八年级生物上册 第五单元 第18章 第2节 微生物与人类的关系课件 （新版）北师大版.ppt

第2节微生物与人类的关系 一 二 三 四 一 有些微生物使人患病某些微生物寄生在人体表面或体内 可以使人患上某种疾病 菌痢是一种常见的肠道传染病 是由痢疾杆菌引起的 有些微生物不能寄生在人体的体表或体内 但被人们误食后 也会使人体患病 如黄曲霉 毒红菇等 一 二 三 四 二 微生物广泛用于食品工业1 酵母菌在食品和发酵工业中被广泛利用 2 醋酸菌 乳酸菌等分别应用酿醋 制酸奶等食品工业 3 无论制作哪种泡菜 其原理都是利用乳酸菌进行发酵 一 二 三 四 三 微生物在医药工业中应用广泛1 多数酵母菌含有丰富的维生素 可提取供药用 2 医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的真菌产生的抗生素 链霉素 金霉素 卡那霉素和庆大霉素等是某些放线菌产生的抗生素 四 二 三 一 四 微生物的应用前景广阔1 微生物在氨基酸 有机酸 酶制剂 菌肥的生产方面得到广泛应用 2 利用秸秆 粪便和产甲烷细菌等产生沼气 3 利用一些寄生性的细菌和病毒来治疗疾病或防治农林害虫 4 通过基因工程生产胰岛素 乙肝疫苗 干扰素等 5 微生物在采油 冶金 治理环境污染等方面有着广阔的应用前景 细菌 真菌用于食品的制作细菌和真菌在有氧和无氧条件下 能将有机物分解成简单的有机物和无机物 所以人们利用细菌和真菌生命活动的特点来制作各种各样的食品 1 利用细菌制作食品 利用乳酸菌发酵制作酸牛奶 泡菜 利用醋酸菌制醋 2 利用真菌制作食品 酵母菌在有氧条件下 将葡萄糖等有机物彻底氧化分解产生二氧化碳和水 二氧化碳遇热膨胀 使制作的面包或馒头松软 酵母菌在无氧条件下 将葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳 因此可利用酵母菌发酵来酿酒 例题 某人利用乳酸菌制作泡菜 因操作不当致使泡菜腐烂 下列原因正确的是 a 罐口密闭缺氧 抑制了乳酸菌的生长繁殖b 罐口密闭不严 氧气促进了乳酸菌的快速繁殖c 罐口密闭不严 氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖d 罐口密闭不严 促进了需氧细菌的生长繁殖解析 乳酸菌的生活不需要氧气 泡菜腐烂的原因可能是罐内有氧气 促进了一些需氧腐生菌的繁殖 答案 d 1 2 3 4 5 1 在蒸馒头 制作泡菜 制作食用酸奶的过程中 利用的微生物分别是 a 酵母菌 乳酸菌 乳酸菌b 枯草杆菌 乳酸菌 霉菌c 甲烷细菌 乳酸菌 酵母菌d 枯草杆菌 甲烷细菌 乳酸菌 答案 解析 1 2 3 4 5 2 下列抗生素 从青霉菌中提取的是 a 土霉素b 青霉素c 链霉素d 红霉素 答案 1 2 3 4 5 3 食物放在冰箱中比放在冰箱外保存的时间要长一些 主要是因为 a 冰箱中温度低 细菌和真菌繁殖速度慢b 冰箱中缺少营养 不利于细菌和真菌生活c 冰箱中温度低 没有细菌和真菌生存d 冰箱中缺少阳光 不利于细菌和真菌生活 答案 1 2 3 4 5 4 人们食用了发霉的玉米等粮食或粮食制品后 会导致肝脏中毒 从而出现眼睛发黄 呕吐 水肿 虚弱 昏迷等症状 并可能导致死亡 这主要是由于能产生有毒物质 a 青霉b 根霉c 黄曲霉d 毛霉 答