营养食疗资料汇编.doc

营养食疗资料汇编.txt对的时间遇见对的人是一生幸福；对的时间遇见错的人是一场心伤；错的时间遇见对的人是一段荒唐；错的时间遇见错的人是一声叹息。/shiliao.htm 营养食疗资料汇编一、食疗方（一）水肿食疗十方 1、葱炖猪蹄消浮肿猪蹄 4只洗净，用刀划口，放锅中，加葱段 50克，食盐适量，再加水以小火炖煮至熟烂，分顿吃蹄喝汤。肘后方载，此品有补血消肿等功效，可辅助治疗四肢疼痛浮肿和疮疡肿痛等症。 2、水煮牛肉治浮肿将瘦黄牛肉洗净，切成约 1寸 5分长、 8分宽、1分厚的片。莴笋切成骨牌片，葱切成 2寸长的段，干辣椒切段。将牛肉盛入碗内，加精盐、湿淀粉、酱油、郫县豆瓣（剁碎）、醪糟汁拌匀。然后，炒锅置旺火上，下菜油烧至 5成热，放入干辣椒炸至呈棕红色，下花椒粒炒几下，然后下葱段，再下莴笋片炒匀，加入肉汤，煮至 8成熟，下肉片滑散，待肉片煮至伸展发亮时盛入碗内，淋上辣椒油即成。此品牛肉味浓，麻辣味厚，能刺激食欲，对慢性腹泻、脸足浮肿有特殊功效，但各种炎症性疾病及高血压病人不宜食用。 3、茅根粥治水肿症鲜茅根 200克（或干茅根 50克）洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣，再加掏净的大米 200克，继续煮成粥，一日内分顿食用。补缺肘后方载，此品可治疗水肿，小便不利等症。 4、猪肝绿豆治浮肿绿豆 50克，陈大米 100克淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝 100克，猪肝熟透即可食用，不宜加盐。本草纲目载，经常食用此品，可治疗营养性视弱和浮肿等症。 5、八宝弱治虚肿症芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡米、白扁豆、党参、白术各 6克，加水适量，煎煮 40分钟，捞出党参和白术药渣，再加入淘净的大米 150克，继续煮烂成粥。永脉正宗载，分顿调糖食用此品，连服数日，可治疗体虚乏力、虚肿、泄泻等症。 6、蚕豆糕治水肿症蚕豆 250克，以水泡发后剥去皮，放在普通锅或高压锅里，加水适量，煮熟烂，趁热加入红砂糖 150克，拌匀压搅成泥，待冷，以洁净瓶盖为模，把糕料填压成饼状，摆在盘内即成。指南方载，此品健脾利湿，连续食用，可治疗咽食困难，食后呃气，以及水肿等症。 7、云豆卷治水肿病云豆 500克以水泡发后，放在普通锅或高压锅内，加水适量，煮至熟烂，待冷，放在洁净之屉布里揉搓成泥，备用。红枣 250克洗净，以水泡发后去核，煮熟烂，趁热加红砂糖 150克，糖桂花适量，拌压成泥待待冷，备用。把云豆泥摊在案板上，用铲或菜刀平抹为约 3分厚的长片，上面再摊抹一层枣泥，纵向卷起，再用刀与糕条垂直方向切成回形糕块，整齐码在盘中即可。清宫食谱载，此品味、色、形香俱美，有健脾利湿之功效，适合脾胃虚弱，食欲呆滞，消化不良，便溏泄泻，以及营养性水肿病人食用，有辅助治疗作用。 8、车前发菜治浮肿车前子 10克用纱布包扎，发菜 10克，同放锅内，加水适量，煎煮半小时，出锅前可捞出纱布包，加冰糖适量。民间验方载，此品可治疗小便不利、浮肿症。 9、西瓜速溶治水肿西瓜瓤去子，以洁净纱布绞取汁液，先以大火，后以小火煎煮西瓜汁成膏状。停火，待冷却后，加白糖粉将汁膏吸干，混匀，晒干。再压碎，装瓶备用。每次 15克以沸水冲化，饮用，每日 3次。松漠纪行载，此品可治疗水肿、小便不利、热病或糖尿病消渴，以及目赤肿痛等症。 10、玉须速溶治水肿鲜玉米须 1000克洗净，加水适量，煎煮 1小时，去渣，再继续以小火煎煮浓缩，到将要干锅时，停火，待冷后拌入干燥的白糖粉 500克把煎液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次 10克以沸水冲化，顿服，每日 3次。民间验方载，此品可治疗肾炎水肿，以及肾结石腰痛、尿血等症。（二）中暑食疗三方 1、乌梅糖治中暑症白砂糖 500克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入乌梅肉 200克，苏叶细粉 50克，调匀，即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块。冷却后即成棕色砂板糖。经验方载，此品有解表和中生津止渴功效，夏季经常食用，可防治中暑发热、口渴、呕恶、腹泻等症。 2、苦瓜茶治中暑症鲜苦瓜 1个，把上端切开，去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处。阴干后，将外部 /shiliao.htm 洗净，擦干，连同茶叶切碎，混匀。每取 10克，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸半小时，频频饮用。