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怎样用酸奶机做米酒 浏览： 24412 | 更新： 2012-03-27 22:4742步骤1234 56 7 8简介谁说酸奶机只能做酸奶！其实，它还可以用来做米酒的！哈哈，香香的米酒，快来按照下面的步骤亲自试试吧！啧，真好喝！步骤1、取适量的米，洗净拿水泡一晚2、沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。3、拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞4、酸奶机开机后里面的温度有40来度。5、做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。6、放进做酸奶的小碗7、上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。8、30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。注意事项米，用糥米好吃点，我用的泰国糥米，不过前两天翻本书，好象国产的糥米才是做米酒的正宗原料所有的器皿要先用开水烫过，不能沾油有些做法里提到不能等饭放凉，要乘微温的时候拌酒曲，我想大概是怕温度太低，酒曲不能发挥作用吧。用酸奶机要求不用这么严格，因为酸奶机本身能提供恒定的温度，放凉再拌一样可以。不能掺生水，刚开始怕掺了生水不能成功，所以烧了一锅开水等它放凉用，后来发现直接从饮水机里接凉水也行，我想只要是干净的水就可以，不一定非要用凉开水。呵呵，我用的苏美酸奶机也可以做米酒的，做过一次，酒味淡淡的，步骤如下：第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时，然后用锅蒸熟，一般要20分钟，放凉备用；第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀，放到反应桶中，然后将米饭中间挖个洞；第三步盖好盖子，开始启动酸奶机。设
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