河北廊坊市第十中学七年级生物下册 第8章 第1节 人类的食物教案 北师大版.doc

第1节人类的食物 1教材分析 本课为初一北师大版人类的食物的新授课，是七年级下册的开篇章节。从内容上改变了以往从结构入手的编排方式，意在引发兴趣，培养学生用科学探究的方式解决实际问题的意识。通过组织课堂讨论，让学生首先了解食物中各种营养成分对人体的重要作用，然后通过实验进一步探究不同食物中营养成分的差异，最后通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。同时通过比较不同食物中营养成分的差异，为第3节饮食结构和饮食习惯的研究奠定基础。2教学目标 1、知识与技能说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。学会收集、整理、积累、使用信息的能力和语言表达能力，小组合作交流能力等。学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。2、情感、态度与价值观通过对食物中的营养成分作用的学习，形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。形成珍爱生命、爱护环境、关心他人的情感。3重点难点 1、重点 说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。 2、难点蛋白质和维生素对人体的重要作用。 探究食物中的营养成分。4教学方法 我的教学方法是：以学生探究性学习为主的讨论型教学模式。以小组合作，全员参与的方式，让学生通过以下环节完成教学活动。那就是: 提出问题主动探究收集相关资料分析讨论表述成果交流共享。5教学用具 多媒体、蛋白质的检测、维生素c、双缩脲试剂、蛋白质、滴管、试管6教学过程 教学活动 活动1【导入】情境导入 教师活动：.教师提问:同学们今天早上吃早餐了吗？是否想过，要是不吃早餐，早上上课会怎么样？为什么我们需要摄取食物呢？2.我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？学生活动：思考回答设计意图：从日常生活出发，提出问题，调动学生的积极性和好奇心。培养学生的阅读能力活动2【活动】教学过程 教师活动：1.组织学生分小组为单位，进行活动。2.教师展示收集的食物种类及营养成分。3.鼓励学生将收集的资料进行列表。4.提问：分别含糖类、蛋白质、脂肪较多的食品有哪些？ 学生活动：1.尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下。2.组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。3.尝试用列表法。4.学生根据自己已有的知识回答。设计意图：激发学生的学习兴趣，变被动接受为主动学习学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。活动3【讲授】演示实验 教师活动：演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素c的检测学生活动：学生小结：双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，吲哚酚与维生素c溶液呈现褪色反应。设计意图：通过以上演示实验，同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素c的方法。活动4【活动】探究食物中的营养成分 教师活动：1.根据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出了假设，那么供检测的食品中是不是含有这些营养成分呢？请同学们讨论设计实验方案加以证明。2. 老师在学生的回答中指导探究方法。学生活动：1. 根据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出了假设.2. 小组讨论 ：食物中各种营养成分的检测方法，实验材料的选择，设计实验方案，实验中的注意事项，预期的实验结果等。设计意图：启发学生用已有的知识去解决问题。3. 小结：各小组交流实验方案设计意图：启发学生用已有的知识去解决问题。活动5【活动】归纳 教师：1. 谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？2. 三大产热营养素是哪三种营养成分？3.提问：动物和人类的食物来源是什么？学生：1. 水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。2. 糖类、脂肪和蛋白质3.绿色植物设计意图：培养学生的分析思维能力。培养学生“在品尝美味食物的同时，别忘了感谢绿色植物”的情感。活动6【活动】师生共同小结 .利用投影片、课件对课文的主要知识点进行疏理，反馈练习。活动7【活动】教学反思 教师角色的转变教师是学生学习活动的促进者、指导者和协助者，是学生学习能力的培养者。因此在学习活动中培养学生的自主学习能力就变得尤为重要，特别是教会学生收集、整理、积累、使用信息的能力和语言表达能力，小组合作交流能力等。问题来源于生活，回归于生活教学时从学生的生活实际入手，引导学生提出问题；同时还应注重理论联系实际，有意识地引导学生学会运用所学的知识解释日常生活现象，使学生能够在实际生活中自觉地运用知识，学以致用。本节课开始就是从“要是不吃早餐，早上上课会怎么样？”“为什么我们需要摄取食物呢？”入手，激发学生的兴趣。然后逐步归纳出食物中的营养成分及其对人体的重要作用，从而引导学习用科学知识指导健康生活的科学态度。问题来源于生活，回归于生活，应贯穿整个探究实验过程的始终。营造宽松的课堂环境营造宽松的课堂环境，让学生有一个可充分发挥想像力的自由空间，让学生有一个畅所欲言的学习空间。因此，学生经常会提出一些我没想过的问题，如“直接吃铁是否也能补充铁”“维生素有多少种”“香港脚是不是脚气病”，而