福建中草药载，此品可治疗中暑发热、烦渴、小便不利等症。 3、柠檬速溶治中暑鲜柠檬肉切碎，以洁净纱布绞取汁液，先以大火，后以小火煎煮柠檬汁成膏状，停火。待冷却后加白糖粉将汁膏吸干，混匀，晒干。再压碎，装瓶备用。每日 10克以沸水冲化，饮用，每日 2次。食物考载，此品可治疗热病津伤口渴、中暑呕恶，以及先兆流产腹痛、漏血等症。（三）止渴食疗两方 1、蜜饯雪梨治消渴雪梨或鸭梨 500克洗净，去柄、核，切片，放在铝锅内，加水适量，煎煮至 7成熟烂，水将耗干时加水蜂蜜 100克，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中贮存备用。普济方载，此品有润燥、生津、清热、止渴功效，随量食用，或调水饮汤吃梨，可治疗热病消渴症。 2、素烩面筋能止渴水面筋 500克切薄片，先以素油煸炒至焦黄，再加葱姜佐料，兑水 1大碗，加食盐，味精少许。面筋熟透后，调加芡粉，汤汁明透即可。本草纲目、随息居饮食谱载，此品顿食，或分顿食用，有解热、除烦、止渴功效，热病者适合食用。（四）关节炎食疗方 1、当归治疗关节炎膝踝、肩膀等大关节有红、肿、热、痛，呈游走性，经常时好时发，关节肌肉酸痛，阴雨寒冷天气加重，乃属关节炎症。方药：当归、炮甲、海风腾、追地风、防风、牛夕各 10克，白酒 1斤。用法：浸泡 1周后服之，每日 3次，每次 1小盅。（五）冻疮食疗两方 1、三七粉巧治冻疮冻疮未溃烂，呈干裂状时，可用三七粉或云南白药调以蜂蜜成糊状，敷贴患处；红肿型冻疮，使用清凉油很管用，洗净手后涂擦，先消肿后脱皮，一般用 2盒，两星期就会好。 2、蛋黄油治疗冻疮冻疮如已溃烂，可用蛋黄油配以维生素 E胶丸液涂擦溃烂处，每日 2次，疗效显著。蛋黄油具有收敛、保护、营养创面、促进内芽组织生长的功效。蛋黄油的制取方法是：将数只蛋黄捏碎，放入锅内，用文火煎至出现有黑褐色粘稠油液，去渣后即得。每个鸡蛋黄可出油大约 35毫升。（六）益血食疗五方 1、红颜酒组成核桃仁、小红枣各 60g，杏仁，酥油各 30g 白酒 1500g用法将核桃仁，小红枣研碎，杏仁去皮尖后捣烂待用。白蜜。酥油融化，倒入酒中和匀，然后将上三药放入酒内密封，泡浸 3周即可饮用。每次 15ml，每天 1-2次。功效补益气血，润肤红颜。应用面色晃白，缺乏血色，口唇色淡，皮肤干枯，头晕心悸，记忆力下降。 2、红颜乌发食方组成羊肉 250g,鸡爪 5只，荔枝干 6枚，栗子肉 200g。用法羊肉切片，放油中爆炒出香味，加调料和水煮 15分钟，再把葱姜调料坛水中煮 20分钟后，放栗子肉和羊肉共煮 40分钟即可食用。功效温阳益气，红颜乌发。应用素体阳虚，畏寒怕冷，面色晃白，须眉不茂，精神不振。但阴虚火旺者不宜。 3、珠玉粥组成生山药 100g，生薏米 100g,龙眼肉 15g,粳米 100g. 用法先将生薏仁、粳米煮熟，再将去皮捣碎之生山药和龙眼肉同煮为粥。功效补益心脾。应用劳伤心脾，气血虚弱，面色萎黄，纳差，心悸，眠差。 4、当归煨鸡组成母鸡 1只，当归 15g，生姜 5g，味精、胡椒各适量。葱适量。用法将母鸡洗干净后切成小块，放入开水洗烫一遍。当归、生姜切片，葱切段。砂锅放入水适量，将鸡块放入锅内，先用大火烧开，除去汤面上泡沫，然后放入姜片、当归片、料酒、胡椒，改用文火煨 2个小时，待鸡烂骨酥时放盐，再煨数分钟，放入味精即可食用。功效补血活血红颜。应用妇女月经过多、贫血等血虚引起的面色萎黄、头发稀疏黄软、口唇色淡、手指发麻、头晕心悸。 ./shiliao.htm 5、豆方组成黑豆 15g，黄豆 15g 山楂 15g，红糖 21g用法将黑豆、黄豆、山楂洗干净，用水煮熟烂，后放山楂，再调入红糖。每日一次，分 2次服用。功能健脾胃，益气血。应用面色不华，体质偏于虚寒者。（七）缓解干燥情况食疗五方 1、干燥原因：因为天气寒冷，身体基本元素如阴、阳、气、血会相对不足，导致身体虚弱、抵抗力降低和再生修复力的匮乏。人体经络到达头、面部，会因为气、血的推动力减弱而出现问题。面部皮肤干燥严重的会患干性脂溢性皮炎，具体表现是面部起红斑，并伴随皮肤脱皮现象（重点在口、鼻四周），十分刺痒难受。调理的重点在于补气补血。食补菜单：芪枣合汤取黄芪 1530克、大枣 10克、百合 30克一起下锅炖，时间 3040分钟，之后连汤带料一起食用。这三味原料中黄芪性温热、有补气的功能，大枣是补血补气、健脾胃的佳品，百合能够滋阴养肺。三者结合，对气血两虚的病人大有好处，能够缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。 2、干燥原因：中医理论认为脾开窍于口，其华在唇。意思是脾合肉，唇为肌肉组织，口唇的色泽与脾的运化有密切联系，所以健脾是防止嘴唇干裂的关键。西医上称之为口角炎，是由嘴唇组织的特殊性引起的。加上冬季气候干燥，所以嘴唇很容易干裂。