百中堂1680纯料古树QC.docx

百中堂2014年春茶1680专业QC：老班章团队系列一老班章村，云南西双版纳勐海县一个小得不能再小的自然村，因盛产茶气霸道，回甘强烈的老班章普洱茶而名闻天下，在茶人的心中，老班章山就是一块圣地，神秘莫测，使众人顶礼膜拜。2014年3月17日 ，由来自上海、成都、广州、北京的百中堂代理商、经销商以及专业茶人等6人组成的百中堂1680专业QC（QUALITY CONTROL质量控制）-老班章团队，他们“深入实地，久居老班章，吃住茶农家，广结茶农，驻点收茶”，只为寻得一片真材实料的顶尖头春纯料古树茶，更为捍卫老班章“王者”之位。百中堂老班章团队第一分队成员（从左至右依次为）：黄海东（QC队长）、庞荣放、肖伟民、张宏伟、吴强。百中堂老班章团队第二分队成员：吴强、陈水旺（茶友）、合作茶农小高、李创成、林子寿（茶友）、黄海东（QC队长）、龚创新。截至2014年4月8日止，老班章团队二组成员已经在山上坚守收茶22天。一、老班章概况老班章位于勐海县东南部，距西双版纳州府所在地景洪100公里，海拔1600-1900米，属亚热带高原季风气候。“班章”是傣语的发音，这里曾留下傣族文化的痕迹。传说，有位老佛爷带着弟子从勐混赶往大勐龙，途经老班章的山谷时，派弟子去山谷打水，弟子看见水中有条长长的鱼游动，便情不自禁叫了一声“巴藏”。“巴藏”在傣语中意为“长长的鱼”。后来老班章居民哈尼族就沿用这个称呼，只是按自己的发音习惯，把“巴藏”读成了“班章”。“险，峻，弯，陡，颠，灰”，用这6个字来形容老班章的山路再贴切不过了：车况稍差的车，稍不留神就在路上抛锚；底盘较低的车辆，完全无法到达村寨，只能望老班章兴叹了；在车上，若不抓紧扶手，颠簸的山路，整个人都会被抛起来，一不小心，脑袋就会撞到车顶，少不了一番疼痛或者鼓起一个大包；若是雨天，山路险峻、湿滑，除了经验丰富的老司机是无法驾车上山的。原产地保护：上老班章的必经之地为贺开和班盆，车辆经过时，突然有人持着竹竿把我们的车拦住了，“你好，请下车接受检查。”一位小伙子打开车门，细细查看一番，接着，又检查车尾箱，没有检查出茶叶，方才放行。后来经过询问才得知：由于老班章茶品质优异、产量稀少，随着业界对老班章茶的认可和追捧，老班章茶鲜叶价格比普通茶山的高出十几倍；老班章村委会为避免人们“鱼目混珠”把其他茶山鲜叶运进老班章，对老班章茶实施“原产地保护”老班章茶只许运送出去，不许运送进来。因此村民在通往老班章寨子的必经之处设置关卡，每个关卡两个人，由每家每户派人轮流值守，共同保护、保证老班章茶的品质。老班章现住居民为勤劳、聪明的哈尼族。哈尼族有自己的语言哈尼语，属 汉藏语系藏缅语族彝语支。哈尼族视火为家庭的生命，小心保护火种，虔诚敬奉火塘。火塘上空吊一个硬篾编成的类似吊床的火课，用以熏炙食物。即便现在生活水平提高，家家用上电器，也都保留了传统的火塘。哈尼族能歌善舞，生活中经常歌舞相伴。图为百中堂驻点农户：高老爸与小高，一天的劳作过后，借着昏暗的灯光吹奏心爱的竹笛、弹吉他，悠扬的笛声、富有小情调的吉他声，充满着知足和快乐，流露出他们的生活状态：朴实、简单却充满幸福，让来自大城市的我们羡慕不已的同时感慨无限。资料记载：老班章共有古茶园4490亩，树龄在100年以上的古茶树共78555棵（其中800年以上的9412棵，500年以上的27664棵，200年以上的33810棵，100年以上的7669棵，目前仅存78554株）。老班章茶园是纯自然的原生态茶园，无须施肥、喷药。据老班章村民介绍，老班章古树茶并不全是“霸气”的茶，实际上，老班章茶由于生长环境和地理位置不同，其品质特征具有多样性，从滋味上划分：有苦茶（即人们所说的“霸气”的茶）、甜茶、香茶、涩茶（多生长在阳光照射强烈和照射很少的地方）。为了协调老班章4种滋味，获得完美的老班章茶，百中堂老班章QC团队针对各茶园特点平衡协调采制毛茶，辨各山头苦、甜、香、涩的微妙差异，因异制宜，成就1680纯料古树老班章的王者之味。更多1680纯料古树老班章茶探秘，敬请关注“百中堂2014年1680专业QC：老班章团队系列二”文稿二：揭秘百中堂1680真材实料的老班章茶。二、揭秘百中堂1680真材实料老班章茶2014年是百中堂老班章团队连续进老班章的第5个年头，凭着对老班章茶叶的深刻认知与理解；凭着与茶农长期交往中建立的信用优势，班章团队成员延续百中堂历年收茶方式：兵分2小分队，分别吃住茶农家，指导采茶、制茶、驻点收茶。1、1680QC团队在老班章的一天清早5：30，百中堂老班章团队成员起床和茶农一起上山采茶。(图为：班章队长：黄海东 指导鲜叶杀青)(图为：张宏伟 指导鲜叶杀青)(图为：肖为民 指导鲜叶杀青)百中堂1680老班章QC团队成员指导茶农制茶。依各茶农家茶叶的不同特质，分别指导鲜叶杀青，使老班章茶得到最佳发挥。百中堂1680QC团队，本着为茶友奉上真材实料好茶的宗旨，在老班章村不同茶农家试喝茶，寻找头春顶级纯料古树茶。团队成员平均每天要去9户不同茶农家品茶，喝茶量达到每人每天900ml。如此用心，也不能保证每天能有收获，茶虽多，要达到百中堂1680收购要求都要经过班章团队严格筛选，从干茶、茶汤、口感到叶底，有一丝缺陷都不能收编入仓。好茶来之不易，偶遇合格茶品，团队成员之间都会反复试喝，直至达成意见统一，百中堂团队便当场付款装箱，此时团队成员的喜悦之情溢于言表。2、真材实料的百中堂1680老班章态度决定高度。收购的老班章毛茶，要贴上百中堂1680标签呈现在茶友手中，必须送到工厂审评室，经过百中堂董事长亲自把关，品鉴合格的毛茶才最终送入仓库，压制成饼。4月1日晚，在百中堂勐海接待楼里，泡了一壶今年刚收的老班章头春顶级纯料古树茶。其干茶：白毫显著、叶芽肥壮，如同深山的哈尼族人民一样质朴而健壮。那滋味厚重、浓烈、霸道，如布朗山一般风骨刚健。饮上一