工原料，有新物质生成，属于化学变化，故d错误，故选b点评：本题考查物理变化与化学变化的判断，难度不大要注意化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成 6、考点：营养均衡与人体健康的关系专题：化学应用分析：a果汁喝起来味美香甜是因为加入了甜味剂；b食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，也不是指化学上所指的溶液的酸碱性，而是指食物在体内代谢最终产物的性质来分类；c血红蛋白中含有铁；d早餐对人体上午活动所需能量意义重大，应吃好吃饱解答：解：a由于水果在榨汁过程中，营养成分会流失，故果汁不比水果营养价值高，故a错误； b食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，而不是根据口感和味觉，故b错误；c血红蛋白中含有铁元素，多吃一些含铁丰富的食物可预防缺铁性贫血，故c正确；d早餐对人体上午活动所需能量意义重大，应吃好吃饱，不吃容易生病，故d错误故选c点评：本题考查营养均衡、食物的酸碱性、微量元素的作用等，题目难度不大，注意食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，而不是根据口感和味觉 7、考点：油脂的性质、组成与结构；羧酸简介专题：有机反应分析：a、油脂是维持生命活动的备用能源，一些脂肪酸是人体保持健康必需的；b、脂肪酸氧化是体内脂肪酸分解的主要途径，脂肪酸氧化可以供应机体所需要的大量能量；c、摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内，作为人体备用能源；d、必需氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础解答：解：a、油脂是维持生命活动的备用能源，油脂水解生成的某些脂肪酸是人体保持健康必需的，故a错误；b、脂肪酸氧化是体内脂肪酸分解的主要途径，脂肪酸氧化可以供应机体所需要的大量能量，故b正确；c、摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内，作为人体的备用能源，故c正确；d、必需氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础，故d正确；故选a点评：本题考查了油脂的性质、组成和结构，题目难度不大，注意基础知识的积累 8、考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；油脂的性质、组成与结构；葡萄糖的性质和用途；蔗糖、麦芽糖简介专题：有机物的化学性质及推断分析：a葡萄糖为单糖，不能水解；b鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液会因盐析产生沉淀，加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀；c油脂不是高分子化合物，油脂可以发生水解，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸；d蔗糖水解完全后应先用naoh或na2co3中和至中性，再用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验水解产物的还原性解答：解：a葡萄糖为单糖，不能水解，在无氧呼吸条件下，1mol葡萄糖可以生成2molch3ch2oh和2molco2，故a错误；b鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液，可以使蛋白质因盐析产生沉淀，盐析是一个可逆的过程；加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀，变性是不可逆的，故b错误；c油脂不是高分子化合物，在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸，故c正确；d蔗糖水解后溶液呈酸性，应先用naoh调节至碱性，再用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验水解产物的还原性，否则实验容易失败，故d错误故选c点评：本题考查糖类、油脂和蛋白质的性质，难度不大，它们都是天然的有机化合物，要掌握它们的组成、结构、性质和用途 9、d10、考点： 油脂的性质、组成与结构；葡萄糖的性质和用途；淀粉的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 专题： 糖类与蛋白质专题分析： a根据物质的组成进行判断；b根据淀粉的化学性质进行判断；c二糖、多糖能发生水解，单糖不能发生水解；d蛋白质水解的最终产物是氨基酸解答： 解：a植物油一般从含油植物器官（主要是种子）中榨取或浸取，脂肪酸的差异不算，一般还含有脂溶性维生素、多种无机盐等动物蛋白是从动物组织中提取的蛋白质，所以是混合物故a错误；b淀粉遇碘单质变蓝色，故b正确；c葡萄糖是单糖，不能发生水解，故c错误；d蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故d错误故选b点评： 本题考查了纯净物的概念，淀粉、葡萄糖和蛋白质的化学性质，难度不大，要注意平时的积累 11、解析解题时充分迁移cooh与oh、cooh与nh2的脱水原理。半胱氨酸缩水成二肽应是羧基与氨基间缩水形成肽键，而c项中是硫羟基与羧基缩水成。答案c12、考点：苯的性质；苯的同系物；溴乙烷的化学性质专题：有机物的化学性质及推断分析：a制取溴苯的原料为：铁屑、液溴和苯；b浓硫酸缓缓注入到浓硝酸中，最后加苯；c甲苯与高锰酸钾反应，苯与高锰酸钾不反应；d检验溴乙烷中溴元素，应在碱性条件下水解，最后加入硝酸酸化，加入硝酸银解答：解：a制取溴苯的原料为：铁屑、液溴和苯，苯与溴水不反应，故a错误；b把浓硫酸缓缓注入到浓硝酸中并及时搅拌冷却，最后逐滴加入苯，边加边振荡，使混酸与苯混合均匀，故b错误；c甲苯与高锰酸钾反应，能使高锰酸钾溶液