而且冬季新鲜蔬菜少，容易造成维生素缺乏，嘴唇黏膜细胞的健康与维生素关系密切。食补菜单：（1）动物肝脏。中医讲究以脏补脏，如吃鸡内金。（2）山药。营养丰富，含有游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，具有滋补作用，自古就是补虚佳品，而且具有多种食法。（3）黄豆芽、油菜、小白菜、白萝卜等富含维生素的新鲜蔬菜。 3、干燥原因：正常的皮肤下有皮脂腺，皮脂腺分泌皮脂对皮肤有保护作用。冬天由于气候干燥，皮肤的皮脂分泌减少，再加上日常护理不当（如频繁的洗澡和大力揉搓）也会使皮脂大量流失。干燥症状主要集中在小腿伸侧，不断地抓挠皮肤，小腿伸侧易出现抓痕和结痂，皮肤疼痛，且不易复合。食补菜单：富含丰富维生素 A和维生素 C的食物：（1）蜂蜜。含有的锌、镁等微量元素是皮肤健美的重要成分。（2）海参。含软骨素、硫等成分，是抵抗肌肉衰老的组成物质。（3）干果。内含亚油酸，有美肌酸的美称，可以治疗皮肤干燥。（4）水果。维生素含量丰富，是滋润皮肤、调节代谢的重要物质。 4、干燥原因：发的生长依赖于精血的滋养。肾藏精，精又能生血，精血充足，头发才能润泽。保养头发应该补血补肾。在维生素 E摄入不足时，皮脂易形成过氧化脂质而损伤发根，造成脱发，头部的肌肤也会变得粗糙。食补菜单：（1）补血、健脾的药补，如枸杞子、山药、百合、阿胶。（2）补肾阴的干果，如腰果、核桃等。（3）新鲜蔬菜，如菠菜、胡萝卜（最好用水焯一下，生着吃）。 5、干燥原因：健康的指甲需要表面润滑饱满有光泽，边缘整齐。中医理论认为，指甲的部位是气血网络交会集中的地方，与人体五脏六腑、气血经络都有密切联系。肝阴不足就会引起指甲的问题，如果指甲干裂凹陷，也可能是严重缺铁性贫血的表现。食补菜单：（1）核地羹。取核桃仁 5个、生地 30克加水煎服，一天两次，常吃可以补肾阴。（2）吃一些蛋白质含量丰富和含有维生素 A、D的食物。如牛肉、动物肝脏、蛋类、鱼类、水果、蔬菜等。二、几种靓汤再说几种汤的配方，都是补胶原蛋白和矿物的，女孩喝很好的。 1、猪脊骨、冬瓜、黑木耳、大枣 5个、枸杞一小把；2、鸡爪、香菇、黄芪、大枣、枸杞、香菜；3、 . /shiliao.htm ，质体种那的冷冰脚手、4。）呀好都喝谁的，性温是都个几这（枸杞、子莲、大枣、糖冰、木耳黑、银耳多喝姜汤。姜是活血的，防动脉硬化，抗衰老。 5、容易发热，出汗的人多喝绿豆水、菊花茶之类。注意：不要随便用桃花、决明子、莲心、藏红花、玉蝴蝶、金银花之类中药泡茶，桃花、藏红花是破血的，喝不好了月经过量；金银花、决明子等等是凉性的，喝不好损害肾脏。象枸杞、地黄、黄芪之类倒还温和，体质弱的话可以吃点。西洋参不要滥服，火很大，听说过吃过量有得癌症的。 6、西红柿豌豆抗氧化汤人体需要弱碱性，而我们平时喜欢吃的：甜食肉类主食等都是酸性食物。这些酸性食物会氧化血液，产生自由基，使皮肤发暗，无光泽，使肠道有益菌体玩完，使血液中的毒素加剧！而碱性食物，大多富含丰富的金属元素，像什么镁啊，钾啊，钙啊，等等，帮助体内改善和置换出过于酸性的食物（带阴子酸根的某某）。像各式水果和菜蔬，都是非常不错的选择呢！其实碱性汤的原料非常简单，也可以科学的自由搭配，只是营养成份不要相克（比如黄瓜和西红柿呢，就不可以同时做汤！记住哦！嗯，先讲讲我个人比较喜欢吃的一款碱性汤吧，叫做西红柿豌豆抗氧化汤。就是先把豌豆和几个姜片及葱花儿放在煮沸的水里，煮一会儿后，约 2至 3分钟吧，再把西红柿七切八切的掉进去，煮 5分钟。然后根据个人的口味，可以加点香油盐和其它的调料就 OK啦！想减肥的朋友们多放些豌豆和西红柿吧，每口吃 3颗豆子，嚼 10下，这样，一大碗汤可以吃 20多分钟左右，吃完了，自己就会觉得很饱了。还不会把胃撑大。因为当你嚼东西的时候分泌出的酶可以帮助减少饿感。沙粒点评：此款汤呢，富含丰富的抗氧化物质：西红柿里面的茄红素，而且西红柿比较个色啦，它的营养成份需要在高温下才可以被完全释放，所以沙粒也经常在其它贴子中提到西红柿要熟吃着，吼吼。里面同时含有丰富的维它命成份，提供很好的抗氧化效果。它里面的茄红素还可以抗紫外线对皮肤的伤害！豌豆呢，富含丰富的氨基酸物质也是一种抗氧化的东东，而且它的营养成份也不错，有丰富的铬元素，铬呢是有利于长个子和造血功能，很适合女生哦，也很适合减肥中的女生，嘿嘿！而且豌豆中的维它命 C（美白和抗氧化）是所有鲜豆类中的佼佼者呢！而且它里面丰富的纤维素，还对便秘有好处，像糖尿病，心脏不好（比如沙粒会每周做一两次给爸爸喝），及淋巴排毒有好处（像脖子上经常长痘痘的，可以适当多吃一些）。这两种食物同吃，会帮助身体抗氧化，而且改善便秘啊，皮肤不好，贫血等等是沙粒首推的抗氧化超值美颜减肥套汤哈哈！ 7、海带紫菜磨菇排毒抗辐射汤沙粒以前和大家有讲过海带是食物中最强碱性的食物，如果你前两天经常和朋友们去腐败，吃了很多酸性食物，你可以吃一天的海带紫菜磨菇汤，帮助清血毒和清肠毒，及改善便秘等等。