七年级生物上册 3.2 营养物质的作用课件 苏科版.ppt

5 2营养物质的作用 一 营养物质建造了我们的身体 我在摇篮里 我上幼儿园了 我上小学了 我上中学了 思考 1 人体内含量最多的营养物质是什么 2 含量仅次于水的是哪种营养物质 水 蛋白质 二 营养物质给我们提供能量 一 运动后我们需要更多的食物吗 1 用解剖针固定住1粒花生种子或其它食物 放在酒精灯的火焰上 2 观察食物是否燃烧 3 用手感受火焰周围的温度 食物中含有能量 实验步骤 实验结论 食物在燃烧时 会将储存在里面的能量释放出来 这种能量主要是热能 推论 二 验证食物含有能量 温度计 易拉罐 试管 正在燃烧的花生种子 探究 不同食物中含有的能量一样多吗 1 提出问题 不同食物中含有的能量一样多吗 哪一种食物含有的能量较多 2 作出假设 不同食物中含有的能量不一样多 不同食物中含有的能量一样多 3 制定计划 实验方法 燃烧同等质量的不同干燥食物 加热同体积的水使之升温 待食物燃尽后 通过比较温度上升值进行判断 4 实施实验 哪一种食物含有的能量较多 资料 如果食物可以燃烧 就证明食物中含有能量 实验材料和用具 干的黄豆种子 干的花生种子 干的玉米种子 解剖针 火柴 酒精灯 提示 酒精是易燃品 实验时应注意安全 同体积的水 同质量的食物 燃烧花生种子 燃烧黄豆种子 燃烧玉米种子 实验数据记录表 得出结论 5 得出结论 不同食物中含有的能量不一样多 花生种子中含有的能量较多 算一算 0 5克花生种子燃烧后释放出的热能是多少 参照公式 热量 焦 4 2 水的温度上升值 52 水的体积 10 2184焦 6235焦 想一想 花生种子燃烧时丢失的能量到哪里去了呢 六大营养物质中 中含有能量 是人体的三大供能物质 2 由于不同食物中糖类 蛋白质 脂肪的含量不同 燃烧时释放的也不同 3 富含的食物能量较多 小结 糖类 蛋白质 能量 脂肪 脂肪 小资料 1 糖类的主要功能是为人体的生命活动提供能量 人体所需能量的70 以上是由糖类氧化分解提供的 糖类可在能量短缺时迅速分解供能 我们平时吃的主食如米饭 馒头等都含有糖类物质 2 人体所需能量的10 40 是由脂肪所提供的 同等质量的营养物质脂肪释放的能量最多而且占的体积最小 3 蛋白质也能提供能量 但只有当体内的糖类 脂肪不能满足生命活动需要时 才会由蛋白质分解供能 主要供能物质 同时还可以构成组织细胞和维持心脏与神经系统的正常功能 储能 供能物质 构成组织细胞外 还供给必须的脂肪酸 促进脂溶性维生素的吸收和利用 构成组织细胞 调节生理功能 供给能量 4 维生素是维持生命活动不可缺少的一类有机物 广泛参与人体的许多重要的生理过程 5 无机盐是生物体的必需的组成部分 与人体新陈代谢以及免疫功能息息相关 三 营养物质维持生命和健康 牙龈出血 缺少维生素c 主要原因 大脖子病 缺碘 分析食品包装上的成分表 今天你学到了什么 1 营养物质给我们提供 2 营养物质 3 营养物质 能量 建造我们的身体 维持生命和健康 学当小医生 1 病人不能正常进食时 往往需要点滴 因为它能直接为人体提供能量 2 病人几天吃不下食物 身体会明显消瘦 这是因为储存在病人体内的等营养物质消耗多而补充少 3 青少年及伤病员需要补充含丰富的食物 因为它能促进