日本黄皮洋葱的规范化栽培技术.doc

日本黄皮洋葱规范化种植技术与出口标准上海衡峰农业新科技有限公司 祝明福上海市农科院生物技术研究中心 韩佩来 黄皮洋葱（A.CEPA）原产中亚西亚，是一种比较粗放栽培的蔬菜，它具有抗癌和辅助治疗多种疾病的特殊功效，现已成为一种保健和药用功能集一身的蔬菜。近几年来，由于日本、韩国、俄罗斯、西欧等国大量进口黄皮洋葱，促使我国种植黄皮洋葱的面积在逐步扩大。自从1993年引进日本黄皮洋葱种植一举成功以后，近几年来市郊种植面积也迅速增加，栽培技术日业成熟而且亩产可达3-4T，除了满足上海市场日业增加需求外，已大量返销国外市场。目前上海地区引进的日本黄皮洋葱品种较多，种子价格昂贵，又缺少规范化的种植技术和不了解出口商品质量标准，尤其是对栽培特性不十分了解，造成因田间管理不当使产品质量不过关，出口商品率低，经济损失较大，故对发展黄皮洋葱的看法褒贬不一，众说纷纭。为了能在上海市郊大面积推广黄皮洋葱，形成具有一定种植规模和商品产业化，为农业产业结构调整提供一个较为理想的经济作物新品种，创出一条高产、高效、优质的创汇新途径。特将日本黄皮洋葱水田或旱田作物轮作栽培模式，近几年来种植经验、种植结果和出口经验编写成规范化栽培技术，供广大种植者借鉴参考。一、品种类型和特征特性 日本黄皮洋葱的品种类型较多，正确选择品种是种植成功的首要条件，但是在上海市郊能适应种植的品种类型是早生和中生类型，晚生类型因收获时正值黄梅季节，雨水较多不能晒干，容易腐烂，损失较大，故只适应于北方地区种植；南方地区可以选择极早生或早生品种，现将几个代表品种及特征特性列于表1： 品 种 熟 性 特 征 特 性 早生洋葱2号 极早熟 甲高型肉质较细较紧，球茎重240G，3月底收获，可储藏到8月早生洋葱（） 早 熟 甲高型肉质较细品质好球茎重250G，4月底收获，可储藏到9月 大 宝 （） 中 生 甲丰高型肉质细品质好产量高球茎重300G5月下收获可储藏年底 阿 斯 （） 中 生 甲丰高型肉质细品质超群球茎重350G5月下收获可储藏到来年3月 OK 黄 中 生 甲高球型肉质细品质超群球茎重350G5月下旬收获可储藏到12月 泉州中高 中 晚 生 甲高型肉质较细品质佳产量高球茎重320G5月下旬收获可储藏年底 日本黄皮洋葱的特点：基本是F1杂交种为主，鳞茎不分瓣，肉质细腻，脆、甜、爽口，球形非常漂亮，特别是适口性较好，臭味轻，一般食用后只要喝一口茶水即可除臭，适合生食，产量高，平均亩产3-4T，最高可达到5.5T，经济效益高。鳞茎个体均匀，商品性特别好。适应性广，抗病能力强，收获后可长期吊藏或冷藏。 目前上海市郊及周边地区种植的日本黄皮洋葱早生品种是早生洋葱（），一般播种时间是9月20-23日，11月5-15日定植，在次年5月初收获。该品种的特点是生育期短，正值日本市场急需洋葱的时候上市。因此在田间要求有机基肥要足，每亩施腐熟基肥2T，次年追二次肥（1月15；2月25），后期可用磷酸二氢钾作根外追肥，注意在球型膨大以后禁止用N肥。一般亩产在3T左右，亩产值可达2000元。中熟品种是OK黄、阿斯，OK黄是日本早年育成的一个优质品种，该品种的特点是肉质脆嫩，有甜味，球形较大，外表非常漂亮，金黄色，是日本市场最受欢迎的品种之一。一般播种期是9月18-22日，11月10-20日定植，在次年6月初收获。