而且这个呢，也是电脑皮肤和电脑人士的最佳汤选哦！它有独特的抗辐射效果呢！像海带和紫菜，特别是海带对放射性物质有着极强的亲和力，而且海带中富含丰富的海胶物质哦，可以促进体内放射性的东东排出，减少放射性物质在人体内的积聚和伤害。而蘑菇里面富含丰富的纤维素，和营养物质，帮助促进肠毒的排出，和宿便的排毒不过沙粒建议买鸡腿蘑和金针菇，因为好吃嘛，也是沙粒的最爱乐！这些食物同时都有减肥的效果，也是一款很不错的排毒抗辐射的碱性汤。做法就比较简单啦，先放好煮熟的，最后放紫菜什么的，再放点喜欢的调味剂。 8、西红柿菜花芹菜纤腿汤我就知道，一提到芹菜，就会有人皱眉头乐！嗯，我也不是很喜欢芹菜的味道，不过它的营养却不容置疑呢。富含大量的胶质性碳酸钙，非常容易被人体吸收，可以帮助腿部补充钙。它也有丰富的钾，非常好的金属元素，可以防止腿部浮肿：）而且它有利于排肠毒和宿便对便秘也不错。还有降血脂的效果，高血压的朋友们也很适合。菜花里面也有丰富的维它命 B群尤其是 B2含量也很高，可以帮助消脂，尤其是腿部脂肪。西红柿上文已经提到了，这里主要是讲它的利尿功能（排水份），以及美白抗氧化（女人的腿也需要啊！），呵呵：）如果觉得这道汤味道可能不会太好的话，加一点自己喜欢的调料吧，想美腿的朋友们可以试试沙粒推荐的这道汤：）9、美白二瓜汤什么叫美白二瓜汤啊？顾名思义，就是有两种瓜类同时可以美白的汤啦！它们就是丝瓜和冬瓜：）嗯！ ./shiliao.htm 丝瓜怎么会美白呢？因为丝瓜里面含有大量的瓜氨酸，这种瓜氨酸啊可以帮助净化血液和凉血，尤其是内燥的朋友们不妨一试哦：）它还有美白的效果，帮助抗自由基对皮肤的伤害，净化血液了，细胞也可以帮助改善一些。而冬瓜呢，大家都知道它里面的粗纤维很多，有减肥效果，而且有丰富的 B-胡萝卜素：）可以使肌肤光泽细胞充盈，以及平衡身体水油分泌哦！也就是维它命 A的前质。以及丰富的核黄素等，是美白的佳品。当然啦，这二瓜到都是通过抗氧化美白和净化血液美白的效果，能使肌肤光泽。像排毒类的，一般都富含大量纤维素：芹菜、西红柿、海带、冬瓜等美白类的，一般都有抗氧化效果（维它命 ACE）：西红柿、冬瓜等等增强体质的，一般都有丰富的营养物质，像维它命群和矿物质群，晕看了一遍，上面的几乎都含有！你可以在美白汤上加点紫菜，帮助排毒；那当然也可以在排毒汤里加上丝瓜补充营养和抗氧化加强美白效果呢：）三、几个食补菜单 1、材料：红茶+生姜制作：在煮沸的开水中加入生姜少许，然后加入一袋红茶浸泡 5分钟再饮用。饮用方法：喜欢甜味的，可以加入少许的蜂蜜和红糖，每天喝 2-6杯，早上起床后饮用能提高体温。优点：生姜有发汗的作用，能令身体立刻暖和。生姜中的辛辣成份能燃烧体内的脂肪，对减肥很有帮助。饮用后可以排除身体内多余的脂肪，改善寒体质。适合人群：比较怕麻烦的人、运动不足的人、不经常出汗的人。 2、材料：1个苹果+2个胡萝卜制作：苹果去核，胡萝卜去皮后，用榨汁机打碎后立刻饮用。饮用方法：每天早晨喝 2杯代替早餐，加蜂蜜或柠檬汁口感更好喔！优点：提高新陈代谢，令肠胃舒爽。胡萝卜+苹果（胡萝卜素+纤维素）=皮肤光滑。体内废物排除后，晚上吃什么都没压力，改善便秘和寒体质。适合人群：脚和脸容易浮肿的人。 3、黑豆粉+牛奶+黑芝麻制作：在大容量杯里放入黑豆粉。然后加入黑芝麻和 200毫升的牛奶。饮用方法：每天一次，最好在早餐时饮用，根据体质和喜好，在饭前饮用，可以换、仰制食欲。优点：黑豆和黑芝麻富含植物纤维，可消除便秘。黑豆粉可以调节女性激素的分泌，防止皮肌干燥：黑芝麻可以促进血液循环，能使头发乌黑发亮。四、面容与饮食（一）脸色：脸色过于苍白，显示饮食中缺乏叶酸，铁质及维他命 B12。（二）前额：前额出现痘斑，是肝脏里含有过多的毒素所致，必须减少食用含糖分过高的食物，更要避免用太多的酒精。如果额头皱纹增加，表明肝脏负担过重。因此，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天至少饮 3升水。如果能做到小小的节食，例如放弃一顿午餐则更好。（三）太阳穴：太阳穴附近出现小粉刺，显示你的饮食中包含了过多的加工食品，造成胆囊阻塞，需要赶紧行体内大扫除。（四）眼睛周围：眼睛四周围干涩，或是出现像干燥地表的裂纹，显示你有必要加强维他命 B2及 B6的摄取。如果眼圈发黑，眼神无光，则是肾负担太重。请少吃盐、糖、咖啡，多吃小红萝卜、白萝卜和蒲公英。（五）脸颊：老烟枪的脸颊容易出现浮肿，并出现清晰的微血管纹路。这是皮肤缺氧气的讯号。最好的决方法就是戒烟！脸颊发灰，说明身体缺氧，肺部功能不佳。应多去公园散步、慢跑，并补充绿色蔬菜，增加蛋白质、矿物质和粗纤维的摄入。（六）嘴角：嘴角出现细微的皱纹，表示你要多多补充铁质了！（七）嘴唇：冬天特别干冷，嘴唇出现干燥，脱皮，剥裂现象的身体告诉你缺乏维他命 B群，需要加以补充一番。