光合细菌在肉鸡养殖业中的应用.doc

光合细菌在肉鸡养殖业中的应用光合细菌(Photosynthetic bacteria ，简称PSB)是一类具有原始光能合成体系的原核生物，能在厌氧条件下进行不放氧的光合作用，现有25属约 66 种，分布在沼泽、湖泊、海洋等水体和潮湿的土壤中。PSB 无毒且营养价值高，并具有净化水质的功能，自 20 世纪 70 年代以来，日本和东南亚国家将PSB作为一种有益的微生态制剂应用于水产养殖业中，我国自80 年代后也开始研究和应用光合细菌。近年来有关 PSB 在种植业和畜牧业中应用的研究不断增多，但关于其在肉鸡养殖中的应用报道较少。1 PSB 的生物学特征光合细菌为革兰氏阴性菌，多以二分裂方式繁殖，少数有出芽生殖，形状有球状、杆状、螺旋状和卵圆形，细胞直径大小为 0.5 5 m。菌体内含有菌绿素和类胡萝卜素，因此呈现出红色、橙色、褐色、绿色等不同的颜色。光合细菌在代谢过程中可吸收分解水中的氨、氮、H2S等有害物质，从而起到净化水质的作用。PSB 无毒、营养价值很高，菌体蛋白质含量高达 60%以上，可溶性糖类约占 20.8%，还含有多种生物活性成分，如16种氨基酸、多种 B 族维生素、叶酸、生物素、辅酶 Q 等，特别是 VB12的含量是酵母的 200 倍，辅酶 Q 的含量是菠菜的 94 倍、玉米的 82 倍。由于PSB的这些优良特性，可作为饲料添加剂的活性成分，在生产中得到了广泛的应用。2 PSB 在农牧业生产中的应用2.1在水产养殖业中的应用。由于PSB 营养丰富，且具有净化水质、间接增氧等特性，使其成为水产养殖理想的饲料添加剂，PSB在日本及台湾、东南亚等国的水产养殖业中得到了广泛的应用。实验证明，利用光合细菌高密度养殖鱼虾，鲷鱼产量提高 5 倍，虾提高1.5 倍 。 日本海洋株式会社苗种场用PSB 养鱼苗，成活率从 66.3% 提高到96.5%，鱼苗生长率提高 1 倍，每年的收益从2 亿日元增加到 5 亿日元，而用于PSB的投资仅500 1 000万日元。国内杨绍斌等向培育草鱼的池塘投喂光合细菌，结果实验池比对照池成活率提高27.5%，提高产量360 kg/m2，杨鸢劫等研究发现以轮虫25 ml和 25 mg/l 的光合细菌为开口饵料投喂河豚，结果河豚初孵仔鱼的成活率比只投喂轮虫的成活率提高 12%。2.2在生产单细胞蛋白中的应用。单细胞蛋白质(Single cell proteinSCP)又称微生物蛋白或菌体蛋白，是利用工业废水、废气、天然气、石油烷烃类、农副加工产品以及有机垃圾等作为培养基，培养酵母、非病源性细菌、真菌等单细胞生物体，然后经过净化干燥处理后制成，是饲料工业的重要蛋白质来源。PSB 由于具有营养价值高、生长速度快等优点，成为生产单细胞蛋白的重要菌种之一。Shipman 等利用一株非硫光合细菌处理农副产品生产单细胞蛋白，处理后的 PSB 菌体约含有 65.0%的粗蛋白，且氨基酸的含量可以和传统的动植物蛋白源相提并论。邱宏端等采用酿造酱渣培养光合细菌，3 d 后测定酱渣 PSB 饲料中粗蛋白含量为21.3% 22.7%，较原料酱渣提高 35%以上，用酱渣 PSB 饲料喂养鱼苗，鱼苗成活率提高，不仅开辟了新的饲料蛋白源，而且利用了工农业生产的废渣、废水，改善了环境。2.3在畜牧业中的应用。中科院权小芳等的研究结果表明，使用 PSB 作为饲料添加剂对饲养动物具有显著效果，特别是对幼畜的增产效果尤为明显。对于犊牛、羔羊、仔狗、仔兔都有超过 20%的增产幅度。此外，使用 PSB 可以使肉、蛋、奶等畜产品的产量增加 5% 30%，如奶牛每头每天可增加1.5 3.0 kg牛奶，大大提高了经济效益。同时，PSB 还可提高动物的免疫功能，饲喂 PSB 可使仔猪黄白痢的患病率减少50% 60%，奶牛乳房炎患病率下降 29%。3 PSB 在肉鸡养殖中的应用PSB作为一种优良的营养保健型饲料添加剂，在肉鸡养殖中同样可以发挥其功效。主要表现在以下几个方面：3.1可提高饲料利用率，增加营养。