江苏省江阴市山观高级中学高中化学 专题三 第二单元 乙酸导学案（无答案）苏科版必修2.doc

乙酸学案 【情景引入】“酒是陈的香”。厨师烧鱼时常加醋并加少许酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？【实验探究1】乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，具有酸的通性。现通过以下两个实验来认识乙酸的酸性：向试管中加入约2 ml 稀醋酸溶液，加入石蕊溶液，观察现象；向试管中加入约2 ml 稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液，观察现象。回答下列问题：(1)上述实验可观察到什么现象？ (2)由上述实验可得出什么结论？(3)设计一个实验，比较乙酸、碳酸的酸性强弱，说出预期的实验现象和结论【归纳总结】一、乙酸的物理性质 乙酸俗称 ，食醋中约含 。乙酸易溶于水和酒精。 色 液体，熔点16.6，（无水乙酸又称冰醋酸）。二、乙酸的结构分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： 三、化学性质 (一)乙酸的酸性乙酸是一元弱酸，酸性比碳酸强，具有酸的通性。（1）与活泼金属反应： 。（2）与碱反应： 。 （3）与部分盐反应（乙酸除水垢）： 。 （4）利用 可鉴别乙酸。（5）乙酸、乙醇、水分子中羟基上氢原子的活泼性名称结构简式nanaohna2co3nahco3c2h5ohhohch3cooh结论羟基上氢原子的活泼性： 【活学活用1】可以说明ch3cooh是弱酸的事实是()a.ch3cooh与水能以任何比互溶 b.ch3cooh能与na2co3溶液反应，产生co2c.0.1 moll1的ch3cooh溶液中c(h)0.001 moll1d.1 moll1的ch3cooh溶液能使紫色石蕊试液变红【实验探究2】在大试管里加入3ml乙醇、2ml冰醋酸，再缓缓加入2ml浓硫酸，边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按教材上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。【 交流讨论】（1）装药品的顺序如何？实验现象？（2）试管倾斜加热的目的是什么?（3）浓硫酸的作用是什么？（4）如何提高乙酸乙酯的产率？（5）得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？（6）饱和na2co3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?（7）为什么导管不插入饱和na2co3溶液中？【归纳总结】酯化反应（1）酯化反应概念： 和 起作用，生 的反应叫做酯化反应。 反应方程式： （2）断键规律：（3）酯化反应是可逆反应，也是取代反应。（4）酯化反应中的定量规律：【活学活用2】下列说法正确的是 ()a.酯化反应也属于加成反应 b.浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用c.酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基中的氢原子生成水d.欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将酯蒸气通过导管伸入饱和碳酸钠溶液的液面下，再用分液漏斗分离【活学活用3】当乙酸分子中的o都是18o，乙醇分子中的o都是16o时，两者在一定条件下反应生成物中水的相对分子质量是 。生成酯的相对分子质量 。 四、乙酸的制法五、羧酸1、饱和一元羧酸通式：2、羧酸的同分异构体例：写出c5h10o2羧酸的同分异构体乙酸练习1. 下列物质能导电的是 （ ） a. 冰醋酸 b. 乙醇 c. 乙酸溶液 d. 乙酸乙酯2下列物质不可用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是 ()a金属钠 bcuo c石蕊试液 d碳酸钠溶液3. 下列物质在水中不出现分层的是 （ ） a. 溴苯 b. 乙酸 c. 乙醇 d. 四氯化碳 4. 下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是 （ ） a. 醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣b. 熏醋可一定程度上防止流行性感冒 c. 醋可以除去水壶上的水垢d. 用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味5. 分离乙醇和乙酸的方法最好的是 （ ） a. 分液漏斗分液 b. 加入碳酸钠饱和溶液，通过分液分离 c. 加热蒸馏 d. 加入氢氧化钠后，蒸出乙醇，再加浓硫酸蒸出乙酸6下列物质中，能与乙酸发生反应的是 ()石蕊试液乙醇金属铝氧化镁碳酸钙氢氧化铜a b c d全部7下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法不正确的是 ()a都能发生取代反应 b都能使紫色石蕊试液变红c都能发生酯化反应 d都能和金属钠反应生成h28. 能说明碳酸的酸性比乙酸弱的事实是 （ ） a. 乙酸能发生酯化反应，而碳酸不能 b.乙酸能使紫色石蕊试液变红，而碳酸不能c.碳酸和乙酸都能与碱反应，产物都是弱碱性的盐d. 醋酸可用于清除水垢 9. 下列物质既能发生取代反应、氧化反应，又能发生酯化反应和消去反应的是 （ ）ach3ch2oh bch3oh cch3cho dch3cooh10. 用括号内试剂除去下列各物质中的少量杂质，正确的是 （ ） a.溴苯中的溴（ki溶液） b.溴乙烷中的乙醇（水）c.乙酸乙酯中的乙酸（饱和na2co3溶液） d.苯中的甲苯（br2水）11. 实验室用乙酸、乙醇、浓h2so4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和na2co3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是 （ ）a.产品中有被蒸馏出的h2so4 b.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来c.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来d.有部分乙醇跟浓h2so4作用生成乙烯12. 酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是 （ ） a酯化反应的反应物之一肯定是醇 b酯化反应一般需要脱水c酯化反应是有限度的 d酯化反应一般需要催化剂13. 苯甲酸（c6h5cooh）和山梨酸（ch3chchch=chcooh）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是 （ ）a金属钠 b溴水 c氢氧化钠 d乙醇14.巴豆酸的结构简式为ch3chchcooh(丁烯酸)。现有：氯化氢、溴水、纯碱溶液、2-丁醇、酸化的kmno4溶液，试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质的组合是 ( ) a. b. c. d.15胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为c27h46o。一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为c34h50o2。生成胆固醇的酸是 （ ）ac6h50o2 bc6h5cooh cc7h15cooh dc6h5ch2cooh16.要合成带有放射性氧元素(*o)的乙酸乙酯，选用的物质组合是： ( )17某一元醇a 5g, 与足量乙酸混合, 在浓硫酸存在下共热生成酯8.8g, 剩余a 0.4g, 则a的相对分子质量为 a60 b32 c46 d98 （ ）18. 下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯、及氢氧化钡溶液的是 （ ）a金属钠 b溴水 c碳酸钠溶液 d紫色石蕊试液19 下列各组混和物，不管以任何比例混和，只要总质量一定，经燃烧后生成co2的量也一定的是 （ ） a. 甲醛hcho和乙酸 b. 丁烯和丁二烯 c. 苯和乙炔 d. 乙酸和乙二醇19. 实验室用如图装置制取乙酸乙酯。在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓h2so4的混合液的方法是_ _ 。加热前，大试管中加入几粒碎瓷片的作用是_，导气管不能插入na2co3溶液中是为了_ _。浓h2so4的作用是：_，_。饱和na2co3溶液的作用是