上嘴唇肿胀常常由于胃痉挛引起，而土豆有暖胃的功能，从而间接有利于嘴唇的美容。（八）下颚：每个月在月经来潮前后下颚长出一颗颗痘子，这区域的皮肤变化与卵巢有直接关系，可以进身体按摩或是淋巴引流改善。（九）眼睛下方：眼睛下方与肾脏有直接关系，当出现黑眼圈，眼袋及浮肿现象时，表示你喝了太 ./shiliao.htm 多的咖啡和茶，有必要节制这类饮料，同时多喝开水。（十）鼻子两侧：鼻子两侧出现黑头粉刺，轻微干燥脱皮现象，表示血液循环不良可以适度地进行按摩，加强这部分皮肤的血液循环。或是适量补充锌，维他命 B2及 B6，对于改善此部分皮肤的血液循环与油腻有大的帮助。鼻子发红，鼻子不喜欢糖。过多的巧克力和甜食会在鼻尖上形成红色血管，所以可用果仁、水果和酸奶来代替巧克力当零食。但如果整个鼻子通红，那就是心脏负担过重了，应该立即放松、休息，并戒烟，少吃含脂肪的食品。（十一）脸颊两侧：这部分皮肤出现粉刺，表示饮食必须加以节制，不要暴饮暴食，多食用帮助身体去毒的食物，像苹果即对于身体肠胃自净有很大的功效。五、养颜护肤 1、茶水洗澡护皮肤用茶水洗澡，既可消除体臭，还可保护皮肤少生病，使皮肤光滑柔润。 2、盐水洗脸防老化根据日本提出的盐疗法，汗及体内多余的脂肪，是造成汗腺及皮脂腺功能衰退的原因。用盐疗法可使囤积体内的废物得以排除，令肌肤变得更健康，不易老化。用盐洗脸的方法是：先用温水将脸部皮肤弄湿，再将半茶匙细精盐放在手心上搓揉至溶解，均匀的抹在面庞，下巴及耳朵后侧。搓揉的时候，手指不可太用力，以免伤害皮肤。按摩 30秒钟后，用温水冲洗一次，勿让盐在脸部停留过久，免生刺痛。最后用冷水洗净皮肤，使毛孔收缩，防止分泌过多的脂肪。 3、中成药治皮肤病（1）带状疱疹：七厘散每服 15克，日 2次，连用 7天有效，止痛效果尤为突出；南通蛇药片每日 3次，每次 2片，连用 710天，对于重症带状疱疹也有效；六神丸每日 23次，每次服 10粒，并用六神丸 60粒同金黄散 30克研匀，油调外涂；龙胆泻肝丸每服 10克，每日 23次，并用龙胆泻肝丸 30克及冰片 3片加水 100毫升煎成液，外涂患外。（2）湿疹：防风通圣散 3克，日 2次口服，并用防风通圣散 10克、氧化锌 10克、冰片粉 1克研匀，凡士林 50克调膏外涂。藿香正气水适量，外涂皮损处。 4、醋水洗面清污垢长期坚持用含有少量食醋的水洗面，不仅可以清除面部污垢，而且还有利于面部皮肤的营养。食醋中所含的乙酸（即醋酸）、乳酸、玻珀酸、柠檬酸、葡萄糖酸等酸类物质，具有很好的抑菌、杀菌作用，可以清除面部污物，而且所含的氨基酸、脂肪、钙、磷、铁和 B族维生素等则可营养皮肤，起到美容功效。六、美颜汤女人真正的美丽，是吃出来的。我一直坚信这一道理。曾经、请教过一位中医师，她说养颜的关键是要补血，其次是健睥。根据她开给我的药方，我自制了下面几款汤水。 1、红枣桂圆莲子百合枸杞糖水这款糖水补血又滋润。一年四季都适合，最好用新鲜百合和莲子。红枣要去核，这样才不会热气。喝了血色好，我一般煲三天分量，红枣 15-20粒，记得去核，桂圆 20粒，新鲜莲子 20颗，新鲜百合两个，若是干货，大约 20片左右，枸杞 40粒。煲 25分钟就可以了。这个可以直接煮，不用蒸，偶大约每星期煲一次，每次一大锅，喝不完放冰箱，连续喝几天。大家都知道燕窝养颜，可是价钱昂贵。据那位中医师说，其实莲子百合的功效跟燕窝是一样的。现在是秋天，喝这款甜水是最适合的。 2、四物汤以前，每次到例假时，偶的脸色都非常苍白，肚子疼痛。后来，一个偶然机会，得到一秘方，于是每次例假前后几天，偶都坚持喝这汤水。后来，果然得到大大的改善，皮肤也红润漂亮了许多。偶把这秘方介绍给很多朋友，他们都大赞。这就是四物汤。和古方里的不同，此方有少少改变。补血功能一样，但没那么热气。材料是：生地，党参，枸杞，当归加猪骨煲汤。材料在中药店都有的卖，又便宜。四物汤的分量（一人）：生地半抓（用手抓一半），党参八条左右，枸杞 40粒，当归少量（几片）。 3、银耳百合雪梨糖水秋天天气干燥，吃银耳百合雪梨糖水就最适合了，喝了皮肤也会水水的。前面说过健脾的重要。只要脾健康了，皮肤会很有光泽。用淮山，茨实煲猪骨，坚持喝，最好是新鲜的淮山，茨实，汤的味道会很鲜美。这款汤水也是那位医师强烈推荐的。 4、花胶汤有一种海产品叫花胶，也就是鱼的肚子。他含丰富的胶原蛋白，是一种美容圣品。靠海居住的 MM应该知道，价钱大约是百多元到一千多元一斤吧！建议买一百多元的就可以了。大约可以吃 20 ./shiliao.htm 次左右，非常划算。有咸吃和甜吃两种。咸吃就是拿花胶煲鸡，加几颗红枣。花胶要先用水泡半天，去腥味。煲两小时就好了。甜吃是加冰糖，红枣，桂圆，枸杞，银耳一起煮。每次煲一锅，（偶主要都是隔水炖的，原汁原味），剩下的放冰箱。第二天，取出，会发现全凝成胶状物，这些都是去皱纹的良方，非常非常好用。