七年级生物上册 4.3 人和动物的营养课件1 北京课改版.ppt

4 3 1人和动物的营养 1 情境导入 各种动物 包括人 都是从外界摄取食物来获取营养物质和能量 这种营养方式叫异养 食物到底能为我们提供哪些营养物质呢 情境导入 本节目标 1 食物中的营养物质2 各种营养物质的作用 1 食物中的三大供能物质是 脂肪和 其中主要的供能物质是 重要的储能物质是 糖类 自主学习反馈 蛋白质 糖类 脂肪 2 营养物质对人体有重要作用 下列叙述错误的是 a 糖类是人体主要的供能物质b 蛋白质是建造和修复身体的重要原料c 儿童缺钙易患佝偻病d 胡萝卜中富含维生素a 可以预防夜盲症 d 自主学习反馈 3 人体由于营养缺乏引起的病症是 a 夜盲症b 白化病c 侏儒症d 蛔虫病 a 自主学习反馈 探究一 食物中的营养物质 探究新知 目的要求检验食物中的各种营养物质 材料器具干燥的小麦籽粒 花生种子 面粉 酒精灯 试管 烧杯 胶头滴管 试管夹 三脚架 石棉网 火柴 纱布 白纸 碘液 清水方法步骤 学习活动 食物中的营养物质 探究新知 1 将少许晒干的小麦籽粒放在干燥的试管内 用酒精灯烘烤 观察试管壁上出现的现象 图4 16 2 将试管内的小麦籽粒倒在石棉网的一角上 在酒精灯火焰的外焰上充分燃烧 观察籽粒的变化 3 将少量面粉与清水和成面团后包在纱布内 在盛有清水的烧杯中揉洗 图4 6烘烤小麦籽粒 探究新知 直至清水变成乳白色 将少量乳白色液体倒入试管中 然后滴入1 2滴碘液 观察试管内液体的颜色变化 4 继续揉洗面团 直至没有白色物质渗出为止 将纱布打开 用手触摸留在纱布里的物质 体会一下有什么感觉 5 将花生种子放在白纸上 用力挤压 观察纸上的压痕 注意使用酒精灯时 按教师的要求规范操作 探究新知 1 步骤1中 试管壁上出现的现象说明了什么问题 2 步骤2中 小麦籽粒充分燃烧后剩下的灰分是什么物质 3 由步骤3可知 面粉中含有哪种营养物质 4 步骤4中 留在纱布里的物质是什么 5 由步骤5可知 花生种子中含有什么营养物质 6 归纳食物中含有哪些营养物质 7 你知道这些营养物质的作用吗 讨论 探究新知 探究二 各种营养物质的作用 探究新知 这些食物中含有的主要物质是什么 糖类 糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质 探究新知 蛋白质 蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质 是生物体生长发育 组织细胞更新的重要原料 蛋白质还是构成酶和某些激素的重要物质 酶能催化体内的生物化学反应 激素类物质能调节生命活动的顺利进行 探究新知 脂肪 脂肪是贮存能量的主要物质 此外 脂肪对人和某些动物维持体温的恒定也起着重要作用 探究新知 水是构成细胞的主要成分 例如 在人体内水大约占身体质量的60 70 各种营养物质和含氮废物都要溶解在水中 才能被运送到身体的各个部位 探究新知 无机盐 探究新知 维生素 探究新知 1 鱼肉营养丰富 所以青少年不吃蔬菜 照样健康成长 判断对错 知识运用 2 下面是四位同学在网上晒的午餐 其中营养比较均衡的是 a 甲同学 牛肉面3两 面 牛肉片 b 乙同学 炸鸡2块 可乐1杯 薯条1包c 丙同学 米饭3两 肉末豆腐 蔬菜汤d 丁同学 混合水果1盒 苹果 草莓 水蜜桃 c 知识运用 1 在下列4种营养成分不同的食品中 某同学若以其中的一种食品为主 则最易患佝偻病的是 ab bc cd d b 随堂检测 2 下列营养物质中 能为人体生命活动提供能量的是 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 氧气 a b c d c 随堂检测 3 齐鲁晚报曾刊登一消息 某患儿是一个不足四个月的男婴 由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质牛奶 现已出现了头大 嘴小 脸肿的症状 就此案例的因果关系 利用所学知识 找出错误选项 a 蛋白质是构成人体的基本物质b 人体的生长发育离不开蛋白质c 蛋白质还能分解 为人体的生理活动提供能量 是最主要的供能物质d 组织细胞的更新离不开蛋白质 d 随堂检测 一 食物中的营养物质二 各种营养物质的作用糖类 主要供能物质蛋白质 蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质 是生物体生长发育 组织细胞更新的重要原料 脂肪 脂肪是贮存能量的主要物质