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文档简介

一、酱烧百合里脊肉、清蒸鱼、回锅肉、乌鸡汤二、玉米排骨黄豆汤、一、酱烧百合里脊肉 材料：猪里脊肉300g，葱2根，姜 3片腌料：胡椒粉 5 g，糖5g，酱油30ml，生粉水15ml，黄酒15ml调味料：糖5g，番茄酱30g，酱油30ml，沙拉油30ml 电磁炉做法：1、 葱一根洗净切段，里脊肉洗净后切成片状，加入葱段、腌料拌匀，腌45分钟。2、 葱一根切断，与姜片、调味料一起放入平底锅中，用强火加热2分钟后，捞出葱段、姜片。3、 加入做法1的肉片拌匀，以强火加热5分钟后盛盘即可。二、清蒸鱼材料：干香菇2朵，葱1根，嫩姜60克，红辣椒1个，鲈鱼1条调味料：A、盐5克，B、盐5克，胡椒粉5克，姜末15克，米酒30毫升C、胡椒粉5克，米酒15毫升，油30毫升，淡色拉油30毫升 电磁炉做法：1、葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝，泡冷水备用。2、 鱼去除内脏后洗净，在鱼身上斜划几刀并抹上调味料A，加入少许葱段、姜片（分量外）腌10分钟备用。3、 盘中抹上适量沙拉油，排入腌好的鱼、调味料C，覆盖耐热保鲜膜，放入加有适量水的深锅并加盖，以隔水加热的方式，强火加热10分钟。三、回锅肉材料：五花肉200克，青椒1/2个，红萝卜30克，黑豆干1块，蒜苗1根，姜4片，蒜头2粒调味料：A、糖5克，辣豆瓣酱7克，甜面酱15克，酱油膏15克，沙拉油30毫升B、盐5克，酒30毫升，水50毫升，C、生粉水15毫升，香油3毫升 电磁炉做法：1、 青椒去籽切片；红萝卜去皮切片；蒜苗、葱洗干净切段；黑豆干、蒜头切片备用。2、 将蒜片、调味料A拌匀，用强火加热分钟做成辣酱备用。3、 五花肉切片，加入葱段、姜片及调味料B用中火加热10分钟，淋上做法2的辣酱，再加入黑豆干片、青椒片、红萝卜片、蒜苗段和调味料C，用中火加热3分钟即可。四、1）乌鸡汤将汤锅里面放入适当的水，把电磁炉功能档调节到煲汤程序，根据自己的需要设定定时，启动后直到水沸腾后，再先将生姜、党参、枸杞、当归、甘草、红枣、盐、（味精）适量放入沸水，15秒后再将乌鸡放入，盖上盖子，等到设定时间结束，报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好，有的电磁炉煮汤程序没有定时功能，不过程序也是默认2小时的。（效果；补血养颜）2）玉米排骨黄豆汤将汤锅里面放入适当的水，把电磁炉功能档调节到煲汤程序，根据自己的需要设定定时，启动后直到水沸腾后，再先将嫩玉米棒子、浸泡到发胀的黄豆、盐、红枣放入沸水，约30秒后，再放入排骨，盖上盖子，等到设定时间结束，报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好，有的电磁炉煮汤程序没有定时功能，不过程序也是默认2小时的。（效果：补充蛋白质）冰糖雪耳材料只有几样：水，木瓜，冰溏，雪耳把木瓜切好片，雪耳少量用水泡开，放五
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