如果各位 MM觉得花胶的味道太腥，可以先浸泡一晚，去掉腥味后再煲。 5、猪脚姜在广东，每个生完小孩的女人都会吃这款汤-猪脚姜。这也是偶极力推荐的一款养颜极品。用一瓶甜醋加猪脚加大量的姜和煮好的剥壳鸡蛋一起煲。吃了后，不停加醋，加以上的材料，每餐不停的煮，连续吃一个月，甜甜酸酸的，好味道，吃后，可以去皱纹，补血，健胸，美肤。特别是刚生完小孩，可以迅速恢复体力，还可以去斑。猪脚姜，一般汤没喝完，里面的材料就吃完了，继续放材料进去煲，再加甜醋和水，如果太酸，可以加红塘。非常好用好吃，偶强力推荐。以上就是偶的小秘方，偶坚持吃了十年。偶今年 31岁，脸上没有斑点，没有皱纹，偶尔长一两颗暗疮。脸色较红润。见到我的人都以为我还没结婚。其实偶的小 BB都四岁了。我在之前的一篇帖子里说了我认为好用的化妆品，这篇说的是吃的秘方，偶坚信：美丽是吃出来的。七、爱发有招（一）发质与营养 1、防止头发变黄，变暗的饮食：科学家认为头发发黄、变暗与多食甜食和肉类在血液中产生过多酸性物质有关，而蔬菜、水果含有较多的矿物质，能与酸结合成盐类，保持血液正常的酸碱值。 2、防止头发干燥、无光泽、易折断的饮食：每昼夜脱落 30-40根头发是正常的生理现象。化验分析显示，头发中蛋氨酸、胱氨酸减少、磺丙氨酸上升，是造成头发变脆、干燥、易断的原因。黄豆及豆制品、鸡蛋、瘦肉、河蚌肉、芝麻、核桃等富含蛋氨酸和胱氨酸，应多多食用。 3、含碘食物与秀发：碘可刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑秀美。因此多吃含碘的食物如海带、紫菜、海参、蛤等。 4、防止缺铁性脱发饮食：缺铁性秃发约占秃发病人的 30%。维生素 C可促进铁质的吸收，因此应多吃富含有铁的食物和含维生素 C的食物，蛋类、木耳、豆类、油菜、芹菜、莴苣、海带、芝麻、动物肝脏等含铁丰富，西红柿、枣、桔等均含有大量的维生素。 5、防止头发早白的饮食：毛发的黑白与毛发中黑色素的含量有关，黑色素由毛母色素细胞分泌，而毛母细胞活力的高低除与年龄有关外，还和营养有关。故应多吃含维生素 B族的食物如粗粮、豆类、蔬菜和水果，还要多吃富含铁、铜等微量元素和高蛋白的食物，如动物肝脏、肾、蛋黄、豆类、瘦肉等。（二）吃出乌亮秀发食品可起养护、保健秀发的效果。 1.主食类及干果类：黑米、黑豆（及豆类食品）、小米、黄米、玉米、荞麦、筱麦、薏米、黑芝麻、核桃、花生、松子、葵花籽、西瓜籽、南瓜籽，以及粳米、麦粉等。 2.蔬菜类：首选胡萝卜、菠菜、韭菜、紫茄子、紫色心菜等。次选蒜苔、莴笋、香菜、黄瓜、心里美萝卜、玉米笋、香菇、黄花菜、紫菜、海带、木耳等。类、牛、羊、鹿、驴、兔、鹌鹑肉等。次选鸭、鸡海参、牡蛎、乳类等。 3 动物类：首选乌骨鸡、牛羊猪肝、肾、蛋类、牛、羊、鹿、驴、兔、鹌鹑等。次选鸭、鸡、海参、牡蛎、乳类等。 4.调料类：首选芝麻油、麻酱、黄酱、豆豉等。次选花椒、大料、红糖、葱姜等。 5.水果类：首选大枣、黑枣、桑椹、柿子、西瓜、西红柿、甜瓜、草莓等。次选柑、桔、紫葡萄、猕猴桃、桃、李、杏等。凡具有深色（绿、红、黑、紫）之物，都含有自然界的植物体与阳光作用而形成之色素人体可借其来增加自身的色素，直接间接地调节体内的代谢。这样，对于使头发颜色逐渐由白变黑有益无损。（三）乌发食疗选方： 1、乌发晨粥：黑米 50克，黑豆 25克，黑芝麻粉 15克，大枣 10枚，红糖少量。先将黑米黑豆、大枣洗净，加水煮至烂熟，再加黑芝麻粉同熬 1-2分钟，以糖调味。秋冬季节早晚服食最宜。 2、首乌鸡：鸡肉 200克，何首乌 50克。首乌用砂锅文火煎 20-30分钟，取汁备用。将鸡肉切丁加料 ./shiliao.htm 酒、味精、盐、淀粉拌匀。锅放油烧热倒入鸡丁炒，熟后加料酒、酱油、首乌汁，快速颠炒入味后，湿淀粉勾芡，出锅装盘食用。 3、豆腐干海带丝炒蒜苗（或蒜苔）：青蒜苗 100克，豆腐干 100克，海带丝 100克。蒜苗洗净切段，水发海带煮熟切丝，豆腐干切片。锅中放素油烧热，放入蒜苗煸炒至翠绿色时，加入海带、豆腐干，加盐、味精调味后出锅。头发所需的主要营养成分，多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。 4、绿色蔬菜：菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等，绿色蔬菜能美化皮肤，有助于黑色素的运动，使头发永葆黑色，并且，由于这些蔬菜中含有丰富的纤维质，能不断增加头发的数量。 5、豆类：大豆能起到增加头发的光泽，弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。 6、海藻类：海菜、海带、裙带菜等含有丰富的钙、钾、碘等物质，能促进脑神经细胞的新陈代谢，还可预防白发。除此之外，甘薯、山药、香蕉、菠萝、芒果也是有利于头发生长发育的食品。