注意事项：主要是OK黄在生育后期对N肥比较敏感，如追肥过晚或过多容易造成球型过扁或表皮破裂成为不合格品，而日本客商拒收；阿斯是一个极耐储藏的品种，如在良好条件下挂藏，可以储藏到次年的3月底，并且发芽很少，水分损失也很少。种植季节与OK黄基本相同。 二、栽培技术要点 （一）黄皮洋葱的一生特性与田间管理简述9 月10 月11 月12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月上中下上中下 上中下 上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下育 苗 期 定植根发育发育缓慢期根茎叶伸长鳞茎形成与肥大收获 播 第 第中 第以 喷洒农药防治储藏性病害 种 一 二耕 三后 次 次松 次不 球茎肥大 追 追土 追再 肥 肥 肥施 茎叶伸长 肥 3.5叶 3.5叶 4叶 5叶 7-8叶肥大 8-9叶 倒伏 苗床 防止干燥 防止干燥 （二）播种及育苗 黄皮洋葱对播种期的要求特别严格，因品种和地点而异，在上海地区大部分品种的播种期在9月20日左右，中生品种稍早，早生品种可稍晚。过早播种使年前营养体过大，次年容易造成抽苔和分球；过晚播种使冬前营养体过小，第二年返青晚易减产，都会严重影响产量。播种是洋葱生产最为重要的一环，目前生产上种植失败的主要原因是育苗不好，主要原因：1、苗数育不足，因种子价格较高，苗数不足造成种子成本上升；2、土壤水分控制不当，秧苗生长发育不好，如干旱造成老化苗，定植后不易发棵，如过湿根部窒息，不发根或发生徒长，使定植后缓苗慢。所以，要注意洋葱的素质育苗，壮秧的标准是25CM高（50天秧令）、3-3。5叶、不徒长、不老化、体内养分积累较多。播种方法：在播种前10天，要进行苗床土壤消毒，可用熟石灰作消毒剂，每亩20-25KG加1KG多菌灵均匀喷洒，并要注意防治地下害虫。苗床面积一般以80M2为宜，床面宽1M，沟宽0.3M。消毒后，施入腐熟有机肥每亩2T或微生物生物肥料每亩0.5-1T，并及时耕耘，将床面耙平。床面必须平整、细碎、疏松，播种前一天先浇足底水，第二天再削细削平，播上干种子，因洋葱种子较小，一般不宜浸种、催芽或进行种子处理。要求撒播均匀一致，每平方米约播600粒，即每亩苗床播1.5-2KG种子，所育成的苗可栽植15-20亩大田。播种后用硬扫帚轻轻地扫一遍，使种子全部落入土壤的缝隙中，然后再盖上一层稻草或麦草，隔4-5天用喷壶浇一次适量水，保持土壤湿润，约7-9天即可出苗。当有80%以上的种子萌发出土后，就可将覆盖物揭开，用遮阴网小环棚再覆盖二天，然后用细土均匀撒一层盖籽泥以防倒苗。洋葱秧苗的特点是先发根，后发苗，故在小苗期土壤不宜太湿，做到宁干勿湿，中苗后土壤不宜太干，做到保持土壤湿润。有必要时，在苗期可进行一次间苗、拔草或拔除劣苗。在10月20日左右可稍施追肥和松土，可喷洒农药防病治虫（尤其是地下害虫）。当标准苗高21-25cm，有3片叶以上时，就可以移植，苗令期以50-60天为宜。苗过高为徒长苗，过小为老化苗。中生品种在11月10-20日定植；早生品种在11月5-15日定植。超秧令的大苗是抽苔和分球的主要因素之一。 （三）本田期管理 1.生育前期 移栽前用熟石灰每亩25-30KG加1KG多菌灵对土壤进行消毒处理，基肥用完全腐熟的有机肥料2T或微生物生物有机肥料0.5-1T，加复合肥料40KG或过磷酸钙50KG加硫胺30KG。若是水稻田，在收割以后应及时翻耕晒田一周后再翻耕耙一次，在凉晒后再施石灰和肥料，然后耙平耙匀作畦，一般作带沟畦1.4M。