山东省邹城市第一中学高中化学 3.3《羧酸 酯》第二课时 酯教案 新人教版选修5.doc

第三节 羧酸 酯 （第二课时）教案【教学目标】 知识与技能： 1、掌握酯的概念；掌握酯的水解反应，进一步理解可逆反应。2、通过酯水解实验培养学生设计实验能力、实验能力，观察 、分析、对比综合推理能力。过程与方法： 通过酯水解的实验，培养学生实验设计方法、观察方法；通 过酯的学习深化学习具体物质的科学方法。 情感、态度与价值观： 通过酸和碱在酯的水解反应中的不同作用，领悟内外因的辩 证关系；结合酯化反应和酯的水解反应强化对化学反应本质的辩 证认识。通过酯水解反应的实验培养学生探索、创新品质。 【教学重点、难点】 乙酸乙酯的结构特点和主要的化学性质。 【教学用具】试管、烧杯、三脚架、石棉网、酒精灯、乙酸乙酯、蒸馏水、稀硫酸、氢氧化钠溶液、胶头滴管、量筒、温度计、球棍模型 【教学过程】教师活动学生活动设计意图【学情回顾】1、写出下列反应的化学方程式ch3ch218oh溶液和ch3cooh溶液的反应。2强调18o在哪一种产物中，不要漏写。并且能判断酯化反应的过程中，羧酸和醇脱水的规律是怎样的？3、注意断键后的连接方式。思考、回答并找两名同学到黑板上板书。1ch3cooh+h18och2ch3 ch3co18oc2h5+h2o2羧酸脱羟基、醇脱氢原子。回忆旧知识酯化反应，为接受新知识酯的水解反应奠定基础。对学生的回答进行评价。【思考与交流】请同学们根据生活中对酯的了解，结合乙酸乙酯的制备实验中，你能得到哪些有关酯的信息？（定义、结构、物理性质、化学性质）【板书】二、酯【板书】1酯的概念：酯是羧酸分子羧基中的羟基被-or取代后的产物。根据化学方程式给酯下定义，学生之间互相补充，最后教师小结。培养学生总结归纳思维能力，由个别上升到一般的认识。【板书】2、物理性质：【点拨】让学生结合制备乙酸乙酯实验，生活中常见的酯并且阅读课本第154页物理性质部分，并回答酯的气味；密度；溶解性。阅读、总结并回答：低级酯是具有芳香气味的液体。密度比水小。难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。培养学生自学及归纳能力。【板书】3酯的结构【设疑】根据酯化反应是可逆反应，酯在发生化学反应时，哪个键容易断裂？思考并回答：碳氧单键易断裂。渗透结构决定性质的基本化学思想。【过渡】断键后是否生成酸和醇呢？这需要通过实验来验证。【设疑】（1）怎样设计酯水解的实验？（2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？（3）通过什么现象来说明酯水解速率的快慢？【评价】对学生的设计方案进行评价，并指导学生按以下方案进行实验。指导（1）温度不能过高；（2酯层的变化情况。(通过酸碱指示剂来判断)【设问】（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）思考、猜想。根据（1）、（2）两个问题，讨论酯水解实验的设计方案。分组实验酯层的消失快慢现象： 完全消失 消失较慢 几乎无任何变化推理出、中乙酸乙酯没有反应；、中乙酸乙酯发生了反应。酯在酸性或碱性条件下水解，中性条件下难水解。思考后回答并互相补充：（1）碱性条件好，碱作催化剂，它与生成的酸反应减少生成物的量，使可逆反应向右进行的程度大。（2）h2so4作催化剂好，浓h2so4不仅起催化剂作用，还兼起脱水剂作用，使可逆反应创设问题情境激发求知欲。为对照实验，按由至酯层的消失，更容易辨别。培养学生设计实验能力，实验能力及根据实验现象分析、推理得出结论的思维能力。进一步培养探索、创新品质。在条件不同，反应向不同方向进行的程度大来领悟内因是变化的根据外因是变化的条件，领悟化学反应的辩证关系，为化学平衡移动积累些（3）酯为什么在碱性条件下易水解？向右进行。（3）有机分子间的反应进行较慢，许多有机反应需加热和催化剂条件，与无机离子间反应瞬间即可完成有区别。感性材料。认识有机物反应特点：(1)反应速率慢。(2)需加热或催化剂。【板书】4酯+水酸+醇ch3cooch2ch3h2o ch3cooh+ch3ch2ohh2o让学生写出酯发生水解反应的化学方程式（以通式表示羧酸和醇）。【小结】酯分子发生水解反应，碳氧之间的单键易断裂“酸上羟基醇上氢”。进一步理解酯化和酯的水解互为可逆反应。+h2orcoohroh理解“酸上羟基醇上氢原子”。让学生领悟酯化与水解互为可逆反应。领悟酯水解的断键的部位。形成一个完整的知识主线：结构性质。【练习】写出下列酯分别在硫酸溶液、naoh溶液中发生水解反应的化学方程式cooch2ch3cooch2ch3目的考查学生对酯的水解断键方式的理解，多个酯基有难度。考查了学生的迁移能力。【练习】根据球棒模型写出结构简式.考查价键的连接方式，成键特点【板书】5酯c4h8o2的同分异构体通过球棍模型找出同分异构体的书写规律。调动了学生的参与度和兴趣，提高了学生的归纳总结能力【小结】回忆并回答：酯的知识主架及酯的水解反应，并标出断键部位。+h2o rcoohroh进一步巩固、落实。【当堂清反馈练习1】下列物质不属于酯的是（ ）a.ch3cooch3 b.hcooch2ch3 c.ch3ch2cooh d. ch3cooc6h5 考查了学生的学习效果，对重点、难点的突破，及时发现学生掌握的情况，能及时的1、2检测酯的定义和酯的水解反应。反馈。提高学生的能力。3综合应用，较难。了解这堂课的效果，设计过程是否符合学生的认知发展水平。【当堂清反馈练习2】写出甲酸甲酯（hcooch3）分别在硫酸溶液、naoh溶液中