糕点，快餐食品，碳酸饮料、冰棋凌等都能影响头发的正常生长，容易出现白发。吸烟过多也会影响头发的生长。心绪不宁或住在潮冷的房间里，以及神经性的紧张，不安，均会影响毛发的正常生长。长期在潮湿过凉的房间里工作的人容易出现头发变细，头皮增多，掉发，断发等现象，特别是头顶的头发会越来越稀薄。（四）各部位头发的爱发方* 欲保持额部头发稠密，要限食人工合成的糖制品，如糕点、苏打水、巧克力等；多吃新鲜蔬菜水果（还可以养颜美容呢！）如：萝卜、洋葱、草莓、桑柑、苹果、梨、西瓜、甜瓜、柑、橘等。 * 欲使头部顶端的头发稠密，宜吃脂肪食物，以向日葵油作为日常油效果最好以及新鲜蔬果，如芹菜、胡萝卜、菠菜和一些红色水果。 * 有利於头後部头发稠密的食物有各种深色蔬菜和可吃的野果。 * 烈性白酒及浓茶、浓咖啡，对头後部头发有不良作用喔！（五）脂溢性脱发的防护脂溢性脱发（简称脂秃），又称雄激素性秃发、弥散型秃发、男性型秃发、常见型秃发、遗传性秃发等。它是在皮脂溢出的基础上引起的一种秃发，多发生于成年以后。脂溢性脱发的真正原因，目前尚不清楚，有人认为与雄性激素的敏感性增加或过多有关。皮肤分泌旺盛引起的毛囊口角化过度，从而影响毛囊的营养，致毛囊逐渐萎缩、毁坏引起秃发。与遗传因素、年龄、环境等均有一定关系。此外，睡眠失调及精神因素也是引起脂秃的重要原因。脂秃患者应多吃富含维生素的食物。维生素 A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进生长发育起重要作用。此类食物有胡萝卜、菠菜、小白菜、韭菜、苋菜、西兰花、空心菜、芥菜、苜蓿、马兰头、金针菜、茴香菜、香菜、芥蓝、杏等。维生素 B6对调节脂肪及脂肪酸的合成，抑制皮脂分泌，刺激毛发再生有重要作用。富含维生素 B6的食物有马铃薯、蚕豆、青鱼、橘子、芝麻等。此外，多吃含维生素 B2及维生素 C丰富的食物也对脂溢性脱发有一定效果。应少食动物脂肪、甜食及辛辣刺激性食物。脂溢性脱发的治疗除饮食及药物治疗外，生活有规律，注意劳逸结合，调整胃肠功能，治疗慢性消耗性疾病，增强体质，保持情绪稳定，精神愉快，心情舒畅，均对促进头发生长有重要作用。最简单的可以吃黑芝麻、核桃粉，喝牛奶。其他的对防止脱发有好处的食品有肉皮冻、蹄筋、脱脂酸奶酪；蛋类、奶乳、黑豆与松子仁；含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海藻类；牛奶、禽蛋、花生、芝麻、核桃、大豆、葵花子、玉米，新鲜蔬菜（如芹菜、菠菜、罗卜、香菇等）八、常用食物的营养成分和食疗配方 1、粳米有哪些营养成分和食疗配方本品又名大米，米质粘性较强，胀性小，无论煮饭还是熬粥，吃口都较好，是我国南方人的主食。每 100克粳米含水分 14克，蛋白质 6.9克，脂肪 1.7克，碳水化合物 76克，钙 10毫克，磷 200毫克，维生素 B10.24毫克，维生素 B20.05毫克，尼克酸 1.5毫克，可供热量 347千卡。中医认为，粳米性味甘平，为滋养强壮品，有补脾养胃的功效。粳米煮粥是胃肠功能薄弱者的滋养佳品。治小儿吐奶：粳米炒焦，加水煎服汁。治腹泻：粳米磨粉炒焦，每日 3次，每次 36克。 ./shiliao.htm 煮饭产生的米汤，是产妇、婴幼儿、体弱者的营养滋补品。 2、小麦有哪些营养成分和食疗配方本品碾去皮即得面粉。面粉是我国大部分北方地区的主食，小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素。每 100克小麦粉（标准粉）含水分 12克，蛋白质 9.9克，脂肪 1.8克，碳水化合物 74.6克，钙 38毫克，磷 268毫克，铁 4.2毫克，维生素 B10.46毫克，维生素 B20.06毫克，尼克酸 2.5毫克，可供热量 3.54千卡。中医认为，小麦性味甘凉，有养心益肾，健脾厚肠，除热止渴的功效。治失眠：神志不安等症：小麦 100克（去壳）、甘草 30克、大枣 15个与水同煎汤饮。治虚汗症：用陈小麦煎汤饮。 3、大豆有哪些营养成分和食疗配方本品又名黄豆，在豆类中营养价值最高。内含 40%蛋白质，脂肪含量丰富高达 25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每 100克黄豆含水分 10.2克，蛋白质 36.3克，脂肪 18.4克，碳水化合物 25.3克，粗纤维 4.8毫克，钙 367毫克，磷 571毫克，铁 11毫克，胡萝卜素 0.4毫克，维生素 B10.79毫克，维生素 B20.25毫克，尼克酸 2.1毫克，可供热量 419千卡。中医认为，大豆性味甘平，有清热解毒、滋养强壮的功效。防治感冒：大豆一把，葱白 3根，白萝卜 3片水煎温服。治急性传染必肝炎：用大豆 60克，白菜干 45克煎服。 4、菠菜有哪些营养成分和食疗配方本品又名波斯菜，是铁、镁、钾和维生素 A的优质来源，也是钙和维生素 C的上等来源。