六大饮食方略降低血粘度.doc

六大饮食方略降低血粘度血液粘稠度增高与血浆中所含的蛋白质（球蛋白、纤维蛋白）和脂质（甘油三酯、胆固醇）含量增高有关。复旦大学附属华东医院营养科主任孙建琴认为，高血粘度者多伴有高脂血症，血脂高是导致血粘度高的一个重要原因，所以降低血脂是降低血粘度的一大措施。减少血脂合成：清淡低脂饮食血粘度高者首先要减少脂肪的摄入，饮食清淡低脂，应尽量少吃油腻食物，忌肥肉、油炸食品，少吃红肉类（猪肉、牛肉、羊肉等），烧菜时少放油。脂肪摄入减少后，血脂的合成也会相应减少。促进脂肪排泄：多吃菌菇类血粘度高者可以多吃些促进脂肪排泄的食物，如香菇、黑木耳等菌菇类食物。尤其是黑木耳，已证实具有很好的降脂作用，孙主任建议血粘度高者可每天吃一次黑木耳，如木耳汤、凉拌木耳、木耳饮料（将木耳用水泡发后煮3分钟，然后用榨汁机榨汁喝）等。阻碍脂肪吸收：多吃粗杂粮饮食中增加膳食纤维可减少脂肪的吸收，从而降低血脂，因此血粘度高者还可多吃些富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、番茄、卷心菜、黄瓜等；另外，还应该多吃粗杂粮，粗杂粮中富含膳食纤维，可减少脂肪的吸收。如燕麦、玉米、小米、高粱等，燕麦有很好的降血粘的作用。软化血管：首选大蒜、洋葱高粘滞血症多见于中老年人，这是因为中老年人的血管壁弹性逐渐减弱，管腔慢慢变狭窄，所以细胞容易相互紧贴靠拢，引起血粘度的增高，从而使血液流动速度减慢，导致心血管疾病的发生。因此，软化血管可以改善高粘滞血症，平时可多吃大蒜、洋葱等可以软化血管的食物。稀释血液：每天810杯水高粘滞血症是由于一种或几种血液粘滞因子升高，使血液过度粘稠、血流缓慢造成。平时多喝水，可以稀释血液，降低血粘度。孙主任建议，血粘度高者每天应该喝810杯水，茶水更佳，因为绿茶具有抗氧化、软化血管、清除体内自由基的作用。另外，由于晚上人体的血流减慢，容易形成血栓，所以睡前喝水有预防血栓形成的作用，可减少心脑血管意外的发生。降低血小板粘滞性：多吃海鱼血小板的粘滞性是影响血粘度的重要因素之一，而海鱼具有降血粘的作用，可减少血小板的粘滞性。研究发现，爱斯基摩人因为常吃海鱼，血粘度普遍较低，心血管的发病率也低。所以，孙主任建议血粘度高者，平时应多吃带鱼、黄鱼、三文鱼、鳕鱼等海鱼。血粘度高者，除了饮食调理之外，平时还应注意运动锻炼。对于有基础疾病的患者，尤其是饮食控制后血粘度下降不明显者，孙主任建议在专科医生的指导下服用阿司匹林，以减少血小板的凝集，避免意外事件的发生。在夏季气候炎热、出汗较多的情况下，孙主任建议血粘度高的人群应多喝汤水，多吃瓜果蔬菜，如西红柿、黄瓜、冬瓜等。稀饭+小苏打加快排尿酸轻度高尿酸血症可饮食干预对于轻度的高尿酸血症，可以通过饮食来干预、调节，比如：首先可以戒烟、戒酒。在饮食上，要少吃嘌呤高的食物，因为嘌呤高的食物可能引起高尿酸，而嘌呤低的食物对尿酸影响小。因此，对于豆制品、肉类、海鲜类等都要少吃。另外，坚持每天多喝水，通过饮水来排泄。通过这样的饮食干预，观察一至两个月，再体检复查，如果血尿酸水平依然高于正常，则需要服药。对于治疗高尿酸血症的药物，具体包括两种：一种是促进尿酸排泄来的药物，另一种是抑制尿酸合成类的药物。专家还提醒，有时候一次体检查出尿酸高，这个尿酸高的指标也可能是有波动的。此外，专家还提供了一个改善高尿酸的小窍门：服用小苏打是降低尿酸指标的好方法。比如：可以在煮稀饭时加上点小苏打，这样既无副作用，还能加快尿酸排泄。专家支招：饮食处方：避“高”求“低”降尿酸由于尿酸偏高实质是体内嘌呤过高所致，因此控制尿酸指标第一步要从日常饮食着手。仁济医院肾内科主任倪兆慧教授说，如动物内脏、海鲜、肉类、豌豆、菠菜、扁豆、菜花等高嘌呤食物，对尿酸偏高人群来说，应尽量少食；像黄瓜、茄子、西红柿、卷心菜等嘌呤含量较低的蔬果，相应可多吃些；像香蕉、西兰花、西芹等高钾质类食物，因其所含钾质可减少尿酸沉淀，同时还有助于将尿酸排出体外，可适当多吃。还可摄取充足碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等。像咖啡、煎炸食物、高脂食物等酸性食物还需忌口。一些人喜欢喝味道鲜美浓肉汤，或在吃火锅时不时喝上两口汤料，殊不知其中嘌呤含量之高。在饮食结构方面，应以碳水化合物为主，可促进尿酸排出，富含碳水化合物的米饭、馒头和面食等也是不错选择。每日饮水量最好达到2000毫升，以少量、多次喝完。用盐还需谨慎，每日以2至5克为佳，少用强刺激的调味品。需要特别提醒的是，“啤酒+海鲜”的搭配对尿酸高的人群来说，要绝对禁止。运动处方健身要讲究适度坚持运动对于想要控制尿酸指标的人群来说，是个明智方法。但运动要遵循适量原则，其强度也不宜过于剧烈，否则容易导致一过性尿酸升高，甚至诱发痛风。像游泳、太极拳、步行、慢跑、瑜伽等较为缓和的项目，都是不错选择。一些尿酸偏高的人常是工作压力较大的白领，希望通过运动来缓解紧张的快节奏生活。如果拖着疲惫的身体去会所健身，盲目运动反而不利于尿酸指标的控制。关节损伤、鞋紧、多走路、感染等诱发因素在运动过程中也应尽量避免。如果已经出现痛风性关节炎，应避免受累关节的运动。作息处方生活规律最重要据不完全统计，在我国30岁以上的男性中，大约有20%以上的人群有尿酸过高等情况，尿酸过高容易发展为痛风。尤其是痛风不旦“嫌贫爱富”，还“男女有别”。痛风往往是成年男性的“专利”，大约超过90%的病例都是男性，女性仅占少数，而且还大多发生在更年期以后。这与他们的生活不规律密切有关。就男性而言，由于工作原因，