PSB 菌体含有大量的蛋白质、氨基酸、B 族维生素、类胡萝卜素等营养物质和促生长因子，可为肉鸡补充大量营养物质并参与肉鸡体内的物质代谢，起到促生长作用。PSB 活菌可在肉鸡消化道内生存，产生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、植酸酶等消化酶，促进饲料的消化和吸收，促进肉鸡的生长，提高饲料利用率和养殖效益。3.2 可提高肉鸡的抵抗力，防治疾病。疾病严重养 殖 天 地3 6表 1 不同物种新生期死亡率新生儿死亡率(%)物种平均 变化范围猪 13 5 20牛 4 0 10羊 5 3 8养 殖 天 地新 生 仔 猪 死 亡 原 因 探 析养猪业是技术高度密集的动物产业之一，许多国家的从业者主要是由高度熟练的技术人员组成。尽管如此，新生仔猪的死亡率仍为 12%左右，并在最近10年内没有显著的改观，新生仔猪死亡是目前养殖户所面临的难题之一。1 新生仔猪死亡造成损失的严重性关于仔猪新生期的概念目前尚有争论，但通常是指出生后的最初几天。总的来说新生期死亡是指发生在出生后 7 天之内的死亡。但对于包括猪在内的家畜，生产上通常统计的是指断奶之前的死亡率，而断奶期本身是变化的。表 1 中的数据表明了在不同物种间新生期死亡的严重程度。可以看出，在不同物种之间存在很大的差异，而且猪的明显高于其它动物。猪通过高死亡率作为一种自然选择机制，而牛羊每胎胎数较少，母体对后代个体投入高，因而死亡率较低。人们普遍认为，死亡主要发生在出生后的早期阶段。过去 20 年，在不同国家进行的所有调查工作中发现，50%断奶前仔猪死亡发生在分娩后 3 d以内，90%发生在分娩后 1 周龄以内。2 新生仔猪死亡原因分析为了对仔猪死亡原因进行分类，人们做了大量的调查。2.1压死及营养不良。 压死和其它的如营养供给等母猪有关的因素是最终的死因，但是传染病和遗传畸形也是重要的，从表2 中可以看出不同调查者(可能是场间差异)所得出的各种死亡原因统计数据间存在着很大的差异。2.2 致死性遗传畸形引起的死亡。在实际生产中，养殖者是无法改变的。控制这些性状的基因在不同群体之间的表达频率变异很大，而且可能因选育而改变。因此在杂交育种总体规划中，应加大对这些性状的遗传选择淘汰强度，把遗传缺陷引起的死亡降到最低。2.3饲养管理条件。其中占很大比例的是由母猪压死造成的新生仔猪死亡。采用精心设计的分娩栏可以部分预防这种死亡，也可以通过严密监视分娩过程和 24 h 在产房值班来防止这种死亡，因为自然条件下65% 70%的分娩发生在夜间，这就意味着需要正常的工作时间之外守护产房。实际上大多数管理者认为这是无法负担的，因而仔猪被母猪压表 2 断奶前仔猪死亡原因文献出处 断奶前合计死亡率(%)(年份) 压死(母猪粗暴) 弱小营养不良 传染病 遗传畸形 不明原因 其它畜牧业(1986) 19 27 18 14 16 6畜牧业(2006) 32 9 27 5 3 24是肉鸡养殖业成本高、效益低的一个重要因素，特别是消化道和呼吸道疾病是常见病和多发病。PSB作为一种益生菌添加剂，进入消化道后可建立生长优势，通过生物拮抗作用抑制消化道中的有害菌，调节消化道内的菌群平衡，减少胃肠道疾病的发生。由于肉鸡养殖的密度大，粪尿和垫料以及剩余的饲料分解产生大量的氨、H2S和二氧化碳等有害气体，常引起肉鸡的呼吸道疾病，造成巨大的经济损失。PSB具有很强的吸收氨态氮的能力，还可利用硫化物，实验证明饲喂 PSB 有助于减少消化道内的氨和硫化物等有害物质，减轻鸡舍内粪便的臭味和有害气体的含量、减少肉鸡呼吸道疾病的发生。同时 PSB 富含辅酶 Q10等生理活性物质，可改善动物细胞能量供应，提高免疫功能，全面改善机体健康状态，提高机体的抗病力。3.3可节约成本、提高产品品质和改善环境。药费大约占肉鸡养殖成本的 10%左右，PSB 可提高肉鸡机体抵抗力，降低患病率和死亡率，因此，使用PSB一方面可提高产量和收益，另一方面可减少药费的支出，节约养殖成本。同时，由于用药量少，鸡肉产品的药残少、品质好，有益于公众的健康。饲喂 PSB 还可减少养殖业粪便中有害物质及抗