每 100克菠菜含水分 91.5克，蛋白质 2.4克，脂肪 0.3克，碳水化合物 4.3克，粗纤维 0.2毫克，钙 103毫克，钙 103毫克，磷 38毫克，铁 1.9毫克，胡萝卜素 3毫克，维生素 B10.02毫克，维生素 B20.14毫克，尼克酸 0.6毫克，维生素 C3 8毫克，可供热量 30千卡。中医认为，菠菜味甘性凉，有养血、止血、滋阴润燥的功效。治衄血、便血：鲜菠菜 250克，煎汤食用。治高血压、便秘等症：菠菜置沸水烫约 3分钟，以麻油拌食，每日 2次。 5、西红柿有哪些营养成分和食疗配方本品又名西红柿，是维生素 A和维生素 C的优质来源，还含有丰富的维生素 D，可预防毛细血管出血症。铁、钙、镁等无素亦多，有益于补血。每 100克西红柿含水分 95克，蛋白质 1.2克，脂肪 0.4克，碳水化合物 2.2克，粗纤维 0.6毫克，钙 23毫克，磷 26毫克，铁 0.5毫克，胡萝卜素 0.11毫克，维生素 B10.05毫克，维生素 B20.01毫克，尼克酸 0.5毫克，维生素 C17毫克，可供热量 17千卡。 6、茄子有哪些营养成分和食疗配方本品又名落苏、酷苏，营养丰富，尤其含大量维生素 D，能保护血管。每 100克茄子含水分 95克，蛋白质 1.2克，脂肪 0.4克，碳水化合物 2.2克，粗纤维 0.6毫克，钙 23毫克，钙 23毫克，磷 26毫克，铁 0.5毫克，胡萝卜素 0.11毫克，维生素 B10.05毫克，维生素 B20.01毫克，尼克酸 0.5毫克，维生素 C17毫克，可供热量 17千卡。 7、苹果有哪些营养成分和食疗配方本品含葡萄糖、蔗糖、果糖量高，并是铁和磷的优质来源。每 100克苹果含水分 84.6克，蛋白质 0.4克，脂肪 0.5克，碳水化合物 13克，粗纤维 1.2毫克，钙 11毫克，钙 11毫克，磷 9毫克，铁 0.3毫克，胡萝卜素 0.08毫克，维生素 B10.01毫克，维生素 B20.01毫克，尼克酸 0.1毫克，维生素 C微量，可供热量 58千卡。中医认为，苹果性味甘平，有补气、健胃、止泻的功效。治低血糖症：鲜果 2只去皮吃，每日 3次。治高血压症：苹果洗净榨汁饮。 8、香蕉有哪些营养成分和食疗配方本品含丰富的碳水化合物，是钾和维生素 A的上等来源。每 100克香蕉含水分 77克，蛋白质 1.2克，脂肪 0.6克，碳水化合物 19.5克，粗纤维 0.9毫克，钙 9 ./shiliao.htm 毫克，磷 9毫克，铁 0.6毫克，胡萝卜素 0.25毫克，维生素 B10.02毫克，维生素 B20.05毫克，尼克酸 0.7毫克，维生素 C6微量。中医认为，香蕉性味甘寒，有清热润肠，润肺解酒的功效。治痔疮及便血：香蕉 2只，不去皮炖熟，连皮吃。治咳嗽：香蕉 12只，冰糖炖服。每日 12次，连服数日。治高血压、动脉硬化、冠心病等症：每日食香蕉 35只，常食有效。解酒：香蕉皮 60克，水煎汤饮。 9、柚子有哪些营养成分和食疗配方本品又名文旦、油田柚，是维生素 C的优质来源。每 100克柚子，含水分 84克，蛋白质 0.7克，脂肪 0.6克，碳水化合物 12.2克，粗纤维 0.8克，钙 41毫克，磷 43毫克，铁 0.9毫克，胡萝卜素 0.12毫克，维生素 B10.07毫克，维生素 B20.02毫克，尼克酸 0.5毫克，维生素 C41毫克，可供热量 57千卡。中医认为，柚子性味甘、酸、寒，有消食健胃，下气消痰的功效。治咳嗽痰多症：果肉 90克，米酒 15克，蜜糖 30克，隔水炖烂服。每日 1次。解酒：果肉 60克，慢慢嚼服。 10、草鱼有哪些营养成分和食疗配方本品有黑白两种，白色称草鱼，黑色称青鱼。草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每 100克草鱼肉含水分 77.3克，蛋白质 17.9克，脂肪 4.3克，钙 36毫克，磷 173毫克，铁 0.7毫克，维生素 B10.03毫克，维生素 B20.17毫克，尼克酸 2.2毫克，可供热量 110千卡。中医认为，鲢鱼怀味甘温，有暖胃补气的功效。补中气：体质虚弱，中气不足者，可常食鲢鱼头做汤菜。治咳嗽症：鲢鱼切粉，加姜、醋煮食。治水肿：鲢鱼 1条，加赤小豆等煮食。九、宜多吃的食物 1、多吃富含软骨素硫酸的食物：人的皮肤由表皮、真皮和皮下组织组成，影响皮肤外观的主要是真皮。真皮由富有弹性的纤维构成，而构成弹性纤维最重要的物质是软骨素硫酸。人们饮食中如果缺乏软骨素硫酸，皮肤就会失去弹性，出现皱纹。因此，只要多吃含软骨素丰富的食物，就可以消除皱纹，使皮肤保持细腻，富有弹性。软骨素主要存于鸡皮、鱼翅、鲑鱼头部等软骨内。 2、多吃富含核酸的食物：核酸是一种葆春物质，它能延缓衰老，又能健肤美容。经科学验证，女性每天服用核酸约 800毫克、维生素 2克，4周后脸部皱纹大部分消