在定植时如土壤较干，则秧苗根部蘸一下拌有化肥的泥浆水再移栽可提高成活率。按行距18CM，中间行距20CM的标准定植，每畦6行，株距18CM，每亩约栽1.3-1.5万株。定植时可按苗大小、优劣进行分级，把大小一致的苗栽在同一块田，既便于田间管理，又利于田间光能的利用，植株生长亦比较均匀。定植深度以2-3CM为宜，过深易产生畸型鳞茎，过浅在鳞茎膨大时易开裂影响品质。缺苗是影响产量的一个重要因素。在定植后一星期内要进行追一次活棵肥，每亩施尿素3KG，在此期间要防止土壤干燥，在南方雨多时要开深沟注意排水。 2生育中期 第二年春天，气温逐步回升，洋葱进入根茎叶伸长期，在1月上旬，结合中耕追施一次速效复合肥，每亩可施尿素6KG或复合肥料20KG加3KG尿素，这次追肥很重要。中耕宜浅，一般不超过1寸，以免伤根，中耕的主要目的是除草。在此其间要人工拔草1-2次，如是出口产品一般不应使用除草剂，要防止农药残留量超标准使出口受阻。到3月上旬再追肥一次肥，每亩可施尿素9KG，以后视苗情可不再追肥。 3生育后期 3月下旬，鳞茎开始膨大，叶片达到 78片，此后严禁用肥（中熟品种可推迟20天），尤其是氮肥施用过多或过晚，鳞茎太嫰不抗病，而且容易暴皮成青球，在成熟时假茎不倒伏容易造成贪青，收获后葱头凉晒不干容易发霉不宜储藏或吊藏，品质和商品性都将受到影响，严重时不能出口。在鳞茎膨大了以后若遇多日不下雨，则要及时灌水，防止干旱影响球茎膨大。到4月下旬（早生品种4月23日；中生品种5月产25日）要喷洒杀菌剂防止田间病害和储藏性病害，并停止灌水。洋葱的主要病害是霜霉病，可用1000倍波尔多液或代森锌喷洒效果显著。在收获前一星期，喷洒1000倍托布津，防止球茎发霉和储藏性病害效果很好。如要长期储藏，除了选用耐储品种外，在收获前二个星期，用MH（青鲜素）0.25%的水溶液喷在叶子上，采收后洋葱可以储藏到第二年3-4月仍然不会发芽。 4.收获及储藏 当大部分约80%洋葱假茎叶子倒伏后3-4天即可收获。采收过早鳞茎尚未成熟，含水量较高，产量低而且不耐储藏；采收过晚，若遇梅雨季节不能充分干燥，容易腐烂。一般叶子呈半枯状态为最佳收获期。采收方法：选择晴天把洋葱连根拔起，在畦上连续晒3-4天，使外皮干燥转色即可，然后放在水泥场地上晒到完全干燥，注意要一次晒干为好，切不可再淋雨，以免皮色变劣影响外观。要长期储藏，除了在收获前喷药外，收获后把假茎留20CM割断，并留根把若干个葱头扎成一把，带青上架吊在通风处阴干储藏（限中生种）。 5、出口加工标准和要求 日本对进口洋葱要求甚严，一般分二种规格，四个等级：7CM以上（可以出口），7CM以下（只能作加工用）二种规格。7CM以上分三个等级，7-8CM为M级、8-9.5CM为L级、9.5CM以上为LL级，7CM以下分一个等级即5-7CM。加工标准：必须达到无土、无裂果、无分球、无奇形果、无霉烂、无病虫危害、无暴皮。假茎必须留一指长（约2CM），做到无根须。一般20英尺的集装箱可装12T，合600网袋（每袋20.5KG，净重20KG）。箱内有10块垫仓板，每块装1.2T（60网袋）。夏天海上运输可申请用开箱柜，一般大约3-4天即可到达日本。 黄皮洋葱内含“櫟皮黄素”是目前所知最有效的抗癌物资之一，有阻止癌细胞生长的功能。长期食用可防治高血压、冠心病、糖尿病等，还可达到调节生理状态，美容、皮肤细腻，尤其是年青妇女食用效果更佳。食用方法：